группа Семья, дача,
кулинария —
проверенные советы.
В группе 456 человека
присоединяйтесь к нам!
Крылышки куриные в духовке, крылышки на мангале. Острые куриные крылышки. Баффало из крылышек.
Крылышки куриные очень популярны. Есть множество рецептов приготовления куриных крылышек. Особенно популярными считаются крылышки приготовленные в духовке и на мангале.
1.Острые куриные крылышки на мангале.
1 кг куриных крылышек
300 мл соевого соуса
3 ч. л. сахара
0,5 ч. ложки красного молотого перца. У крылышек отрезаем последнюю фалангу и выбрасываем. Соус смешиваем с сахаром и перцем, доводим до кипения, кипятим 5 минут. Охлаждаем, заливаем маринадом крылья, оставляем мариноваться как минимум на 2 часа (можно на ночь). Замаринованные крылья выкладываем на решетку. Жарим на углях с двух сторон до готовности (по 8 минут на каждую сторону).
2.Крылышки в томатном маринаде с чесночным соусом приготовление в духовке.
Куриные крылышки 2-2,7 кг. (такой вес умещается на один противень)
Соус соевый 50-70 гр.
Томатная паста ст. ложка, томатный сок 100 гр. , кетчуп 2 ч. ложки.
Лимон 1 шт.
Чеснок 5 зубков
Соль по вкусу.
Перец черный молотый
Паприка (молотый красный перец) 1 ст. ложка.
Куриные крылышки в духовке — великолепное блюдо, выгодно по стоимости, времени и усилиям на приготовление. Крылья моем.
Крылышки куриные маринуем. Лучше это сделать заранее, например за сутки, если времени нет и хочется есть, можно, чтобы крылышки куриные постояли минут 30.
Крылья куриные солим по вкусу, немного перчим, выдавливаем лимон, выливаем соевый соус, томатный сок, кладем томатную пасту, немного кетчупа, добавляем паприку. Если, что то из составляющих маринада для крылышек отсутствует — не беда, увеличьте, немного, долю остальных.
Крылышки куриные перемешиваем с маринадом. Пробуем на соль, маринад для крылышек куриных должен быть достаточно сильно соленым.
Пока крылышки куриные маринуются, готовим чесночный соус. Чистим чеснок.
Выдавливаем чеснок чеснокодавкой в емкость, добавляем соль по вкусу.
Заливаем чеснок кипятком, вода должна быть только что вскипевшей.
Накрываем соус чесночный для крылышек крышкой, отставляем в сторону. В этот соус мы будем обмакивать готовые крылышки. Укладываем крылышки на противень. Здесь есть маленький секрет, для того чтобы крылышки куриные занимали немного места и равномерно приготовились, их нужно по особому завернуть. Крылышки нужно загнуть в треугольничек так, как показано ниже.
Укладываем таким образом все крылышки, остатки маринада для крылышек можно слить в баночку и поставить в холодильник — пригодиться при мариновании курицы для какого ни будь другого блюда, например шаурмы или просто курицы.
Крылышки ставим в духовку разогретую до 180 гр. на 35 минут. Если хотите корочку на куриных крылышках, можно включить на 3-5 минут гриль или конвекцию, только следите чтобы куриные крылышки не подгорели.
Достаем крылышки куриные из духовки.
Армянский лаваш рвем пополам, застилаем тарелку, выкладываем крылышки куриные.
3.Крылышки в канарском маринаде
Смешиваем уксус из белого вина, оливковое масло,
раздавленный чеснок, перчики чили, щепотку оригано, чуточку шафрана, щепотку паприки, соль и томатное пюре!
Залить этим маринадом помытые и обсушенные крылышки и оставить часа на 3, можно и больше. Периодически встряхивать.
Потом их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке!
Если маринада получается слишком много, то его можно потомить в духовке и подавать, как горячий соус к крылышкам!
4.Крылышки в абрикосовом джеме приготовление в духовке.
Смешиваем абрикосовый джем, томатный сок, уксус, соевый соус, раздавленный чеснок, растительное масло и соль. Проварить эту смесь минут 10 до густоты. Залить кипящим соусом крылышки и отставить на 1 час.
Потом также обжарить или запечь в духовке!
