Существует масса интересных и вкусных рецептов из курицы. Ее запекают целиком, используют для приготовления салатов, паштетов, пирогов и запеканок. Сегодня из мяса птицы мы приготовим вкусные куриные котлеты с яблоком. Благодаря такому необычному ингредиенту котлеты получаются очень сочными и нежными.
Куриные котлеты с яблоком можно подавать с различными гарнирами, соусами или свежими овощами. По желанию можно запечь в духовке куриные котлеты — пошаговый рецепт поможет вам приготовить их без особых усилий. Если яблоко очень сочное, можно отжать сок, чтобы фарш не получился слишком жидким.
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 75 г твердого сыра
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- несколько веточек укропа
- 50 г панировочных сухарей
- соль по вкусу
- 0,5 ч. л. черного перца
- 0,5 ч. л. приправы для курицы
- 100 мл растительного масла
Куриное филе помоем, обсушим салфетками. Зачистим его от пленок и порежем на крупные кусочки, чтобы их было удобнее измельчать блендером.
Переложим мясо в чашу блендера и измельчим его в однородный фарш.
Яблоко помоем, почистим от кожуры. Удалим сердцевину с косточками и разрежем фрукт на несколько частей.
С помощью блендера превратим яблоко в пюре, соблюдая рецепт куриных котлет с яблоком.
Репчатый лук почистим и разрежем на несколько частей. Зубчики чеснока очистим и помоем.
Высыплем их в чашу блендера и тоже измельчим.
В глубокой пиале соединим куриный фарш, измельченные яблоко, лук и чеснок. Нашинкуем зелень, добавим в пиалу. Сыр натрем на крупной терке и добавим его к остальным ингредиентам.
Посолим и приправим фарш для куриных котлет с яблоком специями. Вобьем одно яйцо, оно поможет скрепить фарш, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Перемешаем фарш до однородности, тщательно вымешивая его ложкой или руками.
Смоченными в холодной воде руками сформируем из фарша круглые котлетки. Запанируем их в панировочных сухарях и выложим на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой.
Нальем на сковороду очищенное подсолнечное масло. Когда оно разогреется, выложим в него наши заготовки и обжарим их до золотистого цвета.
Затем перевернем котлеты на другую сторону и продолжим их обжаривать до готовности.
Ароматные и вкусные куриные котлеты с яблоком будем подавать с томатным соусом, гарниром из картофеля, риса или пасты. Отлично подойдет салат из зелени и свежих овощей или домашние соленья.
По материалам home-restaurant.ru
- Афоризмы,юмор (397)
- С миру по нитке (1)
- Библиотеки (92)
- Бисер.Украшения. (83)
- Видео (41)
- Возраст не помеха (2)
- Вокруг света (191)
- Вокруг света — Абхазия (49)
- Вокруг света — Англия,Ирландия,Шотландия (158)
- Вокруг света — Германия (42)
- Вокруг света — Греция,Кипр (58)
- Вокруг света — Европа (146)
- Вокруг света — Египет,Израиль,Турция (145)
- Вокруг света — Индия,Китай,Япония,Тайланд (87)
- Вокруг света — Италия (208)
- Вокруг света — Прибалтика,Скандинавия (7)
- Вокруг света — Россия (507)
- Вокруг света — Россия.Москва и Подмосковье. (1449)
- Вокруг света — Россия.Питер и пригороды (331)
- Вокруг света — США,Канада.Американский континент (55)
- Вокруг света — Украина (104)
- Вокруг света — Франция (221)
- Выпечка — не сладкая (338)
- Выпечка — без выпечки (33)
- Выпечка — бисквит,пудинг (45)
- Выпечка — булочки,слойки,плюшки,вафли (167)
- Выпечка — в лаваше (85)
- Выпечка — кексы,маффины,капкейки (334)
- Выпечка — корзиночки,тарталетки (81)
- Выпечка — лепёшки,хачапури,чебуреки,беляши (118)
- Выпечка — манник (44)
- Выпечка — печенье,бублики,рогалики (325)
- Выпечка — пироги (114)
- Выпечка — пироги с абрикосами,персиками,бананами (53)
- Выпечка — пироги с ананасом,апельсином,лимоном (27)
- Выпечка — пироги с виноградом,сливой,смородиной (34)
- Выпечка — пироги с вишней,черешней. (95)
- Выпечка — пироги с клубникой (21)
- Выпечка — пироги с яблоками,грушами (286)
- Выпечка — пирожки (52)
- Выпечка — пирожное (43)
- Выпечка — пицца (105)
- Выпечка — пляцок. (6)
- Выпечка — пончики,хворост (100)
- Выпечка — профитроли,эклеры (39)
- Выпечка — рулеты сладкие (23)
- Выпечка — с творогом (45)
- Выпечка — с шоколадом,сгущёнкой,вареньем (44)
- Выпечка — тесто,глазурь,крем,секреты выпечки (159)
- Выпечка — торты (147)
- Выпечка — штрудель,медовик,наполеон (76)
- Вышивка (331)
- Вышивка — алфавит,часы (41)
- Вышивка — бискорню,маятники,игольницы (63)
- Вышивка — мережки,хардангер.барджелло (69)
- Вязание для не модельных (34)
- Вязание и ткань (55)
- Вязание крючком — филейное — занавески,подушки,по (21)
- Вязание крючком — филейное — кайма (60)
- Вязание крючком — филейное вязание (129)
- Вязание крючком — абажуры,чехлы (17)
- Вязание крючком — ананасы (34)
- Вязание крючком — ангелы,бабочки,сердечки (90)
- Вязание крючком — безотрывное вязание (32)
- Вязание крючком — болеро,топы,блузы,жилеты (248)
- Вязание крючком — броши,бусы,украшения (47)
- Вязание крючком — брюгское кружево (78)
- Вязание крючком — веера,зонтики,пакетницы,чехлы дл (92)
- Вязание крючком — вытачки,воротники,карманы,кокетк (48)
- Вязание крючком — жакеты,кардиганы,пальто (110)
- Вязание крючком — игольницы,корзиночки,шкатулочки (51)
- Вязание крючком — игрушки,шарики,снежинки,яйца (45)
- Вязание крючком — кайма,кружево,углы (190)
- Вязание крючком — косметички,органайзеры,сумочки (50)
- Вязание крючком — костюмы, платья,сарафаны (87)
- Вязание крючком — ленточное кружево (19)
- Вязание крючком — мотивы,узоры (440)
- Вязание крючком — накидки,пончо,шали (76)
- Вязание крючком — покрывало,подушки,коврики,сидушк (60)
- Вязание крючком — прихватки,подстаканники,цветы (126)
- Вязание крючком — пуловеры,туники (258)
- Вязание крючком — салфетки,скатерти (157)
- Вязание крючком — сарафаны,платья,костюмы (92)
- Вязание крючком — секреты вязания,соединение,схемы (172)
- Вязание крючком — тунисское вязание (36)
- Вязание крючком — филейное — салфетки,скатерти (56)
- Вязание крючком — филейное — топы,туники,костюмы,с (68)
- Вязание крючком — шляпы,шапки,шарфы,митенки,варежк (120)
- Вязание крючком — юбки (87)
- Вязание спицами — болеро,пуловеры,топы,туники (52)
- Вязание спицами — жакеты,кардиганы,пальто (73)
- Вязание спицами — платья,сарафаны,юбки (11)
- Вязание спицами — пончо,палантины,накидки,шарфы,ша (50)
- Вязание спицами-узоры,секреты вязания (230)
- Декор предметов,подарков (82)
- Декупаж (67)
- Дети.Вязание — варежки,шапки,шарфы (24)
- Дети.Вязание — комплекты (10)
- Дети.Вязание — кофточки,юбочки (18)
- Дети.Вязание — пинетки (19)
- Дети.Вязание — платья,сарафаны (72)
- Дети.Вязание — пледы,конверты (27)
- Дети.Вязание. (16)
- Дети.Питание. (22)
- Дети.Развитие. (65)
- Для дневника,для компа (163)
- Женщины в истории (349)
- ЖЗЛ (84)
- Журнал — Burda,Вязание крючком (167)
- Журнал — Дуплет (103)
- Журнал — Сабрина,Сандра,Диана (80)
- Журнал — Салфетки,Ondori,Crochet (57)
- Журнал — Формула рукоделия,Валя-Валентина (27)
- Журнал — Чудесный крючок (88)
- Журнал-вышиваю крестиком (34)
- Журнал-Золушка,Лена (9)
- Журналы и книги (81)
- Журналы и книги по кулинарии.Школа гастронома. (264)
- Здоровье — гимнастика для суставов (163)
- Здоровье — гимнастика для фигуры (87)
- Здоровье — рецепты (59)
- Здоровье.Питание (18)
- Здоровье.Травы (1)
- Здоровье.Уход за собой.Волосы. (46)
- Игрушки (101)
- Игрушки — зайцы (54)
- Игрушки — кошки и собаки (53)
- Игрушки — куклы,тильды (85)
- Игрушки — мишки и мышки (57)
- Игрушки — секреты производства (22)
- Игрушки — символ года (37)
- Игры,флешки (61)
- Интерьер.Ремонт.Дизайн (151)
- Искусство.Антиквариат (56)
- Искусство.Балет и опера. (181)
- Искусство.Есенин Сергей,Дункан Айседора. (72)
- Искусство.Живопись.Скульптура (206)
- Искусство.Литература.Биографии. (153)
