Сочетание курицы и картофеля можно смело называть классическим. Из данных продуктов можно приготовить много разнообразных блюд. Наше предложение – это куриные ножки в духовке с картошкой и репчатым луком. Такое блюдо отлично впишется на праздничный стол в качестве горячего. Да, и обед с такими запеченными куриными ножками и сочной картошечкой пройдет великолепно.
Поскольку блюдо готовится в духовке, заранее позаботьтесь о форме для запекания. О том, как приготовить вкусные куриные ножки в духовке с картошкой, рассказывается в этом рецепте.
- Куриные ножки – 8 штук;
- Картофель – 6-8 штук;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Приправа для курицы – 2 чайных ложки;
- Вода – 100 мл;
- Соль – по вкусу;
- Масло растительное – 50 мл;
- Перец черный молотый – по вкусу.
В первую очередь осмотрите куриные ножки (кстати, они должны быть в размороженном виде) на предмет присутствия перышек. Если таковые имеются на продукте, то удалите их. Затем ополосните куриные ножки под прохладной водой и обсушите, воспользовавшись бумажным полотенцем. Переложите куриные ножки в подходящую плашку. Сдобрите ножки солью и специальной приправой для курицы. Ингредиенты перемешайте. Отставьте куриные ножки мариноваться на 15 минут.
Пока ножки маринуются, займитесь остальными ингредиентами для блюда. Очистите от шелухи репчатый лук. Очищенную луковицу нарежьте в форме полуколец.
Промойте под проточной водой картофельные клубни. Очистите картошку обычным ножом или, используя специальную овощечистку. Подготовленный картофель нарежьте в форме долек (одну картофелину – на 6-8 частей).
Форму для запекания или обычную сковороду без ручки смажьте немного растительным маслом. Выложите в сковороду картофельные дольки. Сверху сбрызните их маслом.
По картофельному слою распределите луковые полукольца. Ингредиенты на сковороде приправьте черным молотым перчиком и солью.
На картофель с луком положите замаринованные куриные ножки. Сбрызните их остатком растительного масла. Сбоку влейте в сковороду 100 мл кипяченой воды.
Накройте ингредиенты куриного блюда фольгой. Отправьте сковороду с куриными ножками и картофелем в духовой шкаф. Запекайте куриные ножки при 200 градусах примерно 1 час.
Достаньте сковороду из духовки. Фольгу снимите, верните сковороду в духовку еще минут на 10-15. За это время ножки подрумянятся.
Аппетитные куриные ножки с картошкой в духовке готовы! Приятной трапезы!
Запеченные куриные голени — это невероятно популярное блюдо практически во всем мире. Их подают как отдельное блюдо вместе с гарниром или без него, используют в качестве закуски к пиву. Кроме того, их просто обожают дети всех возрастов. Очень просто приготовить голени в духовке. Но и этот процесс можно еще больше упростить. Для этого понадобится кулинарный рукав. В нем продукты наверняка не пригорят, а значит не будут требовать постоянного присмотра. Большой плюс такого метода приготовления состоит еще и в том, что он не требует использования масла, а значит готовое блюдо получится намного полезнее, чем его аналог, приготовленный с добавлением растительного масла.
Ингредиенты:
- Голени куриные – 6 штук;
- Картофель – 6-8 штук (в зависимости от размера);
- Шампиньоны – 200 г;
- Томатная паста – 1 ст.л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Лавровый листик;
- Помидоры черри – 150 г;
- Мелкий лук – 100 г;
- Любимые специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Куриные голени тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем натереть их томатной пастой, солью и специями. Оставить мариноваться.
- Картофель очистить и нарезать дольками. Если используется молодой картофель, его можно не очищать – достаточно хорошо помыть.
- Грибы помыть и нарезать четвертинками или половинками, в зависимости от их размера.
- Ножки, картошку и грибы поместить в рукав для запекания. Туда же положить лавровый лист, соль и приправы по вкусу.
- Очистить зубчик чеснока. Натереть его на терке или пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Если блюдо будут кушать дети, то чеснок можно не измельчать, а положить в рукав целиком. Тогда он придаст блюду только аромат, без лишней остроты.
- Положить в рукав помидоры черри и очищенный мелкий лук, они придадут дополнительную сочность блюду.
- Рукав плотно завязать и несколько раз встряхнуть, чтобы все хорошо перемешалось. Поместить рукав в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов и запекать около часа. Точное время приготовления зависит от размера голеней и картофельных долек. Чтобы проверить готовность ножек, нужно одну слегка надрезать. Мясо внутри не должно быть розовым, а вытекающий сок должен быть обязательно прозрачным.
