Конечно, куриные ножки – это не самый изысканный продукт, тем не менее, они могут обеспечить простой и вкусный ужин для всей семьи. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад поделиться именно таким незатейливым, но вкусным и ароматным рецептом – будем готовить куриные ножки в сметанном соусе. Блюдо получается очень универсальным, ведь его можно подать с совершенно любым гарниром – макаронными изделиями, всевозможными кашами, картофельным пюре… Выбирать вам!
Ингредиенты для приготовления куриных ножек в сметанном соусе:
- куриные ножки – 6-8 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло – 3-4 ст.л.
Для сметанного соуса:
- сметана средней жирности – 200 мл
- вода – 200 мл
- мука – 1,5 ст.л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль, перец, пряные травы – по вкусу
Рецепт приготовления куриных ножек в сметанном соусе:
Куриные ножки тщательно промыть водой и обсушить, затем натереть солью и специями (вы можете использовать свои любимые приправы) и оставить на 10-15 минут.
Тем временем, репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами, если у вас крупные луковицы, то полукольцами.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные ножки и жарить на умеренном огне под крышкой примерно 10 минут.
Когда ножки зарумянятся, перевернуть их лопаткой и обжарить с другой стороны.
За это время нужно подготовить сметанный соус. Для этого развести сметану с водой 1:1, затем всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не оставалось комков.
Добавить к сметанному соусу чеснок, пропущенный через пресс, а также немного соли, перца и сушеных ароматных трав. Перемешать.
Когда ножки обжарятся со всех сторон, добавить в сковороду лук, перемешать, жарить ещё 3-5 минут до мягкости лука.
Затем залить куриные ножки сметанным соусом, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15 минут.
Подавать блюдо горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Куриные ножки в сметанном соусе готовы!
По материалам cook-s.ru
Горячие блюда из курицы очень вкусны и нежны. Белое мясо считается « легким «, именно поэтому существуем масса рецептов с ее участием. Хочу рассказать очень простой и вкусный рецепт. Курочка в сметанном соусе получается мягкой и сочной.
Для приготовления нам понадобится:
- окорочка или бедра куриные (количество зависит от количества человек);
- сметана;
- приправа « Карри »;
- зелень сушеная;
- чеснок;
- соль.
- В миску выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить столовую ложку «Карри», столовую ложку
сушеной зелени; - Хорошо натереть этой смесью курицу. Для того чтобы куриное мясо замариновалось, дайте ему постоять в этой смеси 30-40 минут;
- В это время нужно приготовить соус. Взять 300 грамм сметаны, разбавить кипяченой водой до жидкой массы, посолить. В стеклянную, огнеупорную миску (можно глубокий противень для духовых печей) выложить курицу и залить ее соусом так, чтобы она была еле видна из под соуса.;
- После поставить в духовку на « нижний и верхний жар » при t 200 градусов на 30 минут.
Курочка готова! Для гарнира можно использовать различные каши, хорошо подходит гречка. Приятного аппетита!
Курицу под сметано-чесночным соусом приготовить достаточно просто, ни у кого не должно с этим возникнуть проблем. Но, тем не менее, чтобы блюдо действительно было ароматным и пикантным, важно правильно подобрать для него ингредиенты.
Многих хозяйкам курочка под остреньким соусом полюбилась именно из-за подливки, ведь она сочетается с любым гарниром. Птицу можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и со своим любимым гарниром.
Чтобы порадовать своих домочадцев вкусной птицей, подготовьте такие продукты:
- одна курица средних размеров;
- 150 г твердого сыра;
- стакан жирной сметаны;
- 5 зубчиков остренького чеснока;
- две столовые ложки просеянной муки;
- укроп;
- соль, специи.
- Из этого количества продуктов вы сможете приготовить горячее блюдо на 5–6 персон. Оно отлично подойдет для праздничного стола. Чтобы упростить процесс приготовления, заранее следует подготовить все продукты;
- Птицу, чтобы она не потеряла свою сочность, размораживать нужно только при комнатной температуре естественным способом, откажитесь от применения турборазморозки. Свежую зелень укропа помойте и измельчите с помощью острого ножа;
- Размороженную курицу хорошо помойте под холодной проточной водой, затем высушите бумажным полотенцем. Тушку разделайте на порционные куски средних размеров. После того, как ваша птица нарезана, обильно натрите ее солью, залейте водой, поставьте на самый маленький огонь и кипятите 15 минут;
- Сваренную курочку достаньте с кипящего бульона, выложите на блюдо, оставив остывать. В бульон, кипящий на плите, медленно влейте стакан сметаны, постоянно помешивая. Ваш бульон продолжает кипеть, а вы в это время муку разводите небольшим количество воды, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. Туда же отправляете измельченный чеснок, а когда соус немножко остынет – добавляете измельченный ароматный укроп;
- Кусочки готовой курочки выкладываете на противень, заливаете соусом и размещаете в духовке. Сверху обильно посыпьте ее тертым сыром, выпекайте 15 минут при средней температуре. Держать в духовке блюдо до тех пор, пока не заметите красивую и аппетитную золотую корочку.
Теперь его смело можете подавать к столу и не сомневайтесь: ваши гости останутся довольны! По такому простому рецепту можно приготовить куриные голени, запеченные в чесночно-сметанном соусе.
Такое блюдо пользуется популярностью у людей, придерживающихся диетического питания.
