Сегодня большой популярностью пользуются овощные котлеты. Ведь это блюдо легкое в приготовлении, вкусное, а также низкокалорийное. Из всех овощей у любителей котлеток наибольшей популярностью пользуются кабачки. Они отлично сочетаются с другими продуктами и придают блюду нежную консистенцию и великолепный вкус. О том, как приготовить котлеты из кабачков, мы и поговорим сегодня.
Котлеты из кабачков бывают самые разные. Как правило, каждая хозяйка имеет в своем арсенале собственный рецепт данного блюда. Эти котлетки готовят как только из кабачков, смешивая их с мукой и яйцами, так и дополняя их зеленью, паприкой, картофелем, морковью, творогом, сыром или даже мясным фаршем. Помимо этого, существует и постный вариант данного блюда. Что касается способа приготовления, то кабачковые котлеты чаще всего жарят на сковородке с предварительно раскаленным растительным на ней маслом. Однако сделать их можно также во фритюре, в духовке или в мультиварке. Предлагаем далее рассмотреть несколько рецептов этого блюда с разным составом ингредиентов.
Это вкусное, нежное и питательное блюдо наверняка придется по вкусу всем вашим домочадцам. К тому же делать его очень просто и быстро. Поэтому, если у вас в холодильнике имеется кабачок, то смело сообщите домашним, что на обед или ужин будут вкуснейшие овощные котлетки!
Какие же продукты нам потребуются для этого блюда? Прежде всего, конечно же, сами кабачки. Их нам потребуется две штучки средней величины. Кроме того, нам необходимы два яйца, около 10 столовых ложек муки, пара долек чеснока, немного соли и перца, а также зелень (можно сделать котлеты из кабачков и без нее). Также нам потребуется растительное масло для жарки и майонез или сметана для подачи готового блюда. Как видим, ингредиенты являются очень простыми и доступными.
Для начала моем кабачки и натираем их на мелкой терке. Выкладываем их в миску. Взбиваем яйца и соединяем с овощами. Перемешиваем. Добавляем соль и перчик. По одной ложке засыпаем муку и постоянно перемешиваем. В результате получившееся тесто своей консистенцией должно походить на густую сметану. Затем разогреваем на сковородке масло и с помощью столовой ложки выкладываем котлетки. Обжаривать их необходимо с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. В это время промываем сковороду и наливаем немного воды. Затем перекладываем в нее наши котлеты из кабачков, накрываем крышкой и тушим четверть часа. Если вы хотите добавить блюду чесночный вкус, то перед тем, как выключить огонь, добавьте на сковороду пропущенный через пресс чеснок. Снимите сковороду с плиты и оставьте с закрытой крышкой еще на четверть часа. После этого можно разложить котлеты по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью и полить майонезом или сметной. Вкуснейшее, нежное и сочное блюдо готово к подаче на стол!
Это блюдо обязательно придется по нраву как детям, так и взрослым. Картофель делает кабачковые котлетки более питательными и придает оригинальный вкус. Обязательно попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту.
Для того чтобы сделать кабачково-картофельные котлетки, нам необходимо подготовить ингредиенты из следующего списка: полкило кабачков, четыре картофелины средней величины, 4 яйца – два для теста и два для панировки, мелко нарубленная петрушка – две столовые ложки, чуть больше стакана муки, сухари для панировки, а также соль и перец по вкусу.
Очищаем и натираем на мелкой терке наши кабачки. Из картофеля готовим пюре и даем ему немного остыть. Из натертых кабачков отжимаем сок и смешиваем их с картофельным пюре. Добавляем к этой массе пару яиц, петрушку. Солим, перчим и перемешиваем. Засыпаем постепенно муку. Тесто у вас должно получиться такой консистенции, чтобы из него можно было руками сформировать ваши будущие котлеты из кабачков и картофеля. В отдельные тарелки высыпаем панировочные сухари, разбиваем и взбиваем два яйца. Формируем наши котлеты. Затем обваливаем их в сухарях и яйцах по очереди. Обжариваем на сковороде с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Подавать на стол их можно как с майонезом и сметаной, так и с кетчупом. Приятного аппетита!
Если вы тщательно соблюдаете пост, но все же решили побаловать себя и домашних вкусным блюдом, то вам отлично подойдет данный рецепт. Для приготовления этих котлеток нам потребуются такие ингредиенты, как один кабачок, половинка моркови, стакан муки и специи на ваш вкус (можно добавить просто черный перчик).