5.Куриные крылышки «Баффало»
растопленное сливочное масло – 3 столовых ложки;
острый перечный соус – 4 столовых ложки;
паприка – столовая ложка;
соль – пол чайной ложки;
кайенский перец – пол чайной ложки;
черный перец – четверть чайной ложки;
сельдерей (по желанию);
Соус из твердого сыра
кислая сметана – пол чашки;
натертый (твердый) сыр – пол чашки;
белый винный уксус – столовая ложка;
измельченный зубок чеснока;
Рецепт приготовления куриных крылышек Буффало
Обрезать кончики крыльев (выбросить либо сохранить для приготовления куриного бульона). Разрезать крылья на половинки на месте сустава. Сложить половинки куриных крылышек в пластиковый пакет.
Приготовить маринад, смешав вместе растопленное масло, острый перечный соус, паприку, соль, кайенский перец и черный перец. Полить маринадом куриные крылышки в пластиковом пакете, две ложки маринада оставить на потом. Завязать пакет и оставить мариноваться при комнатной температуре в течении получаса. По истечении получаса, слить маринад и выкинуть пакет.
Выложить куриные крылышки на решетку. Обжаривать в течении 10 минут с каждой стороны на расстоянии 10-12 см от нагревательного элемента. Вынуть из духового шкафа и полить остатками маринада. Подать на стол с соусом из голубого сыра и сельдереем.
Соус приготовление:
Смешать вместе все ингредиенты соуса – кислую сметану, майонез, твердый сыр, уксус и чеснок – в блендере или в кухонном комбайне. Перемешать соус до однородного состояния. Накрыть крышкой и охладить в холодильнике. Рецепт рассчитан на 12 порций закуски.
6.Куриные крылышки с картошкой в духовке
куриные крылышки – 1,5-2 кг,
— растительное масло – 50 грамм,
— соль – 2 чайные ложки без горки,
— горчица – 2 чайные ложки,
— картофель – 1,5 кг,
— репчатый лук – 1 большая головка,
— вода – 50 грамм,
— специи – кориандр, карри, паприка, хмели-сунели.
Приготовление: Куриные крылышки следует хорошо промыть водой и сложить в глубокую емкость. Приправляем крылышки указанными в ингредиентах специями и добавляем соли. Можно использовать и обычную приправу для птицы, но со специями блюдо будет ароматнее.
Теперь нужно добавить в емкость растительное масло и горчицу. Все хорошо вымешиваем руками и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Картофель чистим, промываем и режем дольками либо кубиками.
Репчатый лук чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками.
В глубокой посуде смешиваем картофельные дольки и нарезанный лук с растительным маслом, добавляем соли и перца.
На противень, предварительно смазанный растительным маслом, выкладываем картофель с луком, вторым слоем будут промаринованные крылышки. Теперь следует добавить немного воды, чтоб наше блюдо не подгорело и хорошо пропарилось. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 50-55 минут.
7.Крылышки в кисло-сладком соусе.
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 шт. черешкового сельдерея
1 долька свежего ананаса
соль и перец по вкусу
Чеснок, имбирь и сельдерей мелко порубить. Ананас нарезать мелкими кубиками. Все эти ингредиенты смешать в произвольном порядке. Заправить специями по вкусу. Крылья в кисло-сладком соусе мариновать приблизительно 10-15 минут. С этим же соусом крылышки выложить в противень для запекания или в сковородку. Готовить до готовности, при этом соус вполовину должен упариться.
Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:
По материалам limonsu.ucoz.com
Любите гриль? Тогда узнайте, как приготовить крылышки в духовке на решетке — хрустящие крылышки в домашних условиях, которые по вкусу напоминают приготовленные на гриле.
- Крылышки куриные 1 Килограмм
- Мёд жидкий 3 Ст. ложки
- Соевый соус 5 Ст. ложек
- Кунжут 1 Ст. ложка
Для начала приготовьте соус. Для него нам всего лишь потребуется смешать мёд и соевый соус. Если мёд у вас засахарился, то его можно немного разогреть, а затем уже добавлять в соус, когда он станет жидким. Хорошо перемешайте соус и оставьте его на некоторое время.
Куриные крылышки хорошо вымойте и просушите при помощи бумажного полотенца. Затем в большую миску или кастрюлю вылейте приготовленный соус и выложите туда все крылышки. Наденьте перчатки и руками перемешайте крылышки, чтобы они равномерно покрылись соусом. Оставьте их промариноваться хотя бы на один час.
