Болгарский перец фаршированный куриной грудкой запечённый в духовке под сырной корочкой
Чаще мы привыкли видеть фаршированные перцы исключительно с мясным фаршем, рисом и тушеные в соусе. Сегодня я хочу предложить это блюдо в совершенно новом варианте, перец фаршированный куриной грудкой и запеченный в духовке под сырной корочкой — полноценное, сытное блюдо, к которому совершенно не требуется гарнир, достаточно легкого овощного салата.
В этом блюде вкус перца немного отличается от традиционного перца приготовленного в соусе, здесь он похож чем-то на запеченный, на углях, я вообще очень люблю свежие овощи, запеченные на решетке, на свежем воздухе все кажется вкуснее.
Для приготовления понадобится:
- Куриная грудка -1 шт.
- Перец красный или желтый -2 шт. (крупные)
- Луковица -1 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу.
- Майонез -50 мл.
- Сыр твердый -50гр.
Куриную грудку промываем, удаляем кожу. Мелко шинкуем на произвольные брусочки.
Луковицу очищаем, тоже мелко шинкуем.
Смешиваем куриную грудку с луком, добавляем специи, майонез.
Перцы промываем, разрезаем на две равные половинки, отделяем семена и перегородки.Фаршируем перцы. 
Сыр трем на крупной терке. Покрываем каждый перчик сыром. Отправляем в духовку запекаться приблизительно на час.
Перец фаршированный куриной грудкой и запеченный в духовке под сырной корочкой
По материалам vkusnoe-doma.ru
Не смотря на то, что готовить я буду из филе куриной грудки, запеканка получится не только нежной, но и сочной. Шубка из шампиньонов и сочных помидор сделает свое дело. Сырная корочка послужит своеобразным панцирем и все соки в процессе запекания уйдут в нежное куриное мясо. В этом и есть весь секрет сочности данного блюда! Итак, приступим.
Куриную грудку разделать на филе и нарезать полосками.
Посолить, приправить специями и добавить майонез.
Перемешать и оставить в таком виде мариноваться. По желанию майонез можно заменить на сметану или заменить на сок лимона или соевый соус.
А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Шампиньоны если свежие, то необходимо их немного обжарить на сливочном масле. У меня были приобретены уже обжаренные грибы в замороженном виде. Мне осталось их только разморозить.
Лук режем четвертинками.
Помидоры помыть и нарезать кружочками.
Теперь можно укладывать нашу запеканку. Первым слоем кладем куриное филе в предварительно смазанную форму.
Наверх выкладываем лук.
И помидоры( не забываем каждый слой немного присолить по вкусу).
Теперь приготовим заливку. Для этого выбиваем в чашку яйца.
Добавляем сметану и щепотку соли.
Перемешиваем до однородности.
Трем сюда же сыр ( любой, у меня был кусочек Российского ).
Добавляем чеснок и зелень ( я использовала замороженный укроп ).
Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем получившуюся сырно-сметанную смесь поверх запеканки.
Запекаем в духовке 50-60 минут при 180*с, ориентируясь по румяному верху.
В горячем виде запеканка может немного разваливаться, но когда немного остынет, то прекрасно держит форму.
Блюдо получается не только красивое, но и очень вкусное! Прекрасно подойдет не только для обычного ужина, но и для праздничного стола.
Вот так легко можно приготовить очень вкусную и ароматную запеканку. Нежное куриное мясо пропитанное соками, в сочетании с грибами, помидорами и невероятно вкусной сырной корочкой, обязательно вам понравится! Приятного аппетита!
По материалам fotorecept.com
Картофель, запеченный с куриной грудкой, является достаточно вкусным блюдом и способен надолго удовлетворить чувство голода. А если добавить еще и любимые овощи, то на праздничном столе данная стряпня достойна занять свое место.
- 700 г картофельных клубней;
- чеснок – 1 гол. (небольшая);
- 40 г майонеза;
- филе куриное – 1 кг;
- 1 крупная луковица;
- специи;
- 200 г сыра;
- масло.
Время: 1 час и 40 минут.
- Куриную мякоть избавляем от возможной пленки и жира, промываем и крошим небольшим кубиком;
- Мясной компонент размещаем в миске и сдабриваем майонезом, слегка приправив;
- Зубцы чеснока очищаем от шелухи и выдавливаем через пресс в курино-майонезную субстанцию;
- Тщательно перемешав, оставляем на полчаса;
- Оставшиеся овощи извлекаем из внешних оболочек и рубим тонкими кружочками;
- Промазываем дно вместительного противня тонким слоем жира и выкладываем пошинкованные овощные составляющие и замаринованную птицу вместе с маринадом;
- Обильно все перемешиваем и усыпаем сыром, который предварительно следует измельчить теркой;
- Около часа пропекаем в духовом шкафу, накаленном до 190°С.
- 150 г маложирных сливок;
- 4-5 крупных шампиньонов;
- мука — 25 г;
- набор зелени – 1 пучок;
- сыр – 100 г;
- луковица;
- перец молотый;
- филе (куриное) – 300 г;
- масло;
- молоко – 1 ст.;
- соль;
- картофель — 4-5 шт.