Промытый кабачок натираем на терке. Морковку очищаем и также натираем. Соединяем измельченные овощи в миске. Добавляем к ним специи, а также просеянную муку. Из полученной массы формируем постные котлеты из кабачков. При этом руки у вас должны быть в муке, чтобы тесто не прилипало к пальцам. На сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло и обжариваем наши котлетки до румяности с обеих сторон. Готовое блюдо можно подавать на стол со сметаной.
Блюда, рецепты которых мы привели до этого, готовились на сковороде. Сейчас же предлагаем узнать о том, как сделать вкуснейшие кабачковые котлетки в духовке. Данное блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и диетическим. Чтобы его приготовить, нам потребуются кабачки – 600 граммов, 300 граммов болгарского перца, 200 граммов капусты, луковица, два яйца, немного зелени на ваш вкус, три-четыре ломтика белого хлеба, две столовые ложки муки, шесть зубчиков чеснока, 50 граммов сыра, а также перчик и соль по вкусу. В данном рецепте хлеб вы вполне можете заменить тертым картофелем или же манной крупой.
Все овощи хорошенько промываем, нарезаем на маленькие кусочки и измельчаем в блендере или кухонном комбайне. Если у вас получится много сока, то его лучше слить. Луковицу натираем на мелкой терке, а чеснок измельчаем с помощью пресса. С кусочков хлеба удаляем корочку и пропускаем их через мясорубку. Подготовленную зелень измельчаем с помощью блендера. Овощной фарш соединяем с хлебом, чесноком и луком. Добавляем взбитые яйца, муку, специи и зелень. Хорошо перемешиваем. У вас должна получиться однородная масса не слишком густой, но и не слишком жидкой консистенции. Противень смазываем маслом и выкладываем тесто с помощью ложки, формируя будущие котлетки. Сверху их посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень. Выпекаем котлеты до подрумянивания. Готовое блюдо подаем на стол и наслаждаемся его нежным вкусом и восхитительным ароматом.
Если вы плохо представляете себе обед или ужин без мясного блюда, то обратите внимание на наш следующий рецепт. Котлетки с фаршем и кабачками получаются очень сочными, мягкими и вкусными. Они отлично сочетаются с самыми различными гарнирами, а также вполне могут быть и самостоятельным блюдом. Для их приготовления вам потребуется полкило фарша, один кабачок, две луковицы, яйцо, соль и перец по вкусу.
Кабачок промываем, очищаем от кожуры и семечек, а затем измельчаем с помощью мелкой терки. Лук мелко рубим. Соединяем в глубокой миске фарш, кабачок, лук, добавляем яйцо, солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты, пока не образуется однородная масса. Руками формируем шарики, выкладываем их на смазанный маслом противень и отправляем в духовку. Выпекаем наши котлеты из кабачков и фарша при температуре 180 градусов около сорока минут. Как только они подрумянятся, можно доставать их и подавать на стол! Вкуснейшее сытное и сочное блюдо готово!
По аналогии с фаршем вы можете использовать и измельченное куриное филе. В этом случае котлетки также получатся очень вкусными, но блюдо будет менее калорийным.
По материалам www.syl.ru
Основные принципы приготовления котлет из кабачков
Есть несколько важнейших правил, которые применяются при готовке котлет из кабачков. Овощ этот весьма необычный, он хорошо сочетается с другими продуктами. Но как его правильно применять вы узнаете далее в правилах, которые мы для вас подготовили. 
- Для приготовления котлет, кабачок нужно натереть в сыром виде. Это можно делать блендером или мясорубкой, обычная ручная терка тоже годится.
- Измельченный овощ следует посолить и поместить в дуршлаг. Как вы знаете – овощ слишком водянистый, а так вся
лишняя вода стечет. - Измельчить кабачок можно при помощи кухонного ножа, в таком случае котлеты будут выделяться своей особой структурой.
- Котлеты можно готовить не только из одного кабачка, с ним можно сочетать и другие добавки. К примеру, хорошо подойдёт:
- множество различных овощей – капуста, морковь, картофель и т.д.
- мясной фарш, либо рубленое мясо в форме кубиков.
- творог.
- фарш из рыбы.
- разнообразные крупы – гречка, рис и прочие.
