Куриные кармашки с помидорами и сыром в духовке

Готовим вкусный ужин на четверых — запекаем куриную грудку с помидорами и сыром в духовке. Гарнир можно предложить любой — отварной или жареный картофель, пюре, макароны, крупы или более легкие варианты — брокколи, цветную капусту, овощные салаты (например мексиканский) и т.д.

Запеченная по рецепту курица пропитывается чесночным ароматом, становится очень нежной. Суть рецепта — предварительное получасовое маринование в соевом соусе, затем заполнение прорезей сырными ломтиками и кусочками помидоров, которые не только задают вкусовой тон, но и выступают в роли уместного декора. В завершение куски птицы смазываются слоем сметаны для максимальной сочности куриных волокон. В результате этих простых действий получаем привлекательный внешний вид и не уступающий ему вкус готового блюда!

Ингредиенты:

куриная грудка — 2 шт. (или 4 куска филе);
помидоры — 1-2 шт.;
сыр — около 100 г;
соевый соус — 30 мл;
чеснок — 2-3 зубца;
сметана — 3-4 ст. ложки;
петрушка — 2-3 веточки;
соль, перец — по вкусу.

Куриную грудку промываем, снимаем шкуру, отделяем филе от кости (или покупаем уже готовые куски филе, освобожденные от кожи и костей). Каждую заготовку посыпаем молотым перцем и солью, но с учетом, что курица будет мариноваться в соевом соусе. Если соус сильно соленый, концентрированный, можно обойтись и без дополнительного подсола. Складываем филе в миску.
Петрушку мелко рубим, добавляем к курице. Заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем на 30 минут (можно дольше).
Сыр режем небольшими пластинами (из расчета на одно филе по 3-4 кусочка). Следом нарезаем тонкими ломтиками помидоры.
Промаринованные куски курицы выкладываем на кухонную доску, в каждом филе делаем 3-4 глубокие прорези, не доводя лезвие до конца. В каждый «карман» кладем по кусочку сыра и ломтику помидора.
Выкладываем заготовки в форму для запекания.
Сметану смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и наносим тонким слоем на каждое филе.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 30 минут (время может отличаться в зависимости от размера филе).
Подавать куриную грудку (филе) лучше всего в горячем виде, сразу из духовки — так блюдо максимально сочное, вкусное и аппетитное!

Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке готова! Приятного аппетита!

По материалам kulinarnia.ru

Очень простое и быстрое в приготовление блюдо из куриного филе, которое практически не требует особых навыков в приготовлении еды, один только совет — аккуратнее с острым ножом.)

Набор продуктов на 2 порции:

Куриное филе средних размеров — 2 шт;

Укроп, петрушка — несколько веточек;

Соль, перец черный молотый, любимые специи для курицы9если пользуетесь — по вкусу;

Масло растительное для смазки формы — 10 гр.

Рецепт приготовления куриных кармашков с сыром и зеленью в духовке:

Берите куриное филе среднего размера, если у вас филе очень большое, то предварительно его стоит немного отбить и придать более плоскую форму, это для того, чтобы оно быстрее пропеклось. Итак, куриное филе, без кожи и костей, промыть и осушить бумажной салфеткой, положить его на разделочную доску плашмя, острым ножом сделать надрез в виде кармашка посередине вдоль волокон мяса, стараться нужно сделать достаточно глубокий и широкий надрез, но в тоже время не повредить целостность самого филе, то есть постараться не прорезать его до конца. Хотя если даже с первой попытки и не получится идеально прорезать, не переживайте, все места, где случайно нож вышел за нужные рамки, скрепите зубочистками, перед посадкой в духовку. Подготовленный таким образом куриный кармашек натрите внутри и снаружи солью, перцем и специями.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Кусочек сыра разрезать на два прямоугольных кусочка, по числу порций.
В куриный кармашек поместить зелень и кусочек сыра, разрез сколоть зубочистками.
Форму для запекания смазать растительным маслом, Куриные кармашки поместить в форму и отправить в заранее разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 35-45 минут. Если верх куриных кармашков сильно румяниться — накройте форму с блюдом фольгой. В процессе запекания хорошо поливать филе выделяющимся соком, также можно перевернуть на другую сторону, если низ сильно подрумянится.
Подавать в горячем виде с любимым гарниром.

По материалам batonov.net

Вкусный вариант отбивной из куриной грудки. Сочное, нежное мясо, а сытное какое! На гарнир рекомендую только зеленый салат!

Грудка куриная (с кожей и костью) — 1500 г
Сыр твердый — 160 г
Яйцо куриное — 3 шт
Помидор — 1 шт
Горчица — 30 г
Укроп — 0,5 пуч.
Хлопья злаковые (5 злаков) — 60 г
Масло растительное (для жарки)
Специи (соль,перец ) — по вкусу

Количество порций: 4

Для приготовления использую хлопья от ТМ «Мистраль» «5 злаков»

Отделить филе, разделить пополам.
Получается 8 кусков филе.
Готовила из расчета 2 кусочка на порцию.
Аккуратно отбить филе через пленку.

80 грамм сыра натереть на терке, добавить рубленный укроп.
Яйца хорошо взбить.
Добавить к сыру 3-4 столовые ложки взбитого яйца.
Перемешать.

Один пласт филе посолить, поперчить, намазать горчицей.
Выложить примерно пол столовой ложки сырной начинки на половину филе.

Помидор вымыть, нарезать колечками.
Положить один кружочек на сыр, сверху накрыть второй половиной филе.

Перемолоть хлопья на кофемолке или блендере.
Опустить кармашек во взбитое яйцо

, затем в хлопья.
Повторить так со всеми отбивными.

Обжарить отбивные по паре минут, до золотистого цвета.

Выложить все куски филе на противень.
Оставшиеся 80 грамм натереть на терке, посыпать филе сверху и поставить минут на 15-20 в духовку, пока сыр не расплавится

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: