- Время приготовления:5 мин
- Количество порций:1
- Тип блюда:кекс
- Кухня:американская
- Сложность:Для новичка
Ко мне сегодня зашла подруга, с которой мы давно не виделись. Гостей я не ждала, да и она забежала на несколько минут, чтобы пригласить на именины. Я быстренько приготовила клубничный кекс без какао в микроволновке, чтобы угостить подругу чаем. Почему без какао? Потому что у девушки аллергия на шоколадные продукты. Мучается она, конечно, но без сладкого не сидит, хотя шоколад просто обожает. Говорит, здоровье дороже и без шоколада можно прожить.
Хорошо, что у меня есть этот рецепт быстрого кекса в микроволновке — он часто меня выручает, когда, как говорят, гости на пороге, а в холодильнике почти пусто. Пока я готовила быструю выпечку из самых простых продуктов, Наташа рассказывала о себе и детях, как живет после переезда в другом городе, как потеряла свой телефон и вынуждена была сменить номер телефона. Мы уже обменялись телефонами, так что снова будем «на связи» и будем общаться чаще.
А забежала она пригласить на именины дочери. Малышка гостит у бабушки в нашем городе и именины будет тоже здесь праздновать. Нужно будет испечь имениннице вкусный тортик, но об этом я вам расскажу позже, а сейчас пару слов о том, как сделать кекс в микроволновке без какао.
Чтобы приготовить кекс за 5 минут без какао в микроволновке, необходимы такие простые продукты:
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. майонеза
- 4 ст.л. пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 3-4 клубники
- щепотка соли
Добавляем сахар по вкусу. Если добавить 2 столовые ложки., то получится в меру сладкая выпечка, но сладкоежки могут добавить 3 или даже 4 ложки сахара. Здесь все зависит от ваших предпочтений. 
Заливаем ложечку растительного маслица без запаха. 
А теперь добавляем 4 столовые ложки майонеза (кстати, его можно заменить сметаной или молоком, если в холодильнике не оказалось майонеза). 
Ингредиенты перемешиваем до растворения сахара и однородности. 
Добавляем пшеничную муку высшего сорта, которая сделает наш кекс в микроволновке в кружке без какао пышным, нежным и пористым. 
Добавляем в муку разрыхлитель. Причем, если вы используете домашний разрыхлитель, рецепт которого я вам писала раньше, то его количество нужно рассчитывать дополнительно. Помните, у нас на кружку подобного кекса получилось добавлять только 1/2 ч.л. Все это из-за того, что он сильнее покупного. 
Я в этот раз использовала магазинный разрыхлитель, так как появилась у нас новая марка и мне было очень любопытно как он поднимает выпечку. Как вы смогли видеть на итоговом фото, кекс получился даже выше, чем хотелось бы! Он прям чуть не выскочил из кружки. Наверное хотел выпрыгнуть и убежать, как колобок. 
Тесто перемешиваем и сразу же берем вымытые ягоды клубники. Почему сразу же, потому что разрыхлитель начнет уже реакцию и все нужно теперь делать очень быстро. 
Клубника вымыта. Удаляем хвостики. 
Нарезаем ее на кубики, чтобы в кексе они лучше распределились. 
Забрасываем клубничные кубики в тесто и перемешиваем. Действуем аккуратно, чтобы не раздавить нежные ягоды. 
Заливаем тесто в кружку (чуть больше половину) и отправляем на5 минут в микроволновку на самую большую мощность (700 Вт). 
Кекс во время приготовления прям вырос до потолка микроволновки. Пока один готовился, быстро замешала тесто на второй.
Вот таким получился первый кекс. Высокий однако. Если такая высота не устраивает для подачи, можно верхушку срезать немного.
Украшать кекс можно клубникой, шоколадом с клубникой, если у вас нет аллергии, можно украсить взбитыми сливками или вкусным сладким кремом. А можно и не украшать ничем этот кекс, так как он настолько вкусен с этими сочными кусочками клубники, что и без дополнительных украшательств съедается на ура. 
В общем, теперь и у вас имеется под руками проверенный рецепт кекса в микроволновке без какао. Готовится он всего за 5 минут, получается вкусным, ароматным и пышным.
