Если не все, то многие любят котлеты, они являются наиболее популярным и универсальным блюдом на любой кухне. Предлагаем вам простой и оригинальный рецепт котлет с вкусной подливой, их можно подавать с любым гарниром , начиная с картофельного пюре , заканчивая пшеничной кашей или макаронами .
- 600 грамм свиного фарша
- Один батон (срезать корочку)
- Стакан молока
- Столовая ложка муки
- Лук и чеснок
- Томатная паста
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки.
Приготовим котлетную массу, для этого замоченный в молоке батон смешиваем с фаршем, добавляем мелко нарезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, солим, перчим, смешиваем фарш.
Формируем котлеты и обжариваем их растительном масле.
Когда все котлеты поджарились выкладываем их на тарелку, а в сковородку высыпаем нарезанный лук и обжариваем его до золотистой корочки,
затем добавляем муку, томатную пасту, вливаем бульон и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Доводим до кипения и выкладываем в подливу котлеты, уменьшаем огонь и оставляем тушиться 10-15 минут под крышкой.
По материалам cookingfood.com.ua
Как сделать котлеты еще вкуснее и ароматнее? Приготовьте их с подливкой! Такие котлеты не только вкусны, но и красиво смотрятся при подаче на стол. Удачи в приготовлении!
- Мясной фарш 600 Грамм
- Лук репчатый 2 Штуки
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Белый хлеб 50-100 Грамм
- Молоко 50 Грамм
- Томатная паста 3-4 Ст. ложек
- Мука 1 Ст. ложка
- Бульон 2 Стакана
вода - Соль По вкусу
- Специи По вкусу
1. Очищаем чеснок и пропускаем его через «чеснокодавку».
2. Мелко нарезаем 1 луковицу.
3. Белый хлеб, размоченный в молоке, пропускаем через мясорубку.
4. Далее солим и перчим фарш, добавляем в него измельченный хлеб, лук и чеснок. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
5. Из полученной массы формируем небольшие круглые котлетки и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон.
6. Нарезаем вторую луковицу.
7. Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку, а в освободившейся сковороде обжариваем лук.
8. Когда лук обжарится до прозрачности, добавляем в сковороду муку. Обжариваем, постоянно перемешивая.
9. Затем вливаем к муке с луком томатную пасту. Продолжаем обжаривать, помешивая.
10. Далее тонкой струйкой вливаем в сковороду бульон или воду. Можно добавить лавровый лист и душистый перец. Перемешиваем все.
11. Кладем котлеты в подливу и продолжаем тушить на медленном огне еще 10-15 минут.
12. Наши котлеты с подливкой готовы! Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Паста томатная — 2 ст.л.
Хлеб белый (батон) — 1 ломтик
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Мясные котлеты — частый гость на каждой кухне. Котлетки любят и взрослые, и дети. Это сытное блюдо можно готовить из разного фарша, на сковороде и в духовке, с подливкой и без неё. Соус можно приготовить и отдельно, но очень вкусно приготовить котлеты в подливке. Можно сделать сметанную подливу, можно — томатную, а мы приготовим и с томатом, и со сметаной вместе.
Для приготовления котлет с подливкой на сковороде продукты понадобятся самые простые: мясной фарш, лук, томатная паста, сметана. Яйцо не добавляем, а вот белый хлеб, вымоченный в молоке — обязательно.
Замочим хлеб без корочек в молоке на несколько минут, затем перекрутим и добавим в фарш.
Добавим в фарш перекрученный лук, хлеб, посолим и поперчим по вкусу. Отобьём фарш на доске или в миске для получения однородной консистенции. Вот такой фарш у нас получится.
Сформируем круглые котлетки, обваляем их в панировочных сухарях.
Обжарим котлеты на сильном огне до получения красивой корочки.
Смешаем томатную пасту и сметану, добавим перец.
Разведём смесь тёплой водой, возьмём её примерно 200 мл. Если хотите получить более густую подливку — смешайте с 1 ст.л. муки, чтобы не было комочков. Зальём лежащие в сковороде котлеты соусом.
Накроем сковороду крышкой и будем готовить котлеты на слабом огне 15 минут, следя, чтобы соус не прижарился.
Пожаренные на сковороде котлеты с подливкой получаются очень сочными, нежными и вкусными. Подавайте блюдо с любимым гарниром и овощами.
По материалам www.iamcook.ru