До этого котлеты в духовке получались суховатыми. Результат: котлеты будто только из мяса. Попробуйте! 13 августа — Анна Алексеевна БезиковаНургуль, добрый день. Можно обвалять котлеты в муке, если сухари вы не очень любите.
Влажными руками (можно смазать руки растительным маслом) сформировать небольшие котлетки и выложить в форму для запекания или на противень. Поставить в духовку. Слово «котлета» пришло в русский язык из французского, la côtelette – это кусок мяса на ребрышке. Так его в древние времена было гораздо удобнее есть руками. С появлением столовых приборов надобность в косточках отпала. Куски мяса с них сняли. И котлета стала меняться.
О старых временах сегодня напоминает лишь котлета по-киевски, которую часто делают с косточкой. С течением времени котлеты стали рублеными, так как так их было гораздо проще пережевывать. А с появлением мясорубок они превратились в довольно легкое в приготовлении блюдо. Их-то мы и будем готовить. Для котлет можно взять кусок грудинки или лопатки, нарезанный гуляш тоже подойдет.
4. отказывается от любых видов авторского вознаграждения за использование Материалов Изданием в соответствии с настоящими Правилами. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации.
12. Настоящие Правила могут быть изменены Изданием в одностороннем порядке без специального уведомления Пользователя. Если вам надоели котлеты, есть отличная альтернатива — это люля-кебаб.
Такие котлеты и вправду очень похожи на маленькие «сугробы», поэтому и получили такое интересное название. Котлеты. Какими они бывают? Можно приготовить котлеты из индейки с добавлением овощей. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам. Пожарские котлеты — рецепт легендарный. По другой, более реальной версии пожарские котлеты — рецепт, появившийся в начале 19 века в трактире города Торжка, что между Петербургом и Москвой.
Для приготовления классической котлеты по-киевски вам понадобится небольшой набор продуктов и немного свободного времени, но результат превзойдет ваши ожидания. На гарнир к котлете по-киевски очень кстати подойдет картошка и зелень. Курдан кебаб — это очень вкусное и красивое турецкое блюдо, которое представляет из себя блюдо из баклжанов, мясного фарша и помидоров.
Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно.
Ирина, добрый день. Котлеты из индейки отличная идея, мясо у нее посуше и в духовке она получится замечательно
А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Чисто, вкусно, быстро и просто замечательно. Еще вариант: добавлять чеснок и обваливать в отрубях (будет еще и полезно). 19 декабря — николайУ Вас написано,майонез,а в приготовлении о нём ничего не написано. Вот у меня в городе в духовке всегда получаются котлетки, духовка обычная электрическая, котлеты ставлю всегда в холодную духовку и включаю режим верх-низ примерно 170-180 градусов.
А вот была у мамы в гостях, котлеты не удались, низ подгорел и т.д. Духовка у нее газовая, и режимов нет никаких, так ещё котлеты в уже предварительно разогретую духовку поставили и результат никакой. Поэтому тут даже дело, может быть, и не в фарше, а вот духовки у всех настолько разные. нужно главное приноровиться.
05 апреля — Антонина Сергеевна МананковаСветлана,спасибо за поддержку.Но у меня тоже электрическая плита,правда ставила фарш,как в рецепте,в разогретую духовку на 200 градусов. Постоянно делаю котлеты по этому рецепту, у меня правда, электрическая духовка, но проблем никогда не было. Не отчаивайтесь, все получиться.
13 августа — НургульЗдраствуйте, хочу приготовить по вашему рецепту вот только хочу узнать можно ли котлеты не обволакивать в панировачных сухарях? 21 сентября — ОксанаСпасибо за рецепт.У меня газовая духовка, я слегка обжариваю на сковороде по 3 мин и на 20 мин в шкаф,сверху сливочное масло. Объедение.
Второй раз уже делаю по Вашему рецепту, очень вкусно получается… 13 сентября — ИринаСделала котлеты по Вашему рецепту из индейки. Я ущё добавляю кабачок натёртый на крупной тёрке. Очень вкусно и сочно получается. Я этот кабачок добавляю и в фарш на пельмени и на манты вообщем везде. очень вкусно. 17 февраля — Еленасупер- рецепт. Самое замечательное в нем что он освобождает руки. За это время я и тещин язык сделала и пюре и салатик замутила.
05 апреля — Светлана SSI GELАнтонина Сергеевна, сама очень люблю готовить котлеты в духовке. Спасибо за рецепт. Я на каждую котлету положила по кусочку копченного сала. Вкуснотища! Я хочу рассказать вам о преимуществах запекания котлет в духовке и о том, как сделать их очень сочными и невероятно вкусными. Нежное и не жирное мясо индейки используют при различных видах диет. Приготовив индюшиные котлеты в духовке по этому рецепту, вы ни капельки не разочаруетесь.
По материалам leowaserdik.ru
Батон (или белый хлеб) — 100 г
Панировочные сухари — 50 г
Среди рецептов вторых блюд из мяса особое место занимают котлеты, которые довольно популярны в нашей стране. Рецептов котлет существует огромное количество. Приготовить котлеты можно разными способами: на пару, потушить, пожарить на сковороде или запечь в духовке.
Сегодня предлагаю приготовить свиные котлеты в духовке.
Перед вами — необходимые продукты для приготовления свиных котлет.
Батон заливаем молоком и отставляем на время в сторону. Мясо промываем и пропускаем через мясорубку.
Затем перемалываем лук и вслед за луком — отжатый от молока батон. Добавляем яйцо, соль, перец и хорошенько перемешиваем.
Делим фарш на равные части. Формируем котлеты среднего размера круглой или овальной формы. Обваливаем их в панировочных сухарях.
Выкладываем котлеты в смазанную маслом форму или, как я, на силиконовый коврик для выпечки.
Отправляем противень со свиными котлетами в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Запекаем 30-45 минут, до образования румяной корочки.
Котлеты из свинины готовы. Приятного аппетита!
По материалам www.iamcook.ru
Сочное и ароматное мясное блюдо на ужин.
Шницель представляет собой кусок мяса в панировке. Чаще всего шницель готовят во фритюре, но при запекании в духовке мясо получается более полезным и с меньшим количеством подсолнечного масла. Готовый шницель имеет красивую хрустящую золотистую корочку и восхитительный аромат жареного мяса.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Кулинарную книгу.
Время приготовления: 2 ч
Начнем приготовление шницеля из свинины с подготовки всех ингредиентов.
Свинину нарезаем на куски толщиной 1,5-2 см.
Слегка отбиваем мясо кухонным молотком.
Отбитые куски свинины маринуем в майонезе 1 час.
Мелко нарезаем чеснок.
Смешиваем муку с солью, кориандром и черным молотым перцем.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Обваливаем свинину в муке и присыпаем сверху чесноком. Кладем мясо на противень, застеленный пергаментом и смазанный подсолнечным маслом. Ставим шницели в духовку на 40 минут.
Готовые шницели приобретают приятный золотистый цвет и тонкий аромат приправ и чеснока.
Подаем шницели с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!
По материалам 1000.menu