Отличный рецепт, простой и вкусный. Спасибо за рецепт, кексы божественны. Вы удивитесь, с какой легкостью можно приготовить творожные кексы по этому рецепту. Кексы с творогом – очень быстрый и чрезвычайно вкусный десерт. Очень вкусные кексы, просто класс.Теперь только они….Спасибо за рецепт.
Сливочное масло растопить и отставить в сторону остывать. У меня сегодня была творожная масса с изюмом. Теперь самое трудное — дождаться, пока кексы немного остынут, чтобы присыпать их сахарной пудрой. Пока я возилась с фотоаппаратом, поворачиваюсь, а там. — пришел незванный кот! и слизал с тарелки всю сахарную пудру! негодяй!
Первый раз делала как в рецепте. Получились очень сладкие кексы и масло многовато, зато хрустящие. А очень хотелось, как в рецепте. В духовке держала вместо 30 мин где то минут 45, у меня конвекция и кексы до последнего были бледными. Спасибо, пекла сначала при 170, потом при 150. Кекс пропекся, на запеканку не похож, один можно и на 160 градусах 1 час печь, на 170 бока все таки подгорают (у меня форма не силиконовая).
2 яйца, 100 г масла, 120г муки, 100 г сахара, разрыхлителя 0,5. 100 г творога. Очень вкусные кексы. Наталья, количество положительных отзывов по этому рецепту подтверждает то,что рецепт хороший. Рецепт отвратительный и по другому не скажешь. Мало того, что вкус так себе, так еще и тесто вытекло из формочек (у меня силиконовые), кексы никак не воздушные, а мокрые внутри, середина кекса провалилась, а не поднялась.
Это самые лучшие творожные кексы. Пекла их уже бесконечно много раз. Безпроигрышный рецепт! Натали, лучше использовать сливочное масло. Вкус с маргарином будет не такой мягкий и сливочный. Скорее всего, творог был слишком влажным, вот и не пропеклись кексы. Если все продукты сами по себе вкусные, то и тесто будет вкусным, если так себе — то и результат соответствующий.
Я пекла много кексов. Эти очень нежные и вкусные . Что интересно готовятся очень быстро, я делала все по рецепту , но муки дала 180 грамм , испеклись при 180 С в режиме конвекции 15 минут. Рекомендую попробовать. На этом сайте все рецепты хорошие — наглядно, доступно и главное вкусно! Очень быстро и просто! И вкусно! А главное ( лично для меня) — после приготовления минимум грязной посуды . Вместо изюма добавила лимонную цедру. Сделала не кексики, а один большой КЕКС. Получилось еще быстрей.:-).
Да, кексики действительно очень вкусные и нежные получаются. Я бы сказала, что это самое вкусное, что я ела, хотя пеку много и очень разборчива в еде. Это очень просто и быстро в приготовлении, но оооочень вкусно. Творожные маффины — самая простая и быстрая выпечка из творога. Рецепты с фото, в духовке готовится быстро — красота!
Однажды, в субботу утром, очень захотелось испечь кекс творожный, но у меня не было никаких ягод или сухофруктов для этого, зато лежали и ждали свой черёд два вида орехов. Поискав что-нибудь интересное насчет кекса и орехов в интернете, ничего такого, как я хотела, не нашлось. А хотелось мне чего-нибудь творожного с орешками. Рецепт этого кекса не заберёт у вас много времени. Если творог суховат, вы можете добавить немного сметаны, и получится пышный кекс творожный.
Если у вас есть мультиварка, через час-полтора у вас будет готов кекс творожный. Рецепт в мультиварке готовится в режиме Выпечка. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством.
Класс!! Я мечтала испечь вкусные кексы и по этому рецепту все получилось. Для вкуса в кексы с творожной начинкой часто добавляют орехи, сухофрукты и фрукты. Если вы любите выпечку, у вас есть творог, масло, мука, изюм и яйца, вам обязательно надо узнать как приготовить творожный кекс с изюмом. Можно готовить такие творожные кексы в духовке.
По материалам leowaserdik.ru
Предлагаем испечь творожные кексы, для которых необходимо всего-навсего подготовить простые ингредиенты и соблюдать последовательность закладки продуктов. Замес теста в данном случае доверим миксеру, а процесс выпечки — удобным силиконовым формочкам, тем самым максимально освободив себя от работы!
