Как побаловать себя котлетами, если сидишь на диете или придерживаешься правильного питания? Ответом на этот вопрос послужит приготовление котлет из курицы с использованием духовки. Блюдо получается нежирным, нежным и диетическим. Вы не только вкусно покушаете, но и сделаете ваше тело немного стройнее.
Дополнив рецепт другими ингредиентами можно получить настоящее ресторанное блюдо. Перейдем к традиционному рецепту котлет.
- мускатный орех – ¼ столовой ложки
- яйцо – 1 штука
- хлеб (желательно белый) – 3 кусочка
- масло подсолнечное – для смазывания противня
- курица (филейная часть) – 0,5 кг.
- соль – ½ чайной ложки
- лук (репчатый) – 1 шт.
- перец (черный) — 0,5 чайной ложки
- молоко коровье – 50 мл.
Перечень необходимой посуды и вещей
- чашка – 1 шт.
- доска разделочная – 1 шт.
- пергаментная бумага — по размеру листа в духовке
- нож – 1 шт.
- противень – 1 шт.
Котлеты из курицы готовятся по следующей последовательности
- Взять головку лука, почистить и порезать ножом. Чем мельче будет порезан лук, тем вкуснее.
- Вымыть под струей воды курицу и отделить куриное филе.
- Порубить куриное филе на мелкие кусочки.
- Замочить кусочки хлеба в молоке. Дать хорошо намокнуть, после чего отжать лишнюю жидкость. При этом в намоченных хлебных кусочках не должно быть твердых корочек от хлеба.
- Взять большую чашку и перемешать в ней следующие ингредиенты: мясо, мелкий лук, намоченный хлеб и яйцо.
- Добавить к содержимому мускатный орех, перец и соль.
- Перемешать котлетную массу до однородного состояния.
- Разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов.
- На противень положить смазанную постным маслом пергаментную бумагу.
- Сформировать рубленые котлеты из куриного филе и положить на бумагу.
- Далее, нужно поставить котлетки в духовку на 20 минут.
- Через указанное время перевернуть их на другую сторону и пожарить еще 10 минут.
- Котлеты из курицы готовы! Можно звать родных (друзей) и подавать на стол!
Количество порций – 4 штуки. Время нахождения в духовке – 30 минут. Активное время готовки – 25 минут.
Любителям жирной и калорийной пищи можно посоветовать обмакнуть котлеты в муку (можно в сухари) и пережарить их на растительном масле. Так же можно приготовить эти вкусные котлетки на пару.
Подавать котлетки лучше с овощами или сытным картофельным пюре.
Если красиво оформить подачу куриных котлеток, то они вполне подойдут для праздничного застолья.
- Правильная нарезка куриного филе сделает вкус котлет неповторимым. Кусочки курицы должны чувствоваться, но общее вкусовые ощущение должны напоминать фарш.
- Чтобы фарш сохранял заданную форму, нужно делать котлетки влажными руками.
- Если вы хотите жарить котлетки на сковородке, то лучше делать это на среднем огне. При этом количество масла должно быть небольшим.
- Обязательно закрывайте крышку сковородки при пережаривании котлет.
- Подготовленный фарш для котлет должен быть плотным.
- Чтобы сделать котлетки сочными, нужно через некоторые промежутки времени открыть духовку и полить их выделившимся соком.
- Для того чтобы корочка у котлет хрустела, обваляйте их в сухарях.
- Можно приготовить котлетки без яйца, но для этого молочный продукт должен иметь высокую жирность.
- Если вы хотите придать котлеткам цвет и немного другой вкус добавьте в подготовленный фарш вашу любимую зелень (укроп или петрушку).
По материалам edaizduhovki.ru
А у нас очередное мясное блюдо из несложных. Котлеты – это вообще просто, а если готовить их из курицы это еще и очень нежно и не так калорийно, как, к примеру, из свинины или говядины.
Как вы думаете, сколько рецептов мы сегодня приготовим? Три? Шесть? Мы приготовим пять различных вариантов куриных котлет, и все они будут запекаться в духовке. Знаете же, что так меньше калорий, верно?
Это, как обычно, будет классический рецепт, будет еще диетический, с сыром, из рубленого мяса и с подливкой. Уже успели представить все пять вариантов?
