Из курицы можно приготовить невероятно много вкусных и интересных блюд. Предлагаю рецепт запеченных куриных бедрышек, которые зафаршируем сыром и чесноком. Получается потрясающе ароматно, вкусно, сочно и очень нежно! Таким же образом можно приготовить не только бедра, но и окорочка целиком. Я указала количество на шесть порций, соответственно нам понадобится шесть куриных бедер, но количество, конечно же, можно по желанию увеличить или наоборот уменьшить. Чеснок добавляем по вкусу, любители могут взять и большее количество зубчиков. Так же поступаем с солью и специями. Противники майонеза, смело могут заменить его в рецепте на сметану. Готовятся куриные бедра в духовке с сыром на самом деле очень легко, просто и быстро, а в результате получается вкуснейший ужин на всю семью. Подаем готовые бедрышки с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, отлично здесь подойдут свежие овощи и зелень. Порадуйте себя и своих близких этим несложным, но очень вкусным рецептом курицы!
- 6 куриных бедер.
- 150 грамм сыра твердых сортов.
- 4 дольки чеснока.
- соль – по вкусу.
- специи – по вкусу.
- майонез – по вкусу.
- свежая зелень – по вкусу.
- растительное масло .
Бедра промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем в глубокую миску.
Добавляем соль, специи и пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем бедра, тщательно втирая специи в мясо и оставляем мариноваться на один час.
Когда ребра будут готовы, необходимо мелко измельчить ножом зубчики чеснока и натереть сыр на терке.
Теперь необходимо на каждом бедре сделать два глубоких разреза по бокам и щедро нафаршировать получившиеся кармашки сыром и чесноком. Под шкурку я также кладу немного сыра и чеснока.
Форму для запекания смазываем маслом. Я кладу на дно кусок фольги, это не обязательно, но скажу, что очень удобно. Отпадает надобность мыть лишний раз форму после готовки и даже если немного жидкости убежит под фольгу, то мыть ее все же будет в разы легче. Выкладываем в подготовленную форму фаршированные бедра.
Сверху смазываем их майонезом. По желанию можно еще чуть-чуть присыпать свежей зеленью.
Разогреваем духовку до 180*с и готовим курицу около часа. Аромат по кухне будет витать просто восхитительный! Как только бедрышки подрумянятся их можно доставать.
Во время приготовления начинка полностью пропитывает мясо, благодаря чему бедрышки получаются очень нежные, сочные и ароматные. Такое блюдо несомненно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Особых правил в приготовлении здесь как таковых нет, все ингредиенты берем по вкусу.
По материалам multivarka-recepti.ru
Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная.
Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая наивкуснейшая и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный вариант приготовления блюда.
Составляющие минимальны, без всяких изысков. Поэтому многими любим за свою простоту.
- набор специй — стол. л.;
- куриные бедра – 5 шт.;
- подсолнечное масло;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика.
Мясо помыть и обсушить полотенцем, натереть приправами и солью. Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на две или три части. Берем кусок курицы, аккуратно делаем прокол, размещаем дольку чеснока. На противень, смазанный маслом, выкладываем порции, поливаем сверху маслом. Готовить около 40 минут и при 200 градусах. Желательно в процессе несколько раз полить образовавшимся соком. Куриные бедра в духовке подойдут абсолютно к любому гарниру, салату из свежих овощей.
Мясной продукт в фольге получается сочным, вкусным, румяным. Бедрышки для этого способа нужно выбрать крупные, мясистые.
- бедра куриные – 6 шт.;
- кунжут – 1 ст. л.;
- горчичный соус – 1.5-2 ст. л.;
- перец – по вкусу;
- чеснок – 6 зубков;
- масло подсолнечное – 4 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- карри – 2 ч. л.
Куриные бедрышки очищаем от лишних жилок, промываем проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно сделать соус для маринования. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и масло растительное. Любителям чеснока можно увеличить его норму.
После того, как стекла лишняя жидкость с заготовки, каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.
Теперь приступим к маринованию: в большую чашу выкладываем все ингредиенты, добавляем смесь пряностей, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем для пропитки.
Фольгу раскладываем в несколько слоев крест на крест, глянцевой стороной к мясу, это даст более сильный жаровой поток. Разложенную фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем порции, герметично запаковывая. Поместить на противень и налить в него чашку воды. Выставить температуру 180 градусов, время приготовления 40-50 минут. За 15 минут до окончания раскрыть фольгу, что способствует образованию на блюде румяной корочки, посыпать кунжутом.
