Витамины P, C, B, B1, B9, калий, магний, йод, железо, хром, кальций и множество других микроэлементов делают перец незаменимым в борьбе за здоровое сердце и сосуды. К сожалению, в погоне за большим урожаем промышленный овощ насыщают пестицидами. Поэтому лучше, если вы выращиваете болгарский перец сами.
Сладкий перец не очень прихотлив, поэтому выращивать его можно на территории всей России . Где-то потребуется дать ему больше тепла, где-то — питательных элементов, но, так или иначе, его выращивание не станет для вас проблемой .
Сорта растения встречаются разные, и выбор их зависит от того, какой в итоге вы хотите убрать урожай. Если плоды болгарского перца нужны вам для приготовления всевозможных блюд и еды в натуральном виде, то следует остановить свой выбор на таких сортах, как «Гладиатор» или «Ермак». А вот «Медаль», «Черный кардинал» и «Виктория» подойдут вам, если цель выращивания растения – маринование. Эти лучшие сорта перцев для теплиц имеют небольшой размер, который удобно помещается в банки.
Тепличные условия, благодаря которым растение получает необходимую температуру для созревания, это не единственное требование для садоводов. Урожай болгарского перца вызревает хороший, когда растение развивается в специально подготовленной для него почве. Впрочем, сделать это совсем нетрудно . Главное – создать новый плодородный слой. Желательно, если вы завезете в теплицу слой почвы, который ранее использовался под выращивание тыквы, лука, моркови или капусты . Добавление компоста или навоза также поощряется. Кроме того, во время высадки рассады не помешает применение промышленных минеральных удобрений. А вот за наличием грибка и гнили нужно смотреть. Тогда урожай перца вы сможете убрать богатый .
Болгарский перец – растение теплолюбивое и неторопливое. Грамотное выращивание перца в теплице зависит и от размещения рассады на грядке. Поместить его в необходимые условия лучше еще до высадки на грядку в феврале. Семена растения помещают в ящики, через месяц их пересаживают в торфяные горшки. Делать это нужно, когда у болгарского перца появится несколько листиков. В горшки их садят попарно. За всходами уже в домашних условиях нужен особый уход. Например, нужно рыхлить почву ежедневно. А вот поливать необходимо умеренно.
Церемонию высадки рассады в теплицу нужно производить, когда почва уже прогрелась – примерно в конце апреля, если на растении есть достаточное количество листков. А убирать по мере созревания.
Процесс высадки рассады сладкого перца необходимо соблюдать не только в соответствии с календарными датами, но и с температурными условиями. Так, высаживать растение следует в почву, прогретую минимум до +18 градусов. Кстати, если вы являетесь гордым обладателем теплицы с подогревом, то есть смысл производить высадку семян сразу в теплицу.
Выращивание перца в теплице может осуществляться двумя разными способами: на грядку или же в специальные мешки из полиэтилена.
Выращивание сладкого перца требует создания грамотных грядок, которые позволят и ему беспрепятственно расти, а вам облегчат уход за ним . Сколько у вас будет грядок и каков их размер, вы определяете сами в соответствии с конструкцией теплицы. Это также может быть парник . Однако делать их слишком высоко не стоит – достаточно поднять землю до 20 см. Форму приподнятого слоя можно сохранить с помощью бортиков, на границы которых положить рейки из дерева, высота их должна совпадать с грядкой .
По длине грядка болгарского перца может быть от начала до конца теплицы, а вот ширину лучше делать такой, чтобы на ней уместилось два куста .
Способ высадки сладкого перца в полиэтиленовые емкости создаёт для растения индивидуальные, комфортные условия. В таком случае грядки вам не потребуются, а внутри мешка будет постоянная температура. Это позитивно отразится на урожае, так как рассада не будет испытывать на себе ежедневные температурные изменения . Такой способ выращивать болгарский перец актуален, если сделать плодородную почву во всей теплице не удается по каким-либо причинам.
Дачникам стоит помнить, что сладкий перец хоть и неприхотлив, но пересадки переносит с трудом. Поэтому помещать его рассаду в тепличные условия нужно прямо в торфяных горшках. Такая система высадки идеальна, так как вы не потревожите корневую систему растения и дополнительно создадите удобрение, когда торф начнет разлагаться.
Если вышло так, что перец у вас растет не в специальных горшочках, высаживать его следует вместе с комом земли, который образуется вокруг его корней. При этом, в лунку необходимо предварительно залить 1.5 литра воды. Потом лунку нужно засыпать сухой землей. В идеале сверху присыпать мульчу.
Уход за перцем в теплице один, а в открытом грунте другой. Если климатические условия таковы, что вы можете позволить себе вырастить богатый урожай под открытым небом, то теплица не обязательна. В любом случае, даже в открытом грунте, некоторые дачники покрывают рассаду нетканым материалом, который они натягивают на дуги . Если на улице менее +15 градусов, есть смысл покрыть импровизированный парник пленкой, чтобы конденсат не падал на растения.
В открытом грунте могут находиться только те растения, которые достигли возраста 60 дней. Высаживать следует на расстоянии 40-50 см. В противном случае, кустам будет тесно.
Грамотное выращивание болгарского перца в пленочных теплицах позволит вам стабильно собирать хороший урожай с каждого куста любого сорта. Что необходимо для этого делать ? Вовремя поливать, рыхлить почву, вовремя подвязывать, удалять сорняки, удобрять и пасынковать.
Прекрасное качество болгарского перца заключается в том, что он не влаголюбив. Его не нужно часто поливать, что облегчает уход за рассадой. Однако слишком засушливые условия в пленочных теплицах могут сгубить растение. Когда оно не добирает воды, опадают цветки, что в итоге крайне негативно сказывается на урожае . Если у вас нет возможности поливать болгарский перец порционно вовремя, создайте условия для того чтобы удерживать влагу. В этом отношении поможет мульчирование, иначе, насыпь из травы, которую помещают на грядки. Мульчирование также создает тепло и перегной. Если вы используете мульчу, то растение можно поливать всего три раза в неделю.
Срок, который настает для подвязки растения, вы легко можете определить по созреванию урожая. Когда наливаются плоды, они начинают пригибать рассаду к земле. Именно в это время нужно установить к каждому кусту опору и подвязать его лентой из тряпки.
Пасынкование – это также важный и нужный процесс, чтобы болгарский перец дал прекрасный урожай.
Уход за перцем теплице заключается и в качественном удалении сорняков, которые могут угнетать рассаду, лишая ее питания и света. Решить проблему поможет не только прополка, но и мульчирование. В тени измельченной травы вредные растения практически не растут.
Что касается удобрений, то в данном случае вам придется потрудиться, потому как сорта сладкого перца любят разностороннюю подкормку. В небольших количествах удобрять грунт в пленочных теплицах следует еженедельно. Нужно учесть и тот факт, что в период вегетации растению особенно необходимы азотосодержащие вещества. По мере созревания нужно добавлять удобрения с фосфором. Если появилась тля – удобряйте веществами с калием.
Каких-то определенных правил, которые говорят о том, что точно настала пора убирать перец из теплицы, нет. Но дачник без труда сможет распознать спелый перец по внешнему виду. Собирать его в пленочных теплицах необходимо вместе с плодоножкой. Возьмите ножницы и аккуратно срежьте плод. Если урожай у вас велик, то есть смысл его отсортировать . Снимать и складывать чистенький перец нужно в одну кучку, поврежденный пойдет для заготовок – его откладываем во второй. А недозрелый убираем в третью. По срокам убирать перец следует осенью перед наступлением заморозков. Следует иметь в виду, что разные сорта и созревают по-разному. Так, раннеспелые разновидности нужно снимать, начиная с 90 дня их жизни. Среднеспелые созревают на 110 – 130 день. А позднеспелые перцы, соответственно, нужно убирать после 130 дня.
Небольшой совет, для тех, кто хочет поскорее убрать урожай : неспелые плоды будут спеть быстрее, когда вы отрежете кусту верх. Именно тогда перец сам сделает все, чтобы плоды созрели быстрее. Хотя вы вполне можете снимать еще незрелый овощ . Через некоторое время он дозреет .
Уход за перцем в теплице – это не только своевременный полив, но и борьба с проблемами. В процессе вызревания, перец может испытывать различные трудности, болеть и страдать от вредителей. Но если о нем вовремя позаботиться, выявить причину проблем и обеспечить грамотный уход, можно победить любую болезнь и гниль.
Итак, желтые листья скажут вам об излишне сухом воздухе, даже если земля увлажнена. Если растение не растет или же прекратилось цветение, причина может крыться в холоде. Если вы заметили, что ствол и побеги становятся будто бы деревянные, всему виной неподходящие климатические условия – температура ниже +15 или выше +30 градусов.
Что касается вредителей из рода насекомых, то враги перца – это тля, трипсы или колорадский жук . Уничтожать их необходимо специальной химией.
Если вы хотите убрать вершинную гниль, следует подкармливать растение удобрением с кальцием. Данная болезнь считается настоящим перечным бичом.
Кстати, гниль неизбежно возникнет, если в теплице стоит высокая влажность и постоянная жара. А вот если растение гниет при нормальных условиях, то виноват вирус. Превентивные меры в данном случае – это опрыскивание здоровых кустов химикатами, а вот заразившиеся растения извлекаются и з почвы. Далее землю нужно засыпать золой и разрыхлить. При этом поливать ее нельзя до тех пор, пока она не начнет трескаться .
Выращивать перечную культуру довольно просто, если правильно подобрать для нее почву и применять соответствующий уход. Перцу не нужна сложная и многоэтапная забота, но важно знать его слабые и сильные стороны. Именно тогда урожай этой культуры доставит вам моральное удовлетворение от выращенного количества, а его высокое качества снабдят вас витаминами на целый год.
источник
Чтобы получить большой урожай перца, в первую очередь нужно позаботиться о том, чтобы получить плоды в возможно ранние сроки. Их снимают с кустов полностью созревшими для употребления в пищу, или зелеными, для помещения на хранение. Плоды различаются по степени спелости, которая может быть биологической или технической. Биологическая характеризуется полным созреванием, когда овощи выросли до максимального размера, достигли характерной для конкретного сорта формы и цвета. При техническом созревании перчики могут быть чуть меньшего размера, желтоватого или зеленого оттенков. Самые первые плоды технической спелости можно уже собирать через 60-70 дней. Период, когда собирать урожай болгарского перца, во многом зависит от того, как вы будете перерабатывать собранные овощи. Остановимся более подробно на сроках сбора урожая перца.
Загущенность посадок замедляет сроки созревания. Если кусты получают достаточное количество света, плоды созревают быстрее. При выращивании высокорослых и низкорослых сортов более высокие растения размещают в центре теплицы, более низкие-по краям.
В зависимости от сортовых характеристик, спелые плоды могут быть желтой, красной, коричневой и лиловых окрасок. Продолжительность хранения полностью созревших плодов невелика, составляет всего 2 недели, поэтому после сбора их почти сразу пускают в переработку.
