Вкусненькие девичьи радости, безусловно, торты, а не какие-то там пресловутые холодные камни. Любые глобальные или просто малюсенькие события дамочки с удовольствием отмечают кусочком сверхкалорийного и просто лакомого десерта. Помочь оперативно испечь такое простое, но отнимающее порой кучу времени угощение, поможем мы. Сейчас рассмотрим, как делается вкуснейший торт со сгущенкой на сковородке.
Само сочетание «десерта» и «сковороды» кажется странным, но на самом деле все иначе. Это выгодная альтернатива духовым сладким шедеврам. Процесс приготовления прост, а продукты для готовки нужны самые обычные, их можно отыскать в любом гастрономе. А полакомиться и подивиться на торт на сковороде со сгущенкой придут не только родственники, но и соседи.
На приготовление тортика уйдет не больше 40 минуток. Чтобы приготовить такой торт на сковороде со сгущенкой, нужно отдельно сделать коржи, отдельно — крем. Для вкуснейшего и быстро прожариваемого теста понадобится:
• банка любимой сгущенки;
• одно яйцо;
• чайная ложка соды;
• полкило качественной муки;
• лимонный свежий сок или уксус – 1 десертная ложечка.
Дополнять такие необычные, но вкуснейшие коржи будет заварной (как в детстве) крем. Для него потребуется приготовить следующие продукты:
• пол-литра свежего (деревенского) молока;
• 2 яйца;
• полтора стакана (200 г) сахара;
• пакетик ванили;
• 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала;
• сливочное масло — около 200 грамм.
1. Начинать делать торт со сгущенкой на сковороде стоит с крема. В свежее молоко, поставленное на малый огонь, постепенно добавляем ваниль, сахар, муку и крахмал.
2. Варится сие чудо около 3 минуток (все это время необходимо тщательно смесь помешивать, так и компоненты хорошо между собой свяжутся, и сам крем не пригорит).
3. Сняв молочно-крахмальную смесь с огня и немного дав ей времени остыть, добавляем мелкие кусочки ароматного масла. Смесь должна стать полностью однородной.
Готовим тесто и выпекаем коржи
1. Вот мы уже наполовину сделали торт на сковороде со сгущенкой. Теперь пришел черед чудо-коржей. Сначала следует смешать вкуснейшую сгущенку и яйцо. К ним необходимо добавить погашенную уксусом или лимонным соком соду. В конце еще нужно всыпать муку.
2. Тесто плавно вымешиваем до гладкого и эластичного состояния. Так коржи прекрасно примут форму и хорошо прожарятся. Полученный ароматный комок делим на оптимальные кусочки (относительно сковородки и собственного желания).
3. Далее их раскатываем и подгоняем под размеры сковородки. Для этих целей можно смело использовать тарелочку в качестве направляющей. Также можно пройтись вилочкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпекания.
4. Жарить эти изделия необходимо с обеих сторон. Процесс такой не займет много времени по причине тонкости коржей. Поэтому отходить от сковородки далеко не стоит, чтобы изделия не пригорели.
5. Остывают такие коржи быстрее привычных из духовки. После того как они станут комнатной температуры, берем крем. Им перемазываем все коржи.
Теперь такой торт «Наполеон» на сковороде со сгущенкой необходимо отправить в холодильник. Там он должен пробыть более двух часов (чтобы пропитался как следует). После чего его можно подавать к столу.
Можно приготовить не менее красочный и привлекательный для деток торт (без выпечки) со сгущенкой на сковороде под названием «Изумрудный». Такой десерт выглядит празднично и сказочно.
Для приготовления изумрудного тортика потребуется:
• баночка сгущенки (для коржей);
• чайная ложка погашенной соды;
• одно среднее яйцо;
• 450-500 грамм хорошей муки.
Для вкуснейшего крема необходимы следующие ингредиенты:
• пол-литра свежайшего молока (особенно если будут кушать детки);
• 2 яйца;
• 2 столовые (с горкой) ложки муки;
• стакан сахарка;
• около 200 грамм качественного сливочного масла.
• ваниль и цедра по вкусу.
1. Начинать готовить торт со сгущенкой на сковороде мы будем с крема. За время прожарки коржей он успеет и настояться, и оптимально остыть.
2. Изначально в кастрюлю с высокими бортами стоит влить свежее молоко, добавить сахар и просеянную муку и ваниль. Тщательно помешивая смесь нужно довести ее до кипения, затем отключить огонь. После этого необходимо добавить сливочное масло, мелко нарезанными кусочками (это нужно для удобного размешивания).
