Здравствуйте, сегодня поговорим о котлетах сделанных из кабачков и фарша. Давно не делал это блюдо, но недавно попробовал, все были в восторге. 
Вы наверняка никогда не пробовали котлеты с кабачками. Мы настоятельно рекомендуем сделать котлетки по нашему рецепту. Довольно немного рецептов сделают их такими сочными и вкусными.
Сегодня я поделюсь с вами совсем несложным рецептом приготовления сочных котлет с добавлением кабачка. Особенно актуальным блюдо является летом, ведь именно тогда самый разгар овощей. Как вы понимаете, зимой свежие овощи оказываются не так часто на столе, поэтому наедайтесь их в теплое время. 
Лично я до самого конца осени делаю время от времени котлеты с кабачками. Овощ подойдет любой, вкус всегда будет разным, но своеобразным. Кабачки для меня являются фаворитами, так как котлетки получают особую нежность и мягкость. На мой личный вкус блюдо получается просто шикарное! Ознакомьтесь с моим рецептом и вперед готовить аппетитные котлеты с овощами.
- яйцо 1 шт.
- фарш 300 г.
- кабачок молодой 2-3 шт.
- масло рафинированное на свой вкус.
- соль и пряности по желанию.
- Первым делом мы моем кабачки и натираем на большой терке. Если вы не хотите ощущать сильно насыщенный вкус овоща, то воспользуйтесь меньшей теркой.
- Теперь сливаем ненужную воду из натертых кабачков. Если этого не сделать, то котлеты получатся слишком водянистыми.
- В миску с кабачками кладем фарш, разбиваем яйца, перчим и солим. Специи выбирайте сами.
- Мешаем массу, пока она не обретет однородное состояние.
- Высыпаем муку в отдельную емкость. Делаем котлеты и обязательно обваливаем в муке каждую с двух сторон.
- Раскаляем сковороду с рафинированным маслом и помещаем в нее котлеты для жарки.
- Делаем слабый огонь и жарим до золотистого состояния.
Сочные котлеты с кабачками приготовлены. Приятного аппетита!
Приветствую всех хозяюшек на моем сайте! Вы можете наблюдать перед собой аппетитные сочные котлетки с кабачками. Вам уже, наверное, не терпится узнать, как же приготовить эту вкуснятину? Скоро я вам с вами поделюсь рецептом, и сама сделаю котлетки.
В летний период наступает время, когда количество растущих кабачков просто огромное. Все рецепты вы уже делали, овощи вам надоели, и вы их просто выкидываете. Не спешите, ведь урожай можно применить для особенного вкусного блюда – котлет! 
Обязательно попробуйте летом сделать эту вкуснятину. Стоит отметить, что блюдо имеет мало калорий, обладает нежным вкусом и готовится достаточно просто.
- фарш куриный 0,25 кг.
- яйцо 1 шт.
- кабачок небольшого размера 2 шт.
- мука пшеничная 2 ст.л.
- отруби из пшеницы.
- зелень.
- Моем кабачок и натираем на терке.
- Добавляем к овощу фарш и яйцо.
- Рубим мелко зелень и высыпаем в общую массу вместе с мукой.
- Перемешиваем фарш до однородного состояния.
- Лепим котлеты среднего размера. Примерно 1 ст.л. с верхом – одна котлета.
- Каждую котлету обязательно обваливаем в отрубях. Можете взять панировочные сухари.
- Разогреваем масло, кладем на сковороду котлеты и жарим до золотистого состояния.
- Огонь делайте небольшой, накрывайте сковороду крышкой.
- Если вы любите сочные котлеты, то делайте их как можно толще.
- Толстые котлеты готовятся дольше, поэтому им нужна более длительная термообработка.
- Не сильно обращайте внимание на тип фарша для котлет, он может быть любым.
- Попробуйте сделать котлетки из индюшатины, вкус будет более нежным.
Если вам понравилась статья, нажмите класс, так она навсегда останется в вашей ленте. Так же жду от вас комментарии.
По материалам likemy.ru
Блюда из кабачка обычно выходят вкусными, полезными и экономичными, так как кабачок стоит недорого, особенно в сезон. Оладьи из кабачка я готовила много раз, а вот добавить в кабачковую массу фарш и сделать котлеты как-то не приходилось, сегодня испробовала этот рецепт.
Для того, чтобы приготовить такие котлеты из кабачка мне потребовалось:
один большой кабачок
грамм 300-400 фарша (фарша у меня получилось примерно треть от тертого кабачка)
три столовых ложки муки
соль, перец, приправы по вкусу
Кабачок почистила, натерла на терке. Образовалось много жидкости ее надо слить. Причем не просто слить, а прямо брать руками тертый кабачок и выжимать его — воды очень много. Если не выжать, то котлеты потом развалятся.