Куриные ножки с картошкой и сыром можно приготовить в виде запеканки, предварительно освободив мясо от костей. Для этого понадобится только острый нож. Предварительно вымытую и обсушенную голень курицы нужно разрезать вдоль до самой кости с двух противоположных сторон. Затем полученные половинки ножки аккуратно снять с косточки. Сохранять ли кожу – вопрос личных предпочтений. Безусловно, с кожей блюдо получится намного аппетитнее и сытнее. Но она же напитает жиром слой картофеля, из-за чего блюдо получится тяжелее для пищеварения. Поэтому решайте оставлять или не оставлять кожу, исходя из собственных пожеланий.
Ингредиенты:
- Куриные голени, освобожденные от костей – 8 штук;
- Картофель – 8-10 штук;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Любой томатный соус (подойдет кухарский соус с кусочками овощей, неострая аджика или обычный кетчуп) – 100-150 г;
- Сыр (лучше всего моцарелла, но подойдет и обычный твердый) – 150 г;
- Масло растительное для смазывания формы;
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Куриные голени уложить в миску. Посолить их, приправить специями и залить томатным соусом. Перемешать, оставить мариноваться.
- Тем временем очистить картофель и лук.
- Картошку нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами.
- Сыр натереть на терке.
- Подготовить форму для запекания – если нужно, смазать ее дно растительным маслом или застелить пекарской бумагой. Если используется качественная антипригарная посуда, то это действие можно пропустить.
- На дно формы выложить нарезанный лук, слегка приправить его по вкусу.
- Затем ровным слоем выложить картофельные кружочки. Этот слой можно не приправлять – ему придадут вкус соус и специи с курицы.
- Выложить на картошку замаринованные куриные голени, слегка придавить их руками.
- Отправить блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяйте, надрезав кусочек картофеля – он должен быть мягким внутри. Чтобы убедиться в готовности курицы, ее также можно надрезать.
- Извлечь форму для запекания из духового шкафа и обильно засыпать блюдо тертым сыром. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и на нем образовалась аппетитная румяная корочка. Вкусные куриные ножки с картошкой готовы!
Кулинарные хитрости:
- Чтобы проверить готовность куриной ножки, нужно сделать на ней небольшой надрез. Мясо возле кости не должно иметь розовый или красный оттенок. Оно должно быть ровного бело-серого цвета без каких-либо кровянистых вкраплений. Сок, вытекающий при разрезании мяса, должен быть прозрачным.
- Чтобы приправить куриное мясо, можно использовать специальную смесь специй для курицы. А можно сделать ее самостоятельно. Для этого подойдут молотые черный и красный перец, порошок паприки, немного кориандра, гранулированный чеснок и порошок карри. Соединяйте их по собственному вкусу, чтобы получить собственную уникальную приправу для курицы.
- Важно правильно нарезать картофель – кусочки должны быть одного размера, иначе самые крупные могут не успеть пропечься.
- В каждом рецепте можно заменить голени на бедра. Правда, в этом случае, время приготовления может несущественно увеличиться, так как бедрышки обычно толще голеней.
- Если есть возможность, курицу желательно мариновать заранее – за несколько часов до готовки, а лучше – на ночь.
По материалам vkys.info
Сохранять ли четверть — вопрос личных предпочтений. Также используется молодой картофель, чтобы получить собственную уникальную приправу за курицы. Ну и никого не оставит лавровым насыщенный вкус и аромат картошки по-деревенски в духовке. Толстые специи, соль — по вкусу. Процесс приготовления Картофель очистить и приготовить кружочками. Но она же напитает жиром слой картофеля, из-за чего блюдо получится тяжелее для пищеварения.
Для этого подойдут молотые черный и красный перец, порошок паприки, немного кориандра, гранулированный чеснок и порошок карри. Тем временем очистить картофель и лук. Картофель очистить и нарезать дольками. В этом случае время запекания может немного увеличиться, так как мясо на кости готовится дольше. Подготовить форму для запекания — если нужно, смазать ее дно растительным маслом или застелить пекарской бумагой.
Из напитков рекомендуем легко пьющееся некрепкое красное вино! Оставить запекаться при открытой фольге еще на 20 минут для образования золотистой хрустящей корочки. Вкусные куриные ножки с картошкой готовы. Посолить их, поперчить. ; Сыр лучше всего моцарелла, поперчить. ; Масло растительное для смазывания формы; Соль и специи по вкусу. Из напитков рекомендуем легко пьющееся некрепкое красное вино. Потрясти рукав, приправить специями и залить томатным соусом, неострая аджика или обычный кетчуп — 100-150 гр.
Достаем противень из духовки и открываем фольгу. Разрезать каждый окорочек на 2 части но можно этого и не делать. В кефир нужно добавить примерно треть чайной ложки соли, специи по вкусу и измельчённую зелень.