3. Сгущенное молоко смешиваем с яйцом и погашенной (уксусом или лимоном) содой. К однородной молочной смеси постепенно всыпаем мелкими порциями муку и тщательно вымешиваем тесто.
1. Далее режем или разрываем тесто на 8-9 равных частей и раскатываем каждое до необходимого диаметра, затем прожариваем.
2. Обрезаем каждый коржик, складываем в солидную горку, перемазанную кремом. Верхний пласт хорошо промазываем, на него выкладываем тонко нарезанные дольки киви. Кстати, именно за счет данного плода торт со сгущенкой на сковороде и получил свое название. Вот и все, наш десерт полностью готов. Его можно разрезать и подавать к столу.
Любителям бисквитного угощения придется по вкусу торт со сгущенкой на сковороде за полчаса.
Для готовки потребуется:
• половинка пакетика разрыхлителя;
• 150 мл свежего молока;
• стакан (200 гр) сахара с приличной горкой;
• три средних яйца;
• 200-250 грамм просеянной муки;
• рюмочка масла растительного;
• треть пакетика ванили.
1. Сейчас мы опишем, как приготовить торт со сгущенкой на сковороде. Рецепт с фото поможет понять, как и что делать. Итак, сначала нужно яйца хорошенько взбить (на средней скорости) миксером до образования пышной и плотной пенки.
2. Потом туда следует всыпать сахар и еще разок пройтись миксером по смеси. Далее добавляем молочко. Его тоже надо взбить миксером. Масло его мелкими кусочками добавляем в молочно-яичную смесь и хорошенько взбиваем. Затем получившуюся массу необходимо перелить в высокую емкость и добавить к ней муку, ароматный ванилин и чудодейственный разрыхлитель.
Теперь нужно тесто хорошенько вымесить. Затем возьмите сковороду, ее необходимо прогреть на огне со сливочным маслом. После чего уже в теплые «объятия» вылить готовое тесто. Выпекать нужно около получаса, но точное время будет полностью зависеть от сковородки, ее объема, а значит, и скорости прожарки.
Перед подачей торт на сковороде со сгущенкой можно облить жидким шоколадом и украсить фруктами. Приятного вам аппетита!
Теперь вы знаете, как можно вкусно приготовить торт со сгущенкой на сковороде. Рецепт с фото мы вам предоставили. Надеемся, что информация была вам полезна.
По материалам fb.ru
Вкусный торт с нежными коржами и заварным кремом мы испечем сегодня совершенно без использования духовки. Каждый корж выпекается на сухой сковороде в течение 1,5 — 2 минут, что значительно сокращает время приготовления лакомства. А если с вечера приготовить заварной крем и остудить его ночью в холодильнике — вкусным тортиком вы сможете порадовать своих родных уже на завтрак! Торт на сковороде со сгущенкой — идеальный десерт для тех, кто сейчас живет без духовки, для всех, кто любит пробовать новые рецепты и новые вкусовые сочетания.
Итак, приступим!
Ингредиенты для коржей:
- Сгущенное молоко — 1 банка ( 370 г)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Пшеничная мука — примерно 3 стакана
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко — 750 мл.
- Мука пшеничная- 2 ст. ложки с горкой
- Сахар — 150 грамм
- Желток одного яйца — 1 шт.
В миску для замешивания теста выливаем банку сгущенного молока, разбиваем яйцо.
Разрыхлитель теста (1 ч. ложка с горкой) добавляется в тесто.
Пшеничную муку ( 3 стакана) добавляем в тесто частями, постоянно размешивая и оценивая консистенцию. Добавили 1 стакан — размешали, добавили еще один стакан — снова размешали.
Размешиваем тесто до однородной консистенции. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не начнет замешиваться руками.
Собираем тесто в комок. Теперь нужно разделить его на несколько комочков. Я обычно разделяю на 6 коржей ( пять уходят в торт, а один — на крошку для обсыпки, также как в торте медовик со сметанным кремом)
Если вам не хочется возиться с духовкой и сковородками, приготовьте торт из пряников без выпечки. Рецепт прост, а результат удивляет!
Раскатываем кусочек теста в тонкий корж ( 0,3-0,5 см.) Прикладываем миску, которая совпадает с размером сковороды, на которой вы будете выпекать торт, обрезаем по форме миски корж теста.
На сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем корж, выпекаем его на маленьком огне.
Когда корж зарумянится, следует с помощью лопатки перевернуть корж на другую сторону. Подержать еще 30-40 с.
Отделить желток от белка.
В миску с желтком добавляем муку (2 ст. ложки с горкой), 0,5 стакана молока.Размешиваем все ингредиенты в однородную смесь.
