Если вы еще никогда не готовили вкусные котлеты из гречки, то я настоятельно рекомендую сделать их прямо сейчас, тем более что вы не встретите в этом каких-либо трудностей. Блюдо делается буквально за считанные минуты и всегда получается очень вкусным, ароматным и аппетитным. Не думайте, что эти гречневые котлеты можно жарить только в пост или разгрузочные дни, они прекрасно подойдут для хорошего и сытного ужина. Уверяю вас, что они станут частыми гостями на вашем столе, и вы обязательно будете баловать своих близких этим чудесным кушаньем.
- 400 гр отварной гречки
- 200 гр сырой картошки
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковь
- соль, перец, специи по вкусу
- 1 яйцо
- 2 ст ложки панировочных сухарей + для панировки
- растительное масло для обжарки
Картофель трем на самой мелкой терке, слегка отжимаем от видимой лишней жидкости (если мы делаем постные котлеты, то 50 — 60 мл оставляем, а исключаем из рецептуры яйцо) и смешиваем с натертой морковью и измельченным луком. Солим, перчим и подсыпаем частями гречку с сухарями, которые можно заменить на просеянную пшеничную муку,
тщательно перемешиваем до однородной массы. Далее формируем круглые котлеты слегка влажными руками и аккуратно
панируем со всех сторон.
Обжариваем котлеты из гречки на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом, делаем это без крышки по несколько минут с двух сторон до красивой и аппетитной румяности. Приятного аппетита.
По материалам ivkusnoiprosto.ru
Гречка отварная — 200 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Котлеты с гречкой и фаршем готовлю уже много лет. Иногда хочется придать котлетам какой-то другой вкус, консистенцию. Добавим сегодня в мясной фарш гречку и получим новое и вкусное блюдо, да еще и полезное, к тому же.
Для приготовления гречневых котлет с фаршем подготовим продукты по списку. Фарш лучше использовать свино-говяжий. А гречку лучше предварительно отварить из расчета 1 стакан крупы на 2,5 стакана воды + соль. Готовую гречку немного остудить.
В миску выкладываем мясной фарш и гречку.
Добавим натертый на мелкой терке лук и пропустим чеснок через пресс.
Добавим к фаршу куриное яйцо, соль и перец.
Хорошо перемешаем ингредиенты фарша. Можно даже хорошо его отбить.
Из полученного фарша формуем котлеты привычной вам формы.
Обваливаем котлеты в муке.
В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его. Обжариваем котлеты с одной стороны 4-5 минут, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону 4-5 минут. После этого добавим 2-3 ст.л. воды и накроем сковороду крышкой. Протушим котлеты еще 10 минут.
По материалам www.iamcook.ru
Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда.
- Крупа гречневая 1 Стакан
- Картофель 6 Штук
небольшие клубни - Вода 1 Стакан
- Масло растительное По вкусу
для жарки - Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Для начала, нам, конечно же, нужно отварить гречку, поэтому промываем ее, заливаем водой и ставим на огонь.
Пока наша крупа готовится, мы чистим картофель и терм его на мелкой терке.
Когда гречка сварится, подождем, пока она остынет, а затем добавим к ней картофель. Вы можете не отжимать картофель от сока, тогда добавлять воду вам не придется, если же вы ее отожмете, то нужно влить предусмотренный в составе стакан воды. Итак, соединяем картофель с отварной гречкой, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем все.
Из полученной массы формируем небольшие котлетки, чтобы они лучше прожарились.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь, выкладываем котлеты в разогретое масло и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон. Сначала жарим на большом огне, чтобы схватилась корочка, а затем огонь уменьшаем и продолжаем жарить котлеты под крышкой.
Подаем котлеты из гречки с любимым соусом или со свежими овощами. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru