Каждая женщина мечтает есть сладости и не поправляться. Но разве такое возможно? Конфеты из сухофруктов не только очень вкусные и полезные, но и одновременно не вредят стройной фигуре.
Все хорошо знают, что в магазинных конфетах содержатся ароматизаторы, пальмовое масло, консерванты, ГМО добавки, гидрогенизированные жиры, заменители сахара и другие далеко не полезные добавки.
Только лишний вес да привыкание к таким сладостям. А в сухофруктах содержатся исключительно натуральные витамины, микроэлементы, минеральные вещества, аминокислоты, которые питают организм, лечат органы и сосуды.
Конфеты достаточно сытные и вкусные и это при абсолютном отсутствии сахара и муки.
Основные ингредиенты такого десерта — это кусочки чернослива, кураги, изюма, клюквы, инжира, вишни, персиков, фиников и других излюбленных высушенных фруктов. Перед тем, как готовить десерт, подготавливаем основной компонент:
- Сухофрукты замачивают холодной водой на 15 мин и несколько раз помешивают;
- Вода сливается, ингредиенты промывают сначала холодной водой, а затем кипяченой;
- Косточки из сушки удаляются;
- В конце нужно перекрутить ингредиенты через мясорубку.
Всю предварительно подготовленную и пропущенную через мясорубку сушку перемешать в мисочке. Смочить водой руки, чтобы при приготовлении не прилипала смесь.
Из получившейся густой, однородной массы сформировать круглые конфеты. Затем равномерно обсыпать их семенами кунжута. Конфеты из сухофруктов можно хранить не больше 3-х недель в холодильнике.
- Курага — 200 г;
- Изюм — 250 г;
- Чернослив — 250 г;
- Миндальные орешки (можно грецкие)— 200 г;
- Мед (жидкий)— 2 столовые ложки;
- Порошок из какао — 40 г;
- Кокосовая стружка — 40 г.
Время, затраченное на изготовление продукта – 55 мин.
Калорийность 100 г этого десерта составляет — 370.6 ккал.
Предварительно пропущенные через мясорубку все указанные в рецепте сухие фрукты и орешки тщательно размешать в посуде для приготовления, понемногу прибавляя в общую смесь жидкого меда.
Сначала обмакнуть руки в воде и затем сформировать из образовавшейся густой, однородной массы круглые конфетки. Разделить получившиеся кулинарные изделия поровну. Затем одну половину шариков обкатать в кокосовой стружке, а другую в порошке какао.
Красиво выложить конфеты из сухофруктов и орехов на блюдо (можно в шахматном порядке — сначала белый шарик потом коричневый) и поместить в холодильник. Срок хранения три недели.
Как вкусно и необычно приготовить баклажаны — возьмите на заметку нашу подборку рецептов.
Как заготовить баклажаны в банках на зиму читайте в нашей статье.
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым — только самые вкусные и полезные рецепты.
- Курага — 100 г;
- Стружка из кокоса — 5 столовых ложек;
- Молочный мелкозернистый творог — 200 г;
- Черный шоколад — 1 плитка;
- Мед (жидкий)— 3 ст. ложки.
Основные затраты времени на изготовление сладостей – 50 мин.
Калорийность 100 г творожно-фруктовых конфет в шоколаде составляет — 411.7 ккал.
Предварительно промытую и высушенную курагу режут на средние кусочки. Теперь формируют изделие: в разложенную на разделочной доске стружку из кокоса выкладывают одну десертную ложечку взбитого творога и немного придавливают его, придавая форму лепешки.
В центре помещают кусочек кураги и из лепешки формируют колобок с начинкой сухого фрукта внутри. Затем шарики обваливают в стружке из кокоса.
Готовые творожные конфеты из сухофруктов на полтора часа оставляют в холодильнике, а охлажденные шарики поливают сверху растопленным шоколадом. Срок хранения в холодном месте не больше пяти дней.