Теперь подготовьте духовку. На дно духовки положите противень, на который будет стекать жир и соус с крылышек. Выложите крылышки на решётку так чтобы они все уместились, и отправляйте их запекаться.
Установите температуру в духовке 180 градусов. Выпекайте крылышки около 40 минут. Если вы видете, что они покрылись равномерной коричневой корочкой, то всё время выдерживать не нужно. Корочка — показатель того, что блюдо готово. Готовые крылышки разложите по тарелками, посыпьте кунжутными семенами и подавайте на стол.
По материалам povar.ru
РЕКОМЕНДУЕМ:
Если вы внезапно решили устроить пикник и думаете, что взять с собой из еды на природу, то первый ответ, разумеется — шашлык.
Но если вам не хочется возиться с приготовлением мяса на костре, то советуем обратить внимание на шашлык из курицы. Для его приготовления даже шампуры не нужны.
Например, шашлык из куриных крылышек, приготовленный на решетке мангала или на костре, получается очень вкусным, готовится быстро и рецепт маринада для него нужен самый простой.
Крылышки на решетке можно располагать в произвольном порядке, главное, чтобы куриное мясо гриль равномерно прожарилось.
- куриные крылья — 1,5 кг,
- майонез — 400 мл.
- чеснок — 1 головка,
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить крылышки на решетке на углях:
Куриные крылышки промойте. Перемешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, перцем и солью, выложите на промытые крылья, перемешайте и уберите на 30 мин – 3 часа в холод.
Выложите крылья на решетку плотно друг к другу, закройте решетку так, чтобы все части крыльев были прижаты.
Установите решетку с крылышками над горящими углями, жарьте около получаса до зарумянивания и готовности, периодически переворачивая.
- крылышки — 1 кг
- лимон — 1 шт.
- перец черный молотый, соль по вкусу.
- соевый соус — 70 — 100 мл.
- растительное масло — 70-100 мл.
Как приготовить куриные крылышки на решетке гриль:
Крылышки тщательно моем, выжимаем лимон, добавляем соевый соус. Перчим, солим по вкусу и перемешиваем.
Поливаем крылья растительным маслом и еще раз перемешиваем. Убираем крылышки в холодильник на 3-5 часов.
Как только крылья замаринуются, начинаем выкладывать их на решетку. Дожидаемся пока уйдет сильный жар и приступаем к жарке крыльев на мангале.
Масло не даст подгореть крылышкам, но все равно, от мангала не отходим и переворачиваем решетки каждую минуту.
Наша задача приготовить крылья так, чтобы получилась румяная корочка и не допустить обугливания. Готовим крылышки на углях 15-20 минут.
Если сомневаетесь в готовности, то проткните вилкой толстую часть крыла и немного надавите, если сок светлый, то крылышки готовы.
- куриные крылья — 1 кг
- майонез — 100 г
- приправа для курицы — 1 пачка
- соль — по вкусу
Как приготовить жареные куриные крылышки на решетке:
Крылышки вымойте, очистите от остатков перьев.
Добавьте специи и майонез, перемешайте, оставьте на 1,5-3 часа (можно и больше).
Выложите крылышки на решетку. Решетку желательно брать глубокую, с бортиками.
Зажарьте куриные крылышки с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!
- куриные крылышки — 1 кг.
- масло растительное — 180 мл.
- чеснок — 2 зубчика
- перец чили — 2 шт.
- тмин — 1 ст.л.
- куркума — 1 ст.л.
- кориандр (молотый) — 1 ст.л.
- цедра лимона — 1 ст.л.
- карри — 2 ч.л.
- соль — по вкусу
Как приготовить острые крылышки на решетке:
Куриные крылышки промойте и сложите в кастрюлю.
Отдельно приготовьте маринад: для этого смешайтерастительное масло, измельченные чеснок и острый перец чили, тмин, куркуму, кориандр, натертую цедру лимона, карри и соль.
Готовым маринадом залейте крылышки, тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 3-6 часов для маринования.
Жарить острый шашлык из куриных крылышек нужно на решетке над углями.
Для одной большой решетки-гриль потребуется около 1,5кг куриных крыльев, укладывать их следует вплотную. Оптимальное количество крылышек на одном шампуре – 3-5 штучек.
По материалам pro-piknik.ru