После приготовления подавать к столу с любым гарниром.
На заметку. Чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и прянее получится кушанье. Минимальное время — полчаса, максимальное — сутки.
Отличным атрибутом для готовки куриных бедрышек послужат пакеты для запекания, иначе называют – рукав.
- бедрышки – 10 штук;
- сметана или майонез – 100 гр.;
- соль;
- любимые специи;
- чеснок – 8 штук.
Курятину промыть водой, дайте стечь и обсушите. Почистить и измельчить чесночок. Курицу выкладываем в большую емкость, добавляем чеснок, высыпаем специи и соль, выливаем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, если позволяет свободное время, либо сразу приступать к запеканию. Взять нужную длину рукава, один край завязываем специальным приспособлением, которое идет в комплекте с пакетами. Выкладываем пакет на противень или форму для запекания, и через вторую свободную сторону вкладываем внутрь мясные заготовки, распределяем и завязываем. Чтобы курица получилась с румяной корочкой, а не варено-пареный, пакет перед запеканием проколоть для выхода пара. Альтернативный вариант — за 15-20 минут до окончания процесса достать противень и разрезать пакет. Тогда блюдо сохранит сочность и приобретет аппетитную корочку.
Готовить 45-50 минут, нужная температура 200 градусов.
В качестве гарнира приготовьте картофельное пюре либо отварной рассыпчатый рис.
На заметку. Сметана делает мясо нежнее, майонез — более жирным и насыщенным. Для маринования можно взять в равных пропорциях оба компонента.
Полноценный ужин можно приготовить тандемом, одновременно курицу с картофелем в духовом шкафу, не теряя много времени на готовку.
- куриные бедрышки – 4 штуки;
- картофель среднего размера – 1 кг;
- приправы – по вкусу;
- масло растительное – несколько столовых ложек;
- чеснок – несколько штук;
- соль — по вкусу;
- сметана или майонез – 100 гр.;
- лук репчатый – 2 шт.
Чистим, моем картофель. Куриные бедрышки промываем в большом количестве воды, оставляем для стекания жидкости. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. В большую емкость выкладываем курицу, добавляем специи, прессованный чеснок, соль. Все тщательно перемешиваем и маринуем некоторое время.
Использовать для запекания желательно большой противень. Смазываем жарочную поверхность подсолнечным маслом. Выкладываем лук, порезанный кольцами, следующим слоем — курицу и картофель. Сверху поливаем сметаной или майонезом.
По желанию можно посыпать натертым сыром и кунжутом в конце процесса.
Противень с куриными бедрышками и картофелем отправляем в разогретую духовой шкаф на 45-50 минут, применив температуру 200 градусов.
Куриные бедра в духовке с картошкой подают к обеду или ужину.
На заметку. Картофель на время можно поместить в холодную воду для выхода крахмала.
Это самый простой способ куриного мяса в духовке с овощами. Получается быстро, вкусно, с румяной корочкой.
- куриные бедрышки – 4 шт.;
- сухая аджика – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр плавленый;
- лук репчатый – 1 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль — по вкусу;
- приправы – по вкусу;
- масло растительное.
Овощи почистить и нарезать полукольцами. Курицу помыть, обсушить, выложить в большую кастрюлю. В мясо высыпать сухие приправы, соль, измельченный чеснок и хорошо перемешать. На смазанный противень маслом выкладываем сначала лук, потом болгарский перец, сверху куриные бедрышки. Помещаем в духовку на 40 минут, температуру выставить 200 градусов. Во время приготовления мясо нужно поливать образовавшимся соком.
Такое кушанье с луком и болгарским перцем очень хорошо сочетается с картофельным пюре.
Разнообразить меню можно с помощью грибов. Шампиньоны присутствуют в магазинах круглый год, они быстро готовятся без предварительной обработки.
- бедра куриные – 8 шт.;
- подсолнечное масло;
- шампиньонные свежие – 300 гр.;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- приправы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Для этого блюда следует выбрать бедра крупного размера, по возможности без косточки. Обсуждаемый компонент промываем холодной водой, если косточка есть – удаляем ее, выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Мякоть бедрышек хорошо смазать солью и приправой на вкус, пока оставляем мариноваться, а тем временем займемся грибами.