По материалам probiskvit.ru
Оказывается, что вкуснейший десерт можно испечь совсем быстро. Рецепты вкусного кекса в микроволновке без какао ждут вас ниже.
Рецепт кекса в микроволновке без какао
- ванилин;
- яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 45 г;
- разрыхлитель – щепотка;
- корица – щепотка;
- измельченная клубника – 50 г;
- масло мягкое сливочное – 20 г;
- сахар – 45 г.
- Все ингредиенты, исключая клубнику, смешиваем в мисочке и взбиваем.
- Выкладываем клубнику, размешиваем.
- Кружку смазываем маслом, помещаем в нее тесто.
- Выпекаем кекс на высокой мощности 90 секунд.
- Испеченный кекс остужаем и подаем.
Кекс в микроволновке без какао в кружке
- кофе растворимый – 5 г;
- сахар – 55 г;
- пшеничная мука – 55 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 35 мл;
- молоко – 35 мл;
- разрыхлитель – щепотка;
- ванилин.
- Муку с кофе смешиваем, сахаром и разрыхлителем.
- Вбиваем яйцо, вливаем молоко, масло и всыпаем ванилин. Вилкой размешиваем до однородности.
- Помещаем тесто в кружку, слегка промазанную маслом, и устанавливаем в микроволновку, устанавливая максимальную мощность и время 90 секунд.
Простой кекс в микроволновке без какао
- разрыхлитель – ¼ ч. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука сорта высшего – 70 г;
- ириски – 2 шт.;
- растительное рафинированное масло – 20 г;
- сахар – 85 г;
- коровье молоко – 45 мл;
- соль.
- В емкость насыпаем муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли, молоко, кладем яйцо и масло. Тщательно все растираем до однородности.
- Выливаем тесто в кружку, добавляем ириски, чтобы они оказались внутри.
- Устанавливаем емкость в микроволновку на 90 секунд на максимальную мощность.
Кекс в микроволновке без молока и какао
- банан – 150 г;
- разрыхлитель – щепотка;
- сахар – 60 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное растопленное масло – 20 г;
- пшеничная мука – 50 г.
- В растопленное масло вбиваем яйцо и перемешиваем.
- Добавляем банановое пюре и опять размешиваем.
- Потом всыпаем все сухие ингредиенты и опять вымешиваем.
- Помещаем кружку в микроволновку на 80 секунд.
Кекс в микроволновке без какао и разрыхлителя
- корица – щепотка;
- растительное масло – 10 мл;
- сахар – 25 г;
- пшеничная мука – 55 г;
- яблочное пюре – 25 г;
- ванилин.
- Сперва соединяем все сухие ингредиенты.
- Добавляем яблочное пюре, растительное масло.
- Помещаем тесто в кружку, отправляем ее в микроволновку и при высокой мощности выпекаем 70 секунд.
По материалам womanadvice.ru
Вкусное и нежное лакомство легко готовить из обычных продуктов. Кексы делают в бедных и богатых домах, в кухнях, столовых, кафе и ресторанах разных стран.
История вкусной выпечки началась в Древнем Риме. Пышные кексы замешивали на ячменной муке и украшали блюда орехами, изюмом, и зернами гранами.
Кекс – родственник маффина, пудинга и пирога. Если приготовить лакомство в порционных кружках, то можно угостить им друзей или подать семье на завтрак. В последнее время вкуснятина из кружки стала своеобразным трендом. Масса вариантов приготовления заполнили интернет-странички, телевизионные кулинарные передачи и стали темой разговоров подруг-домохозяек.
Предлагаем 3 рецепта кексов с различными ингредиентами. Время приготовления каждого – не более 15 мин. на смешивания составляющих, и всего 3-4 мин. на выпечку. Конечно, можно приготовить десерт в духовке или мультиварке, но в микроволновке это получится гораздо быстрее.
Перед приготовлением стоит перетрясти кухонный шкаф и найти несколько кружек, подходящих для микроволновки, например, керамических или стеклянных.
Ингредиенты рассчитаны на 1-2 порции, но пробовать лакомство в городом одиночестве – скучно, поэтому можно смело умножать все указанное количество в 2 или в 3 раза.
