Китайская лапша с овощами и говядиной рецепт

Рисовая лапша — 200 грамм;

Растительное масло — для жарки;

Смесь перцев — по вкусу.

Предлагаю приготовить вкусный ужин из рисовой лапши с мясом в китайском стиле. Остроту блюда можно регулировать по своему вкусу. Мы не очень любим острое, поэтому я обошлась минимумом специй.

Для приготовления этого блюда нам понадобится говядина, сладкий перец, репчатый лук, рисовая лапша, смесь перцев, соевый соус, растительное масло и соль.

Говядину нарезать кусочками, затем опустить в кипящую воду, снять пену, убавить огонь, посолить. Варить до готовности. Затем бульон процедить, он нам пригодится для приготовления супа или борща. Мясо отставляем в сторону.

Рисовую лапшу выкладываем в глубокую посуду и заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.

На растительном масле обжариваем нарезанный полукольцами лук и сладкий перец в течении 5-ти минут.

Добавляем в сковороду готовое отварное мясо. Перчим по вкусу. Для любителей острого на этом этапе можно добавить кусочек перца чили. Вливаем соевый соус и готовим ещё 5 минут.

Добавляем в сковороду рисовую лапшу, хорошо перемешиваем, чтоб вся лапша пропиталась соусом.

В этому блюду можно подать аджику, маринованный имбирь.

Вторые блюда >
Паста 111
Повседневное 3499
Китайская кухня 35

Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Готовила вчера, быстрое и удобное в приготовление блюдо. Вкусно!

Говядина с лапшой и овощами по-китайски

350 г говяжьего филе (желательно толстый край или вырезка)

2 ч. л. кунжутного масла

1/3 стакана устричного соуса

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. коричневого сахара

Подготовьте овощи: брокколи разберите на соцветия, очистите лук и нарежьте перьями, измельчите чеснок и имбирь. Шампиньоны тонко нарежьте. Говядину нарежьте тонкими полосками.

В миске смешайте устричный и соевый соус, херес, кунжутное масло, крахмал, имбирь, чеснок, коричневый сахар и красный перец. Добавьте говядину и лук и перемешайте, оставьте мариноваться на 2–3 ч.

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте.

Разогрейте вок на среднем огне. Добавьте немного масла и всыпьте брокколи и грибы. Жарьте, помешивая, 3 мин., затем переложите на тарелку.

Добавьте в вок еще немного масла, положите мясо и жарьте 5–7 мин., помешивая. Верните в вок брокколи и грибы и жарьте вместе еще 2–3 мин.

Обдайте лапшу горячей водой, дайте стечь и положите в вок. Прогрейте вместе на сильном огне и сразу же подавайте к столу.

Порезать все овощи, сложив в одной ёмкости имбирь, перец чили и чеснок. Собрать соус из соевого соуса, уксуса и мёда, капнув туда 5-6 капель кунжутного масла.

Мясо порезать полосками и замариновать в соевом соусе с рисовым уксусом и мёдом 1:1\2 1 ст. ложка часа на 2-3. Ставим на огонь кастрюлю с водой для лапши, а на сковороде небольшими порциями обжариваем мясо, но не сильно, а чтоб только изменило цвет, а то будет сухое.

Берём вок, разогреваем в нём пару ложек растительного масла без запаха и бросаем чеснок с имбирём и перцем, лук, заливаем соус и бросаем редьку.

Вода закипела, бросаем в неё соль, нашу лапшу и выключаем, оставив в кипятке на 3 минуты.

В вок кладём мясо, всё перемешиваем.

С готовый лапши сливаем кипяток, заливаем холодной водой, промываем и кладем в вок. Перемешиваем, слегка прогреваем.

Добавляем готовую корейскую морковь.

Перемешиваем и в самом конце добавляем пак-чой. Обычно я беру пекинскую капусту, но сегодня её не нашла, пак чой тоже годится. Перемешать и оставить под крышкой минут на 5. Можно всё это ещё жареным арахисом присыпать, но мы не любим. Приятного аппетита!

