А как Вам вот такое блюдо два-в-одном: котлеты с картошкой, запечённые в духовке? Всё в одной сковороде – и котлетки, и гарнир! И переворачивать не надо, и кучу посуды мыть – поставил в духовочку и отдыхаешь в ожидании вкусного ужина! Правда, классно?
Котлеты в духовке я уже готовила, запекала и картошку, но мне в голову не приходило совместить эти два блюда, пока не увидела простой и аппетитный рецепт в контакте. Очень просто: лепим котлетки, выкладываем в форму, чистим картошечку, кладём в серединку – и запекаем! Можно взять даже одноразовую алюминиевую из фольги, чтобы не мыть сковороду… но скажу Вам по секрету, я использую такую формочку много раз! И пироги в ней пеку, и вторые блюда готовлю. Только советую взять форму побольше, потому что в мою (около 20 см) поместилось маловато картошки. А котлет много, почти десяток.
Таким же образом можно приготовить блюдом с более широким набором ингредиентов: котлетки положить не по краю, а в серединке, а вокруг них — гарнир не только из картошки, а ещё и из помидоров и кабачков. Или подать сочетание картошка+котлеты в другой форме, нанизав их на шпажки.
- 300 г фарша;
- 1 средняя луковичка;
- 2-3 зубка чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 ломтика белого хлеба;
- 50 мл молока;
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
- 3-4 столовых ложки муки;
- Картошка – сколько поместится;
- Зелень петрушки, укропа;
- 1 столовая ложки подсолнечного масла.
Для подливки:
- Полстакана воды;
- 2 столовых ложки сметаны;
- Соль, перец.
Сделаем котлетки по обычному рецепту. Ломтики батона размачиваем в молоке с обеих сторон.
Когда хлеб впитает молоко, крошим батон в фарш, добавляем яйцо, луковицу, тёртую на крупной тёрке (или пропущенную через мясорубку); чеснок, мелко натёртый (либо пропущенный через пресс), соль, перец, специи. Хорошо вымесив фарш, смачиваем руки в воде и лепим круглые котлетки размером чуть больше шарика для пинг-понга.
Каждую котлету обваливаем в муке, насыпанной в блюдце.
И выкладываем котлетки по кругу вдоль ботика в форму, смазанную растительным маслом.
А в середину выкладываем очищенную картошку.
Ставим композицию в духовку, разогретую до 220С, и запекаем 15 минут. А пока картошка с котлетками запекаются, приготовим сметанную заливку, смешав сметану с водой и приправив по вкусу. Также можно добавить в соус ложку кетчупа или томатного сока.
Через 15 минут, достав форму, равномерно поливаем котлеты с картошкой сметанным соусом и снова отправляем в духовку.
Продолжаем запекать при 200-220С ещё 20-30 минут – до мягкости картошки. Проверяем, пропеклась ли, кончиком ножа. Если картошка мягкая, можно выключать.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью.
Вот и готов сытный и полезный (потому что не жареный, а запечённый) ужин или завтрак для домашних! Зовите к столу!
По материалам xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai
- спицы (769)
- детское (88)
- пуловеры (95)
- жакеты (18)
- кардиганы (21)
- Туники (8)
- юбки,платья,сарафаны (27)
- топы и жилеты (49)
- болеро (5)
- шали (18)
- палантины и накидки (24)
- техники вязания (204)
- узоры (187)
- советы (42)
- кулинария (697)
- заготовки (27)
- тесто — разделка, советы (15)
- выпечка (127)
- пироги сладкие (61)
- пироги несладкие (14)
- пироги мясные (24)
- пироги рыбные (14)
- пирожки (36)
- торты (47)
- десерты (36)
- завтраки,перекусы (44)
- закуски (98)
- салаты (52)
- овощи (50)
- супы (9)
- запеканки (33)
- котлеты, зразы (26)
- мясо (91)
- рыба (33)
- паста (6)
- крем, паста, паштет (25)
- соусы (17)
- желе (11)
- советы (23)
- крючок (235)
- жакеты (5)
- детское (15)
- платья, юбки, сарафаны,туники (34)
- топы,жилеты, болеро (12)
- шали,шарфы,пончо, накидки (6)
- пуловеры (6)
- узоры (97)
- техники вязания (54)
- советы (15)
- аксессуары (216)
- головные уборы (70)
- носки,тапочки,пинетки,сапожки (61)
- шарфы вязанные (58)
- варежки, перчатки, митенки (9)
- платки, шарфы (10)
- украшения (6)
- воротнички (12)
- шитье (156)
- крой (80)
- технологии (36)
- детское (14)
- топы и блузы (17)
- платья туники (22)
- юбки (9)
- идеи (18)
- своими руками (117)
- для дома (44)
- декор,украшения (33)
- бижутерия (27)
- фриволите (6)
- вышивка (9)
- поделки (10)
- для дома (80)
- советы для дома (12)
- дизайн (3)
- декор (28)
- красота (67)
- мода дизайн коллекции (50)
- журналы (48)
- вязание (48)
- здоровье (48)
- полезное (30)
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!
Фарш-400 гр.
Лук,чеснок,
Яйцо,
Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).
Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
Для соуса смешать 2 стол.л сметаны+1 стол.л кетчупа+0.5 стакана воды,соль,перец.
Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
При подаче посыпать зеленью!
По материалам www.liveinternet.ru
Сливочное масло — 10 г
Растительное масло — 1 ст.л. для фарша + 2 ст.л. для обжаривания
Соль и перец — по вкусу
Очень люблю этот рецепт за его простоту приготовления и возможность удивить домочадцев чем-то необычным, но вкусным. Для меня это еще и способ утилизации оставшегося с ужина картофельного пюре.
Картофельные котлеты с фаршем еще известны как картофельные зразы, внутрь картофельной котлеты кладется немного мясного фарша. Фарш можно использовать любой, можно к мясу добавить немного грибов.
Итак, подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению.
ВАЖНО: Если для приготовления котлет с картошкой и фаршем вы будете использовать ранее приготовленное картофельное пюре, то у вас уйдет гораздо меньше времени на приготовление этого блюда!
Картофель очистим и отварим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем картофелю остыть.
При помощи картофелемялки хорошо разминаем картофель.
ВАЖНО: картофель должен полностью остыть.
Для этого действия нельзя использовать миксер или блендер, получится немного другая консистенция пюре — более клейкая, а мы хотим воздушных котлет, так ведь?
Добавляем к картофелю муку, яичный желток, соль и перец черный по вкусу. Хорошо перемешиваем вилкой массу.
Теперь приготовим мясной фарш. Лук нарежем мелким кубиком и обжарим его до мягкости на смеси оливкового и сливочного масел в течение 5-7 минут.
Добавим к луку мясной фарш, чеснок, соль и черный молотый перец. Очень хорошо вилкой разобьем все комочки фарша, чтобы он стал однородным.
Готовим фарш, помешивая, 10-12 минут, пока не выпарится жидкость и фарш не станет мягким.
Мокрыми руками берем немного картофельного пюре, формируя лепешку, и выкладываем на середину лепешки немного фарша. Соединяем края лепешки.
Проделываем так до тех пор, пока не закончатся картофельное пюре и фарш.
В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем картофельные котлеты с фаршем до румяной корочки — по 5-7 минут с каждой стороны.
Картофельные котлеты с фаршем готовы! Подаем их со сметаной или несладким йогуртом.
По материалам www.iamcook.ru