Недозревшие плоды зеленоватого или желтоватого колера хранятся до 2-х месяцев, довольно неплохо переносят транспортировку. Для сохранности их помещают в холодильную камеру или погреб, укладывая в коробки, пересыпая слои овощей песком. При его отсутствии плоды просто заворачивают в одинарный слой бумаги.
Конкретный срок, когда снимать болгарский перец в теплице, зависит от того, насколько созревшие плоды вам нужны. Разница между сроками технологической и биологической зрелостью колеблется от 20 дней до 1 месяца, в зависимости от сорта.
Период, когда снимать урожай перца в теплице, зависит от того, в какой стадии зрелости вы хотите его собрать. Перец не отличается длительными сроками хранения, поэтому убирать его лучше в технической степени зрелости. Соблюдение температурного режима и влажности позволяют значительно продлить срок лежкости без потери качества плодов.
Многих дачников волнует проблема, как правильно и когда собирать урожай перца в теплице, ведь несоблюдение этих условий значительно влияет на сохранность овощей. При выращивании в теплице первые перцы снимают уже в августе, а завершают сбор в конце осени. Определить, когда плоды полностью созрели, очень просто-при прикосновении они начинают издавать характерное потрескивание. При созревании в овощах концентрируется максимальное количество полезных веществ: микроэлементов и витаминов.
На технической стадии спелости плоды убирают еженедельно, обрезая с куста вместе с плодоножкой. Ее наличие удлиняет продолжительность хранения перца, не влияя на вкусовые качества.
-Снимайте перцы аккуратно, не травмируя растения, так как они очень хрупкие.
-Не затягивайте с уборкой плодов, делайте все своевременно, иначе созревание плодов может замедлиться.
-В среднем за один сезон можно собрать до 4-х урожаев перца.
Снимайте перцы аккуратно, не травмируя растения
При резком похолодании собирают все оставшиеся на кустах перцы. Их сортируют по степени зрелости, поврежденные плоды к хранению непригодны.
К сожалению, перец не отличается хорошей лежкостью. При нарушении условий хранения он может загнить всего за пару дней. Для хранения отбирают овощи без наличия признаков заболеваний, повреждений и вмятин. Перцы тонкостенных сортов лучше положить в холодильник.
Предпочтительнее всего хранить плоды в пакетах из полиэтилена толщиной от 120 микрон, деревянных и пластмассовых ящиках. Пленка не пропускает воздуха, под ней выделяется углекислота, вытесняющая кислород. Если нет полиэтилена, используется бумага, в которую заворачивают перец.
Наилучшее место хранения-это подвал, в котором овощи раскладывают в ящики, корзины, иную подручную тару или полиэтилен. Средняя температура не должна превышать +10 градусов, влажность воздуха 80-90%. Перцы, завернутые в бумагу, хранятся в среднем 1,5 месяца без потери потребительских качеств.
Перцы обладают отличительной особенностью поглощать запахи, поэтому позаботьтесь о чистоте емкостей. В подвале, оборудованном для хранения, не должно присутствовать никаких запахов, плоды лучше раскладывать отдельно от других овощей. При отсутствии подвала овощи вполне можно хранить в холодильнике на протяжении одного месяца.
Сладкий перец подвергают сушке, консервированию или заморозке, он используется в кулинарии в свежем и переработанном виде. Добавляют его и в различные пасты, пюре и икру. Сушеные и замороженные овощи идут на приготовление супов, гарниров, закусок.
источник
Не всегда получается организовать отдельную теплицу для каждой культуры — для лука, баклажан, помидоров, картофеля и так далее. Что же делать в том случае, если сделать этого не удается, ведь не все растения могут расти рядом, некоторые из них категорически нельзя сажать вместе. Возможна ли посадка перцев и помидор в одной теплице, не навредит ли такое соседство урожаю? Сегодня мы будем говорить о том, допускается ли подобное соседство, какие особенности выращивания подобных культур в вместе с одной теплице и так далее.
Правила посадки перцев и помидор в одной теплице
Как уже было ранее сказано, в идеале, каждая культура должна выращиваться в отдельной теплице, однако технически сделать это оказывается невозможным по многим причинам. Сегодня речь будет идти об одновременном выращивании перца с помидорами.
Сразу стоит упомянуть о том, что оба растения относятся к одному семейству – пасленовые, что делает такое соседство возможным в принципе. Если бы речь шла о параллельном выращивании огурцов и помидор или картофеля и лука, здесь все было бы иначе, так как растения относятся к разным семействам: помидор, как уже было ранее сказано, к семейству пасленовых, а огурцы – к семейству тыкв, об этом свидетельствует большое количество семян внутри овоща.
Несмотря на то, что перец и томаты – это представители одного семейства, каждая культура требует особых условий выращивания, поэтому далее мы будет говорить о том, каковы отличия агротехники каждого овоща.
Стоит сказать, что принадлежность к одному семейству не говорит о том, что выращивать их получиться при одинаковых условиях. Перечислим, каковы требования по агротехнике у перца и у томатов.
- Выращивание рассады помидор требует относительно невысоких показателей влажности, желательно, чтобы показатели гигрометра не поднимались выше 60%, только так семена успешно пройдет стадию проращивания после посева или высадки
- Помидоры ни в коем случае нельзя заливать, категорически нельзя производит полив таким образом, чтобы вода попадала на ботву
- Что касается проветривания, то не стоит бояться, сквозняков, напротив, проветривания должно быть максимум
- Температура в парнике должна быть в диапазоне от 22 до 24 градусов выше нуля, понижение температуры критично
- Рассада перца достаточно просто адаптируется к разнообразным условиям влажности, плодоносит, как при низких показателях, так и при значительно высоких
- При поливе допускается частый полив, растение не боится прямого попадания влаги на листья, чего нельзя сказать о томатах
- Культура не требует частого проветривания теплицы, может плодоносить даже при условии застоявшегося воздуха, лучше не допускать сквозняков
- Идеальной температурой для выращивания культуры является показатель около 27 градусов, условия остаются неизменным и для условий открытого грунта
Для того чтобы растения не мешали росту и развитию друг друга, стоит подойти к подготовительному этапу максимально ответственно, то есть подобрать нужные сорта растений, а также внимательно изучить схему высадку каждого из них, только после этого посадить рассаду.
