Шашлычки на шпажках можно готовить из самых разных продуктов – это зависит от вкуса и вашей фантазии. Приготовить менее чем за полчаса вкусное и необычное блюдо – почему бы и нет? Например, креветки на шпажках. Узнайте, как сделать креветки на шпажках в домашних условиях вкусными и красивыми. Сладковатое мясо креветок на шпажках с помидорами в духовке получается невероятно вкусным. Возьмите длинную шпажку, и надевайте креветку вдоль, чередуя ее с половинкой дольки лимона.
Хочу поделиться с вами несложной и очень удачной идеей, как приготовить шашлычки из креветок на гриле в насыщенном пикантном маринаде. Как ни странно, креветки очень хорошо сочетаются с беконом, особенно с обжаренным.
Предлагаю вам очень оригинальный и интересный способ приготовления креветок. Свежие креветки на гриле готовятся в течение 5-7 минут. Закуска получается очень вкусной, сочной и отлично подходит для фуршета на природе. Креветки для этого дела лучше всего купить королевские.
Для приготовления креветок на шпажках отлично подходят именно королевские креветки, благодаря своему размеру. Как бы то ни было, уже очищенные креветки хорошенько промываем под проточной прохладной водой и выкладываем на полотенце. За это время готовим маринад для креветок. Смесь кинзы и лимонной цедры ни в коем случае не выбрасывайте! Креветки на шпажках теперь нужно полить оставшимися двумя столовыми ложками оливкового масла и сбрызнуть лимонным соком с двух сторон.
Если вы не нашли королевских креветок на прилавках магазина, можно использовать и обычные. Но к ним советуется не лимонная цедра в паре с кинзой, а соевый соус с парой капель лимонного сока и пряными травами на ваш вкус. И учтите.
Можно креветки нанизать на шпажки сырыми и обжаривать на палочке в сковороде, если диаметр сковороды позволяет. Креветки являются образцом здоровой пищи, так как в них содержится огромное количество веществ, необходимых человеку.
В миске смешайте креветки с лимонной цедрой и кинзой. Нагрейте половину масла в сковороде, добавьте креветки, лимонную цедру и нарезанную кинзу. Посолите и обжарьте, помешивая, 5 минут, или до тех пор, пока креветки не потеряют прозрачность. Но из парного мяса готовить шашлык тоже не стоит: надо дать стечь с него крови и как следует промариновать. Хотя во многих рецептах рекомендуется нанизывать мясо вперемежку с овощами и фруктами, их лучше запекать отдельно, на другом шампуре.
Шашлычки на шпажках – замена настоящим шашлыкам, хотя и неполноценная. Быстрый шашлык из свинины на шпажках можно приготовить в микроволновой печи. Хорошо, если в ней есть гриль, конвектор, и ещё пароувлажнитель – в этом случае качество блюда будет хорошим. На шпажках можно приготовить и шашлык ассорти – например, из жирной свинины и индюшатины, с картофелем и болгарским перцем – красным и зелёным.
Готовить так же, как описано выше – овощи смазать растительным маслом, а мясо нанизать на шпажки, чередуя свинину и индюшатину. Замаринованные кусочки рыбы надо насадить на шпажки, выложить их на противень и поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 200°С. Потом перевернуть, и ещё 5 минут запекать с другой стороны.
Подобным образом можно приготовить шашлычок из белой рыбы – судака, но этот рецепт несколько другой – в нём используется маринад. Очищенные креветки (24 шт.) надо мариновать 1-2 часа, потом нанизать на шпажки и поджаривать на решётке 6-8 минут. Хвостики оставить неочищенными. Если креветки предварительно сварить, то их достаточно будет подержать на гриле всего 3 минуты. Деревянные шпажки обычно рекомендуется держать в холодной подсоленной воде около часа, перед тем. как нанизывать на них шашлычки – тогда они не сгорят в духовке.
