Торт на кефире со сметанным кремом украсит любой стол. Это отличное блюдо, которое будет актуально в любое время года. Никакое чаепитие не обойдется без такого шедевра, если вы его приготовите.
- Кефир 500 Миллилитров
- Яйца 3 Штуки
- Масло 120 Грамм
- Сахар 2 Стакана
- Сода пищевая 1 Ст. ложка
- Какао 3 Ст. ложки
- Мука 3,5 Стакана
- Ванилин По вкусу
- Сметана 3,5 Стакана
- Сахар 1,5 Стакана
- Черешня, шоколад, бананы По вкусу
для украшения
В миску вбейте яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте эти ингредиенты до пышной массы миксером. Влейте в яичную массу кефир и всыпьте соду. Дождитесь, пока появятся пузыри от реакции соды и кислоты в кефире. Добавьте размягченное масло, растертое с ванилином. Просейте муку, смешайте ее с какао. Добавьте сухие продукты в миску к остальным и замесите тесто.
Противень смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте на него тесто и разровняйте. Поставьте в духовку и выпекайте десять минут при температуре 200 градусов.
Проверяйте корж на готовность сухой зубочисткой или спичкой. Если она выходит из коржа сухой, то он полностью готов. Достаньте корж из духовки и остудите.
Для крема взбейте сметану с сахаром до пышной массы в отдельной посуде. Можете добавить ванилин или какао по вкусу. Сметану лучше брать жирную, домашнюю.
Корж разделите на три части и перемажьте каждую сметанным кремом. Посыпьте орешками, выложите кружочки банана и любые ягоды или фрукты по вашему желанию. Поставьте торт в холодильник минимум на два часа, чтобы он успел пропитаться.
По материалам povar.ru
Время приготовления: 5 часов Порций: 12
Очень простое приготовление вкусного, пышного торта . Торт на кефире со сметанным кремом отлично подойдет к семейному чаепитию или дружеским посиделкам.
Все настолько просто, что вы удивитесь! Минимум потраченного времени на вкусный десерт.
- 2 стакана – просеянной муки
- 4 – яйца
- 1 пакетик – разрыхлителя
- 1 стакан – кефира
- 1 стакан – сахара
- 1 стол. л. – какао-порошка
Крем:
- 150 г – сахара
- 600 мл – сметаны
- Тесто готовится проще простого, все ингредиенты смешиваются (кроме какао) и взбиваются до однородности.
- По консистенции тесто напоминает густую сметану, теперь надо поделить его на две порции и к одной добавить какао-порошок.
- Затем печем два коржа в заранее разогретой до 200 градусов духовке – по 40-50 минут каждый (готовность проверяем деревянной палочкой).
- Еще проще готовится крем: взбиваем сметану с сахаром.
- Перемазываем коржи, пропитываем около 3-4 часов.
Дополнительно можно добавить при нанесении крема измельченные орешки, кусочки фруктов, изюм, ягоды. Приятного аппетита!
Здесь вы можете написать комментарий к записи «Простой торт на кефире со сметанным кремом»
Для показа облака WP-Cumulus необходим Flash Player.
По материалам retseptytortov.ru
Друзья, всем привет! Вот я недавно готовила такое печенье на кефире в духовке, эти лепешечки мне так понравились, что я подумала, а что если уложить их как в торте Черепаха и каждую пропитать сметанным кремом получится ведь очень вкусный тортик!
Но потом еще более упростила себе задачу, чтобы не печь много лепешек, сделал один корж и просто порезала его на квадратики — результат и вкус тот же, а мороки намного меньше! Так что советую это тесто на кефире, из него можно и печенье испечь и торт со сметанным кремом.
Итак, чтобы приготовить торт на кефире мне потребовалось:
кефир — 1 стакан (стакан берите обычный граненый на 250 мл)
сахар — 1 стакан
сливочное масло — 100 грамм
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л. полная
мука — 2 стакана
соль — 1/3 чайной ложки
для крема:
сметана — 1 стакан
сахар — 0.5 стакана
Сначала в емкость вылила кефир и высыпала сахар, все взбила — можно миксером, можно простым венчиком.
Добавила в массу яйца и снова все перемешала.
Сливочное масло заранее растопила в микроволновке, посмотрела, чтобы оно не было горячим и вылила его в тесто.
Имейте ввиду, что вот так же вместо сливочного масла можно взять обычное растительное.
В последний момент высыпала муку, соль и разрыхлитель, перемешала тесто венчиком.
Тесто должно быть таким — не сильно густым и забитым мукой, но и не жидким. Я для удобства взяла силиконовую форму, вылила в нее тесто и поставила в разогретую духовку.
Выпекала этот пирог при температуре 180 градусов примерно 30 минут, Надо ориентироваться на зарумяненность корочки.
Дальше надо сделать из этого пирога торт. Для этого вынула его из формы, остудила, порезала на полосочки, а потом на квадратики.
Сложила кусочки в глубокую посудину.
Для крема просто взбила венчиком сметану с сахаром.
Вылила сметанный крем на порезанные кусочки, аккуратно перемешала рукой.
Выложила все на плоскую тарелку и примяла руками, чтобы кусочки как можно плотнее уложились друг к другу.
Если торт на какой-то праздник делаете, то конечно лучше не полениться и приготовить вот такую шоколадную глазурь — и красиво будет и вкусно. Я в этот раз решила просто потереть немного шоколада сверху, чтобы на вид тортик был более аккуратным.
Поставила тортик на кефире в холодильник, лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался. Потом порезала его на кусочки и можно подавать на стол!
Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Много лет пеку безе и считаю это одной из самых простых выпечек. Главное: посуда должна быть сухой и чистой, яйца — из холодильника, в белок не должно попасть ни капли желтка. Сначала взбиваются белки со щепоткой соли или лимонной кислоты до увеличения в объеме. Затем добавляется половина сахара, взбивается. Оставшийся сахар добавляется небольшими порциями. Взбивание начинать с небольших оборотов, либо венчиком (но это долго). Когда за венчиком появятся острые пики и при переворачивании масса не шелохнется — процесс окончен. Теперь берите мягкий пакет из-под молока, отрезайте небольшой уголок, наполняйте и выдавливайте любые фигуры. выпекать при температуре не выше 100 градусов не менее получаса. Когда кончики порозовеют. можно достать и проверить (слегка постукать). Вот и все.
Я часто заменяю сливочное масло растительным без запаха. Тоже отлично получается. Выпечка по этому рецепту очень нежная.
По материалам www.vseblyuda.ru