Затем к кабачку добавила яйца, фарш, муку, посолила, поперчила.
Перемешала, получилась такая кабачково-мясная масса.
Смазала противень растительным маслом и выложила на них сформированные кабачоквые котлеты.
Запекала котлеты при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Чтобы котлеты хорошо отошли от противня не снимайте их сразу, накройте полотенцем и пусть они постоят немного, отпотеют. Тогда они легко отстанут.
Смотрите также я рассказывала, как готовила морковные котлеты с зеленью — это вообще вкуснятина неимоверная.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Очень вкусно с кабачком получается, мне нравится, а еще я пробовала делать тоже самое, но вместо кабачка картошку, мои домашние любят и то и другое есть.
Делала такие котлеты неоднократно, очень вкусные и легкие! Отличное овощное блюдо. Для лета — самое то!
Да, для меня — кабачковые котлеты — новый рецепт. Стоит попробовать для разнообразия меню приготовить в этот кабачковый сезон такие котлетки. В такую кабачково-мясную массу я бы добавила немного измельченного чеснока.
Если взять кабачок совсем молоденький и его не чистить, то лишней жидкости практически не будет.
Мой секрет кабачковых котлет: я добавляю кукурузную муку мелкого помола, это не совсем мука, а немного крупа, но такие котлеты вкусными получаются даже если мясо в них исключительно для запаха.
Раньше я просто готовила кабачковые котлеты, но все-таки они получаются хоть и вкусные, но пресноватые, а этот рецепт именно то, что надо.
Я готовлю такие котлеты, но вместо муки кладу манку — они получаются более воздушными. Еще добавляю петрушку и мяту, так меня научила бабушка-гречанка.
Очень даже вкусные котлетки получаются. Можно кабачок натереть и смешать с фаршем. Вылепить шарики и в духовку. Вкус такой же. Только легче готовить.
Очень люблю блюда из кабачков, но раньше только жарила на сковородке. Сейчас пытаюсь больше все запекать, чем жарить. Ваш рецепт пришелся очень кстати. Просто, быстро и вкусно.
Скажите, а если котлеты не запекать в духовке(сейчас лето и очень жарко), а просто обжарить на сковороде и немного протушить. Должно получиться вкусно. Или они развалятся?
По материалам www.vseblyuda.ru
Как приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем — основные компоненты и технологии приготовления, вы узнаете в этой интересной статье.
Для приготовления этого блюда не понадобится ничего необычного.
Котлетки, которые мы делаем круглый год из различных сортов мяса, в летний период можно сделать более лёгкими. В жаркие месяцы за это организм скажет спасибо.
Котлетки с кабачком намного проще перевариваются, чем привычные биточки и антрекоты.
Особенно это блюдо может прийтись по вкусу жителям, имеющим собственный огород, и дачникам, в тот период, когда начали созревать овощи.
Для приготовления нашего кушанья нет никакой разницы, какой сорт кабачков вырос на грядке, подойдёт любой.
Самый лучший размер, для того чтобы использовать кабачок, примерно 20 сантиметров.
В таком кабачке хорошие вкусовые качества, а косточки совсем маленького размера.
Необходимые продукты:
- кабачки — 500 г.;
- любой мясной фарш — 400 г.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок, зелень, специи — по вкусу.
В этом рецепте вполне допустимо нарушение пропорций. Котлетки поменяют вкус, но будут в любом случае мягкими и вкусными.
Подготовка продуктов:
- Чистые сухие кабачки натереть на тёрке. Подойдёт любая тёрка, но лучше выбрать среднюю.
- Слегка отжать жидкость. Усердствовать не нужно.
- Перемолоть мясо. Сорта мяса допускаются любые.
- Привычным образом измельчить лук, чеснок, зелень.
В качестве специй идеально подойдут соль, черный перец, петрушка, майоран и чеснок.
Ход работы:
- Отжатые кабачки, мясо, яйцо соединить в просторной ёмкости и перемешать.
- Добавить все остальные ингредиенты и приготовить однородный фарш.
- Оставить фарш отдохнуть на 10 минут.
- В это время подготовить противень и духовку.
- Тёплый противень смазать любым растительным маслом.
- Духовку включить и выставить 180°.
- Сформировать котлетки среднего размера и выложить на подготовленный противень.
- Определить противень в духовой шкаф примерно на 30 минут.
Хозяйки, которые любят оригинальность, могут воспользоваться силиконовыми формочками для теста. Тогда готовые котлетки примут форму цветочков или звёздочек.
Это блюдо по вкусовым качествам не уступает самым изысканным кушаньям.
Его можно предлагать всем, включая маленьких детей от двух лет и больных с проблемами пищеварительной системы.
В этом случае просто нужно уменьшить количество специй.
Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности для приготовления котлет и не только . 
По материалам vseprynosti.ru