Продукты для кулинарного шедевра:
- 4 ст.л. обычной пшеничной муки;
- какао – 2 ст.л. без горки;
- 4 ст.л. рафинированного сахара. Если не любите сладкое, можно положить немного меньше;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л растительного масла и столько же – молока;
- пару щепоток ванили;
- треть ч.л. соды, гашеной в столовом уксусе;
- 2 ст. ложки магазинной сметаны. Можно с горкой;
- для украшения – натертый шоколад по вкусу.
- Перемешать все указанные продукты в любом порядке. Полученное тесто должно быть средней густоты.
- Перелить массу в кружку так, чтобы она заполнилась на 1/3.
- Поместить будущий десерт в микроволновку и включить агрегат на 3,5 мин. на максимальную мощность.
- Кушать в остывшем виде со сметаной или тертым шоколадом.
Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- стакан муки;
- 3 ст. л. масла сливочного;
- ½ ст. сахарной пудры и такое же количество натертой цедры лимона;
- ¼ ст. какао;
- яйцо;
- 1/8 ст. свежевыжатого апельсинового сока.
- Растопить сливочное масло и взбить его вместе с сахарной пудрой.
- Добавить все остальные элементы, начиная с цедры апельсина. Все взбить.
- Смазать кружки маслом. Налить в них воздушное тесто.
- Поместить в микроволновую печь на 2 мин.
Если лакомство получится сыроватым внутри, то можно допечь кексы в течение еще одной минуты.
В кексы можно смело добавлять бананы, малину, клубнику, виноград и другие ягоды и фрукты, как в этом рецепте.
Совет. Микроволновые печи у всех разные, поэтому время приготовления кекса может отличаться. В целом это от 70 сек., до 2-3х мин. лучше всего быть рядом и наблюдать за процессом. Если кекс слегка поднялся над краем кружки, это нормально.
- 1 ст.л. размягченного и помятого вилкой сливочного масла;
- ¼ ст. муки;
- яйцо. Лучше взять большое;
- 2 с.л. сахарного песка;
- половина ч.л. ванилина;
- 1 ч.л. разрыхлителя для получения нежного теста;
- 2-3 ст.л. нарезанной замороженной или свежей клубники;
- ½ ч.л корицы;
- Соединить все, кроме клубники в одной миске. Смешать.
- Постепенно добавлять клубнику, одновременно помешивая тесто.
- Смазать кружку тонким слоем сливочного масла.
- Налить тесто в 1 емкость на 2/3 ее объема. Или в 2 кружки, заполнив их до половины.
- Поставить лакомство в микроволновый шкаф на 90 сек.
Иногда говорят, что кексы в кружках получаются суховатыми. Для того, что избежать этого, можно полить десерт сметаной, вареньем или глазурью, приготовленной отдельно.
- ¼ ст. сахарной пудры;
- 1 ст.л. растопленного до жидкого состояния сливочного масла;
- ¼ ч.л. ванилина;
- 1 ст.л. молока или нежирных сливок.
- Сливки отложить в стороны, а все остальные подготовленные продукты смешать и тщательно взбить.
- Добавить молоко или сливки.
- Полить кекс прямо в кружке. Или аккуратно отделить лакомство ножом, вытащить его из емкости, переложить на тарелку и щедро полить глазурью.
Любители кулинарных шедевров в кружке предупреждают: как только тесто поднимется выше края емкости, микроволновку нужно быстро выключить.
Обычно кексы получаются нежными, но если он у вас слишком плотный, можно попробовать самоподнимающуюся муку. Альтернативный вариант – несколько раз просеять обычную муку.
Очень важно хорошо взбить яйца с сахаром, ведь если крупинки сахара не успеют раствориться, они просто сгорят.
Самый значимый вопрос – состояние готовности. Выглядеть лакомство может симпатично, а внутри быть немного сыроватым. Здесь действует тот же принцип, что и при выпечке бисквита. В кекс между его серединкой и краем следует воткнуть зубочистку. Если на ней не останется следов теста – десерт абсолютно готов.
Как говорят практики, кексы в кружках получаются такими вкусными, что их хочется делать каждый день.
По материалам kakhack.ru