Картошка в духовке с чесноком и сыром

Запеченная в майонезе картошка сыром и чесноком – одно из самых популярных блюд для духовки. Простота рецепта, доступность ингредиентов и отменный вкус сделали из этого кушанья хит ужина. Весь процесс занимает 60-80 минут времени.

Молодая картошка подходит лучше старой, поскольку мягче. Майонез – важная составляющая, он не дает картофельным ломтикам высохнуть, делая их сочными и ароматными. Поэтому чтобы не испортить блюдо, советую использовать только качественный или домашний майонез.

Добавлять лук, чеснок и сыр необязательно, особенно если один (или все) из этих ингредиентов вам не нравится, но с ними картошка в майонезе получается вкуснее и ароматнее. Состав приправ тоже может быть любым.

  • картофель – 1 кг;
  • майонез – 200 грамм;
  • твердый сыр – 150 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • репчатый лук – 1 штука (средний);
  • растительное масло – 1-2 столовые ложки (для смазывания противня);
  • свежий укроп – 1 пучок (необязательно);
  • другие приправы – по вкусу (необязательно);
  • соль, перец – по вкусу.

1. Картофель помыть, почистить, нарезать ломтиками или кружочками чуть больше чем для жарки (шириной 3-5 см).

2. Ломтики сложить в миску, посыпать солью, перцем и другими приправами (по желанию). Перемешать руками.

3. Лук нашинковать мелкими кусочками. Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить в майонез. Туда же добавить рубленый свежий укроп, перемешать до однородной консистенции.

4. Смазать противень растительным маслом. Выложить картофельные кусочки. Сверху добавить лук. Затем равномерно посыпать сыром.

6. Разогреть духовку до 190-200°C. Запекать картофель под майонезом 30-50 минут до готовности (кусочки должны легко прокалываться ножом). Чем моложе картошка, тем быстрее она будет готова.

7. Разделить блюдо на порционные кусочки и подать к столу горячим.

По материалам kartofan.org

Что бы мы делали без такого чудесного продукта, как картофель. Какое множество блюд можно из него приготовить: жарить, варить, фаршировать, запекать. Или, например, можно приготовить картофельные шарики во фритюре. Предлагаю вашему вниманию один из любимых рецептов – запеканка из картофеля в духовке. Понадобиться минимум продуктов и немного времени. Зато результат потрясающий.

  • Картофель (лучше молодой) – 1 кг;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сыр – 200 г;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Сливки 10% жирности – 500 мл;
  • Мускатный орех на кончике ножа;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Растительное или сливочное масло для смазывания формы;
  • Соль и черный перец по вкусу

Картофель очистите, и хорошо помойте под проточной водой.

Нарежьте его кружочками толщиной 1-2 мм, разложите их на бумажном полотенце и хорошо обсушите.

Зубчики чеснока очистите, помойте и мелко порубите.

В глубокую миску перелейте сливки, добавьте яйцо и чеснок.

Хорошо взбейте. Соус посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Еще раз все хорошо взбейте при помощи венчика.

Сыр натрите на крупной терке.

Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом. Уложите в форму слой нарезанного картофеля, полейте его 3 столовыми ложками сливочного соуса.


Посыпьте частью тертого сыра.

Затем снова уложите слой картофеля и опять полейте соусом.


Посыпьте сыром. Таким образом, необходимо уложить весь картофель. Затем залить все оставшимся сливочно-яичным соусом и сверху посыпать тертым сыром.

Сверху форму накройте фольгой. Духовку разогрейте до 180˚С. Запекайте блюдо 45 минут, затем вытащите запеканку из духовки, уберите фольгу и продолжайте выпекать еще 20 минут.

Готовую картофельную запеканку подавать к столу лучше горячей. А к ней можно приготовить азу из свинины.

Запеканка из картофеля в духовке — фото


Елена Коновалова специально для «Просто на второе»

По материалам prostonavtoroe.ru

На каждой кухне с легкостью можно отыскать картошку. Зачастую ее поджаривают с луком либо отваривают, превращая в пюре. Эти приготовления требуют постоянного участия человека во всем периоде готовки. Намного проще и вкуснее клубни порубить дольками и отправить в духовку. Главное – добавить любимые специи и продукты.

Способ приготовления картофеля дольками с хрустящей корочкой в духовке:

  1. Проточной водой обильно вымойте картошку;
  2. Каждый клубень разделите на 4 части;
  3. Затем четвертинки разрубите еще на 2 дольки;
  4. Погрузите в миску порубленный картофель, присыпьте паприкой, поперчите и посолите;
  5. Добавьте масла растительного и качественно вымешайте, чтобы каждый кусочек обволокся специями;
  6. Большой противень устелить одним слоем замаринованного картофеля;
  7. 190°С – температура, которую необходимо добиться в духовке;
  8. Пропекаем 40 минут, чтобы корки подрумянились.
  • специя «Прованские травы» — 2 ст.л.;
  • картофель – 1 кг;
  • соус соевый (без добавок) – 40 мл;
  • фреш лимона – 20 мл;
  • соль;
  • чеснок – 3-5 зуб.;
  • масло – 25 мл.

Калорийность: 102,3 ккал.

  1. Каждую картофелину качественно промываем под водой и шинкуем на 6-8 частей;
  2. Кипятим воду, сдобрив слегка солью, и на 5 минут погружаем в нее картофельные дольки;
  3. Вместительную емкость наполняем травами прованскими, маслом, давленым чесноком, взбрызнув соком лимона и влив соевый соус;
  4. Откидываем на дуршлаг проваренные измельченные клубни;
  5. Вода стекла – помещаем в емкость с маринадом;
  6. Оставляем так на 15 минут, тщательно перемешав, чтобы импровизированный соус обволок каждый картофельный кусочек;
  7. Ожидаем пока разогреется духовой шкаф, установив ручку на 200°С;
  8. Сухой и пустой противень помещаем в духовку, дабы тот прогрелся;
  9. Нагретую форму устилаем промаринованными частями;
  10. 20 минут выпекания в духовке хватит.
  • масло – 70 мл;
  • сыр (желательно пармезан) – 70 г;
  • перец молотый – 5 г;
  • луковая приправа – 15 г;
  • соль – 5 г;
  • картошка – 6 клубней.

Калорийность: 178,9 ккал.

Как запечь картофель дольками с сыром в духовке:

  1. С вымытой картошки снимаем шкурку и разрезаем все клубни на 8 частей;
  2. В емкость, главное – вместительную, натереть пармезан, присыпать специями и облить маслом;
  3. В импровизированную обмазку поместить картофельные кусочки и обильно вымешать;
  4. Форму смазать тонким слоем масла и уложить в нее сырный картофель;
  5. При 200°С запекать блюдо 20-30 минут.

  • томат – 2 шт.;
  • масло – 60 мл;
  • лимонный фреш – 3 ст.л.;
  • сметана (10%) – 100 г;
  • луковица;
  • специи любимые;
  • картофель – 7 шт.;
  • соль;
  • чеснок – 30 г;
  • рыба (филе) – 350 г.

Калорийность: 105,2 ккал.

Как приготовить блюдо:

  1. Через пресс пропустить очищенные чесночные зубцы;
  2. Развести в сметане, добавив специи, сок лимона и посолив;
  3. В замешанный соус отправить порезанное рыбное филе, которое перед этим промываем и просушиваем;
  4. Картофельные клубки вымываем и шинкуем на 6-8 частей, просаливаем и смазываем маслом;
  5. Из томатов извлечь водянистую середину, а плотную часть порубить кубиком;
  6. Подготовленную луковицу также пошинкуем квадратиками;
  7. В обмазанную маслом форму укладываем все ингредиенты;
  8. Верх устелить фольгой и поместить в духовой шкаф, выставив 200°С;
  9. Через 40 минут снимаем импровизированную крышку и ожидаем еще 10 минут, чтобы блюдо обзавелось румяной корочкой.

Читайте как приготовить ароматный плов в скороварке — простое, сочное и сытное блюдо на каждый день.

А вы знаете как приготовить блины на крахмале без муки? Рецепт здесь.

Читайте как приготовить изысканный десерт — тирамису с маскарпоне без яиц.

  • сыр плавленый (грибной) – 130 г;
  • базилик – 4 листа;
  • соль;
  • любимая зелень – ½ пучка;
  • кунжут – 10 г;
  • картошка (молодая) – 500 г;
  • масло (сливочное) – 30 г.

Калорийность: 138,6 ккал.

Кулинарный процесс по готовке картофельных долек выглядит так:

  1. При помощи воды очистить картошку от загрязнений;
  2. Ножом разделяем клубни на части (6-8 шт.);
  3. Противень промазываем маслом и выкладываем картофельные куски, солим;
  4. Духовке задаем 200°С и на 35 минут погружаем туда форму;
  5. Промываем базилик и зелень, шинкуем мелко;
  6. На ломтики рубим плавленые сырки;
  7. Подрумянившуюся картошку устилаем сырными слайсами, сдабриваем зеленью и кунжута семечками;
  8. Еще 15 минут в духовке и блюдо готово.
  • каперсы – 1 ст.л.;
  • картофель – 4 шт. (крупные);
  • рыба (семга, горбуша, форель) – 80 г;
  • масло – 20 г;
  • сок лимона – 10 мл;
  • перец;
  • сметана – 80 мл;
  • масло нерафинированное – 30 мл;
  • укроп порубленный – 40 г.

Калорийность: 139,3 ккал.

Как готовить картофельные дольки, фаршированные красной рыбой, в духовке:

  1. Максимально качественно вымыть картошку, избавив от грязи;
  2. Обмазать маслом, присолить и выпекать час, уложив клубни на противень, в духовке при 200°С;
  3. Каждую пропеченную картофелину разрежьте на 4 дольки и извлеките немного мякоти, создавая своеобразные лодочки;
  4. Красной рыбы филе, вымытое и просушенное, порубите кубиком, смешайте с остальными указанными компонентами;
  5. Уложите в каждую освобожденную дольку начинку и допеките 15 минут в духовке.

По материалам notefood.ru