Картофельные котлеты с луком — это поистине прекрасное блюдо. Рецепт нашла в маминой кулинарной книге, очень удивилась его простоте. Решила приготовить, и вы знаете: была приятна удивлена вкусом!
- Картофель 7 Штук
- Репчатый лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Яйца 1 Штука
- Соль 0.5 Чайных ложки
- Мука овсянная 1/2 Стакана
- Перец молотый красный 1 Щепотка
- Растительное масло 5 Ст. ложек
- Приправа «универсальная» 1 Чайная ложка
1. Картофель промойте, почистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками. В кастрюлю с водой добавьте картофель, поставьте его вариться на средний огонь. Варите картофель до полной готовности, т.е. 30 минут после закипания воды. Затем слейте воду, картофель разомните, как на обычное пюре (толкушкой или пропустите через мясорубку).
2. Репчатый лук отчистите от шелухи и достаточно мелко нарежьте. Морковь промойте, почистите и потрите на крупной терке, также можно порезать её маленькими кубиками или соломкой. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
3. В миску к картофельному пюре добавьте обжаренные овощи, разбейте яйцо и высыпьте муку. Посолите, поперчите, добавьте приправу, после чего все очень тщательно перемешайте (желательно руками).
4. Возьмите форму для выпекания печенья или кексов, аккуратно заполните её картофельной массой с помощью столовой ложки. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
5. Достаньте картофельные котлеты с луком из духовки, дайте им немного остыть и подавайте теплыми к столу, приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Картофельные котлеты с луком — это поистине прекрасное блюдо. Рецепт нашла в маминой кулинарной книге, очень удивилась его простоте. Решила приготовить, и вы знаете: была приятна удивлена вкусом!
- Картофель 7 Штук
- Репчатый лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Яйца 1 Штука
- Соль 0.5 Чайных ложки
- Мука овсянная 1/2 Стакана
- Перец молотый красный 1 Щепотка
- Растительное масло 5 Ст. ложек
- Приправа «универсальная» 1 Чайная ложка
1. Картофель промойте, почистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками. В кастрюлю с водой добавьте картофель, поставьте его вариться на средний огонь. Варите картофель до полной готовности, т.е. 30 минут после закипания воды. Затем слейте воду, картофель разомните, как на обычное пюре (толкушкой или пропустите через мясорубку).
2. Репчатый лук отчистите от шелухи и достаточно мелко нарежьте. Морковь промойте, почистите и потрите на крупной терке, также можно порезать её маленькими кубиками или соломкой. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
3. В миску к картофельному пюре добавьте обжаренные овощи, разбейте яйцо и высыпьте муку. Посолите, поперчите, добавьте приправу, после чего все очень тщательно перемешайте (желательно руками).
4. Возьмите форму для выпекания печенья или кексов, аккуратно заполните её картофельной массой с помощью столовой ложки. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
5. Достаньте картофельные котлеты с луком из духовки, дайте им немного остыть и подавайте теплыми к столу, приятного аппетита!
По материалам m.povar.ru
Всем любителям картофеля посвящается! У вас осталась «лишняя» отварная картошка в мундире, и вы не хотите ее просто банально обжаривать на сковородке? Тогда приготовьте отличнейшие картофельные котлеты с луком! Поверьте, это блюдо достойно всяческих похвал!
Более того, такие котлетки можно запросто приготовить и с другими начинками, не обязательно с луком, – с грибами, мясом или сыром. Да и готовятся они чрезвычайно просто и легко. В общем, всем хозяйкам на заметку!
Чтобы приготовить картофельные котлеты с луком, вам понадобится:
для кляра:
куриные яйца – 1 шт.
майонез (йогурт, сметана) – 1 ст. л.
соль
для котлет:
картофель – 0,5 кг
куриные яйца – 2 шт.
мука – 3 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
панировочные сухари
оливковое масло
соль
черный перец (молотый)
Как приготовить картофельные котлеты с луком:
1. Итак, сначала необходимо хорошенько промыть картофель, а затем отварить его до готовности (в мундире). Сливаем воду и остужаем картофель.
2. Очищаем тем временем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем обжариваем лук на сковородке в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Остывший картофель очищаем от кожуры и натираем его на крупной тёрке. Затем добавляем к нему наш обжаренный лук, яйца, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем. После этого всыпаем в картофельную массу муку и снова перемешиваем все вместе.
4. Теперь готовим из получившегося картофельного «фарша» и сами котлетки. Для этого берем чуть больше столовой ложки фарша и формируем из него небольшой шарик, затем его немного приплющиваем (при этом смачиваем периодически руки холодной водой, чтобы к ним не прилипала картофельная масса).
5. Далее готовим кляр. Для этого берем удобную емкость и смешиваем в ней яйцо с солью, затем добавляем майонез или сметану (либо обычный йогурт). Все тщательно перемешиваем.
6. Ставим разогреваться на сковородке растительное масло. Теперь обмакиваем наши котлетки в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку.
Обжариваем их до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон. Затем выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
Подаем картофельные котлеты с луком как отдельное блюдо в со сметаной и/или украсив зеленью. Их можно также подавать как гарнир к птице, мясу или рыбе, очень вкусны они с овощами.
Приятного аппетита и кушайте с удовольствием!
По материалам www.1001eda.com