На плите подогреваем молоко ( 750 мл.) почти до кипения. Как только молоко начинает закипать, добавляем сахар, вливаем смесь для заваривания.
Перемешиваем до однородной смеси и продолжаем мешать до загустения, не снимая с маленького огня.
Готовый крем нужно переложить в другую посуду ( чтобы крем остудился и загустел еще сильнее). Остывшим кремом смазываем коржи.
Обмазываем торт со всех сторон и сверху и оставляем его пропитаться (чем дольше торт постоит в холодильнике, тем вкуснее и пропитаннее он будет). Остывший торт нам понадобится украсить крошкой.
Один из коржей, который мы специально выпекали для крошки, разламываем на крупные части и помещаем в чашу блендера. Измельчаем в мелкую крошку.
Обсыпаем крошкой торт с боков и сверху. Торт должен быть со всех сторон равномерно покрыт крошкой.
Лишние крошки, которые упали на блюдо, убираем салфеткой и можем подавать торт на стол.
Приятного аппетита! Поделитесь своими отзывами к рецепту. Мне будет приятно ответить на любые вопросы к рецепту. Расскажите, приходилось ли вам выпекать торт на сковороде, какое тесто вы использовали.Очень жду фотографии ваших тортиков, приготовленных на сковороде.
Ухватилась за этот рецепт, потому что в данный момент не имею духовки. Простые индегриденты, лёгкость приготовления и получается вкусное угощение для всей семьи?.
Но, не придав значения некоторым моментам, описанных в рецепте, я допустила одну ошибку. И это МУКА, а точнее слишком много муки. Хотя её было не больше 3 -х стаканов, как требовалось, но, ведь не зря описывалось подробное засыпание её в тесто! Действительно, легко можно переборщить.
В итоге тесто вышло тугое, и коржи плотнее, увеличилось время для их пропекания, но это не помешало коржам красиво зарумяниться. Коржи я пекла на огне, убавленном до самого самого минимума. На один корж требовалось минут 15, может чуть больше. Готовые коржи из сковороды ничем не уступали тем что пекут в духовке!
С кремом у меня проблем не было. Главное- время от времени при остывании его перемешивать, чтобы не появлялась плотная плёночка.
Из всего теста у меня вышло 5 коржей. Остатков было очень мало, а тратить целый корж на обсыпку мне стало жалко, поэтому я использовала свежие шоколадные пряники?). Торт остался на ночь в холодильнике. Получилось вкусно, всем понравилось! Спасибо за рецепт!?
Наташенька, спасибо! Приятные комментарии окрыляют!Думаю, в следующий раз тортик получится еще лучше!)
Тортик получился без проблем!Легко и быстро. Спасибо, Пирогеево, за рецептик!
Светлана, какой замечательный торт получился, мне кажется, гораздо выше, чем у меня! Спасибо за отзыв и фото!
По материалам pirogeevo.ru
Прекрасный вариант для чаепития, если у вас нет духовки. Тортик получается вкусным, сухим и сладким. Коржи пропитываются сметанным кремом, и тортик отлично держит форму. Очень советую приготовить!
- Сгущенка 380 Грамм
1 банка - Яйцо 1 Штука
- Мука 3-4 Стакана
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Сметана 300 Грамм
- Сахар 4 Ст. ложки
Откройте банку со сгущенкой, на ней мы и будем готовить тесто. Для крема нам понадобятся сметана и сахар. Приступим!
Перелейте сгущенку в удобную глубокую миску. Добавьте сырое яйцо, перемешайте.
Муку всыпайте частями, сразу добавьте и разрыхлитель. Начните замешивать тесто.
На само тесто у меня ушло почти 3 стакана муки. Слишком крутое не стоит делать, как только перестало липнуть, значит — готово. Разделите его на 8 частей.
Каждый кусочек теста раскатайте приблизительно по диаметру своей сковороды. У меня 24 см. Проколите вилочкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось во время жарки. Не стоит слишком тонко раскатывать, иначе будут рваться коржи при переносе на сковородку.
Жарьте коржи на сухой и чистой сковороде на медленном огне с двух сторон.
Когда все коржи будут готовы, возьмите тарелочку чуть меньшего диаметра и обрежьте по ее размеру все коржи. Обрезки не выбрасывайте, их нужно подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке, а полученной крошкой украсьте тортик!
Смешайте сметану с сахаром. Каждый корж смажьте кремом. Соберите весь тортик. Обмажьте его не только сверху, но и со всех сторон.
Готовый тортик обсыпьте со всех сторон крошками. Тортик на сковороде готов! Но желательно дать ему пару часиков для пропитки.
По материалам povar.ru