- Хурма – 150 г;
- Изюм -100 г;
- Курага – 200 г;
- Дыня вяленая – 150 г;
- Клюква (придаст продукту кисловатый привкус, добавляют по вкусу) – 150 г;
- Фундук – 100 г (измельчают для последующей присыпки);
- Черный шоколад — 1 плитка;
- Мед (жидкий)— 4 чайные ложечки.
Всего на весь процесс готовки будет затрачено 50 мин.
Калорийность 100 г таких домашних конфет из сухофруктов с орехами составляет — 397.6 ккал.
Предварительно перекрученные через мясорубку сухофрукты перемешивают в мисочке, постепенно добавляя жидкий мед.
Орехи измельчают отдельно для последующего обваливания.
Предварительно смоченными в воде руками формируют из получившейся густой, однородной массы аккуратные круглые шарики. В растопленную на водяной бане шоколадку обмакивают кругляши и затем обваливают их в ореховой крошке из фундука.
Красиво раскладывают готовое изделие на блюдо и ставят в холодильник. Срок хранения до трех недель.
Такие энергетические шарики даже в шоколаде очень полезные.
В большинстве случаев магазинные сухофрукты проходят обработку диоксидом серы (иначе сернистый газ). Этот консервант продлевает срок хранения мягких сухофруктов, предотвращает их порчу и потемнение.
Однако вместе с тем этот газ является токсичным для организма человека, поэтому продукт обязательно тщательно вымачивают и промывают холодной водой. Сернистый газ в горячей воде не растворяется.
Из предложенного в рецепте количества продуктов, получается от 10 до 14 порций. А блюдо выходит очень питательное и калорийное, поэтому может остаться запас. Если долго хранить эту сладость в холодильнике, со временем начнется процесс брожения.
Поэтому часть продукта можно заморозить в морозилке. При необходимости приготовления небольшого количества данного кулинарного изделия можно взять половину от указанных в рецепте продуктов.
Преимущества этих рецептов в том, что можно заменять любые ингредиенты и пропорции сухофруктов, присыпок, орешков. Руководствуясь личными предпочтениями и вкусом можно добавить больше инжира или кураги, а можно положить вяленый персик, банан или пропаренные сушёные ягоды.
Орехи тоже можно заменить очищенными семечками подсолнечника, кешью, арахисом. Для обваливания годится кокосовая, миндальная стружка, мак, семена кунжута, порошок из какао и другие.
Для придания кисло-сладкого привкуса добавляют клюкву или сок лимона. Иногда в десерт добавляют пророщенные зерна, овсяные хлопья. Любой новый компонент меняет вкус блюда и возможно поможет получить свой любимый рецепт.
Здесь широкое поле для вашей фантазии и эксперимента, пробуйте и удивляйте своими новинками близких и родных!
Конфеты из сухофруктов — это идеальный продукт и здоровое питание для всей семьи, а особенно для наших маленьких сладкоежек – детей. Десерты в шоколаде, в кокосовой, миндальной стружке, «рафаэлки» с творогом подойдут не только для чаепития в кругу семьи, но и замечательно украсят праздничный стол.
Один раз попробовав лакомство, вы навсегда его полюбите, и оно станет самым востребованным десертом!
По материалам notefood.ru
Сладости могут быть не только вкусными, но и очень полезными. Один из таких удачных вариантов — конфеты из сухофруктов и орехов в домашних условиях.
- Сухофрукты 400-500 Грамм
изюм, чернослив, финики, курага, инжир - Орехи 100 Грамм
арахис, кешью, грецкие, миндаль - Мед 3-5 Ст. ложек
- Кунжут 2-3 Ст. ложек
- Мак 2-3 Ст. ложек
по желанию
1. В зависимости от используемых ингредиентов, на первом этапе можно замочить в горячей воде изюм, кураги или чернослив (если они хорошо высушенные). Орехи можно подсушить в духовке.
