Выбор большинства заемщиков
Кредитная гарантия — это форма страхования, которая помогает защитить интересы продавца от возможности невыплаты покупателем. Этот вид покрытия часто используется при ввозе товаров, предоставляя экспортеру степень защиты, которой было бы трудно достичь в другом случае. В некоторых случаях этот тип гарантии распространяется через правительственную организацию. В других случаях кредитная гарантия предоставляется через банки, которые управляют импортными и экспортными транзакциями.
Точная структура кредитной гарантии зависит от правительственных правил, регулирующих транзакцию. В ситуации, когда и покупатель, и продавец находятся в одной стране, нет ничего необычного в том, что этот тип покрытия будет выпущен в так называемом гарантийном письме. Это просто юридический документ, подтверждающий, что, если покупатель не сделает тендер на согласованную компенсацию за покупку, страховщик будет оплачивать долг. Гарантийное письмо может быть представлено в форме личной гарантии, предоставленной заинтересованной третьей стороной, или финансовым лицом, которое предоставило покупателю кредитную линию.
Когда кредитная гарантия связана с импортом товаров, цель документа заключается в том, чтобы предоставить экспортеру гарантию возмещения в случае, если импортер не выполнит оплату за отправку. Часто документ подготовлен агентством по содействию экспорту в стране, в которой находится экспортер. Размер гарантии обычно зависит от оценки агентством кредитоспособности покупателя и риска доставки товаров в страну, в которой находится покупатель. Существует также возможность получения этого типа гарантии у банка-импортера, стратегия, которая иногда может предоставить дополнительную выгоду от предоставления экспортеру скидки на любые другие банковские услуги, которые продавец хочет получить через одно и то же финансовое учреждение.
Хотя основной задачей кредитной гарантии является защита интересов продавца или экспортера, условия также отвечают наилучшим интересам покупателя. Например, в случае, если политические беспорядки приводят к неспособности покупателя уплатить платеж, страховое покрытие гарантирует, что продавцу не придется ждать компенсации. С этой точки зрения, гарантия дает возможность приостановить деловые отношения во время волнений, и сохраняет возможность возобновления бизнеса после того, как политический кризис пройдет.
По материалам otnoshenaser.ru
Французская кухня столь богата, что выделять какое-то одно блюдо в качестве визитной карточки трудно. И все же круассан — именно такое блюдо.
Простая булочка croissant, ставшая культовым блюдом, уже не просто еда: круассаны – это и стиль жизни, и целая индустрия. Это восхитительно вкусные истории пекарей, специализирующихся на слоеных булочках-рогаликах. И кулинарные битвы домохозяек на самое нежное тесто для круассанов, самую восхитительную начинку для круассанов и самую совершенную форму круассанов. Как же всё это вдохновляет включиться в процесс!
Несмотря на французскую «прописку», круассаны на самом деле «австрияки»: придуманы в Австрии, и впервые выпечены тоже там. Есть мнение, что изначально круассаны были хоть и вкусными, но довольно грубыми изделиями, представлявшими собой просто скрученный полумесяцем кусок дрожжевого теста. Современные croissant с их воздушной легкостью, буквально пронизанные вкусом и ароматом сливочного масла, – это безоговорочная Франция в том особом, кулинарном смысле, который понятен гурманам, в то время, как Австрия ассоциируется сегодня со штруделями.
Итак, круассан — это изделие из слоеного дрожжевого теста. Слоеное тесто для круассанов готовится в несколько приемов, ключевым моментом является охлаждение на каждом этапе вымешивания. Такая технология позволяет получить цельные, а не рвущиеся слои теста с вылезающим наружу сливочным маслом.
Нам понадобится только и исключительно хорошее сливочное масло с жирностью 82 %. Маргарин не подойдет. Вкус круассана напрямую зависит от вкуса масла, которого в тесте очень много, и если положить маргарин, то и вкус будет «маргариновым».
Можно также добавить, что в слоеном дрожжевом тесте делают обычно меньше слоев, чем в пресном. Так, если в пресном тесте перед выпеканием получается около полутора тысяч слоев, то в дрожжевом – 24-72 в зависимости от желаемой толщины слоев в готовом круассане.
Базовый рецепт круассанов – без начинки. На ваше усмотрение можете добавлять сладкую или несладкую начинку. Круассан может иметь изогнутую форму полумесяца либо прямую.