Первое, о чем стоит позаботиться, нужно правильно подготовить почву для рассады, а именно максимально удобрить ее минералами и микроэлементами. Кроме того, не стоит забывать о том, что и перец и томат относятся к тем культурам, которые любят тепло и свет. По этой причине грунт стоит щедро сдобрить торфом, ведь данное вещество способно удерживать тепло на протяжении длительного периода. Это является особенно актуальным, если высадка производилась в конце зимы – начале весны, когда вероятность заморозков все еще остается реальной.
В первую очередь нужно подобрать совместимые сорта
Кроме этого, не стоит забывать о важнейших этапах выращивания перца и томата, а именно, вовремя проводить пасынкование, формирование кустов, поливать и удобрять растение, от этого также будет зависеть совместимость культур.
Конечно, все это касается в большей степени томатов, ведь перчик не требует обязательной формировки куста, в особенности, если речь идет о высокорослых кустах. К примеру, сорт Малышок можно не формировать. Здесь будет достаточно соблюдать стандартные требования по уходу, поливу, прикормке. Особенно тщательно стоит наблюдать за состоянием куста во время цветения, велика вероятность того, что во время процедуры ухода можно нечаянно стряхнуть пыльцу, что поставит под вопрос завязь плодов.
Мы получили ответ на вопрос, можно ли выращивать рядом перец с помидорами. Теперь узнаем, как воплотить в жизнь все те агротехнические условия, которые предъявляются к одному и второму овощу. Если у вас нет возможности выделить раздельные теплицы для каждого из овощей, стоит ознакомиться с двумя вариантами решения проблемы, которые чаще остальных используются на практике.
Наиболее простым и легким в воплощении является разделение роста двух овощей при помощи самой простой пленки. При ее натягивании важно учесть тот факт, что ее натягивают от уровня грунта до самой крыши. Таким образом, вам удастся создать тот самый микроклимат, о котором было написано ранее, чтобы максимально увеличить шансы на сбор богатого урожая.
Однако стоит сказать о том, что пленка создает преграду для проникновения воздуха, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы к помидорам был обеспечен постоянный приток воздуха. Также одним из требований является организация отдельных входов, обычно их оборудуют в торцах. Важным условием является ограждение не только воздушного пространства, но и грунта. Что касается расположения грядок, то их стоит размещать таким образом, чтобы они располагались по разным сторонам, разделенные проходом посередине. Если же сделать подобный проход проблематично, тогда можно разделить рост культур при помощи листа шифера или металла.
Можно разместить перцы и помидоры в одной теплице и без натягивания пленки. Чтобы воплотить этот вариант в жизнь, необходимо узнать, как правильно использовать территорию теплицы. Что касается перчика, то его лучше посадить в южной части теплицы, так как он считается более теплолюбивым. Томаты рекомендуется посадить в центре и с северной стороны. Более того, не стоит отказываться от места возле дверей или окон, так как культура абсолютно не боится сквозняков.
В таком варианте разрешается сажать в парник не только перец и томаты. Также в такую теплицу можно добавить редис и фасоль, а также чеснок, сельдерей и петрушку. Исключением является горох, баклажан, лук и укроп, они негативно влияют на рост помидоров. Стоит сказать, что баклажаны являются одним из самых капризных овощей в выращивании.
В теплице важно разместить растения правильно
При подобном использовании теплицы стоит учесть главное правило: ни в коем случае не сажайте горький перец рядом со сладким сортом, например, болгарским, так же, как и огурцы нельзя садить вместе с баклажанами луком, их совместимость близка к нулю.
Для того чтобы растения максимально лучше приспособились к подобному соседству, стоит соблюдать ряд правил:
- Сама теплица должна находиться на юге
- Грядки рекомендуется разместить по направлению с севера на юг
- Высота грядок должна быть не ниже 20 см, при этом верхний слой грунта нужно отбросить, точно так же, как и для открытого грунта
- Для того чтобы сохранить тепло в грунте, нужно удобрить землю навозом, с этой же целью теплицу рекомендуется снабдить самой простой системой отопления, даже в мае могут быть заморозки
- Для того чтобы воздух проникал в почву лучше, рекомендуется сразу после сбора урожая посеять в землю сидераты, это положительно повлияет на структуру почвы
Стоит сказать, что при одновременном размещении перца и томатов в одной теплице есть вероятность того, что растение будет поражено паразитами, например, тлей или слизняками. Узнаем, как бороться с этой проблемой и как ее можно предотвратить.
Как уже было ранее сказано, при одновременном размещении перца и томатов могут возникнуть проблемы, для начала рассмотрим поражение тлей. Данная проблема чаще всего возникает в летний период, а именно, в последний его месяц. Если данная проблема случилась, стоит подобрать действующее средство, которое раз и навсегда избавит вас от нашествия летающего насекомого.
В настоящее время, лучше всего с этой проблемой борется препарат «Здоровый сад». Для того чтобы уничтожить тлю, необходимо растворить порошок «Здоровый сад» с водой строго в соответствии с инструкцией, после чего тщательно опрыскайте кусты помидора с перцами.