Кушать данное блюдо можно с рисом и дополнительно подавать соевый соус. Креветками можно удивлять не только близких, но и гостей. Делиться своими рецептами в «Кулинарном клубе Valio» очень просто – нужно только заполнить короткую форму. Перед заполнением ознакомьтесь с простыми правилами оформления рецептов.
Ориентируетесь в своем названии на тип блюда и его ингредиенты. Если в настоящий момент мы проводим конкурс рецептов и вы хотите, чтобы ваш рецепт участвовал в нем, поставьте галочку. Если в своих рецептах вы используете продукты Valio, уточните какие и в какой пропорции. Введите в этом поле все оставшиеся ингредиенты из вашего рецепта по очереди, от самого важного продукта к второстепенному.
Вспомните о различиях в названиях, например, «помидор» и «томат». Это поле предназначено для самого рецепта. Перед публикацией рецепта воспользуйтесь клавишей «Предпросмотр», чтобы убедиться, что все поля заполнены и нет ошибок. Рецепты, скопированные с других сайтов, модерацию не проходят. Креветки выложить в соус по несколько штук, креветки должны быть равномерно распределены, чтобы хорошо пропитаться.
По готовности кулинарными щипчиками аккуратно подбираем креветку со сковороды и нанизываем на шпажку. В среднем на одну шпажку длиной 30 см помещается 3 средние креветки. Шпажки с обжаренными креветками раскладываем на сервировочном блюде. Сверху слегка посыпаем черным свежемолотым перцем.
По материалам leowaserdik.ru
Ингредиенты:
- оливковое масло — 2 ст. л. ;
- жидкий мёд — 2 ст. л. ;
- карри — щепотка ;
- имбирь — 30 г ;
- чеснок — 2 зубчика ;
- соль и перец — по вкусу ;
- креветки — 200 г ;
- манго — 1 шт. ;
- зелень — по вкусу.
Приготовление: в сковороду вылить оливковое масло, мёд, карри, натёртый имбирь и измельчённый чеснок. Добавить соль и перец, довести получившуюся смесь до кипения.
Затем положить очищенные креветки (оставить только хвостик) и тушить их, периодически переворачивая, на среднем огне около десяти минут. Манго очистить и нарезать кубиками.
С помощью деревянных шпажек или зубочисток наколоть кубики манго и креветки. Украсить зеленью.
Ингредиенты:
- огурец — 1 шт. ;
- болгарский перец — 1 шт. ;
- зелень — по вкусу ;
- креветки — 300 г ;
- кукуруза — 50 г ;
- майонез — 2 ст. л. ;
- тарталетки — 1 упаковка.
Приготовление: нарезать огурец, перец, зелень и креветки (оставить часть креветок для украшения). Добавить кукурузу, заправить майонезом. В тарталетки выложить получившийся салат, сверху украсить креветками.
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
- креветки — 200 г ;
- оливковое масло — 4 ст. л. ;
- соль и перец — по вкусу ;
- лайм — 1 шт. ;
- кинза — по вкусу.
Приготовление: почистить креветки (хвостики оставить). Полить их оливковым маслом, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить их на горячей сковороде без масла в течение одной-двух минут.
На длинные деревянные шпажки нанизать креветки, полить соком лайма, поперчить, украсить нарубленной зеленью. Вместе с креветками можно нанизывать помидоры черри, ананасы и любые другие овощи или фрукты на ваш вкус.
Ингредиенты:
- мука — 2 ст. л. ;
- соль — щепотка ;
- яйцо — 1 шт. ;
- креветки — 200 г ;
- растительное масло ;
- панировочные сухари — 1 ст.л.
Приготовление: в одну миску насыпать муку с солью. Во вторую миску – слегка взбитое яйцо. Почистить креветки (хвостики оставить).
Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и высокими бортами. Затем обвалять каждую креветку сначала в первой миске, затем – во второй, и в конце – хорошенько в панировочных сухарях.
Обжарить креветки до золотистой корочки с двух сторон.