- Классика – ее любят все и она неизменна. Поэтому, если вы особый любитель экспериментов и новинок на своей кухне, вам нужен именно это рецепт;
- Котлеты из рубленого мяса представляют собой чистое мяса без жира, которое острым ножом крошится в фарш. Именно так делают котлеты в ресторанах и «высоких» заведениях. И точно так же делают множество котлет для фаст фуда;
- Далее диетический вариант. Для тех, кто очень тщательно следит за своей фигурой или держит диету из-за состояния здоровья. Этот вариант котлеток просто идеален для вас – отсутствие муки, тертый кабачок и немного легкого творожка. Будьте осторожны, потому что эти котлетки настолько вкусные, что будет сложно остановиться;
- С подливкой – уже немного похоже на тефтели, но все же это котлетки, которые обязательно нужно попробовать. Ароматный соус делает котлеты еще нежнее, отчего они просто тают во рту. Не упустите такое блаженство;
- Котлеты с сыром – что-то новое для вас и вашей семьи. Если есть биточки еще в горячем виде, а внутри будет мягкий сорт сыра, он будет тянуться, и тем самым будет сводить с ума ваши вкусовые рецепторы.
Выбрав те самые котлетки, ищите ниже рецепт и рекомендации к нему и скорее на кухню, чтобы приготовить эту вкуснятину.
Чтобы приготовить вкусные котлетки, нужно правильно выбрать продукты для них. Что значит «правильно»? Это значит, что придется трепетно выбирать самый свежий фарш самого высокого качества.
- Так как готовим мы котлеты из курицы, цвет фарша должен быть нежно-розовым с белым. Если он немного сероватый, то он уже начал портиться или уже испорчен. Берите фарш, который аппетитно выглядит внешне;
- Чтобы по запаху выбрать фарш, попросите продавца его понюхать. Часто в испорченный фарш добавляют специи, чтобы перебить запах. Обязательно обращайте на это внимание;
- Поднос или другая емкость, на которой лежит фарш, не должна быть в луже крови. Но и сухо под мясом быть не должно. Если сухо, в фарш добавили много хрящей, и он не будет съедобным. Если же много крови, то фарш стоит давно, потому он так знатно и «поплыл»;
- Фарш должен храниться в холодильнике при температуре от нуля и до четырех градусов тепла. Храниться так он может не более пяти суток.
Когда вы выбрали хороший фарш, можете приступать к работе. Готовы начать?
По материалам gotovkin.su
Из всех видов куриных котлет самые диетические — куриные котлеты в духовке. Рецепт с фото расскажет, как сделать куриные котлеты в духовке сочными и нежными. Подробней про куриные котлеты в духовке .
Рецепты вторых блюд → Котлеты → Куриные котлеты 
В духовке
Мясные котлеты можно приготовить в духовке — просто и не жирно! От выбора фарша зависит сочность запеченных котлет: если курица — суше, если свинина — сочнее и жирнее. По этому рецепту котлеты приготовить просто, главное соблюдать некоторые правила.
Я предлагаю Вам приготовить котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля и сливочного масла с зеленью, и запечь куриные котлеты в духовке. Попробуйте, запечённые куриные котлетки очень сочные и вкусные!
Хотите приготовить котлеты, потратив минимум времени? Приготовьте котлеты в духовке! Вкусно и просто.
Куриные котлеты со свежей зеленью, запеченные в духовке, получаются очень сочными и ароматными. Не любите долго стоять у плиты? Тогда этот рецепт куриных котлет без яиц для вас!
Куриные котлеты — рецепт популярного блюда из молотого мяса курицы, которое в виде обычного котлетного фарша с добавлением вымоченной булки и яйца, обжаривают так же, как и мясные котлеты. Чтобы получились более сочные и вкусные куриные котлеты, рецепт советует добавлять в фарш сливочное масло и завершать приготовление котлет в духовке.
Куриные котлеты (колбаски) с сыром — очень простое и очень вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем. На приготовление куриных котлет в духовке уйдет всего минут 30 вместе с запеканием, засекайте.
Искала, что приготовить на новогодний стол 2019. Нашла на просторах интернета вот такие, то ли пирожки из слоеного теста с фаршем, то ли тефтельки из фарша в тесте. Но вкусно! Как ни назови! Если вы подбираете горячие блюда на новый год, проще говоря, горячее на новый год 2019 — эти забавные клубочки будут как раз в тему, они отлично впишутся в меню на новый год 2019. Рецепты с фото мне очень помогают, постаралась и свой сделать поподробнее, ведь блюда к новогоднему столу должны безукоризненно выглядеть!
Вкусное блюдо из курицы, с ананасами и сыром, можно приготовить в праздничном варианте — в виде медальонов. Уверена, что куриные медальоны с ананасами и сыром украсят праздничное застолье своим видом и вкусом.
Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики «Кордон блю» (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три. Блюдо за 15 минут! Вся семья обожает!
Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. А поскольку праздник Нового года связан с ёлкой, можно подать куриные котлеты в виде еловых шишек. На помощь придёт слоёное тесто — получатся пирожки-котлеты, красивое и вкусное новогоднее блюдо.