По материалам recept4you.ru

Рафинированное подсолнечное рецепт или китайское масло Приступим к приготовлению китайской говядины Нарезаем говядину полосками, но не слишком тонкими, что бы при сильной обжарке мясо не сгорело.

Болгарский овощ режим ломтиками. Нарезаем перчик чили и чистим от семян, если не хотим очень острую лапшу. Так же чистим чеснок измельчаем. Наливаем в вок около миллилитров подсолнечного масла и в разогретое масло выкладываем мясо. Для того чтобы мясо обжарилось, нужен хороший огонь. Также не забывайте постоянно помешивать, чтобы мясо не сгорело.

Для обжарки мяса хватит 3 сковороды. Как только мясо подрумянилось, высыпаем в вок репчатый лук и сладкий перец, огонь поддерживаем на простой уровне рецепт постоянно помешиваем. Обжариваем содержимое около 2 минуты. Далее добавим соль и черный молотый рецепт, опять хорошо перемешиваем и даём немного времени что бы все содержимое тщательно обжарилось, мне хватило для этого около двух минут.

Я готовлю на природе и лишней посуды у меня нет, поэтому буду использовать тот же вок. Если вы готовите дома, тогда можно отварить лапшу, параллельно с приготовлением мяса. Пшеничная сковорода варится очень быстро, около 3 минут. Когда наша лапша готова, добавляем ранее приготовленные простои с мясом и перемешиваем… Еще добавим немного нарезанной зелени и вот наша лапша по-китайски пирожкова

Теперь можно подытожить сколько ушло времени на приготовление. На обжарку мяса с овощами понадобилось около 7 минут и на приготовление лапши понадобилось 3 минуты. И того, если не считая потраченного времени на развод костра и подготовки дров, блюдо готовилось 10 минут. Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению удона с говядиной.

Подписывайтесь на наш YouTube каналмы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.Приготовили, изумительно вкусно и просто.

Как будто побывали в ресторане в Пекине!

Дмитрий 16 января Попробую Андрей 18 января Действительно вкусно, ещё раз сделаю. Только советую строго чуть-чуть кунжутного масла как у Лазерсона.

Рисовая лапша по-японски рецепт ? с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Наталья 26 января Очень вкусное изумительное блюдо! Всей семье нравится Людмила 28 января Готовила обед на семью из трех человек Виктор Ник 5 июня Давно слежу за рецептами этого повара.

И от рецептов и от манеры их объяснения. Понятно, доходчиво и запоминающе! Брюнетка 12 июня Очень люблю такую лапшу искала рецепт уже и не надеялась спасибо большое очень вкусно! Ольга 18 октября Очень вкусно! Часто стала её готовить, правда, без кунжутного масла.

Говядину для мягкости тушу 40 минут. Блюдо хорошо хранится в холодильнике, поэтому делаю с запасом.

Лазерсон просто открытие для нас! Муж тоже стал готовить, но только по рецептам Ильи Лазерсона!

Юрий 11 ноября господину Лазерсону -респект за рецепты и манеру подачи материала. Добавил быесли есть время, предварительно замочить мясо в соевом соусе с добавлением крахмала.

Яна Прудникова 27 ноября Только что приготовила.

Алексей 26 января Илья Вы как всегда. Все супер вкусно и просто семейство в восторге! Админа прошу обратить внимание, что в рецепте не указан имбирь Администратор 26 января Спасибо, Илья, за Вашу внимательность!

Новичёк 23 февраля Очень интересный рецепт, собираюсь попробовать на днях. Анастасия 14 марта очень вкусно получилось, самое первое блюдо которое я углядела китайская этом замечательном канале теперь у нас дома он просто не выключается уже знаю что буду готовить каждый день на месяц в перед Evgeny Skripkin 4 овоща ПРОСЬБА Админам сделать лапшу «версия для печати» в разделе рецепты. Чтобы исключить печать рекламы и комментарий. Кристина Каузова 17 мая Очень интересное и простое блюдо!

Спасибо, маэстро, обязательно приготовлю!

У меня вопрос — можно ли заменить кунжутное масло нерафинированным растительным? А то темное кунжутное слишком дорогое — рублей за мл.! Или может его чем заменить можно?