Подать закуску можно с вашим любимым соусом, дольками лимона и зеленью.
Креветки в панировке
Ингредиенты:
- репчатый лук — 1 шт. ;
- сливочное — 1 ст. л. ;
- мука — 1 ст. л. ;
- сливки — 300 мл ;
- соль и перец — по вкусу ;
- креветки — 300 г ;
- сыр — 100 г ;
- зелень — по вкусу.
Приготовление: мелко нарезать и обжарить лук. На горячей сковороде растопить сливочное масло, постепенно вмешивать муку, не допуская образования комочков.
Через несколько минут добавить сливки, помешивать, пока смесь не загустеет. В получившуюся массу добавить лук, соль и перец.
Креветки отварить и почистить, затем выложить в специальные формочки для жульена – кокотницы (оставить часть креветок для украшения закуски). Залить их сливочной массой, сверху посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, пять-десять минут.
Перед подачей украсить зеленью и креветками.
Ингредиенты:
- помидоры — 2 шт. ;
- перец чили — ½ ч. л. ;
- сок лайма — 2 ст. л. ;
- растительное масло — 2 ст. л. ;
- чеснок — 4 зубчика ;
- красный лук — 1 шт. ;
- креветки — 250 г ;
- зелень — по вкусу ;
- тако (кукурузные лепёшки) — 10 шт. ;
- салат айсберг — 200 г ;
- жидкая сметана — 2 ст. л.
Приготовление: мелко нарезать помидоры, добавить к ним перец чили и сок лайма, перемешать. Обжарить в сковороде на растительном масле измельчённые чеснок и лук. Добавить очищенные креветки, перемешать. Затем добавить томатную смесь. Тушить ещё пять-десять минут, периодически помешивая. За несколько минут до готовности положить рубленую зелень.
В духовке разогреть тако в течение пяти минут. Выложить на них порезанный салат айсберг, затем томатно-креветочную смесь.
Перед подачей полить закуску сметаной и украсить зеленью.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт. ;
- растительное масло ;
- соль и перец — по вкусу ;
- оливковое масло ;
- чеснок — 1 зубчик ;
- креветки — 500 г ;
- сушёный базилик — 1 ч. л.
Приготовление: баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать кубиками, обжарить их на растительном масле, посолить и поперчить.
В другую сковороду налить оливковое масло, добавить измельчённый чеснок, очищенные креветки и базилик. Тушить, помешивая, пять-семь минут. В конце тушения немного посолить. На большую тарелку выложить баклажаны, на них – креветки. По желанию можно посыпать твёрдым сыром. Украсить зеленью.
Креветки с баклажанами
Креветки в медовой глазури – это очень вкусное и хрустящее блюдо. Замечательно сочетается с рисом.
Ингредиенты:
- сырые креветки — 15 шт. ;
- крахмал кукурузный — 4 ст. л. ;
- мука — 5-6 ст. л. ;
- сок лимона — 0.5 ч. л. ;
- вода — 130 мл ;
- семена кунжута — 2 ст. л. ;
- мед — 2 ст. л. ;
- растительное масло.
Приготовление: креветки разморозить, удалить панцирь, тщательно промокнуть от влаги бумажным полотенцем. Каждую креветку обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее. Оставшийся крахмал смешать с мукой и солью, влить воду с лимонным соком и размешать венчиком. Тесто должно быть густым, но не слишком. Оно должно хорошо обвалакивать каждую креветку.
В глубокой кастрюльке разогреть масло для фритюра. Креветки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре примерно 3 минуты.
В другой кастрюльке на маленьком огне нагрейте мед, чтобы он стал жидким.
Готовые креветки выложить на бумажное полотенце. Кунжутные семечки обжарить. Когда все креветки будут обжарены, опустить их в мед, перемешать. Выложить на рис, посыпать кунжутом.
Креветки в медовой глазури
Как вкусно приготовить жареные креветки с чесноком. Быстрое, легкое полезное блюдо из креветок, которое готовится за считанные минуты.