Понадобится следующий список продуктов:
- куриное филе – 500 г;
- две луковицы;
- 50 г куриного жира;
- два сладких перца;
- свежая нежирная сметана – 200 г;
- зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза;
- красный острый перец;
- чеснок, соль.
Вкусное филе курицы готовится следующим способом:
- Куриный жир вытапливается в казанке, в нем жарится измельченный лук до золотистого цвета;
- В казанок отправляется филе, нарезанное небольшими ломтиками, все вместе жарится пять минут;
- Затем следует добавить в казанок немного воды, соль и специи, все тушить нужно на слабом огне до полуготовности;
- Через полчаса в казан добавить сладкий перец, нарезанный соломкой;
- В это время готовят чесночный соус: в сметану добавляют красный перец, измельченный чеснок и рубленую зелень;
- Такую пикантную подливу вылить в казан, полностью покрыв ею мясо, тушить восемь минут. Важно не допустить кипения сметанной смеси, иначе она свернется;
- Готовое куриное филе, тушеное в чесночно-сметанном соусе, получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Такое пикантное блюдо из птицы можно подавать на стол с любым гарниром – картофелем, макаронами, рисом, различными кашами. Хорошо сочетается курочка с овощными салатами. Приятного аппетита!
По материалам mjusli.ru
Что может быть вкуснее домашней еды, приготовленной с любовью? Куриные ножки в сметане, в духовке приготовленные, — блюдо, которое можно сделать достаточно быстро и просто. Нежное мясо курицы, пропитанное сметанным соусом, тает во рту и утоляет голод надолго. Рецепты приготовления куриных ножек универсальны: они подходят и для повседневных ужинов, и для праздничных вечеров.
Нежный соус для курицы приготовить очень легко. Возьмите две столовые ложки сметаны средней жирности, одну столовую ложки сухой или готовой горчицы. Смешайте в отдельной посуде основные ингредиенты, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Сметанный соус получится вкуснее, если в рецепте использовать сухие прованские травы и высушенный укроп.
Куриные ножки в духовке со сметаной будут сочнее, если соус приготовить классическим способом. Для смеси понадобится: мука пшеничная – одна столовая ложка, жирная сметана – 200 грамм и соль – по вкусу. Соедините все ингредиенты и проварите массу на небольшом огне, непрерывно помешивая. Этот соус отлично подходит для запекания куриного мяса в духовом шкафу.
Любителям интересного сочетания аромата и остроты понравится сметанный соус с чесноком. Куриные ножки в сметане в духовке пропитаются пряным вкусом. Для его приготовления возьмите:
- Сметану любой жирности (100 грамм).
- Майонез (2 столовых ложки).
- Чеснок (3 средние зубчика).
- Базилик (1 чайная ложка).
- Перец, соль – по вкусу.
В глубокой тарелке смешайте сметану с майонезом. В эту массу выдавите чеснок, добавьте базилик, соль и перец. Перемешайте. Соус — отличное дополнение к мясным и овощным блюдам.
Итак, как приготовить куриные ножки в духовке со сметаной? Рецепт этого блюда прост. Для его реализации потребуется не больше часа.
- Ножки куриные (6 штук).
- Сметанный соус (приготовленный заранее).
- Масло растительное (1 столовая ложка).
Куриные ножки следует хорошо промыть в проточной воде и оставить просушиться на бумажных полотенцах. Затем покрыть голени сметанным соусом, сложить их аккуратно в стеклянную форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Форму необходимо смазать растительным маслом. Духовой шкаф разогревается до 200-220 градусов. Куриные ножки в сметане в духовке выпекаются от тридцати до тридцати пяти минут. В качестве гарнира к мясу можно использовать макароны, картофельное пюре, рис, свежие овощи. Мясо будет сочнее и сливочным на вкус, если его посыпать тертым сыром, перед тем как отправить в духовку.
Еще один простой рецепт приготовления куриных ножек. Для него понадобится:
- Куриные голени (3 штуки).
- Репчатый лук (1 штука).
- Сметана (2 столовых ложки).
- Чеснок (2 зубчика).
- Паприка и специи.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде. Добавьте к нему сметану, раздавленный чеснок, специи и половину стакана чистой воды. Соус должен хорошенько потушиться. Куриные ножки надо далее вымыть и высушить, уложить на противень, сверху залить соусом. Выпекать при температуре двести градусов полчаса до готовности мяса.
Куриные ножки в сметане, в духовке приготовленные – полезное и вкусное блюдо, которое рекомендовано к употреблению всем, кто находится на диете. Мясо курицы достаточно низкокалорийное. Его ценность повышается, если оно не жарится, а запекается, тогда не выделяется лишний жир. Во время приготовления мясных голеней можно воспользоваться не отдельно приготовленным сметанным соусом, а уже готовым.
Судя по отзывам, рецепт куриных ножек в сметане в духовке – действительно очень вкусное и сытное блюдо. Хрустящее запеченное белое мясо и нежный кремовый соус дополняют друг друга. По мнению тех, кто запекал куриные ножки, они становятся мягче и ароматнее, если их пропитывать пряным соусом. Многие советуют разогревать духовку до двухсот градусов, чтобы мясо пропеклось изнутри сильнее и образовалась румяная корочка. Вкусное сочетание получается, если сметану смешать с медом во время приготовления соуса. Профессиональные повара рекомендуют смазать куриные ножки сметанным соусом, оставить на три часа для впитывания и лишь потом запекать. Любители готовить советуют сочетать запеченные куриные ножки с легким гарниром, например, зелеными салатами и вареными крупами.
По материалам fb.ru