Готовим вкуснейшие котлеты из куриных сердечек с куриным филе.
Куриные котлеты с начинкой из сыра, яиц, сливочного масла и зелени имеют красивое название «Птичье молоко» и получаются очень вкусными. С любым гарниром эти котлеты пойдут «на ура»!
Котлеты из мясного фарша запекаются в духовке с баклажанами, помидорами и сыром. Сочные мясные шарики отлично подойдут не только к обеду или ужину, но и к праздничному столу. Вкусно, легко в приготовлении и сытно!
Пожарские котлеты, говорят, очень нравились русскому императору Николаю I, и не зря — очень вкусно. А если еще вложить внутрь котлеты кусочек сыра.
Иногда, чтобы разнообразить свое меню, достаточно добавить парочку новых ингредиентов в привычное блюдо. Очень вкусными получаются куриные котлеты с беконом. Они мягкие, сочные, с приятным ароматом копченого бекона. Добавление в фарш яблока вносит пикантную нотку.
Ароматы, витающие на кухне во время приготовления котлеток не оставят Вас равнодушными.)
Вкусные куриные крокеты с начинкой из сыра и ананаса, приготовленные в духовке, — отличное закусочное блюдо для праздничного стола.
Капустно-куриные котлеты с творогом, приготовленные в духовке. Вкусно и капустно:)
Куриные котлетки с сюрпризом порадуют ваших близких и помогут украсить праздничный стол.
Куриная котлета в слоеном тесте, посыпанном кунжутом.
«Котлеты в тесте» — звучит хоть и вкусно, но, согласитесь, обыденно. Другое дело, если превратить котлеты в тесте в мумии! Уверяю, котлеты-«мумии» разойдутся за один присест, и дети однозначно затребуют неоднократного повторения. 🙂 Для Хэллоуина то, что надо!
Это очень интересные и оригинальные котлеты из куриного филе и тыквы, с начинкой, в качестве которой можно использовать все, что угодно — сыр, грибы или, как я, помидорки черри.
Куриные котлеты с яблоком, в беконе, — замечательный вариант котлет для праздничного стола.
Оригинальные куриные котлеты на обед, быстрые и вкусные.
Замечательные, вкусные куриные котлеты «Птичье молоко» не оставят равнодушными вашу семью и домашних. Нежная, ароматная и сочная начинка из сыра, яиц и зелени удивит вас своим вкусом.
Завтрак для моего Сыночка)) Пожарские котлеты из курицы со сливками, с гарниром из пюре и белыми грибами.
Куриные «колобки» представляют собой большие круглые котлеты, запечённые в духовке, да ещё и с сюрпризом внутри. Способ формовки котлет и богатое внутреннее содержание (грибная начинка с сыром) напоминают обыкновенные зразы. Но бонус в виде грибного соуса превращает котлеты с начинкой в полноценное горячее блюдо для праздничного стола.
Сочные куриные котлеты с грибами очень напоминают зразы, отличаясь лишь тем, что в фарш помимо куриного мяса добавляются еще и субпродукты — сердечки.
Куриные котлетки в вафельных коржах — быстро и вкусно.
Хотите вкусных куриных котлет на обед? А пожалуйста:)
Мясные кексы, приготовленные в духовке, в силиконовых формочках, — оригинальное блюдо из мясного фарша. Такие кексы получаются сочными, ароматными, сытными и полезными. А семена подсолнечника делают мясные кексы ещё и нарядными!
Если чеснок — одна из ваших любимых специй, то вы непременно оцените куриное филе в кляре с ароматом чеснока.
Рецептов котлет существует немало. Сегодня приготовим котлеты из курицы и свинины, в овсяной панировке. Котлеты получаются мягкие и сочные, благодаря сочетанию двух видов мяса. К таким котлетам идеально подходит легкий овощной гарнир.
Для приготовления классической котлеты по-киевски вам понадобится небольшой набор продуктов и немного свободного времени, но результат превзойдет ваши ожидания. На гарнир к котлете по-киевски очень кстати подойдет картошка и зелень.
Куриные котлеты с квашеной капустой, запеченные в духовке, — рецепт для тех, кто следит за своей фигурой и старается употреблять в пищу только низкокалорийные блюда. Куриные котлеты в духовке получаются сочными и просто тают во рту.
Вкуснейшие «ленивые» отбивные из куриного фарша, запечённые с баклажанами и сыром в духовке. Куриные отбивные получаются очень нежными, сочными и сытными. Советую и вам приготовить ленивые отбивные по нашему рецепту.
Сочные и вкусные куриные котлетки.