- Кабачковые котлеты зачастую распадаются, поэтому в них стоит добавлять манку, либо муку. Жарить их будет намного проще.
- Что касается приправ, то для них подойдет черный молотый перец, петрушка, базилик, кориандр и много остальных трав, которые можете добавлять исходя из своего вкуса.
- Котлеты из кабачков можно готовить многими способами: стандартная жарка на сковороде, при помощи мультиварке, иногда их запекают в духовке, менее популярный способ готовки – микроволновая печь.
- Это блюдо является универсальным, оно подходит как для завтрака, так и обеда. За ужином его зачастую применяют в качестве гарнира, многие предпочитают такие котлеты в качестве закуски. Более вкусные они в холодном виде.
- Можно долгое время сохранять кабачковые котлеты в морозилке, затем их разогреть и подавать на стол. Свои вкусовые качества они не потеряют.
Наверняка у вас ни раз случалась ситуация, когда хотелось чего-то вкусненького и необычного, но крайне не хватало времени на приготовление такого блюда? У нас есть один вариант – сделайте кабачковые котлеты с фаршем в духовке. Блюдо получается очень полезным, имеет нежный вкус, и приятный аромат, а затраты для него потребуются незначительные. 
Я поделюсь с вами этим простым рецептом. Приготовление не займет у вас много драгоценного времени. Блюдо отлично подойдет для сидящих на диете людей, потому что калорийность будет весьма низкой. Для зимней поры котлеты принесут летнюю свежесть на стол. Основой станут кабачки и куриное мясо. Блюдо хорошо подойдет на обеденный стол либо на ужин.
- фарш куриный 800 г.
- кабачок 200-300г.
- лук 1 шт.
- кориандр 5 г.
- яйцо куриное 1 шт.
- укроп 10 г.
- петрушка 5 г.
- перец черный молотый 1/3 ч.л.
- рафинированное масло 20 мл.
- соль по своему вкусу.
- Первым делом на терке нужно помельчить кабачок. Отжимать жидкость из него не нужно. С луковицей повторите те же действия.
- Филе из курицы нужно прокрутить через мясорубку. К овощам необходимо добавить взбитое яйцо, затем тщательно перемешать получившуюся массу.
- Теперь рубим всю зелень и посыпаем ею наше мясо. Солим, добавляем другие специи по своему вкусу.
- Перемешиваем нашу массу, пока не станет однородной консистенции. Далее разогреваем духовку, пока она будет раскаляться, нужно смазать сковороду рафинированным маслом. Фарш можно накладывать ложкой, потому что он будет очень жидким, но в этом нет ничего страшного. Обжарьте каждую сторону в течении одной минуты, этого будет достаточно.
- Наши котлеты уже полу готовые, настал завершающий этап – запекание в духовке. Разложите их на противень, смазывать его не нужно. Выставьте температуру 180 градусов и запекайте около 15 минут. Наше нежное кабачковое блюдо завершено! Всем приятного аппетита!
Пост – особый период во время которого рацион существенно изменяется. Кабачковые котлеты с картофелем будут весьма подходящим вариантом для людей, которые соблюдают пост. Блюдо также оценят люди, которые спокойно относятся к мясным изделиям или вовсе не употребляют их. 
Рецепт приготовления достаточно несложный, готовится блюдо не долго. Нужно заранее подготовить картофель – сварить его простым способом или в мундирах. Кабачки необходимо вместе с картофелем натереть на терке. Добавьте в смесь овощей приправы и муку. Теперь просто обжарьте овощные котлеты в небольшом количестве масла. У вас все получится. Готовое блюдо подавайте на обед, можно в качестве закуски.
- картофель 4 шт.
- кабачок 0,5 кг.
- кориандр молотый 0,25 ч.л.
- мука 3 ст.л.
- масло рафинированное на свой вкус.
- перец молотый 0,25 ч.л.
- соль неполная ч.л.
- Удаляем кожуру с кабачков (если он молодой, то можете не очищать). Теперь натираем овощ на мелкой терке.
- Убираем кожицу с картофеля и аналогично с помощью терки натираем его.
- Перемешиваем все подготовленные овощи, после чего добавляем муку вместе с оставшимися компонентами. Доводим всю массу до однородного состояния.
- Теперь можно лепить котлеты, каждую стоит обвалять в муке. Смазываем слегка сковороду рафинированным маслом и обжариваем их, пока не появится золотистая корочка.