Ингредиенты:
- свежие креветки — 500 г ;
- чеснок — 1 головка ;
- перец чили (сушеный) — по вкусу ;
- оливковое масло — по вкусу ;
- соль, петрушка свежая — по вкусу.
Приготовление: чеснок очистить нарезать дольками. Перец чили измельчить. Креветки очистить. Разогреть сковороду, добавить масло, чеснок, перец чили и слегка обжарить. Снять со сковороды чеснок и перец, отложить. В этом же масле обжарить креветки в течение 3 минут. Как только креветки будут готовы, вернуть чеснок и чили в сковородку и посолить. Готовить еще пару минут, и сразу же подавать. Посыпать свежей петрушкой.
Как вкусно приготовить креветки жаренные на гриле или барбекю. Креветки, замаринованные в смеси из лима, чеснока и петрушки в течение 30 минут, затем обжаренные на гриле. Можно подавать как закуску или как основное блюдо. По этому рецепту также хорошо получаются морские гребешки.
Ингредиенты:
- креветки свежие — 700 г ;
- перец чили (сушеный) — по вкусу ;
- черный перец (молотый) — по вкусу ;
- петрушка свежая (нарезанная) — 1 пучок ;
- лимон — 2 шт. ;
- оливковое масло — 4 ст. л. ;
- чеснок — 3 зубчика.
Приготовление: выжать сок из лимонов. Чеснок раздавить или мелко порубить. В отдельной посуде добавить 4 столовые ложки оливкового масла, 4 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку измельченного чеснока, 3 столовые ложки нарезанной петрушки, немного сушенного перца чили, черный перец. Все тщательно перемешать. Добавить в маринад очищенные креветки, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время шпажки замочить в воде на 15 минут, чтобы они не сгорели при жарке. Насадить креветки на шпажки. Жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны.
По материалам 1000-recept0v.ru
Шашлычки из креветок на шпажках, запеченные в духовке с лимоном и ароматными специями — изысканное угощение для праздничного стола или романтического ужина. Блюдо готовится за считанные минуты, красиво выглядит на столе, а на вкус — просто божественно!
- креветки размороженные и очищенные — 700 гр.
- лимоны — 1-2 шт.
- сливочное масло — 75 гр.
- лимонный сок — 65 мл.
- чеснок — 4 зубчика
- сушеный орегано — 1/2 ч. ложки
- сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
- сушеный базилик — 1/2 ч. ложки
- соль — 1/2 ч. ложки
- черный молотый перец — 1/3 ч. ложки
- свежая зелень петрушки — 2-3 веточки
1. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Деревянные шпажки замочите в тёплой воде на 30 минут.
2. Креветки разморозьте. Если они неочищенные, удалите головы и внутренности.
3. Лимоны нарежьте дольками вместе со шкуркой. Старайтесь делать их не слишком тонкими, ломтики должны быть такой толщины, чтобы их можно было надеть на шпажку.
4. Подготовленные креветки и лимонные дольки наденьте на шпажки и разложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Поместите в заранее разогретую духовку и запекайте 5-7 минут, пока морепродукты не станут нежно-розового цвета.
Кстати, шашлычки из креветок можно приготовить и на мангале, но в этом случае следует использовать металлические шампуры, а не деревянные шпажки.
5. Теперь приготовим самое главное — соус. Сливочное масло растопите в небольшой сковороде. Добавьте лимонный сок, измельченный чеснок, тимьян, орегано, базилик и черный молотый перец. Обжаривайте вместе в течение 2-х минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. После этого сливочный соус нужно посолить.
Обратите внимание, что иногда креветки продаются уже солёными. Внимательно читайте этикетки на упаковке, чтобы не пересолить угощение.
6. Готовые запеченные креветки на шпажках выложите на блюдо, полейте горячим соусом из сливочного масла со специями, посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки и сразу же подавайте лакомство к столу.
По материалам receptomio.info