Время приготовления: около 15 часов, учитывая время на охлаждение теста на каждом этапе приготовления.
Выход: 16 небольших круассанов или 8 больших.
- масло сливочное 200 грамм
- мука 2 стакана + 2 ст. ложки
- молоко 1 стакан
- сахар 40 грамм
- соль 1 ч. ложка с горкой
- сухие мелкие дрожжи 7 грамм
- яйцо для смазывания изделий 1 шт
- Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно слегка размягчилось.
Приступайте к приготовлению дрожжевого теста: смешайте 2 стакана муки и молоко.
Перемешайте тесто в комковатую массу, накройте пленкой и оставьте для аутолиза на 20 минут. Благодаря этой уловке у вас получится замесить гладкое тесто быстрее, и оно будет более эластичным.
Пока тесто проходит стадию аутолиза, разотрите сливочное масло с 2 ст. ложками муки.
Из получившейся массы сформируйте пласт размером 12 на 8 и толщиной около 1 см. это удобно делать на пищевой пленке, в которую потом будет необходимо завернуть масло и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Теперь вернитесь к первому тесту и добавьте в него соль, сахар и дрожжи.
При помощи миксера с насадками-крюками месите тесто.
Месить необходимо до гладкости и очень хорошей эластичности.
Вымешанное тесто заверните в пакет и отправьте на 2 часа в холодильник.
Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 8-10 мм и уложите по центру пласт охлажденного масла.
Заверните сначала верхнюю треть, а затем – нижнюю, как будто складывая лист для письма втрое.
Деликатными, но сильными бьющими движениями скалки расплющите пласт теста с маслом, пока он не достигнет толщины около 1 см.
Теперь быстро и осторожно слегка покатайте скалкой тесто, чтобы выровнять пласт, и сложите его втрое.
Отправьте тесто на 2-3 часа в холодильник, закрыв пленкой.
Повторите еще раз предыдущую раскатку, после чего опять охладите тесто в течение 2 часов.
Затем раскатайте тесто в немного более тонкий пласт и сложите его на этот раз вчетверо.
На этом этапе тесто готово к формовке. Если его разрезать, можно увидеть красивые ровные слои.
Итак, разрежьте тесто на 2 части. Одну часть отправьте в холодильник, пока будете работать с другой.
Раскатайте тесто в длинный пласт 12-14 см высотой и толщиной 3-5 мм. Разрежьте его сначала на 4 квадрата, а затем каждый квадрат разрежьте по диагонали.
Аккуратно потянув руками, придайте треугольникам слегка вытянутую равнобедренную форму.
Сверните тесто, придав форму рогалика. К слову, в таком виде можно заморозить готовые заготовки для круассанов, и перед выпечкой расстаивать их в течение 7-8 часов: за это время они медленно разморозятся и вырастут.
Уложите будущие круассаны на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом в первый раз.
Отправьте круассаны на расстойку в выключенную духовку на 3-3,5 часа. Там они хорошенько вырастут.
Теперь смажьте круассаны яйцом еще раз и отправляйте их выпекаться в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
Подавайте круассаны горячими или теплыми. Готовые круассаны можно остудить, завернуть в пакет и заморозить, разогревая перед подачей в микроволновке. И не забудьте заварить себе чашечку кофе!
По материалам volshebnaya-eda.ru
Основной ингредиент: Другое
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня Европы
Добавить в избранное
Распечатать
Круассаны готовят, как правило, из слоеного дрожжевого теста. Но я попробовала из слоеного. Получились просто слойки-рогалики с яблоками. Тоже неплохо с чаем, компотом, кофе.
Шаг 1
Приготовить начинку. Яблоки очистить, мелко нарезать. Выложить на сковороду, посыпать сахаром и налить 2 столовые ложки воды. Тушить 10-15 минут перемешивая. 
Шаг 2
Тесто разморозить и нарезать треугольниками. 
Шаг 3
На каждый треугольник выложить начинку из яблок. Свернуть рулетиком, начиная от широкого края. 
Шаг 4
Выложить круассаны на противень. 
Шаг 5
Выпекать в духовке 30-35 минут до готовности. 
Готово!
Подаем круассаны с яблоками к чаю, кофе, какао, компоту. 
По материалам tipsmadam.ru