- Сделайте соус по своему вкусу. С этой едой хорошо сочетается сметана. Всем приятного аппетита!
Основой для нашего сегодняшнего блюда являются кабачки с овсяными хлопьями и сыром. Мы уверены, что данное блюдо всем будет по душе.
Кабачки – овощи из которых хозяйки делает множество разнообразных блюд. Многим кулинарам кажется, что все возможные рецепты из этого компонента уже давно приготовлены, но на самом деле они ошибаются. Мы приготовили для вас очень вкусное блюдо – биточки из кабачков. 
Для меня многие овощи являются вкусными, для своих блюд я использую их большое количество, но самым популярным в моих творениях стал именно кабачок. Когда я первый раз услышала об этом рецепте, то он сразу же заинтересовал меня, потому что блюдо сочетает компоненты, которые я очень люблю. Кабачки с сыром и чесноком – это безумно вкусно. Поверьте мне на слово касательно данных биточков, это действительно восхитительное блюдо, которое вы никогда ранее не готовили. Давайте перейдем к нему поближе, и сначала разберемся какие ингредиенты нам потребуются:
- кабачки (лучше молодые) среднего размера 3 шт.
- сыр твердый 120 г.
- крахмал 3 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- перья лука зеленого 2 шт.
- хлопья овсяные 4 ст.л.
- рафинированное масло для жарки.
- чеснок 3 зубка.
- перец черный молотый по вкусу.
- кукурузные хлопья 100г.
- соль на свой вкус.
- Первым делом промываем кабачки, обсушиваем, а потом при помощи большой терки натираем. перекладываем их в отдельную посуду и хорошо просаливаем, чтобы овощи пустили сок. Чуть получаса им будет достаточно.
- Теперь отожмите овощи от лишней воды.
- Натираем твердый сыр и добавляем его к кабачкам. Также смешиваем с этой массой крахмал, помельченный чеснок, перец, овсяные хлопья и зеленый лук. В конце посолите получившуюся смесь и перемешайте до однородности.
- Берем отдельную емкость, в ней взбиваем яйцо, затем добавляем его к кабачкам. Перемешиваем массу.
- В пустую миску набираем воду, для смачивания рук. Биточки лучше делать именно влажными руками, иначе смесь сильно будет липнуть к рукам.
- Готовые биточки нужно обмакнуть в измельченных кукурузных хлопьях.
- Добавляем рафинированное масло в сковороду и обжариваем биточки до золотистого состояния.
Наши биточки полностью готовы. Получилось весьма вкусное блюдо с хрустящей корочкой и нежным ароматом. Всем приятного аппетита!
Кабачок для многих людей самый любимый овощ, что касается рыбы, то здесь такая же ситуация. Блюд из рыбы существует очень много, но только истинные гурманы смогут оценить рыбные котлеты с кабачком, которые мы будем готовить дома. 
Сегодняшнее блюдо станет отличным дополнением к обеду, делается все очень просто. Котлеты с кабачком будут очень полезными, а вместе с рыбой они будут иметь безумно приятный вкус! Для самых привередливых гурманов вы можете дополнительно сделать соус и тогда угодите каждому. Для блюда подойдет любая рыба, с неё мы будем делать фарш.
- яйцо 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- рыбное филе 1 кг.
- рафинированное масло 40 г.
- чеснок 2 зубка
- лук репчатый 1 шт.
- сухари панировочные.
- манка 4 ст.л.
- перец и соль на свой вкус.
- Первым делом нам нужно сделать рыбный фарш. Удобнее всего в этом случае воспользоваться мясорубкой. я несколько раз готовила фарш из хека, получается неплохо. Можно купить филе трески – затрат будет больше, но вкус не передать!
- С помощью терки натираем кабачок и соединяем с фаршем. Сразу в массу добавляем яйцо и остальное приправы с солью.
- Теперь посыпаем фарш манкой, после чего перемешиваем. Рекомендуется делать все руками, чтобы хорошо размять рыбную смесь.
- Делаем форму котлет и обваливаем в панировочных сухарях.
Добавляем рафинированное масло в сковороду и жарим котлеты на среднем огне. 
Если желаете разнообразить блюдо, то сделайте дополнительно соус для них, можно ещё приготовить любой гарнир. Лично я сделала к рыбным котлетам картофельное пюре. Всем приятного аппетита!