2. Сухофрукты нужно немного измельчить. Из фиников предварительно достать косточки. Также рецепт приготовления конфет из сухофруктов и орехов можно при желании дополнить сушеными ягодами.
3. Измельчить сухофрукты можно с помощью блендера или пропустить их через мясорубку. В первом варианте можно контролировать размер кусочков, при желании оставив их не слишком маленькими.
4. Орехи при необходимости очистить и измельчить скалкой или пестиком от ступки. Лучше не превращать их в муку, а оставить немного средних кусочков, чтобы они ощущались в конфетках.
5. Соединить в одной мисочке орехи и сухофрукты и постепенно добавлять мед, тщательно перемешивая. Мед должен быть жидким (если он густой, можно прогреть его немного на водяной бане или в микроволновке). Масса должна получиться довольно густой, чтобы из нее можно было формировать конфеты.
6. Теперь можно конфеты из сухофруктов и орехов в домашних условиях обвалять в кунжуте, маке или вафельной крошке. Форму можно придать абсолютно любую.
7. Для настоящих сладкоежек можно приготовить шоколадную глазурь и полить ее конфеты.
По материалам povar.ru
В этом десерте, используются натуральные продукты. Вместо черного шоколада можно использовать любой другой, на Ваш вкус. А можно половину сделать с черным, а половину с белым, тогда наши «Шоколадные конфеты из сухофруктов в домашних условиях» будут выглядеть еще более интересно и привлекательно на нашем Праздничном столе!
- чернослив — 100 гр. (без косточек)
- курага — 100 гр. (без косточек)
- грецкие орехи или фундук — 0,5 стак.
- мёд — 2 ст.л.
- темный шоколад — 150 гр.
- цукаты — немного по желанию (для украшения)
Сухофрукты помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Прокрутить орехи и сухофрукты через мясорубку.
Перемешать все с медом.
Изготовить из полученной массы шарики размером примерно с грецкий орех. Чтобы не прилипало, смочите руки холодной водой.
Сложите шарики на деревянную доску и уберите на пару часов в холодильник.
Растопить шоколад в пароварке, или на водяной бане.
По одному опустить шарики в растопленный шоколад, с помощью зубочистки, и переложить на доску, покрытую фольгой.
По желанию, можно украсить шоколадные шарики цукатом. Поставить в холодильник на полчаса для застывания шоколада.
Вкусный и полезный десерт готов!
А я обычно в чернослив запихиваю четвертинку грецкого ореха, обмакиваю в шоколаде или сметане с сахаром и даю застыть, а здесь новый рецепт, попробую, уверена, будет очень вкусно.
Здравствуйте, Татьяна. Орехи здесь можно использовать любые — какие Вам нравятся. Кстати, чтобы снизить калорийность этого лакомства, вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку или просто крошку от печенья. Попробуйте, очень вкусные конфетки и полезные для здоровья. Мои дети всегда в удовольствием их съедают.
Иногда покупаю такие конфеты из сухофруктов в магазине, так как вкусно и полезно. Однако, цена на них кусается! По рецепту кажется, что сделать их и самой совсем несложно. К тому же, можно приготовить конфеток побольше, чем 200 грамм магазинной упаковки)). Нужно попробовать!
Мой сынишка постоянно просит сделать ему шарики. Во-первых это очень полезный и вкусный десерт. Во-вторых не требует много времени для приготовления. Мы обычно делаем из белого и темного шоколада. По желанию можно обмакнуть сверху в молотые орешки, или перетертые кукурузные палочки, даже вафельку раскрошить — очень вкусненько получается. Еще эти колобочки возможно приготовить проще, без шоколада. Просто катаем клубочки и обмакиваем все в обычном какао. Вообще если включить фантазию можно из одних ингредиентов сделать разные вкусняшки. Эксперементируйте!
По материалам kuhnya-zhizni.ru