- Кастрюлю, наполненную водой, размещаем на плите и укладываем в нее картофельные клубни в кожуре, которые необходимо предварительно качественно отмыть от загрязнений;
- После закипания засекаем 6-8 минут, и сливаем воду;
- Остывшие клубни картофеля избавляем от кожуры;
- Мясной ингредиент следует промыть, покрошить небольшими ломтиками и подзолотить в сковородке, политой маслом;
- Пока курица подрумянивается, грибы шинкуем кусочками и с луком поступаем также;
- Куриные ломтики перекладываем в миску, а порубленные лук и шампиньоны пассируем в той же сковороде до исчезновения грибной влаги;
- Луково-грибную смесь посыпаем специями и мукой, энергично перемешиваем;
- Продолжая мешать, поливаем субстанцию сливками и заливаем молоком;
- Присоединяем мясные кусочки;
- Луково-мясную субстанцию с грибами размещаем во вместительном противне;
- Отварную картошку натираем и усыпаем ею поверхность блюда;
- Подготовленную зелень промываем, тонко крошим и смешиваем с потертым сыром;
- Этой смесью также щедро посыпаем заготовку;
- На полчаса при 180°С размещаем в духовке.
- ¾ ст. молока;
- растительное масло — 40 мл;
- грудки куриные – 700 г;
- 4-6 яиц;
- средняя луковица;
- 3 г перца;
- сливки — 1 ст.;
- 1-1,2 кг картошки;
- ½ ст.л. соли;
- сыр — 125 г;
- специи;
- чесночные дольки – 2 шт.
- Мякоть курицы обмываем, немного обсушиваем и крошим полосками;
- Размещаем куриные ломтики в емкости и притрушиваем специями, перемешиваем и ожидаем 20 минут;
- Тем временем очищенные картофельные клубни раскладываем в кастрюле и, залив водой, провариваем до полуготовности;
- Промаринованное мясо укладываем во взбрызнутую жиром сковороду и слегка прожариваем;
- Присоединяем к обжаренным куриным полоскам слайсы чеснока и тонко пошинкованную луковицу;
- По вкусу сдабриваем солью и притрушиваем перцем, протушиваем минут 7;
- Пока овощи с мясом пассируются, вбиваем в миску яйца и заливаем их молочными ингредиентами, до однородности размешиваем, можно присолить;
- Подготовленную форму промазываем жиром и раскладываем в ней полуготовую картошку, порубленную произвольными частями;
- Туда же отправляем и овощно-мясную поджарку и поливаем яично-молочной смесью;
- Потертый сыр размещаем поверх и помещаем в духовку;
- Задаем 180°С и минут 40 пропекаем.
- курица (филе) – 300 г;
- крупный кабачок;
- 3 картофелины;
- 4-5 ст.л. йогурта классического (2%);
- масло;
- 2 средних томата;
- сыр — 120 г;
- соль;
- 3 дольки чеснока.
- Овощные ингредиенты отделяем от кожуры и шелухи и обмываем;
- Слайсами небольшой толщины шинкуем кабачок, а также и картофель;
- Помидоры рубим подобным способом;
- Выдавить чесночные дольки в миску и заправить йогуртом, слегка посолить;
- Небольшими ломтиками режем филе;
- Предварительно промазываем жиром противень, на который затем выкладываем мясные кусочки;
- Поверх раскладываем кружочки овощей и обильно заливаем чесночно-йогуртовым соусом;
- Не забываем уложить сверху натертый сыр;
- В прокаленную до 180°С духовку помещаем форму и 40 минут запекаем.
- майонез — 50 мл;
- баклажаны – 2 шт.;
- луковица;
- 5 небольших томатов;
- жир растительный;
- чили – 2 г;
- куриное филе – 800 г;
- по щепотке любимых пряностей и соли;
- 800 г картофельных клубней.
- Средние картофельные клубни лучше обчистить, вымыть и разрезать на 4 части;
- Затем их следует обсыпать любимыми специями и обмазать маслом;
- На хорошо накаленной сковороде обжарить куски картошки до легкой румяности;
- Мясную часть блюда следует покрошить небольшими брусочками;
- Луковицу, заранее очищенную, рубим полукольцами и отправляем к мясу;
- Приправляем и заправляем майонезом, обильно перемешиваем и полчаса маринуем;
- Обмытые баклажаны шинкуем так же, как клубни картофеля;
- Так же и томаты промытые крошим;
- Промазываем жиром объемный противень и размещаем там все ингредиенты равномерно;
- Пропекаем 40 минут, не забыв накалить духовку до 180°С.
- кочан капусты молодой – ½ большого;
- 2 луковицы;
- 4 дольки чеснока;
- куриная мякоть – 800 г-1 кг;
- обезжиренная сметана – 3 ст.л.;
- 20 г укропа сушенного;
- масло;
- приправы и соль.
- Нарезанное филе необходимо замариновать полчаса в сметане, любимых специях, добавив сушеный укроп и давленый чеснок;
- Очищенные клубни картошки кружочками крошим;
- Полукольцами измельчаем освобожденный от шелухи лук;
- Тонкими полосками нарезаем капусту;
- Вместительную форму промазываем маслом;
- Раскладываем картофельно-луковую нарезку и мясные кусочки в сметане, размешиваем;
- Можно слегка подсолить и разложить поверх капустные полоски;
- Оборачиваем фольгой и устанавливаем в духовке при 180°С;
- Истекло 40 минут — убираем своеобразную крышку и подзолачиваем еще 15.
Курица в медово-горчичном соусе
— как ее приготовить можно прочитать в нашей статье на сайте.
Рецепт вкусной королевской ватрушки есть в этой статье.
Тут есть варианты приготовления творожной запеканки с манкой в мультиварке.
- куриное филе перед добавлением к остальным ингредиентам лучше замариновать в специях. В маринад можно добавить сок лимона, масло или жидкие молочные продукты;
- также к картошке с грудками куриными не запрещено присоединять и другие овощи, главное – учитывайте их время приготовления;
- не пренебрегайте дополнением блюда луком, он подарит дополнительную сочность.
Еще один рецепт картошки с куриной грудкой в духовке есть в следующем видео.
По материалам nektarin.su