По материалам likemy.ru
Для начала необходимо приготовить обычную картошку в мундирах или как вам удобно и остудить ее. Кабачок натереть на терке. Эти продукты соединить, добавить муку и специи. Сформировать и обжарить такие котлеты на сковороде с добавлением растительного масла. Основным ингредиентом все же является кабачок.
Продукты, необходимые для приготовления:
• кабачок – 500 г,
• вареный картофель – 4 штуки,
• соль,
• кориандр,
• перец по вкусу,
• мука – 3 ложки,
• растительное масло для обжарки.
Промыть и очистить от кожицы кабачок и натереть на мелкой терке. Совсем молоденький овощ можно и не чистить. С картофеля снять кожуру и пропустить через терку. Соединить эти два ингредиента, добывать муку, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь.
Руками вылепить небольшие котлеты и на растительном масле обжарить с двух сторон пока не образуется красивая золотистая корочка. Подавать котлеты можно со сметаной или каким-либо соусом.
Вкусные кабачковые котлеты
Оладьи из кабачков приходятся по вкусу не только тем, кто не есть мясо или соблюдают диету. Они очень вкусные, нежные, аппетитные, пышные. К тому же имеют мало калорий, а насытиться ими можно легко. Чтобы приготовить котлеты из кабачков быстро и вкусно с фото не нужно много времени, а рецепт можно видоизменять, добавляя в него другие овощи.
• 2 кабачка средней величины,
• муки – 7 столовых ложек,
• 2 яйца,
• перец и соль на вкус,
• растительное масло для жарки котлет.
Молодые, не перезревшие кабачки вымыть под холодной проточной водой, освободить от кожуры и крупными кусками нарезать. Взять терку средней величины и натереть кабачок. Положить получившуюся массу в емкость, которая имеет высокие края, посолить. Кабачок должен пустить сок, который потом необходимо будет слить или отжать.
В эту массу добавить яйца, муку, перец и перемешать. Овощной фарш должен быть густым. На разогретую сковороду с растительным маслом надо выложить ложкой, формируя котлеты на сковородке.
Обжаривать до возникновения румяной корки. Подавать такое блюдо нужно горячим со сметаной или с луковым соусом, как заправка. Прекрасно сочетаются они с рубленой зеленью или если в «тесто» положить морковь, паприку или даже брынзу.
Кабачковые котлеты с картошкой и брынзой
В качестве образца можно порекомендовать еще одни рецепт: котлеты из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото.
Чтобы их приготовить необходимо:
• 2 средних молодых кабачка,
• 1 клубень картофеля,
• луковица средних размеров,
• по желанию зелень,
• 2 яйца,
• брынза – 150 г,
• мука – 4 ложки,
• немного чеснока и подсолнечное масло.
Овощи нужно промыть, почистить и натереть. Упростить задачу может кухонный комбайн, который измельчит прекрасно все продукты. Дать время, чтобы они полежали, и слить образовавшийся сок. Это важно в приготовлении этого блюда. Брынзу протереть и добавить в кабачковую смесь, также туда отправить чеснок, специи и яйца.
Осторожно и тщательно вымешать до однородной консистенции (как густая сметана). В разогретую сковороду положить немного подсолнечного масла и выложить на нее сформированные котлеты. Выкладывать ложкой не слишком толстые оладушки. Обжарить быстрые оладьи из кабачков до приятно золотистого цвета. Подавать еще горячими, с добавлением сметаны или другого любимого соуса.
Еще одни рецепт, который нравится многим, и он очень удачный
Как обычно кабачки приготавливаются к обработке, их нужно помыть, почистить и измельчить. Добавить одно яйцо, предварительно взбитое и смешать. Далее положить в смесь соль, муку одну ложку, перемешать и таким образом добавлять муку до тех пор, пока масса станет густой, как сметана. Разогреть хорошо сковороду и жарить на большом огне, крышкой не накрывать. Столовой ложкой формировать котлеты и поджарить с обеих сторон.
Котлеты в духовке
Очень аппетитными и вкусными получаются котлеты из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото в духовке. Эти овощные котлеты готовятся не сложно, времени много не забирают. Главное нужно усвоить основной рецепт, а потом можно добавлять к нему свои любимые продукты. Среди блюд из овощей популярными стали кабачковые котлеты.