- Искусство.Мода. (104)
- Искусство.Музыка (325)
- Искусство.Музыка. Михайлов.Домогаров.Пелагея. (64)
- Искусство.Музыка.Гитара.Джаз.Саксофон. (135)
- Искусство.Музыка.Елена Ваенга (36)
- Искусство.Музыка.Романс.Блюз.Танго. (447)
- Искусство.Мультики. (3)
- Искусство.Поэзия (317)
- Искусство.Пушкин А.С. (242)
- Искусство.Ремёсла и народные промыслы. (102)
- Искусство.Стекло,фарфор (90)
- Искусство.Театр и кино (181)
- Искусство.Чтобы помнили (222)
- Искусство.Ювелирное — Фаберже (83)
- Искусство.Ювелирное,камни,минералы (269)
- История (14)
- История вещей,названий,выражений (264)
- История России (809)
- История России — династии (157)
- История России — Декабристы и их жёны (239)
- История России — Романовы (385)
- История России до Романовых (275)
- История России.Славой предков горжусь (288)
- Календарь (424)
- Коробочки и шкатулочки (72)
- декорированые (23)
- шитые (17)
- Кулинария. Вареники,пельмени,манты. (66)
- Кулинария.Блины.Оладьи.Панкейки. (188)
- Кулинария.Блюда в горшочках. (102)
- Кулинария.Грибы. (73)
- Кулинария.Десерты (317)
- Кулинария.Десерты — мороженое,сорбет,гранита (277)
- Кулинария.Десерты — тирамису и панна котта (65)
- Кулинария.Детям. (2)
- Кулинария.Дж Оливер,Гор Рамзи (43)
- Кулинария.Заготовки (173)
- Кулинария.Закуски — канапе,бутерброды (176)
- Кулинария.Капуста. (55)
- Кулинария.Картофель (531)
- Кулинария.Кофе и чай. (217)
- Кулинария.Курица.Индейка.Гусь. (555)
- Кулинария.Масло,молочные продукты,яйца (178)
- Кулинария.Мясо,котлеты,тефтели. (255)
- Кулинария.Напитки (147)
- Кулинария.Овощи. (436)
- Кулинария.Паста. (122)
- Кулинария.Первые блюда — супы-пюре (60)
- Кулинария.Первые блюда холодные (35)
- Кулинария.Первые блюда. (199)
- Кулинария.Пикник.Барбекю.Шашлык. (52)
- Кулинария.Пряности и травы,специи (161)
- Кулинария.Рис.Крупы. (67)
- Кулинария.Рыба и морепродукты. (281)
- Кулинария.Салаты (497)
- Кулинария.Секреты,замена продуктов (100)
- Кулинария.Смузи (96)
- Кулинария.Соусы,заправки,кляр,уксус. (596)
- Кулинария.Сталик Ханкишиев. (41)
- Кулинария.Сыр и вино. (85)
- Кулинария.Фрукты.Ягоды. (103)
- Кулинарный словарь (27)
- Легенды и мифы.Библия.Древние Греция и Рим (270)
- Магия.Приметы (246)
- Монастыри,соборы,церкви мира (58)
- Монастыри,соборы,церкви Москвы и Подмосковья (193)
- Монастыри,соборы,церкви России (117)
- О кошках (107)
- Огород на балконе.Цветы (94)
- Пасха (79)
- куличи,пасха,яйца (43)
- Рукоделие,украшения (36)
- Православие (276)
- иконы (72)
- молитвы (19)
- праздники (33)
- святые,святители,мученики (73)
- Православие — посты,постная кухня (44)
- второе (2)
- выпечка (13)
- салаты (3)
- супы (2)
- Приборы.Аэрогриль (41)
- Приборы.Блендер. (21)
- Приборы.Микроволновка.Мультиварка (173)
- Приборы.Пароварка (26)
- Приборы.Хлебопечка.Хлеб (150)
- Пригодится (39)
- Притчи (126)
- Секреты (11)
- Секреты — ношения платков,хранения (107)
- Секреты — уборка,стирка,пятна (153)
- Секреты сервировки и этикета. (99)
- Учим математику (25)
- Учим язык английский (220)
- Учим язык итальянский (18)
- Учим язык русский (115)
- Фоны и схемы (23)
- Фото (52)
- Фото — архитектура (28)
- Фото — еда,продукты (33)
- Фото — заброшенные города (12)
- Фото — зверьё моё (446)
- Фото — пейзажи (35)
- Фото -цветы (84)
- Фотошоп (27)
- Хочу (14)
- Шитьё (169)
- сарафаны,туники,платья,юбки (42)
- чехлы,для хранения (34)
- швы,секреты,пуговицы (45)
- шторы (16)
Куриные котлеты на пару под соусом от Юлии Высоцкой
Многие знают и любят кулинарную программу Юлии Высоцкой «Едим дома». В ней представлены замечательные рецепты вкусных, а главное полезных и сытных блюд. Мы хотим представить Вам один из таких рецептов. Куриные паровые котлеты аппетиты и не содержат много калорий. К тому же, еда, приготовленная на пару гораздо более полезна для организма, чем та, которая была приготовлена на сковороде.
