Сегодня купить субпродукты не составляет труда, куда сложнее их приготовить, ведь это всегда время. Например, куриные желудки в сливочном соусе готовятся около 2 часов, но получаются восхитительными.
- Куриные желудки 700 Грамм
- Сливки 100 Грамм
- Лук 1 Штук
- Морковь 1 Штука
- Растительное масло 100 Грамм
- Мука 2-3 Щепоток
- Соль и специи По вкусу
1. Куриные желудки предварительно следует хорошо промыть. Можно разрезать их на пополам, но во время варки и тушения они уменьшатся и так.
2. Заливаем их холодной водой и ставим на огонь.
3. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим желудки около 40 минут на слабом огне.
4. Когда они будут мягкими, это скажет о их готовности. Достаем желудки отдельно от бульона, приступаем к приготовлению соуса.
5. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
6. В конце добавляем сливки и тушим около 3 минут.
7. Отдельно обжариваем наши желудки (добавьте в конце жарки пару щепоток муки), а после отправляем их к соусу и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.
8. Благодаря муке соус станет густым, как только он начнет «браться» к сковороде, он готов.
9. Подавайте куриные желудки в сливочном соусе с любым гарниром в горячем виде.
По материалам povar.ru
- = АТЛАСНАЯ ЛЕНТА (47)
- БИСЕР.. (190)
- ВАЛЯНИЕ..из овечей шерсти.МК. (9)
- видео-уроки..КУКЛЫ..своими руками. (16)
- ВЫШИВКА.. (328)
- ВЯЖЕМ МУЖЧИНАМ. (47)
- ВЯЖЕМ ДЕТКАМ. спицы и крючок.. (534)
- *крестильные наборы,пинетки.. (73)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*игрушки.. (255)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*носки,тапочки,гетры. (63)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*пледы,подушки,покрывало,коврики.. (312)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*салфетки..зонтики.. (164)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*сарафаны,купальники,шляпки.. (348)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*сумки. (138)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*схемы-крючком (448)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ.. (902)
- ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*пальто,кардиганы, куртки.. (49)
- вяжем крючком=Румынское кружево (5)
- вязание крючком=Ирландское кружево. (55)
- ВЯЖЕМ НА МАШИНКЕ.. (22)
- ВЯЖЕМ СОБАЧКАМ. (12)
- ВЯЖЕМ СПИЦАМИ.. (1275)
- *шарфы,шапки,шали.. (327)
- *вязанные украшения..бусы. (97)
- *мое рукоделие.. (15)
- *техника вязания «ЭНТЕРЛАК» (18)
- *узоры спицами со схемами.. (119)
- *филейное со схемами.. (66)
- ВЯЗАНИЕ. ЖУРНАЛЫ.. (81)
- ВЯЗАНИЕ..ЖАККАРДОВОЕ (6)
- ДЕКОР В НАШЕМ ДОМЕ С МАСТЕР-КЛАССОМ.. (862)
- *декупаж (55)
- канзаши (2)
- *мыло-варим дома..с рецептами и мк.. (61)
- *новый год. украшаем все своими руками.. (188)
- *ПАСХА — украшаем дом.. (59)
- *плетение из газетных трубочек.. (46)
- *свадьба..все для нее и о ней.. (90)
- *свечи с мастер-классом.. (23)
- *соленое тесто..поделки с мк.. (32)
- *холодный фарфор и гипс.. (88)
- *яичная скорлупа-поделки.. (24)
- ГАНУТЕЛЬ-шедевры из проволки.. (1)
- точечная роспись. (21)
- узоры,трафареты,шаблоны для росписи (14)
- ДНЕВНИК настройка.. (321)
- *анимации. (139)
- *разделители с кодами и без.. (22)
- *схемы.. (54)
- *фоны.. (15)
- ЗДОРОВЬЕ.. (180)
- *молитвы (33)
- ИНТЕРЬЕРЫ. (153)
- *детская. (19)
- *уборка в доме.. (17)
- КАК ЗАРАБОТАТЬ В ИНТЕРНЕТЕ.. (35)
- КОНСЕРВИРОВАНИЕ..НА ЗИМУ (155)
- *аджика,соусы, (19)
- *баклажаны,кабачки и перец.. (31)