Простые миниатюрные кексы с нежным мякишем и приятным творожным привкусом станут идеальным десертом к чаю! Их можно быстро приготовить в ситуации «гости на пороге», сделать для завтрака выходного дня или побаловать себя в моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого… Итак, готовим безупречные во всех отношения творожные кексы в силиконовых формочках!
Ингредиенты:
- творог от 9% — 130 г;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 70 г;
- сахар — 150 г;
- разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
- мука — 150 г.
- Заранее вынимаем масло из холодильника, дожидаемся его размягчения, а затем смешиваем с сахаром и слегка взбиваем миксером.
- Далее добавляем два сырых яйца и творог. Продолжаем взбивать компоненты до однородности. Для приготовления кексов необходимо использовать однородный пастообразный творог с высоким процентом жирности — в таком случае кексы получатся наиболее вкусными!
- В полученную кремоподобную смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Снова включаем миксер, завершая замес густого, вязкого и пластичного теста.
- В силиконовые формочки помещаем бумажные вкладыши (если их нет, просто смазываем емкости растительным маслом). Наполняем порционные формы мучной массой примерно на три четверти, всего получится около 10 штук кексов.
- Выпекаем творожные кексы в силиконовых формочках порядка 25-35 минут при 180 градусах — до легкого зарумянивания. Степень готовности проверяем спичкой/зубочисткой.
- Подаем творожные кексы остывшими к чаю, кофе или с компотами, соками, молочными напитками. По желанию можно осыпать поверхность выпечки просеянной сахарной пудрой.
Творожные кексы в силиконовых формочках готовы! Приятного аппетита!
По материалам kulinarnia.ru
Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты
Кексы творожные в силиконовых формочках: рецепты с фото пошагово. Простые, диетические, вишневые кексы
Творог — неподражаемый в своей универсальности продукт. В сочетании с минимальным набором других ингредиентов из него получаются восхитительные и не похожие друг на друга кулинарные «штучки».
Времена, когда потребители с опаской смотрели на новый вид кухонной утвари — посуду из силикона — к счастью, прошли. Теперь силиконовые формы найдутся на кухне у каждой уважающей себя хозяйки. Однако у каждой медали есть обратная сторона. Появился высокий спрос — и на прилавках вмиг выстроилась низкокачественная продукция.
Главный совет при выборе силиконовой посуды — наличие сертификата. Выпечка должна быть не только вкусной, но и безопасной. Тем более та, которую с удовольствием едят и дети. Например, диетические творожные кексы.
Косвенные признаки некачественного пищевого силикона — запах и ломкость. Хорошая силиконовая форма не должна пахнуть и сильно менять цвет (белеть) на сгибе. И хорошо пахнуть она тоже не должна. В некоторых случаях это признак продукции еще более низкого качества.
И еще один совет: не бросайтесь на яркое. Кислотные оттенки силикона говорят отнюдь не в пользу его качества.
Силиконовые формы не требуют большого внимания. Они легко моются, а пригоревшая в них еда легко стряхивается без остатка. Однако при всех своих преимуществах емкости имеют и некоторые минусы.
Прежде всего, это их неустойчивость. Малейшее неверное движение — и содержимое, если оно жидкое, может быть пролито. Поэтому существует правило: сначала силиконовые формы ставятся на устойчивую поверхность и только затем заполняются. Двигать и переставлять их после этого уже никуда не нужно.
Правило второе — никогда ничего не резать в этих формах. Силикон очень «раним».
- 200 г творога любой жирности;
- 1 ст. сахара;
- 3 яйца;
- 120 г сливочного масла;
- 4 ст. л. изюма (необязательно);
- 1,5 ст. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Для украшения:
- 2 яйца (только белки, желтки можно положить в тесто);
- натуральные или безопасные искусственные пищевые красители.
- Размягчить масло. Можно вынуть его заранее и положить в теплое место, можно растопить на водяной бане. Но не на открытом огне!
- Яйца взбить с сахаром. Для этой процедуры не нужно фанатизма — достаточно энергично перемешать массу ручным венчиком.
- Добавить в яйца творог и мягкое масло. Разрыхлитель тоже добавляется на этом этапе.
- Изюм требует хорошей промывки. Лучше это сразу сделать горячей водой, и тогда уже не нужно будет его запаривать. Обсушить и обвалять ягоды в муке.
- Муку небольшими порциями подсыпать к творожной массе и смотреть на консистенцию полученного теста. Если оно уже не стекает с ложки, а падает «ошметками» — муки достаточно.
- Всыпать изюм и хорошо вымешать тесто. Однако следует учесть, что добавление этих ягод сделает тесто более плотным. Поэтому если вы хотите получить воздушные и простые кексы в силиконовых формочках, то изюм можно не класть.
- Выливаем тесто в формочки. Наполнять емкости нужно не до самых краев. Иначе тесто при подъеме потечет через край. Силиконовые формочки не требуют смазки. Но они сами по себе плохо держат форму. Поэтому их нужно ставить либо на противень, либо в выемки формы для выпечки маффинов.
- Выпекаем около 20 минут. Температуру выставляем 180С.
- Взбитые в пену белки смешиваем с красителем.
- Через кондитерский мешок выдавливаем цветной белок на готовые кексы.
Этот рецепт творожного кекса с фото пошагового приготовления можно взять за основу очень многих вариаций на тему творожных маффинов.
- 100 г мягкого творога;
- 1 баночка ванильного йогурта;
- 3 ст. л. муки (с горкой);
- 1 яйцо;
- 100 г песочного печенья (лучше шоколадного);
- 50 г сливочного масла;
- 250 г замороженной вишни или 1 ст. свежей;
- 3/4 ст. сахара;
Приготовление этих кексов принципиально отличается от предыдущих.
- Печенье раскрошить до мелкой крошки и смешать с мягким сливочным маслом.
- Полученную массу разделить на 4 силиконовые формочки (в зависимости от их размера) и выложить плотным слоем на дно.
- Творог с сахаром смешать в блендере или очень хорошо растереть в миске. Масса должна быть без комочков, однородной.
- Добавить к творогу яйцо, а потом йогурт и муку. Очень хорошо все перемешать.
- Выкладывать порционно полученную массу в формочки на песочное донышко.
- Разогреть духовку до 220С. В большую огнеупорную емкость налить воду и поставить в нее наполненные силиконовые формы. Вода должна доходить почти до середины содержимого форм. Поставить запекать на 30 минут.
- Готовые кексы вынимать из формочек только после полного остывания.
- Удалить косточки из вишни, положить ягоды в дуршлаг. Можно немного помешать их ложкой и слегка отжать. Лишний сок нам не нужен.
- Вишню выкладывать на верх готовых кексов, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты и технология приготовления даны выше в пошаговом рецепте творожного кекса с фотографиями. Его можно использовать в качестве основы и для творожно-банановых маффинов. А вот над кремом придется немножко потрудиться.
- 200 г (маленькая пачка) сметаны — можно заменить жирными сливками;
- 2 банана без темных пятен;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 1/2 пакетика ванилина (если ванили нет, можно использовать ванильный сахар);
- Взбиваем сметану с сахарной пудрой миксером до тех пор, пока она не станет однородной и густой. Если вместо сметаны у вас сливки с высоким процентом жирности, прекращайте взбивать их сразу же, как только они станут густыми. В противном случае можете получить масло и сыворотку по отдельности. Впрочем, и со сметаной тоже может случиться такая напасть. Поэтому не переусердствуйте.
- Бананы чистим, крупно ломаем и кладем в блендер. Делаем из них однородное воздушное пюре.
- Быстро, пока не потемнело, смешиваем банановое пюре с взбитой сметаной.
- Разрезаем готовые кексы, вынимаем чайной ложечкой немного мякоти из серединки (такая вкуснятина не пропадет!) и начиняем банановым кремом.
- 400 г творога;
- 1/2 ст. молока;
- 1 п. ванильного сахара;
- 40 г желатина;
- 100 г сахара;
- любые ягоды.
- Творог, молоко и сахар загрузить в блендер и взбивать до однородности.
- Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке. Нагреть до растворения.
- Желатин смешать с творожной массой. Залить в разъемную силиконовую форму и поставить в холод застывать.
- На остывший торт разложить ягоды. По желанию посыпать сахарной пудрой. Восхитительный десерт готов!
Так чудесно начать воскресное утро или завершить плодотворный день легким и воздушным десертом! Почему бы это не быть творожным кексам? Подружившись с силиконовой посудой, вы приобретете себе в этом деле замечательного помощника. Дайте волю воображение — и эти мягкие и удобные формочки легко подстроятся под любые ваши кулинарные фантазии!
По материалам za100le-mt.ru