• 2 средних кабачка,
• 2 яйца,
• 6 ложек просеянной пшеничной муки (может, придется еще добавить, это зависит от сочности продукта);
• соль и перец на вкус хозяйки,
• растительное масло для обжарки.
Основной овощ приготовить к обработке: промыть, удалить семена и кожицу, пропустить через крупную терку. Положить в миску, посолить и пусть постоит минут 20, чтобы кабачок отдал сок. Затем следует эту овощную массу отжать, добавить яйцо, муку и перемешать. Состав овощного фарша должен быть гуще, чем на оладьи.
Готовый фарш выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом, формируя небольшие котлеты. Жарить с обеих сторон до образования румяной корки. Во время приготовления сковороду можно прикрывать крышкой. Кабачковые котлеты подавать нужно в горячем виде, заправить соусом или сметаной.
Разнообразие в рецепт можно внести добавлением нарезанной мелко зеленью, паприки, картофеля, моркови и др. некоторые кулинары измельчают продукты на блендере, консистенция котлет получатся более нежная. Готовить котлеты необходимо в духовке при температуре 200°С до образования румяных сторон. гарниром к таким котлетам будет картофель или пюре.
Сытные кабачковые котлеты
Часто в котлеты добавляют мякиш из хлеба, а также картошку или капусту. Можно попробовать котлеты из кабачков и фарша рецепты быстро и вкусно с фото, в которые такие продукты не используются. Кабачок отдает много сока, который совсем в этом блюде не нужен. Поэтому перед тем, как готовить фарш необходимо кабачок натереть и дать время ему постоять, чтобы потом сок отжать.
Ингредиенты необходимые для приготовления:
• мясной фарш любой – 600 г,
• натертый кабачок – 200 грамм,
• 1 луковица,
• мука – 0,5 стакана.;
• специи и приправы по вкусу,
• зелень и орегано.
Лук порезать меленько и положить в мясной фарш. Кабачок измельчить на средней терке, предварительно помытый и очищенный от кожуры. Кабачок даст много жидкости, которую необходимо отжать. Положить тертый кабачок в фарш, перемешать. Добавить все приправы и еще раз тщательно смешать.
Еще есть один важный момент: готовый фарш нужно отбить, чтобы из него вышли воздушные пузырьки и вовремя жарки котлеты не распадались. Это можно сделать, бросая фарш на стол. Уже готовую котлету необходимо обвалять в муке и выложить на горячую сковороду. Жарить котлеты из фарша и кабачков до зарумянивания.
Котлеты с сыром
Многие интересуются, как приготовить котлеты из кабачков с сыром, рецепты быстро и вкусно с фото. Это дело не сложное.
• 6 штук молодых кабачков,
• 2 сырых яйца,
• 60 г панировочных сухарей,
• 1 головку репчатого лука,
• 100 г твердого сыра,
• 5 ложек муки,
• 60 мл растительного масла,
• соль и зелень по вкусу.
Очищенные кабачки пропустить через крупную терку, посолить и положить в дуршлаг на несколько часов, чтобы сок вышел. Лук очистить, мелко покрошить и подарить на масле. Кабачки отжать как можно сильнее и к ним добавить жареный лук, сырые яйца, панировочные сухари и приготовленную и мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешать.
Твердый сыр натереть на терку и положить в приготовленный кабачковый фарш. Масса должна получиться густая. По вкусу можно добавить некоторые специи. Поставить готовый фарш в холодильник на полчаса. Сформировать небольшие котлеты и пожарить в масле. Подавать можно горячими и холодными со сметаной или йогуртом.
Кабачковые котлеты без муки
Иногда возникает вопрос, можно ли приготовить котлеты из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото без муки. Да, можно. По такому рецепту приготовить вкусное блюдо за очень короткий промежуток времени реально. В кабачке много клетчатки и приготовленные котлеты считаются диетическими.
• 2 кабачка;
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 100 грамм сыра твердого;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.
Промыть, просушить и очистить, если кожица жесткая, если мягкая можно и не очищать кожуру. Натереть на терке, добавить в них измельченную морковку и перемешать. Затем положить остальные продукты: яйца, мелко порезанный лук, натертый на терке сыр, соль, чеснок и черный перец.
Из готовой массы приготовить котлеты и жарить на раскаленной сковороде пока не станет корочка золотистой. Подавать котлеты можно со сметаной, майонезом или другим соусом.
По материалам ej-ka.net