Опрыскивание лучше всего проводить вечером, так как тля проявляет максимальную активность. Если процедура была проведена правильно в соответствии с инструкцией и по календарю, то вредитель исчезнет уже на вторые сутки.
Это также препарат с хорошими отзывами, он поможет в кратчайшие сроки избавиться от тли, при условии посадки перца и томатов в одной теплице. После опрыскивания Фитовермом капли препарата всасываются листьями, накапливая его в клеточном соке. Его преимуществом является то, что кроме фактической борьбы, он оказывает защитную функцию, то есть защищает растение на протяжении еще трех недель.
источник
Перец уже несколько столетий заслуженно любим кулинарами всего мира. Его сладкие и острые разновидности хороши в свежем и консервированном виде, придают оригинальный вкус и необыкновенный аромат овощным и мясным блюдам.
Благодаря успехам селекционеров в последние десятилетия этот теплолюбивый гость из Южной Америки стал популярной овощной культурой не только в южных регионах нашей страны, но и в районах рискованного земледелия. Сверхранние и скороспелые сорта огородники-энтузиасты с успехом сажают даже в Сибири.
Вырастить богатый урожай перца – это только половина дела. Важно правильно и, главное, вовремя собрать сочные, витаминные плоды.
Время уборки перца зависит от трех факторов:
- от сроков созревания конкретного сорта, которые могут варьироваться от 70–80 дней для ранних перчиков до 130 и более – для позднеспелых;
- от разновидности выращиваемой культуры (сладкий или горький перец);
- от погодных условий текущего сезона.
Для растений, выращиваемых под открытым небом, последний фактор является решающим. Теплолюбивые растения, даже самых подходящих для вашего региона сортов, совершенно не переносят отрицательных температур. Поэтому при первой же угрозе заморозков все плоды следует немедленно убрать с грядки.
На время съема первых перчиков влияет и степень их зрелости. Сладкие (болгарские) перцы можно начинать убирать при достижении ими стадии технической спелости, то есть в тот момент, когда плоды достигают размера, соответствующего сортовым особенностям, но еще не приобрели необходимый цвет и вкус. Острый перец снимают с ветки только полностью вызревшим, то есть исключительно в стадии биологической спелости. Если сладкие сорта прекрасно дозревают, будучи уже снятыми с куста, то горькие разновидности уже не приобретают необходимую остроту вне растения.
В зависимости от сроков созревания ранние сорта можно начинать собирать уже через 60 дней вегетации, среднеспелые – через 90 суток, а поздние перцы – спустя 4 месяца. В средней полосе начало сбора урожая в среднем приходится на начало или середину августа.
Если сроки уборки урожая с открытых гряд ограничены первыми заморозками, то в условиях теплицы этот период может быть продлен до наступления стабильно холодной погоды. Ранние заморозки тепличным перцам не страшны, но при пониженных температурах развитие растений приостанавливается и созревание практически прекращается.
Убирая урожай перцев, следует помнить о некоторых особенностях сбора сладких и горьких разновидностей. Болгарский перец требует соблюдения нескольких важных условий:
- Для увеличения урожайности куста снимайте плоды сразу при наступлении их технической спелости. Производите уборку перцев не реже одного раза в неделю.
- Помните, что стручки, снятые в стадии биологической спелости, содержат максимальное количество полезных веществ. Однако они лучше подходят для немедленного употребления в пищу или консервирования, а хранятся гораздо меньше, чем перцы, снятые недозревшими.
- Переход от технической спелости к биологической занимает от нескольких дней до двух или трех недель. Продолжительность этого периода зависит от климатических условий окружающей среды, главным образом, от температуры воздуха: чем теплее стоит погода, тем быстрее идет созревание.
- Готовые плоды следует отделять от растения очень аккуратно, лучше с помощью ножниц или секатора, и обязательно вместе с плодоножкой.
Горькие разновидности следует собирать только в стадии биологической спелости, то есть полностью созревшими. Именно тогда стручки приобретают необходимую остроту, характерный для сорта цвет и пикантный аромат.
Для успешного хранения урожая болгарского перца необходимо соблюсти несколько важных условий.
- Тщательно отсортируйте стручки, удалив все больные и поврежденные экземпляры.
- Плоды, собранные в стадии технической спелости, храните в прохладном помещении. При температуре не выше + 10 °C урожай достигнет биологической спелости примерно через месяц. Если вы хотите ускорить сроки созревания, поместите стручки в более теплое место.
- Зрелые перцы лучше всего хранить при температуре от 0 до +1 °C и влажности воздуха около 90 %. Именно при таких условиях урожай сохранит свежесть на протяжении двух месяцев.
- Для хранения обычно выбирают небольшие деревянные или пластиковые ящики. Рекомендуется выложить их изнутри бумагой или обернуть ею каждый плод в отдельности.
- Можно не срезать стручки, а оставить урожай прямо на кустах, извлеченных из земли вместе с корнями и подвешенных в хранилище «вверх тормашками».
- Учтите, что красные и оранжевые разновидности хранятся лучше и дольше, чем сорта с зеленой окраской плодов.
Наличие жгучих веществ делает острые разновидности практически неуязвимыми для патогенных грибков и бактерий. Именно поэтому такие перцы почти не портятся при хранении, а просто постепенно завяливаются.
- Обычно они хранятся в сушеном виде целыми стручками, которые складывают в коробки или ящики, а иногда просто развешивают на стенах связками.
- Можно перемолоть высушенный урожай в порошок и хранить его в бумажном пакете или в стеклянной банке.
