Удивительно простой и очень вкусный кекс на кефире с вареньем в домашних условиях станет отличным вариантом для десерта в семейном кругу или чаепития с друзьями. При желании его можно украсить кремом.
- Яйцо 3 Штуки
- Сахар 150-200 Грамм
- Кефир 250 Миллилитров
- Варенье 100 Грамм
- Мука 500-550 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Сода 1 Щепотка
1. Первым делом нужно вбить в мисочку яйца.
2. Затем добавить сахар и щепотку соли. Взбить массу до однородности, но делать крепкую пену не нужно.
3. Влить кефир и добавить варенье. Использовать в рецепт приготовления кекса на кефире с вареньем можно абсолютно все, что есть под рукой. В данном случае это слива.
4. Активно перемешать все, добавив соду или разрыхлитель.
5. Всыпать в мисочку просеянную муку и начать замешивать тесто.
6. Тесто должно получиться не крутым, без комочков. От варенья будет зависеть и цвет готового кекса.
7. Подготовить форму для кекса, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Вылить тесто и отправить форму в разогретую духовку.
8. Выпекается кекс на кефире с вареньем в домашних условиях около 45-55 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой, например. Когда кекс готов, его нужно аккуратно вынуть из формы и остудить как следует. Затем нарезать порционными кусочками и можно дегустировать.
По материалам povar.ru
Наверняка, в вашей семье, как и в любой другой домочадцы любят полакомиться чем-то вкусненьким и сладеньким. Предлагаю приготовить очень вкусный кекс на кефире в духовке и далее пошаговый рецепт с фото в силиконовых формочках. Выпечка, сделанная по предлагаемому мной способу приготовления, получается такая нежная и воздушная.
Кусочек кекса прямо тает во рту. Если во время приготовления теста для кексов добавить какао порошок, то кексы получаться шоколадные, что делает их еще вкуснее.
К сожалению, я не успела этого сделать, сверху кексики можно смазать растопленным шоколадом, или помадкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
- Кефир – 1 стакан
- Масло подсолнечное – 0.5 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 2 стакана
Сначала можете посмотреть видео рецепт приготовления кекса на кефире в силиконовых формочках в духовке:
Любую выпечку на кефире я начинаю с того, что смешиваю кефир с содой. Для этого кефир вылить в посуду, где будем замешивать тесто, добавить соду и перемешать. Оставить смесь минут на 10 -15. За это время кефир вступит в реакцию с содой и начнет пузыриться.
Через положенное время выливаю в кефир подсолнечное масло и венчиком тщательно все перемешиваю.
Далее добавляем яйца, сахар, ванилин и снова все тщательно перемешиваем.
На этом этапе можно добавить какао, если вы хотите испечь шоколадные кексы.
Затем, высыпаем муку. Муку высыпаем частями, каждый раз, тщательно перемешивая массу. Не всегда может понадобиться 2 стакана муки. Я всегда смотрю по состоянию теста и если вижу, что муки достаточно, то больше не добавляю. Все дело в том, что если муки будет больше, то изделие получится не очень мягким и нежным. Я замешиваю тесто до консистенции сметаны и чтобы смесь была однородной массы, без комочков. Выпечка из такого теста хорошо поднимается и получается более воздушной и нежной, приятной на вкус.
Готовое тесто переливаем в силиконовые формочки, если хотите испечь маленькие кексы, или в одну большую, если хотите получить один большой кекс. Формочки с тестом отправляем в разогретую духовку до 200С и выпекаем в течение 30 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной зубочистки.
Вот и все, кексы на кефире, испеченные в духовке готовы, теперь если у вас есть желание можно сверху полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Если такого желания нет, то и не надо этого делать, так как кексы все равно получаются очень вкусные. Приятного аппетита!
По материалам domasniy-supchik.ru
Пирог на кефире с вареньем, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу сегодня предложить – это вкусный, простой и быстрый пирог на скорую руку. Имея в холодильнике кефир, вы всегда сможете в считанные минуты испечь этот вкусный пирог, который пользуется немалой популярностью среди хозяек. Рецептов пирогов на кефире с вареньем достаточно много. Самыми известными из них является пирог «Бедный студент» и пирог «Трухлявый пень». По сути, тесто у первого и второго пирога очень близки по составу, отличаются они больше оформлением и внешним видом.
Какое варенье лучше всего использовать для выпечки этого пирога? Для пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас в закромах. Главное, чтобы оно было свежим. Варенье, как составляющий компонент теста пирога будет влиять не только на его вкус, но и на внешний вид пирога. Так, я абрикосовым, апельсиновым, персиковым или яблочным вареньем пирог получится более светлым. Темную окраску он приобретет при добавлении смородинового или черничного варенья.
А теперь предлагаю посмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире в духовке на основе смородинового варенья.
- Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
- Варенье из смородины – 1 стакан,
- Яйца — 1 шт.,
- Сода пищевая — 1 ч. ложка,
- Сахар — 3 ст. ложки,
- Какао порошок — 1 ст. ложка,
- Рафинированное растительное масло — полстакана,
- Мука — 400 гр.,
- Сахарная пудра для посыпки — 20-30 гр.
После того, как все ингредиенты будут приготовлены, можно приступить к приготовлению пирога на кефире с вареньем пошагово. Охлажденный кефир налейте в миску. Добавьте варенье. В данном рецепте пирога у меня используется смородиновое варенье.
Венчиком перемешайте кефир с вареньем до получения однородной массы.
Несмотря на наличие такого мизерного количества яиц пирог получается пышным и пористым. Размешайте яйцо в кефирной массе. Добавьте сахар. Количество сахара можно увеличить в том случае, если вам нравится более сладкая домашняя выпечка либо используется для приготовления пирога достаточно кислое варенье.
После добавления сахара венчиком перемешайте тесто для пирога еще раз. Влейте подсолнечное масло.
Еще раз перемешайте. Чтобы пирог из варенья хорошо поднялся в конце приготовления теста добавьте соду. Заменить ее можно разрыхлителем теста. На данное количество ингредиентов можно добавить пакетик разрыхлителя теста.
Перемешайте тесто для пирога. Благодаря соде вы сразу увидите, что тесто начнет менять цвет из ярко синего на более бурый цвет. Для того, чтобы готовый пирог на кефире с вареньем из черной смородины либо черники получился коричневого цвета, а не темно синего рекомендую добавить порошок какао.
После очередного перемешивания остается добавить в тесто просеянную пшеничную муку.
Перемешайте окончательно тесто.
Форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте растительным маслом. Если вы будете печь торт на кефире с вареньем, то лучше использовать классическую разъемную круглую форм, для пирога хорошо подойдет и прямоугольная (квадратная) форма.
Форму с пирогом на кефире с вареньем ставим, как и любую другую выпечку в предварительно разогретую духовку. Температура духовки должна составлять 180-190С. Выпекайте пирог на протяжении 40 минут. Пирог должен подняться в два раза.
Перед тем как доставать его из формы, убедитесь в том, что он пропекся полностью. Для этого проколите его в нескольких местах спичкой или зубочкистой. Если после прокола на ней будут следы жидкого теста, значит пирог еще не полностью готов. Отправьте его обратно в духовку допекаться.
Готовый пирог переверните на чистую кухонную доску. Накройте плоской тарелкой (подносом) и переверните. Присыпьте сахарной пудрой. Разрежьте на небольшие кубики. Подавайте пирог на кефире с вареньем с горячим кофе или чаем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирога на кефире с вареньем вам понравится. Также вы можете приготовить и тертый пирог с вареньем.
По материалам www.kushat.net