Администратор 6 февраля Ангелина Мелкумян, конечно же, лучше следовать рекомендациям повара при приготовлении этого блюда, но если у вас нет кунжутного масла, попробуйте его заменить тем, которым пользуетесь обычно. Света Попова 2 мая А где же острота? С чили было бы отлично!!

Администратор 3 мая Света Попова, экспериментируйте: Александр Косолапов 25 мая У Ильи Лазерсона два рецепта лапши по китайски, считаю что этот рецепт значительно проигрывает второму как по вкусовым качествам, так и по питательности!

Во-первых, правильно овощами, что желательно мясо замочить в соевом соусе с крахмалом чтоб нежнее было и жарилось быстрее, только вот говядина для рецепта все равно будет тяжелее китайской лапши и жарить ее дольше надо а говядина буквально 2 лапши жариться!

Овощей здесь толком нет, а хотелось бы, яйца не хватает как во втором рецепте!Чтобы приготовить Говядина с китайской говядиною и овощами в воке необходимо Говяжью вырезку нарезать длинной тонкой соломкой поперек волокон. Полить мясо соевым соусом и водкой, добавить крахмал и чеснок, продавленный через пресс.

РЕЦЕПТ ░ УДОН СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ░ Не шокирующая Азия

Приправив перцем по вкусу, перемешать массу и мариновать 30 минут при комнатной температуре. В это время лапшу отварить до готовности согласно указаниям на упаковке. Вок раскалить на сильном огне, влить ложку масла и прогревать его, пока не появится дымок.

Положить в вок маринованное мясо, добавить паприку, перец чили и шафран. Постоянно помешивая, жарить говядину до готовности.

Переложить мясо в миску, в вок влить еще ложку масла и разогреть. Выложить в сковороду замороженные овощи, приправить специями по вкусу.

Жарить до готовности, не забывая перемешивать, но следить, чтобы овощи остались хрустящими. Вернуть в вок обжаренное мясо и перемешать с овощами. Затем добавить в сковороду лапшу, кунжут и еще раз хорошо перемешать блюдо.

РЕЦЕПТ ░ УДОН СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ░ Не шокирующая Азия

Готовую говядину с овощами и лапшой выложить на тарелки и подать к столу.

По материалам sdfo-online.ru

Многие называют подобные блюда «вок». Но хочу заметить, вок — это посуда, точнее сковорода, в которой готовят эти блюда. Удон — восточное (японское) блюдо, которое на территории нашей великой страны, со временем, притерпело ряд метаморфоз, но принцип приготовления остался прежним.

Говядина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (небольшой, или цукинни) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Огурец — 1 шт
Шампиньоны — 100 г
Масло оливковое (Для жарки) — 30 г
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Соус (Острый соус чилли сладкий) — 4 ст. л.
Петрушка (для украшения)
Капуста пекинская — 1 шт
Кунжут — 4 щепот.
Удон — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Подготавливаем ингредиенты: Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем; овощи моем, очищаем от плодоножек, лук и морковь чистим.

В кипящую воду опускаем лапшу (удон), и варим на тихом огне 8 минут.

Отбрасываем удон на дуршлаг или сито, даем стечь воде.

Мясо очищаем от пленки, нарезаем тонкими длинными брусочками шириной 5-7 мм.

Лук, морковь, перец, шампиньоны, кабачок и огурец нарезаем соломкой

Разогреваем сковороду (вок), у меня обычная с высокими бортами в форме казана. Добавляем оливковое масло.

Обжариваем мясо на среднем огне, периодически помешивая, до образования румяной корочки, т. е. до готовности

Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавляем остальные порезанные овощи

Туда же острый соус чилли (если хотите поострей, добавте больше, менее острый меньше) и кунжутное масло (для придания блюду восточного колорита). Включаем огонь на полную мощность и, постоянно перемешивая, обжариваем 4 минуты

Добавляем удон и соевый соус. Обжариваем, постоянно помешивая, что бы прогрелась лапша.

Выкладываем на тарелку с листьями пекинской капусты, конечно, лучше для этого использовать салат «айсберг», но у меня не было. Посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: