Куриные котлеты с гречкой имеют два главных плюса по сравнению с обычными котлетами из куриной грудку или фарша. Добавив в котлетную массу гречневую крупу, вы получите более дешевые по себестоимости и полезные котлеты.
Куриные котлеты с гречкой очень похожи на гречаники. Основное отличие между этими вариантами блюд заключается в соотношении куриного мяса и гречневой каши. В котлетах больше мяса, в гречаниках – гречки.
Существует несколько рецептов куриных котлет с гречкой. Так для их приготовления помимо курицы в виде куриной грудки или готового фарша и вареной гречки используются и другие ингредиенты. Лук, яйца, батон, морковь, специи, сало, чеснок. Чаще всего куриные котлеты с гречкой готовят на сковороде, но есть и рецепты приготовления таких котлеток в духовке. За счет запекания без масла, куриные котлеты в духовке получаются более диетическими, чем обжаренные в масле на сковороде.
Сегодня я хочу вам предложить рецепт куриных котлет с гречкой и салом. Именно благодаря добавлению к котлетный фарш небольшого количества сала и лука они получаются сочными.
- Куриная грудка — 2 шт.,
- Сало — 100 гр.,
- Гречневая крупа — 50-70 гр.,
- Лук — 1 шт.,
- Черный перец — на кончике ножа,
- Крахмал картофельный — 1 ч. ложка,
- Яйца — 1 шт.,
- Соль — по вкусу,
- Подсолнечное масло
Приготовление куриных котлет с гречкой начинается с приготовления гречневой каши. Гречневую крупу перед варкой обязательно переберите и мойте. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Вареную гречку откиньте на дуршлаг, чтобы она стала более сухой. Куриные грудки помойте. Нарежьте небольшими кусочками.
С сала снимите шкурку и тоже нарежьте кусочками. Так мясо и сало будет удобнее перемалывать. Очистите и разрежьте на четыре части небольшую луковицу.
Кусочки лука, курицы и сала пропустите через мясорубку. Можно выложить эти продукты для куриных котлет в чашу блендера и измельчить их там. Полученную мясную массу переложите в миску.
Вбейте яйцо и всыпьте крахмал. Благодаря этим ингредиентам куриные котлеты с гречкой получатся пышными и во время жарки не будут разваливаться. В котлетную массу добавьте гречку. Осталось все посолить и поперчить. Кроме черного перца в котлеты можно добавлять и любые другие специи.
Руками перемешайте котлетный фарш до однородной массы.
Налейте в глубокую сковороду подсолнечное масло. Нагрейте ее. Руки намочите водой. Из куриного фарша с гречкой слепите котлеты. Форма котлет может быть, как круглой, так и овальной. Обваляйте их в муке и выложите на сковороду с маслом.
Дальше жарим котлеты с обеих сторон на среднем огне. По мере надобности подливайте на сковороду подсолнечное масло. На стол куриные котлеты с гречкой, рецепт с фото которых мы рассмотрели, подаются горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с гречкой вам пригодится. Рекомендую приготовить вкусные куриные котлеты с сыром в духовке.
По материалам www.kushat.net
Здравствуйте дорогие друзья, предлагаю вам приготовить котлеты куриные с гречкой. Рецепт простой, результат отличный, так что не проходите мимо. Буду рада, если вы оцените мои котлетки по достоинству.
Как то так сложилось, что я не добавляю в котлеты хлеб, не пошло. Результат меня не устраивал, все делала по рецепту, но было не то, поэтому я либо использую готовую гречневую кашу, либо овсяные хлопья в котлеты. Уже несколько лет стараюсь не отклоняться от таких добавок вместо хлеба.