- *варенье и компоты (14)
- *маринуем, коптим и солим..сало,мясо и рыбу.. (14)
- *наш чудо огород (24)
- *огурцы,помидоры и капуста.. (39)
- *салаты,икра. (7)
- КУЛИНАРИЯ.. (807)
- *торты без выпекания с МК (44)
- *коктейли, мороженное и напитки.. (282)
- *море-продукты.. (61)
- *мясные блюда.. (229)
- *пироги и булочки.. (160)
- *салаты и закуски (132)
- *сало,аджика (7)
- *соусы,желе,майонез.. (16)
- *торты,кексы и пирожные выпекаем с МК (84)
- МАКИЯЖ..ГЛАЗКИ,ГУБКИ,БРОВИ.. (13)
- МОДА И ШИТЬЕ.. (149)
- *идеи из старых джинсов и кожанных курток..с мк.. (61)
- *шторы,подушки.. (14)
- ОБУВЬ-украшаем стразами.. (6)
- МУЗЫКА.. (50)
- *кино и кумиры.. (12)
- на УДАЧУ,от НЕПРИЯТНОСТЕЙ.. (32)
- ПРИЧЕСКИ И УКЛАДКИ. (30)
- ФОТО-ГАЛЕРЕЯ (101)
- ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ.. (20)
- ХУДОЖЕСТВННАЯ ГАЛЕРЕЯ.. (54)
Салатовая мартышка Салатовая мартышка Автор Татья.
Чихуа-хуа Автор мне неизвестен .
Волосы для куколок от Лилияны источник http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 .
ДАВАЙТЕ СВЯЖЕМ КОТА АМИНЕКО ИСТОЧНИК Ам.
- Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
- ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
- Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
- Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
- СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
Куриные желудки в сливочном соусе — рецепт
700 г куриных желудков
растительное масло
соль, перец, карри, базилик
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки
200 мл сливок (10 — 15%)
Куриные желудки вымыть, разрезать пополам, обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяности. Залить водой так, чтобы она почти покрыла желудочки и тушить под крышкой на маленьком огне 40 — 50 минут, посолить. Если вода выкипела — доливать, но не много. В конце тушения воды должно остаться совсем чуточку на дне.
В другой сковороде прогреть муку, добавить сливочное масло, подержать минутку на огне помешивая, влить струйкой сливки продолжая помешивать. Перелить соус в сковороду с желудками, посолить, поперчить, добавить карри и базилик по вкусу. Тушить еще пару минут помешивая.
По материалам www.liveinternet.ru
Отличное горячее с ярким и нежным вкусом.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Кулинарную книгу.
Время приготовления: 2 ч 15 мин
Когда я жила с родителями, моя мама никогда не готовила еду из куриных субпродуктов. Поступив в университет, я переехала, стала жить одна и, естественно, питаться отдельно. Именно в это время я открыла для себя такие продукты как куриная печень, сердечки, но самым любимым моим блюдом навсегда останутся желудочки куриные. Именно этим кулинарным рецептом я и хочу с вами поделиться сейчас. Итак, для начала берём упаковку куриных желудков и тщательнейшим образом промываем их.
После этого помещаем их в кастрюлю с подсоленной водой и варим в течение полутора часов (то есть до тех пор, пока они не станут мягкими). По прошествии этого времени сливаем получившийся куриный бульон. Теперь очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. На сковороде в масле обжариваем подготовленный лук, в это же самое время режем готовые куриные желудочки меленькой соломкой. Когда лук чуть поджарится, выкладываем в эту же сковороду нарезанные желудки, добавляем соль, если это необходимо, специи по вкусу и соевый соус. Обжариваем всю эту массу до готовности.
По материалам 1000.menu