Очищеный лук нарезать соломкой. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами. На разогретую сковороду выливаем небольшое количество масла, выкладываем лук, доводим до полуготовности и высыпаем шампиньоны. Готовим до выпаривания жидкости и оставляем остывать.
Нарезаем твердый сыр тонкими пластинами.
Взять противень для выпечки либо форму, застелить фольгой, налить растительное масло в небольшом количестве.
Берем отбитое мясо бедрышек, на него рассыпаем небольшое количество остывшей смеси грибов с луком, сверху кладем ломтик сыра, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Выкладываем на подготовленную форму. Если остаются лишние грибы, размещаем их сверху на курицу. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Время приготовления 35 минут. В процессе жарки два раза польем вытопившимся соком.
К столу подавать с салатами из свежих овощей и гарниром.
Оригинальный рецепт получается с соевым соусом. Своеобразный остро-сладкий привкус сделает пикантными привычные куриные бедра в духовке.
- куриные бедрышки – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубочка;
- мед – 1 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- мед – 1 ст. л.;
- перец молотый черный.
Мясной полуфабрикат промыть водой, обсушить. В чаше смешиваем приправы, прессованный чеснок, выливаем мед и соевый соус. В нее опускаем основной ингредиент и оставляем мариноваться. Раскладываем компоненты на противень. Запекать в соусе 40 минут, температуру выставить на 180 градусов.
За счет соевого соуса с медом получится пикантный привкус и аппетитная корочка. Подают с рисом, замечательно подойдет как закуска к пиву.
Также разнообразить простую курицу можно с использованием сыра.
- куриные бедрышки – 4 шт.;
- майонез – 50 гр;
- чеснок – 2 зубочка;
- сыр твердый – 100гр.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- перец молотый черный.
Промыть мясо в проточной воде, обсушить. Разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон. Мясо кладем в большую миску, добавляем приправы, измельченный чеснок, солим, обмазываем майонезом. Все хорошо перемешиваем.
Сыр нарезаем ломтиками.
Запекать будем в фольге: застилаем несколько слоев в форме, смазываем небольшим количеством масла. В каждом кусочке курицы приподнять кожу и вложить ломтик сыра. Все герметично заворачиваем и помещаем в духовой шкаф на оптимальное время — 35-40 минут, при температуре 180 градусов.
Такая курочка прекрасно сочетается с пастой и свежими овощами.
По материалам attuale.ru
Предлагаю приготовить куриные бедра с сыром и майонезом в духовке. Обычно бедра сначала маринуют в специях, а затем запекают. Я предлагаю немного потрудиться, чтобы добиться потрясающего результата. Готовое блюдо можно предложить на обед или ужин, оно будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Сочное ароматное мясо с румяной корочкой привлечет внимание ваших гостей, и вы обязательно услышите в свой адрес множество приятных слов.
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час 40 мин.
- 5 шт. курица бедро
- 2 зубчика чеснок
- 70 г сыр твердый
- специи для курицы
- соль
- майонез
Сначала нужно подготовить куриные бедра. Для этого их нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. После этого аккуратно удалите кости, стараясь не повредить филе и кожицу. В дальнейшем вы можете использовать косточки для приготовления куриного бульона или любого супа.
Натрите мясо солью и ароматными специями. Переложите заготовки в холодильник и оставьте их в покое хотя бы на 40 минут.
Сыр порежьте ломтиками, а майонез смешайте с измельченным чесноком.
Когда курочка промаринуется, можно приступать к «сборке». Сначала сделайте под кожицей надрезы и поместите в получившиеся «карманы» сырные ломтики. После этого переложите заготовки в форму для запекания и смажьте их ароматным соусом.
Готовьте куриные бедра с сыром и майонезом в заранее разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Когда сыр расплавится, а кожица станет румяной, бедра можно достать и подать к столу.
Куриные бедра с сыром и майонезом отлично сочетаются с гарниром из овощей, макарон или крупы.
На гарнир можно приготовить овощной салат, для которого понадобятся:
- Четверть вилка капусты;
- Листья салата;
- Пучок зеленого лука;
- Два огурца;
- Половина помидора;
- Две столовых ложки растительного масла;
- Ложка бальзамического уксуса;
- Соль и перец.
Овощи мелко порежьте и смешайте в глубокой миске. Посолите салат, добавьте масло и бальзамический уксус.
По материалам cookeda.com