- Оригинальный способ хранения свежих перчиков – в растительном масле. Уложенные в стеклянную или керамическую емкость стручки полностью заливаются рафинированным маслом, которое со временем приобретает своеобразный аромат и может быть использовано в кулинарии.
- Для хранения жгучего урожая лучше всего подойдет прохладное место, в которое нет доступа солнечным лучам.
источник
Любой овощевод знает, что выращивание овощей делится на два типа:
- На открытом грунте;
- В условиях закрытого грунта.
Первый вариант предполагает, что растение будет произрастать на открытом грунте, т.е. речь идет о весенней и осенней высадке овощных культур. Читайте советы по выращиванию болгарского перца в теплице на этой странице.
Томаты соседствуют с перцами в одной теплице
А вот второй вариант – это выращивание культурных видов растений в тепличных условиях. Благодаря такой конструкции, как теплица, у овощеводов появилась возможность собирать урожай практически на протяжении всего года.
Ознакомиться с инструкцией по выращиванию лука в теплице можно здесь.
Так какие же виды овощей можно совмещать единовременно в утепленных теплицах? В этой статье пойдет речь о выращивании помидоров и перца под одной тепличной крышей.
Зачастую дачники сталкиваются с тем, что у них попросту нет возможности организовывать несколько теплиц на собственном участке, но все равно хочется иметь разные овощи на своем столе. Именно в таких ситуациях и приходится выращивать в одной теплице несколько видов овощных культур. Некоторые из растений отлично уживаются, но вот другие приходится максимально изолировать друг от друга.
Что же касается соседства помидор и перца в теплице то они уживаются довольно-таки хорошо. Причиной тому является принадлежность к одному виду, к пасленовым. Причем следует отметить, что при такой высадке возможно получить отличные объемы урожая. Единственное что следует учитывать при этом так это способы ухода и методы высадки помидор и горького перца. Руководство как организовать полив огурцов в теплице здесь: https://kakteplica.ru/poliv/rukovodstvo-kak-organizovat-poliv-ogurcov-v-teplice.html .
Самый ранний период высадки рассады помидор и перца, если рассматривать умеренные широты, приходится на февраль-март. В этом случае необходимо высаживать все растения в шахматном порядке. На первоначальном этапе в грунт помещают высокорослые сорта томатов и только после между ними садят кустики перца.
После того, как с томатного кустарника будут срезаны первые нижние пасынки перцу будет хватать пространства и света. К тому же, шахматная схема высадки не препятствует поступлению ультрафиолетовых лучей к каждому кустику помидор и перца.
Также можно высадить перец вдоль помидорных рядов не будет подвергаться нападению тли, потому как помидоры обладают особым запахом, который отпугивает различных вредителей. Читайте инструкцию как посадить и вырастить виноград в теплице.
Третий вариант высадки томатов и перцев предполагает расположение с одной стороны рассады томатов, желательно использовать высокорослые сорта, а по другую сторону теплицы устраивают парничек пленочного типа именно для перцев. Стоит помнить о том, что перец плохо переносит резкие перепады температур и плохо переносит засушливый воздух.
В том случае, если все еще остались вопросы относительно высадки этих двух культур, стоит воспользоваться предложенным ниже видеоматериалом. Опытный овощевод подробно расскажет, как нужно высаживать помидоры и перец в условиях одной теплицы.
В тепличных условиях лучше всего выращивать те растения, которые требуют одинаковых условий для получения полноценных плодов.
Если габаритные размеры теплицы позволяют разделить внутреннее пространство на несколько грядок, то это будет идеальный вариант для высадки растений.
В большой теплице культуры рассажены в несколько грядок
На средней грядке в теплице высаживают помидоры, потому как на этой территории лучше всего проветривается помещение. С северной стороны теплицы высаживают перец.
Если правильно подобрать сорта культурных овощных растений, то в результате можно получить большое количество плодов.
При выращивании помидоров и перцев в одной теплице необходимо правильно подбирать сорта, а также внимательно подходить к схеме высадки.
Перед непосредственным высаживанием рассады следует уделить внимание насыщению почвы полезными минеральными веществами. Также следует помнить, что и перец и помидор относятся к культурам свето- и теплолюбивым. Именно по этой причине необходимо грунт насытить торфом, он отлично сдерживает тепло. Особенно это важно, если растения высаживаются в феврале, когда еще вероятность появления заморозков остается на высоком уровне.
Особенно это следует учесть в период цветения, потому как из-за такого ухода овощевод может стряхнуть всю пыльцу, что в итоге воспрепятствует завязи плодов. Читайте руководство как построить теплицу термос.
Для того, чтобы в результате получить хороший урожай с большими наливными плодами следует использовать для прикорма следующие виды удобрений:
- Суперфосфаты;
- Калийные удобрения;
- Азотные удобрения;
- Золу древесную;
В большинстве своем все эти виды удобрений растворяются в воде и только затем помещаются в почву.
Смотрите на видео рекомендации по выращиванию томатов и перцев в одной теплице:
Единственное, что следует помнить при выращивании овощей в тепличных условиях, так это то, что к каждой культуре необходимо подходить индивидуально. Только так можно достичь желаемого результата и собрать большие объемы урожая.
источник
Как ускорить созревание перцев в теплице? Этот вопрос особенно актуален в конце лета, когда на кустиках свисают гирлянды зеленых плодов, а ночи уже короткие и прохладные.
Перец сладкий или болгарский относится к овощам, плоды которых можно есть в любом виде. Однако собирать нужно только те плоды, которые совсем созрели.
Выделяют две степени спелости — биологическую и техническую.