Ингредиенты для котлет:
1. Шестьсот грамм куриного фарша (или мяса);
2. Небольшой красный болгарский перец;
3. Помидор;
4. Яйцо;
5. Столовая ложка сливочного масла;
6. Небольшой пучок укропа;
7. Соль;
8. Перец.
Ингредиенты для соуса:
1. Три столовых ложки сливочного масла;
2. Сок четверти лимона;
3. Зелень (петрушка и укроп);
4. Соль;
5. Перец.
Помидор, болгарский перец и укроп измельчите в блендере. Если Вы купили кусок курятины, а не фарш, то либо также измельчите его в блендере, либо перекрутите через мясорубку. Получившийся (или купленный) фарш смешайте с овощной массой, маслом, яйцом, солью и перцем.
Хорошенько все перемешайте, а затем сформируйте небольшие котлетки и тридцать минут варите их в пароварке.
Пока котлеты готовятся, можно заняться созданием соуса. В кастрюльке растопите масло, добавьте мелко порубленную зелень, выдавите четвертинку лимона и бросьте приправы. Немного прокипятите и процедите. Подавайте соус с котлетами.
К этим котлетам абсолютно не требуется никакой гарнир. Вам не стоит бояться, что в пароварке котлеты распадутся. Данное блюдо рекомендовано тем, кто страдает гастритом, но не хочет отказывать себе в возможности хорошо и вкусно поесть.
По материалам www.liveinternet.ru
Доброго вам дня, дорогие читательницы блога о вкусном диетическом питании. Из чего вы обычно готовите котлеты? Из фарша или мяса? Я тоже долгое время считала, что вкусными могут быть только мясные котлетки, а все остальные вариации блюда – пустая трата сил и продуктов. Но сегодня мы будем готовить удивительно ароматные капустные котлеты рецепт от Юлии Высоцкой простой, а результат радует глаз и вкусовые рецепторы.
Юлия Высоцкая – талантливая женщина, потрясающий кулинар, заботливая мама. Блюда по ее рецептам доказывают, что домашняя еда может быть оригинальной, разнообразной и по вкусовым качествам ничуть не уступать ресторанной еде.
Котлеты из капусты вы сможете приготовить очень быстро, получаются они всегда: испортить их очень сложно. А продукты, которые необходимы, всегда есть под рукой.
- капуста – 450 г;
- манка – 75 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- бульон овощной – 430 мл;
- соль, приправы, сушеные травы.
- Капусту измельчаем в блендере или очень тонко шинкуем.
- Немного взобьем вилкой яйца с солью и приправами, добавим к капусте.
- Добавим крупу, перемешаем, оставим на четверть часа: за это время манка успеет набухнуть.
- Формируем влажными руками котлеты, обжариваем с обеих сторон до красивой румяной корочки.
- Складываем котлетки в сотейник, заливаем бульоном, добавляем несколько лавровых листочков. Тушить четверть часа под крышкой.
- Можно подавать с подливой из бульона, томатным или сметанным соусом.
Калорийность на 100 г – 53 ккал.
Чтобы сделать котлетки более сочными, придать им оригинальный вкус, добавьте в фарш небольшое яблоко, кислое или кисло-сладкое, чернослив, сушеную клюкву или бруснику.