- Фарш куриный – 1 кг
- Лук репчатый – 500 гр ( у меня было 2 большие головки)
- Гречневая каша – 1 ст
- Сало – 100 гр
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Яйца – 2 шт
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 ст воды
Для начала приготовим фарш, грудки или мясо от окорочков перекручиваем на мясорубке, я для этой цели использую кухонный комбайн. Лук и сало измельчаем в блендере либо сразу вместе с фаршем. Добавляем в фарш яйца, лук, сало, соль, перец, измельченный чеснок, гречневую кашу и хорошо перемешиваем. Можно добавить любую зелень на ваш вкус.
Смачиваем руки в холодной воде, формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Котлеты складываем в кастрюлю, наливаем туда 1 ст воды и на медленном огне пропариваем котлеты до готовности, мне хватило 15-20 минут.
Использовать гречневую кашу ( как сварить вкусную кашу смотрите здесь) в котлеты, на мой взгляд, хорошая идея, так можно пустить в дело оставшуюся гречку от ужина или обеда.
Подаем котлеты куриные с гречкой с любым гарниром, не забываем и про салат, например из свежих огурцов и яйца. А куриные оладьи пробовали? Вот рецепт, рекомендую, очень вкусно! А еще приглашаю вас Subscribe%20to Блог про салаты Сизоновой Маргариты by Email» target=»_blank»>подписаться на обновления, чем больше подписчиков, тем больше у меня стимула радовать вас рецептами, готовить я очень люблю! Вашу критику и пожелания с удовольствием прочитаю в комментариях и обязательно всем отвечу, а спасибо можно выразить нажав на кнопки соц сетей.
По материалам salaten.ru
Куриные котлеты: рецепт без запаха от Аллы Ковальчук – Все буде добре. Выпуск 908 от 3.11.16
О том что вы готовили котлеты, знают даже ваши соседи? Алла Ковальчук выявила три основные причины такого стойкого запаха и сегодня в процессе готовки идеальных мясных котлет, эксперт покажет как с ними легко можно справиться!
♦ Видео, которые просмотрели уже более 1 миллиона людей!
http://bit.ly/1-000-000-views
↓ Больше полезного ниже! ↓
♥ Подпишитесь на наш Youtube канал! → http://www.youtube.com/user/VseBudeDo. ♥
► Понравилось видео? Оставь нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудь лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями с соц сетях 🙂 Не понравилось? Также сообщи об этом в комментариях. Спасибо!
♦ Больше видео в наших тематических плейлистах!
Эксклюзивные советы для YouTube! → http://goo.gl/h9hStL
Дайджесты (подборка лучших советов) → http://goo.gl/pq4CU3
Уход за здоровьем → http://goo.gl/oPCqRo
Домашние советы → http://goo.gl/kgf788
Кулинарные рецепты → http://goo.gl/sVeEue
Уход за кожей → http://goo.gl/hHqRAK
Все о моде → http://goo.gl/XJTHhp
Как выбрать. Полезные советы → http://goo.gl/QV3W7c
Упражнение для похудение и зарядки → http://goo.gl/1ZYfEu
Астропрогноз → http://goo.gl/NiE74W
Семейные отношения → http://goo.gl/oOpJEG
Сделай сам! → http://goo.gl/RorrmJ
Все буде смачно → http://goo.gl/TVYBvm
♦ «Все буде добре» вне YouTube:
Сайт проекта «Все буде добре»: http://dobre.stb.ua/
«Все буде добре» в Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre
«Все буде добре» в Вконтакте: http://vk.com/womanstb
«Все буде добре» (ВБД) — развлекательное семейное шоу полезных советов, кулинарных рецептов и секретов, где эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды. Наши видео помогают найти ответы на следующие вопросы: Как сбросить вес? Как похудеть? Как приготовить? Как и чем питаться? Как красиво и недорого одеться? Как сделать? Как выбрать?
Смотрите «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на СТБ. Новые выпуски появляются на Youtube в день выхода программы в эфире. В России шоу известно как «Все будет хорошо» и выходит на телеканале СТС.
По материалам www.youtube.com