Масло подсолнечное – 50 г
Укроп сушёный – 0,5 ч.л.
Базилик сушёный – 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Тмин молотый – щепотка
Панировочные сухари – 30 г
Любите гречку? Значит, этот рецепт постных котлет из гречки вам понравится. Приготовить их совсем несложно. Они отлично подойдут на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно кушать их в горячем виде со сметаной. По структуре котлеты очень нежные и хрупкие.
Для того чтобы приготовить постные гречневые котлеты без яиц, возьмите такие ингредиенты.
Отварите гречневую крупу до готовности, можно без соли. Остудите.
На подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук и натёртую морковку до мягкого состояния.
В чашу кухонного комбайна поместите варёную гречку и обжаренные овощи. Измельчите до пюреобразного состояния. Можно перемолоть несколько раз на мясорубке.
Добавьте сушёные травы, тмин, соль, перец. Хорошо перемешайте. Получится вязкая масса, из которой легко формировать котлеты.
Сформируйте котлетки любого размера и запанируйте в сухарях.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте постные гречневые котлеты на среднем огне до румяного цвета. Так как они очень хрупкие, аккуратно переверните их на другую сторону.
Уложите на бумажное полотенце. Постные котлеты из гречки готовы. Сразу подайте к столу.
По материалам www.iamcook.ru
Вегетарианские блюда должны состоять из продуктов, богатых растительным белком, витаминами и микроэлементами, иначе организм человека неизбежно ослабнет. Придерживаясь такого принципа в еде, вегетарианец или постящийся не должен недооценивать важность правильной подборки продуктов для своего питания. Люди, давно ведущие такой образ жизни, уже успели составить для себя список продуктов и рецептов, с которыми они могут полноценно питаться и нормально жить. Но новички в вегетарианстве или посте сталкиваются с проблемой: «А что же есть?».
Специально для таких представляю рецепт постных котлет без мяса. Они просто готовятся и полны полезных веществ. Растительный белок, умеренное количество жира и достаточное количество углеводов, а также большое количество витаминов и минералов, которыми богата как гречка, так и грибы и овощи. Также добавьте в свой рацион супы, которые могут быть вкусными даже без мяса, как, например, вегетарианский грибной суп-пюре.
Постные блюда должны содержать такие белковые продукты, как грибы, бобовые (фасоль, горох, чечевицу), крупы. Сочетайте овощи с этими продуктами – и получите вкусные, сытные и полезные блюда, такие как вегетарианские голубцы с фасолью. Приготовьте постный плов в мультиварке или духовке, и жизнь не покажется вам скучной.
Чтобы приготовить гречневые постные котлеты с грибами, вам понадобится:
гречневая крупа – 1 ст.
грибы – 200 г
картофель – 2 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль, специи – по вкусу
масло растительное
мука – 2 ст.л.
Как приготовить гречневые постные котлеты с грибами:
1. Гречку сварить в большом количестве воды (стакана 2,5-3) до готовности, пока вся вода не впитается. Затем остудить и размять, чтобы она приобрела клейкость.
2. Картофель, чеснок и лук очистить и помыть. Натереть на мелкой терке (чеснок можно пропустить через чеснокодавку).
3. Если у вас сухие грибы – предварительно замочить их, затем отжать и измельчить. Свежие шампиньоны или вешенки промыть и мелко нарезать.
4. Смешать в миске грибы, растолченную гречку и тертые картофель, лук, чеснок. Добавить соль и специи, муку. Все хорошо перемешать до однородной плотной массы.
5. Смочить руки в воде и сформировать котлетки средней величины.
6. Обжарить на масле до золотистого цвета с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой стороны на среднем огне 10 минут.
Подавать гречневые котлеты с грибами со свежим салатом.
По материалам www.1001eda.com
- Гречневая крупа — 100 г
- Вода — 400 мл
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 140 г
- Картофель — 135 г
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — по вкусу
- Панировочные сухари — по вкусу
- Пшеничная мука — 2 ст.л.
- Манная крупа — 2 ст.л.
Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 1 ч 0 мин
Гречневую крупу хорошенько промойте в проточной воде, удалите бракованные зернышки. Залейте холодной водой и отправьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите, пока не испарится вся жидкость. Должна получиться разваристая гречневая каша. Возможно, в процессе варки, нужно будет добавить немного воды, чтобы получить нужный результат.
Промойте картошку от грязи и пыли. Корнеплод должен быть хорошего качества. Залейте холодной водой и отправьте вариться до готовности, минут 20-25. После проколите вилкой. Если картошка легко прокалывается, отключите огонь и остудите ее. Очистите от кожуры и натрите на средней терке.
Нарежьте мелко лук, натрите на средней терке промытую и очищенную морковь. Овощи обжарьте на растительном масле до мягкости и остудите.
К разваристой гречневой каше добавьте натертую картошку, обжаренные овощи. Перемешайте.
Насыпьте манную крупу, пшеничную муку, измельченный чеснок. Перемешайте. Приправьте молотым черным перцем, солью, кориандром. Перемешайте и оставьте на 20 -30 минут.
Сформируйте котлеты небольшого размера, обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в форму для запекания.
Отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Постные гречневые котлеты готовы. Приятного аппетита!
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
По материалам pojrem.ru