На видео представлен рецепт постных диетического варианта блюда:
Это блюдо выручит вас, если времени для приготовления полноценного ужина катастрофически мало. Они настолько вкусные, что не все мужчины сразу понимают, что мясо в них отсутствует. ? Нравятся они и детям, даже тем, которые не очень любят овощи.
- капуста – 650-700 г;
- лук – 70-80 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- манка – 110 г;
- мука – 75 г;
- сухари или измельченные овсяные хлопья для панировки;
- соль, перец, розмарин, базилик, орегано.
- Кочан разрежем на несколько частей, отварим в подсоленной воде 8-10 минут. Можно тонко нашинковать овощ, потушить минут 10.
- Откинем капусту на дуршлаг: она должна хорошо стечь. Измельчим в мясорубке или блендере.
- Лук мелко порежем, чеснок раздавим в прессе, добавим в фарш вместе с травами и манкой. Дадим постоять 20 минут.
- Небольшими порциями вводим муку, консистенция у фарша не должна быть очень плотной.
- Сформируем небольшие котлетки, обваляем в панировке, обжарим на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Котлетки из капусты можно готовить не только с манкой, можете смело класть в фарш кукурузную крупу, измельченные овсяные хлопья, отруби. Очень вкусное блюдо получается при добавлении тертого твердого или измельченного рассольного сыра. На гарнир можно подать отварной рис, гречневую, кус-кус.
Польза и вред манки активно обсуждается диетологами, мамами, кулинарами, к единому мнению пока не пришли. Но если вы противник манной крупы в любом виде, можете приготовить овощные котлеты и без нее.
Для приготовления котлет можете использовать не только обычную капусту, но и цветную, пекинскую, брокколи. Есть даже рецепты с квашеной капустой, но это – на любителя. ?
- цветная капуста – 750 г;
- перец болгарский – 150 г;
- лук и морковь – по 70-75 г;
- чеснок – несколько зубчиков;
- яйцо;
- мука – 50 г;
- свежая зелень, соль, черный перец.
- Кочан разберем на небольшие соцветия, отварим их до полуготовности – примерно 4-5 минут.
- Остальные овощи мелко порежем, обжарим в небольшом количестве масла 6-8 минут, добавим измельченную зелень.
- Смешиваем все компоненты, измельчаем в блендере, добавляем яйцо, соль и приправы.
- Лепим аккуратные котлетки, обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
Чтобы уменьшить калорийность котлеток, их можно не жарить, а запекать в духовке, готовить на пару. В духовом шкафу запекать их нужно 20-25 минут при температуре 180-190 градусов, потом смазать яичным белком, отправить в духовку еще на 8-12 минут. Готовое блюдо можете посыпать кунжутным или льняным семенем. Для приготовления диетических котлеток в пароварке потребуется не более 15 минут.
Очень рекомендую попробовать приготовить салат из пекинской капусты с куриной грудкой по нашим рецептам.
На фото: котлеты из капусты от Юлии Высоцкой
В фарш из капусты можно добавлять разные овощи – грибы, картофель, кабачки, помидоры. Муку я использую ржаную, гречневую, но если нет ничего подходящего, добавляйте обычную пшеничную.
- капуста – 800 г;
- молоко 1,5% – 120 мл;
- мука – 35 г;
- лук – 70 г;
- шампиньоны свежие – 350 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молотый перец, соль.
- Лук и грибы нарежем мелким кубиком.
- Тонко шинкуем капусту, хорошо мнем с солью, складываем в глубокую сковородку. Заливаем молоком, тушим 7 минут.
- На другой сковороде обжарим лук с грибами и специями – жидкость должна полностью испариться.
- Смешаем все овощи, пропустим через мясорубку.
- Добавляем в фарш яйца, соль, травы, перемешиваем.
- Лепим котлетки, обжариваем на среднем огне до румяности.
Капустные котлетки прекрасно сочетаются с соусом из натурального йогурта или сметаны с измельченным шпинатом, луком пореем и чесноком.
Вот и подошла к концу наша сегодняшняя встреча, дорогие мои читательницы. Теперь вы знаете, что котлеты из капусты – это не «фу, какая гадость», а очень вкусное, полезное постное блюдо. Напишите мне в комментариях, какой рецепт и способ приготовления овощных котлеток вам нравится больше всего.
Подписывайтесь на наши обновления. Если человек постоянно получает новую информацию, он тренирует мозг. А значит, снижается вероятность развития старческого слабоумия, склероза. Не болейте, и берегите себя. До скорой встречи!
Понравилась статья? Сделайте доброе дело — поделитесь с друзьями в соцсетях:
По материалам mygrace.ru