Посуду с окорочками закрыть крышкой меньшего размера и поставить гнет. Ну и никого не оставит равнодушным насыщенный вкус и аромат картошки по-деревенски в духовке. Мясо также поперчить, посолить и посыпать паприкой. Рукав закрепляем с двух сторон зажимами.
За это время и картошка, и курица должны хорошо подрумяниться. Процесс приготовления Картофель очистить и нарезать кружочками. Точное время приготовления зависит от размера голеней и картофельных долек. Если есть возможность, курицу желательно мариновать заранее — за несколько часов до готовки, а лучше — на ночь. Чеснок выдавить через пресс и смазать мясо. К нему хорошо подойдет салат из любых свежих овощей, а пикантности придадут соусы или аджика.
Так ваше блюдо сохранит больше сочности, и аромат будет восхитительный! Куриные ножки помыть, высушить. Куриные голени, освобожденные от костей — 8 штук; Картофель — 8-10 штук; Лук репчатый — 1 штука; Любой томатный соус подойдет кухарский соус с кусочками овощей, неострая аджика или обычный кетчуп — 100-150 гр.; Сыр лучше всего моцарелла, но подойдет и обычный твердый — 150 гр.; Масло растительное для смазывания формы; Соль и специи по вкусу. Извлечь форму для запекания из духового шкафа и обильно засыпать блюдо тертым сыром.
Собственно к картофелю и куриным ножкам подберите любимые специи. Поместить рукав в духовой шкаф, нагретый до 200° и запекать около часа.
В кефир нужно добавить примерно треть чайной ложки соли, специи по вкусу и измельчённую зелень. Разрезать каждый окорочек на 2 части но можно этого и не делать.
После этого делаем в рукаве проколы, иначе пакет раздуется и может лопнуть. Выложить мясо на картофель, полить все растительным маслом. При желании можно также добавить чеснок. Лучше огонь сделать средним.
Куриное мясо при необходимости разморозить, затем хорошо вымыть горячей водой. Картошка с мясом — простая, вкусное и сытное угощение, которое давно стало любимым во многих семьях. Все ингредиенты тоже рассчитаны на 4 порции: Кефир лучше всего взять жирный и обязательно свежий.
Насыпать немного соли с учётом того, что мясо и соус тоже солёные, можно добавить ещё специи. Теперь, когда все готово, наливаем немного масла на противень, раскладываем окорочка, остальное пространство заполняем картошкой. За это время и картошка, и курица должны хорошо подрумяниться. Куриное мясо при необходимости разморозить, затем хорошо вымыть горячей водой. Именно они зададут вкус и аромат этого блюда. Может стать вкусным ужином в повседневном меню, а может и достойное место занять на праздничном столе.
При желании можно также добавить чеснок. Тем временем можно почистить картофель и порезать его ломтиками не слишком тонкими. Разрезать каждый окорочек на 2 части но можно этого и не делать.
Чеснок очистить, зубчики оставить целыми. Процесс приготовления Картошку очистить и нарезать небольшими кусочками. Курицу посолить, посыпать специями и слегка втереть их в мясо.
Если хочется блюдо с аппетитной корочкой, то за минут 10-15 до того, как достать противень, необходимо осторожно разрезать пакет. Именно они зададут вкус и аромат этого блюда. Процесс приготовления Картофель очистить и нарезать кружочками. Выложить мясо на картофель, полить все растительным маслом.
По материалам bigbenpub.ru
Предлагаю вам беспроигрышный вариант вкусного ужина. Минимум участия — и отличный ужин на столе. Используйте любимые специи, добавляйте сезонные овощи! Очень вкусно и сытно!
- Куриные ножки 5 Штук
- Картофель 1 Килограмм
- Лук репчатый 1-2 Штук
- Растительное масло рафинированное 50 Миллилитров
- Вода 100 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Приправа для курицы По вкусу
Подготовьте продукты. Ножки тщательно вымойте, снимите грубую желтую кожуру с сустава. Подготовьте специи и масло без запаха.
Замаринуйте ножки в соли со специями. Оставьте на 15 минут.
Порежьте лук полукольцами.
Картофель очистите от кожуры. Промойте. Порежьте на 4 части. Более крупный картофель — на 6-8 частей вдоль.
Смажьте форму маслом. Уложите картофель. Посолите. Сверху еще немного полейте маслом.
На картофель распределите репчатый лук. Посолите и поперчите.
Сверху уложите куриные ножки в специях. Сбрызните все растительным маслом. Сбоку влейте немного воды. Накройте фольгой, отправьте запекаться на 1 час при температуре 240-250 градусов.
За 10 минут до конца запекания откройте фольгу и зарумяньте картофель и ножки. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru