Вам наверняка понравится этот рецепт приготовления котлет!
Хотя мы и привыкли, что котлеты всегда стандартной формы и готовятся тоже по давно известному рецепту, все же существуют рецепты и необычных котлет. Во-первых, в нашем рецепте котлеты выпекают. Это придает им особый вкус, который отличается от тех, которые тушат. При этом он не становится хуже, а даже наоборот. Во-вторых, если вы обратили внимание, эти котлетки еще украшаются сверху помидорами, луком и сыром. Таким образом блюдо приобретает совсем иной вид. Их можно даже готовить к праздничному столу, так как они выглядят очень аппетитно, и ваши гости будут в восторге. Перед подачей можно украсить их зеленью.
— 500 г говядины (можно свинины или готового фарша)
— 100 г батона
— 100 мл молока
— 2 зубчика чеснока
— 2 яйца
— 1 большая луковица
— 1 большой помидор
— 4 ст.л. сметаны (или майонеза)
— 2 ст.л. кетчупа
— 100 г сыра
— соль
— перец
С батона срезать корку, поломать на кусочки, залить молоком и хорошо кусочки примять.
Мясо помыть, порезать на кусочки и прокрутить на мясорубке.г
К фаршу добавить соль, перец, яйца, размоченный батон и чеснок, продавленный через чеснокодавилку. Тщательно вымесить фарш.
Противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
Сформировать плоские котлеты (у меня получилось ровно 12 штук) и выложить их на противень.
Луковицу почистить, порезать тонкими кружочками (количество кружков должно быть равно количеству получившихся котлет).
Помидор порезать на такое же количество тонких кружков.
Сыр порезать на такое же количество пластинок.
Котлеты смазать кетчупом.
Выложить на каждую котлету кружок лука.
Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).
Выложить кружки помидора.
Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).
Сверху выложить пластинки сыра.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут.
Котлеты можно подавать с картофельным пюре или рисом.
По материалам kakhacker.ru
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр (твердых сортов) — 50 г
Растительное масло — для обжарки и для смазывания формы
Котлеты-гнезда с грибами и сыром понравятся любителям вкусных и сытных блюд. Попробуйте их приготовить, и может, они станут любимыми для вас и вашей семьи.
Фарш для котлеток я использовала смешанный (свинина + говядина), грибы можно взять любые, у меня замороженные белые грибы. Вместо сыра можно использовать майонез или сметану.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Спассировать овощи на небольшом количестве масла.
Грибы (у меня замороженные белые) разморозить, мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла.
В фарш добавить соль, перец. Ломтик хлеба замочить в воде, отжать, добавить к фаршу, перемешать. Влить немного воды для пластичности фарша. Вымесить.
Форму для запекания смазать чуть-чуть растительным маслом. Из фарша сделать шарики весом 65-70 г. В каждом шарике сделать углубление. В каждое углубление положить слой лука с морковкой.
Затем положить слой грибов.
Посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 30 минут.
Котлеты-гнезда с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!
По материалам www.iamcook.ru
Котлеты с грибной начинкой — это невероятно вкусно! Приготовьте их и убедитесь в этом сами. Начинка из шампиньонов в сочетании с мясным фаршем и специями, получается сочной и буквально тает во рту!
- Мясной фарш 500 Грамм
- Шампиньоны 2 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
- Сыр твердый 50 Грамм
- Хлеб белый 150 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Специи для фарша По вкусу
- Ветчина 50 Грамм
- Масло подсолнечное 1 Ст. ложка
Луковицу помойте и очистите. Ветчину очистите от оболочки, шампиньоны промойте.
Лук, ветчину и шампиньоны режем на мелкие кусочки.
Обжарьте порезанные ингредиенты на сковороде с добавлением масла. Сперва идет лук, затем грибы, в конце ветчина.
К остывшей начинке добавьте натертый сыр. посолите и поперчите по вкусу. По желанию, добавьте зелень.
Фарш смешайте с яйцом и замоченным в молоке кусочком белого батона. Посолите и поперчите.
Слепите из фарша небольшие лепешки.
В центр каждой лепешки выкладываем грибную начинку. Аккуратно защипываем края, чтоб не выглядывала начинка.
Котлетам нужно придать форму шариков и обвалять в муке. Далее выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Запекаем до готовности.
По материалам povar.ru