Запеченные куриные котлеты под овощной шапкой, пропитанные томатным соусом. Фарш для котлет готовится из куриного филе, с добавлением куриной печени, сердечек и овощей.
Пожарские котлеты — рецепт легендарный. По одной версии связаны эти замечательные котлетки с именем князя Пожарского. По другой, более реальной версии пожарские котлеты — рецепт, появившийся в начале 19 века в трактире города Торжка, что между Петербургом и Москвой. Придумали это блюдо владельцы трактира (точнее, как говорят, жена трактирщика), носившие фамилию Пожарские.
Куриные котлетки с ананасом и сыром я приготовила в духовке. Получились сочные и вкусные котлетки, которые красиво смотрятся и на праздничном столе, и на каждый день приятно!
Подробный рецепт, как сделать рубленые котлеты из птицы.
Котлета по-киевски — один из самых удачных способов приготовления куриного филе.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательных тефтелей из куриного фарша с булгуром, которые запекаются в духовке в сметанном соусе. Куриные тефтели с булгуром — очень вкусное и вполне самодостаточное блюдо. Гарнир к таким тефтелям абсолютно не нужен!
Котлеты из куриного фарша в духовке всегда получаются нежными и даже воздушными. Поэтому их вполне можно отнести к диетическим продуктам, которые пригодны даже для маленьких детей. Куриные котлеты готовят по-разному: жарят, готовят на пару, но в духовке они все же вкуснее, сочнее и ароматнее. Приготовление в духовке, как и на пару, предполагает минимум или совсем отсутствие жира, поэтому получаются именно диетические куриные котлеты в духовке. Для котлет куриное мясо можно подготовить в нескольких вариантах, что дает на выходе разные варианты этого блюда: рубленые куриные котлеты в духовке, котлеты из куриной грудки в духовке, котлеты из куриного филе в духовке. А для того, чтобы у вас получились особенно сочные куриные котлеты в духовке, используйте маленькие хитрости, приготовьте куриные котлеты в духовке с подливкой или куриные котлеты в соусе в духовке. Секреты приготовления соусов или подливок для котлет подробно изложены в наших рецептах. Делают их на основе томатного сока, майонеза, сметаны с добавлением овощей, специй и т.д. по вкусу.
Куриные котлеты, запеченные в духовке, получаются не только вкусными, но и красивыми и аппетитными, их вполне можно поставит на праздничный стол. Гости будут вам благодарны! А если вы захотите добавить еще и «изюминку» к своему блюду, приготовьте куриные котлеты с сыром в духовке. Сыр обеспечит интересные вкусовые оттенки готовому блюду.
Обязательно стоит попробовать приготовить куриные котлеты в духовке. Рецепт вы сможете выбрать на нашем сайте. Посмотрите также имеющиеся фотографии процесса приготовления, а также – готовых котлет. Куриные котлеты в духовке – фото этого блюда агитирует лучше любой рекламы. Захотели приготовить куриные котлеты в духовке? Рецепт с фото придет вам на помощь. Причем, постарайтесь научиться готовить разные варианты этого блюда. Сначала, просто котлеты из куриного фарша в духовке, рецепт их пусть будет у вас первым. Далее – рецепт рубленых котлет в духовке, тут с мясом придется немного потрудиться. И наконец, куриные котлеты в духовке с подливкой, рецепт этих котлет более сложный, ими займитесь, когда приобретете первоначальный опыт. Только освоив несколько рецептов этого блюда, вы сможете считать себя мастером приготовления куриных котлет, сможете подсказать начинающим, как приготовить куриные котлеты в духовке.
И если вы заинтересовались, предлагаем несколько советов по приготовлению куриных котлет:
— куриному фаршу не обойтись без яиц, хлеба, лука. Очень важно с ними не переборщить, иначе котлеты получатся жесткими, и не будут держать форму. Практика подсказывает пропорцию: на 1 килограмм фарша — 2-3 яйца, до 250 грамм хлебного мякиша.
— хлеб перед добавлением в фарш желательно вымочить в молоке, фарш будет сочнее.
— сочность котлетам придает и лук. Его можно положить сырым или пассерованным.
— для оригинальности и добавления вкусовых нюансов добавьте в фарш кабачок, морковь или другие овощи на ваш выбор.
— профессиональные кулинары в фарш добавляют измельченный лед. Попробуйте и вы.
— для лучшего сохранения формы котлет фарш стоит немного отбить. Небольшими горстями фарш резко бросают в миску и так несколько раз.
— приготовленный фарш на полчаса поставьте в холодильник. Хлеб впитает мясной сок, фарш будет более качественным и удобным для изготовления котлет.
По материалам www.russianfood.com