Вторая степень спелости — это состояние овощей или фруктов, при котором их можно собирать, закладывать на хранение или перерабатывать.
Биологическая зрелость — это аналог репродуктивной, то есть состояния, при котором семена заканчивают цикл развития и приобретают способность к размножению.
У одних растений техническая и биологическая спелости совпадают, у других — нет. Например, огурцы собирают только на стадии технической спелости, арбузы — на биологической. Перцы относятся к тем растениям, у которых техническая и биологическая спелости преимущественно совпадают, хотя их можно собирать и до достижения стадии созревания семян.
У большинства овощей спелость определяется по цвету и величине плода. Например, огурцы собирают только зелеными и желательно маленькими. Определить техническую спелость перцев довольно сложно. Это объясняется большим количеством сортов, плоды которых имеют цвета:
Таким образом, признаки технической спелости у перца могут определяться цветом плодов данного сорта, их величиной и формой.
Здоровые взрослые кусты перца дают плоды, достигающие в длину около 10 см. Объем перцев зависит от сорта — длинные и вытянутые плоды в самой широкой своей части достигают не более 5 см. Размеры широких, практически круглых плодов можно измерять таким понятием, как диаметр. В норме он колеблется от 7 до 10 см. Больные, недоразвитые кусты дают мелкие плоды неправильной формы.
Еще одним отличительным признаком достижения нужной спелости является толщина стенок плода. Она должна достигать величины в 1-2 см. Молодые, недоспелые или больные перцы имеют очень тонкие стенки, не превышающие 0,3-0,5 см.
Все манипуляции по ускорению созревания перцев можно разделить на две части — тщательный уход и особые меры по стимулированию. Хороший полноценный уход — это меры по недопущению запаздывания роста куста и созревания плодов.
Уход за перцами включает в себя следующие обязательные меры.
- Полив. Правильный и регулярный полив является залогом получения полноценного урожая. Перцы в теплице не получают воду с осадками, поэтому им желательно обеспечить капиллярный полив. Несмотря на то что эти растения происходят из тропической зоны, поливать их слишком сильно нельзя — могут появиться грибковые и бактериальные заболевания.
- Посадка. По отношению к каждому растению существует правило — чем раньше его высаживают в грунт, тем быстрее оно начинает плодоносить. Оно верно лишь отчасти. Слишком раннее высаживание в холодную землю и перепады суточных температур тормозят рост растений, снижают урожайность и отодвигают биологическую и техническую спелость на более поздние сроки. В этом случае актуально другое правило — высаживать рассаду перцев в открытый грунт нужно в период начала настоящего лета, когда устанавливается стабильно комфортная температура.
- Освещение. Как свидетельствует практика, ускорить созревание перцев можно при условии достаточного освещения. Высаживать растения необходимо на большом расстоянии друг от друга, чтобы они не затеняли соседние кусты. Высокорослые сорта лучше размещать по центру теплицы, а низкорослые — по краям. Незагущенные посадки лучше проветриваются, что снижает риск грибковых заболеваний.
- Почва. Перцам нужна рыхлая, плодородная почва с нейтральной реакцией. Для увеличения урожайности этого овоща и сокращения сроков его созревания нужно регулярно вносить в почву органические и минеральные удобрения.
Это базовые условия, создав которые можно начинать добиваться более раннего урожая или ускорить созревание плодов перед наступлением осенних холодов.
Перцы в теплице могут начать созревание раньше и закончить позже. В неотапливаемой теплице можно выиграть недели две. В отапливаемой теплице при определенных условиях урожай можно получать круглый год.
Для того чтобы заставить перцы плодоносить дольше, чем это позволяет климат, можно прибегать к следующим хитростям.
Прищипывание. Его суть со стоит в том, чтобы заставить растение экономить свои силы, направляя все ресурсы на скорейшее созревание плодов. Делают это весь период вегетации, а именно:
- когда куст еще маленький, необходимо удалить коронный бутон;
- при активном цветении нужно срывать пустоцветы;
- весь период роста нужно удалять лишнюю поросль;
- в конце лета убирать все цветы;
- если понятно, что скоро настанут холода, нужно собрать маленькие перчики (они все равно уже не созреют).
- Укрывание. При наступлении первых холодов грядку с перцами следует укрывать на ночь или в холодные дни нетканым материалом. Так создаются особые тепличные условия, при которых растение может направить все свои силы на рост и созревание плодов.
- Регулирование температуры. Если в жарком июле особых хлопот с перцами и другими капризными растениями нет, то в конце августа и в сентябре нужно постоянно следить за температурой в теплице. В солнечную погоду теплицу нужно проветривать, а на ночь обязательно закрывать. Если перцы растут в открытом грунте, то можно рискнуть и пересадить их в теплицу. Только делать это нужно аккуратно, с большим комом земли.
- Полив теплой водой. Некоторые владельцы комнатных декоративных растений прибегают к рискованному способу оживления своих питомцев с помощью полива горячей водой. Если растение не погибает от таких методов, то оно действительно начинает активно расти и цвести. Лить под корень кипяток, конечно, не стоит, но вот поливать кусты в холодную погоду водой с температурой в 40-60° можно и нужно.
- Внекорневая подкормка наземной части куста. Периодически перцы нужно опрыскивать слабым раствором фосфорно-калийных удобрений или настоем золы. Также для внекорневой подкормки можно использовать специальные стимуляторы плодообразования, например, Бутон или Завязь. Однако применять их в конце лета и, тем более осенью, не стоит — они только задержат созревание уже существующих плодов.
- Сбор урожая. Для того чтобы растение не тратило силы на содержание уже спелых плодов, нужно снимать их сразу после достижения технической спелости.
Таким образом, набор методов и средств, ускоряющих созревание перцев не такой уж и большой. Все они в совокупности эффективны и, главное, безопасны и доступны.
источник
В климате средней полосы лето короткое и прохладное, поэтому некоторые овощи не успевают созреть к концу сезона. Чтобы не остаться без урожая, процесс созревания нужно простимулировать.
Вот несколько нехитрых приемов, благодаря которым томаты, огурцы, перцы, баклажаны, картофель, тыквы, дыни, морковь, капуста и лук будут развиваться быстрее.
1. В течение 2-3 дней поливайте кусты розовым раствором марганцовки.
2. Опрыскайте растения по листьям раствором йода (30-35 капель на 10 л теплой воды). Раз в неделю поливайте томаты под корень йодом (20 капель на 10 л воды), смешанным с 1 л кисломолочной сыворотки. Расход на каждый куст – около 2 л.
3. При помощи заостренной деревянной палочки сделайте 2-3 прокола (на глубину 2-3 мм) около плодоножки. Плоды созреют быстрее, но долго храниться не будут.
4. Кожуру банана поместите в полиэтиленовый пакет и завяжите его прямо на кисти с зелеными томатами. Через 2-3 дня пакет снимите.
5. Сократите поливы и подкормки минеральными удобрениями.
6. Для быстрого созревания томатов в теплице закройте ее на сутки. А по прошествии этого времени вечером проветрите, чтобы избавиться от конденсата.
7. Томатный куст потяните на себя, чтобы корни у куста слегка надорвались. Тогда растение направит все питательные вещества к плодам.
8. Удалите с плодовых кистей недавно завязавшиеся бутоны. Они все равно не успеют сформировать плоды.
9. Прищипните верхушки томатов над пятой кистью.
10. Опрыскайте кисти с недавно завязавшимися плодами вытяжкой суперфосфата. Для этого 2,5 ст.л. суперфосфата залейте 1 л горячей воды, настаивайте в течение суток, затем процедите.
11. При прохладной погоде на ночь накрывайте томаты пленкой.
12. Чтобы плоды не касались грунта, под нижние кисти поставьте подпорки и поверните их так, чтобы томаты освещались солнцем.
13. Если температура ночью опускается ниже 10°С, снимите недозревшие плоды вместе с плодоножкой и положите на дозаривание.
14. Если на листьях появились признаки фитофтороза, вырвите кусты с корнем и подвесьте в теплом помещении верхушкой вниз. Плоды быстро покраснеют благодаря притоку к ним питательных веществ из листьев и стебля.
15. Стебель на высоте 3 см от земли обкрутите тонкой медной проволокой. При этом старайтесь не перерезать его полностью. Благодаря этому приему к корням будет поступать меньше полезных веществ, а к плодам – больше.
16. На зеленые томатные кисти наденьте плотные полиэтиленовые пакеты с разрезом внизу. Внутри такого колпака температура воздуха будет выше, и плоды быстрее поспеют.
17. Чтобы корни «дышали», регулярно рыхлите почву на глубину 5-7 см.
18. Снимите все плоды, достигшие нужного размера, и положите на дозревание в теплое место.
19. На высоком стебле при помощи острого ножа или лезвия сделайте сквозной продольный надрез длиной 7-10 см на 15 см выше поверхности почвы. Вставьте в него деревянную щепку толщиной 4-5 мм. Тогда растение направит питательные вещества не к листьям, а к плодам.
20. Обработайте растения по листьям настоем золы (2 стакана на 10 л воды).
21. За 15 дней до уборки урожая опрыскайте кусты 2%-ным раствором медного купороса или крепким настоем суперфосфата: 2 кг удобрения тщательно размешайте в 10 л воды, настаивайте 2 дня, затем отделите от осадка.
22. Прищипните верхушки всех молодых побегов и удалите цветки. Когда плоды достигнут нужного размера, обломайте листья так, чтобы на каждый плод их осталось только по 5-7 штук. Этого количества достаточно, чтобы помочь вызреть тыквам и дыням. При этом старайтесь удалять те листья, которые заслоняют солнце.
23. Несколько плетей снимите с опор, положите на землю, удалите нижние листья, а оголившийся стебель присыпьте почвой. Скоро на растении образуются новые молодые корни, которые будут дополнительно питать плоды.
24. Если летом идут затяжные дожди, обрежьте ботву так, чтобы на растениях остались «хвостики» длиной 5-6 см без листьев. Тогда корнеплоды не растрескаются по мере созревания.
25. Обработайте посадки регулятором роста (например, Новосилом или Гибберсибом).
26. У капусты ранних сотов поднимите вверх горизонтально расположенные листья и свяжите в неплотный пучок или наденьте на них кольцо из нарезанных молочных пакетов. Этот прием ускорит поступление питательных веществ из листьев к плодам.
27. Подсохший лук зреет быстрее и не гниет, поэтому прекратите поливать его примерно на 10-14 дней. А в дождливую погоду накрывайте грядку прозрачной полиэтиленовой пленкой.
28. Отгребите землю от луковиц так, чтобы они обнажились примерно наполовину. Так они быстрее созреют, поскольку на воздухе им будет теплее, чем в почве.
Чеснок после выламывания стрелок надо завязать на узел. Это послужит ему сигналом, чтобы направить питание не на ботву, а на луковицу. Также нужно отгребать землю от кустика, чтобы луковица слегка оголилась. Так делала моя бабушка. (Алевтина Замараева)
А какими эффективными способами ускорения созревания овощей пользуетесь вы?
источник