Иногда хочется покушать чего-то простого, без изысканных названий и труднопроизносимых ингредиентов. Такое блюдо — картофель, запеченный с мясом в духовке! Приготовьте и порадуйте себя!
- Свиные ребрышки 3-4 Штук
- Картофель По вкусу
- Лук репчатый 2 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Приправы По вкусу
- Зелень По вкусу
укроп и петрушка - Сметана 4 Ст. ложки
- Сыр твердый 100 Грамм
- Орех грецкий 1-2 Штук
Обжариваем на сковороде лук до мягкости.
Отдельно обжариваем свиные ребрышки до золотистой корочки на средне-высоком огне на масле.
Картофель режем брусочками или кубиками, также полностью обжариваем на сковороде до красивого румяного цвета.
Выкладываем в емкость для запекания: картофель, ребрышки, лук. Сверху присыпаем солью, перцем и любыми приправами по вкусу. Ставим в разогретую духовку и запекаем. Тем временем приготовим вкусный соус. Сметану перемешиваем с тертым сыром, измельченным орехом, укропом, а также перцем и солью.
Готовое блюдо присыпаем измельченной зеленью.
Поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Существует несколько десятков различных вариантов этого блюда.
Причем разная хозяйка готовит его по-своему.
Ниже приведены рецепты, которые дадут возможность придать всем знакомой картошке новый вкус.
Одним из самых простых и доступных блюд считается картофель, приготовленный в духовке. Это отличная альтернатива всеми любимому жареному картофелю, но в отличие от него, она намного полезнее для здоровья.
Блюдо славится как отличный гарнир для мяса и рыбы.
Кроме того, оно позволяет существенно сэкономить время, поскольку нет необходимости очищать картофель от шкурки.
Любители сладкой паприки могут добавить ее в блюдо.
Процесс приготовления начинается с промывания картофеля под проточной водой.
Потом его следует нарезать ломтиками, добавить специи, масло и тщательно перемешать.
Заготовку выкладывают в форму для выпекания и помещают в духовку на 30-40 минут. Необходимо отметить, что ее нужно разогреть до 180 градусов.
Непосредственно перед подачей картофель следует посыпать свежей зеленью.
Разновидностью этого блюда является картофель с чесноком. Для этого кушанья ингредиенты пополняются следующими продуктами: двумя головками чеснока, маленькой ложкой сушеного укропа и кориандра, а еще небольшим количеством черного перца.
Специи смешиваются с измельченным чесноком и маслом. Причем для этого блюда желательно использовать оливковое, а не подсолнечное масло.
Полученной заправкой тщательно натирается каждая долька картофеля. Потом он выкладывается на фольгу, которая предварительно смазывается несколькими капельками масла.
Блюдо сверху посыпается крупнозернистой солью и закрывается фольгой. Готовится такой картофель около часа.
Ниже смотрите видео о том, как запечь картошку по-деревенски в духовке по самому простому рецепту:
Но большинство мужчин все-таки предпочитают картофель с мясом. Основным ингридиентом этот блюда, помимо картофеля, являются свиные ребрышка.
Подается это чрезвычайно вкусное блюдо вместе с нежным соусом из сыра и сметаны.
Для приготовления понадобится:
- Четыре свиных ребрышка;
- Килограмм картофеля;
- Две штуки репчатого лука;
- Два зубчика чеснока;
- Соль и приправы;
- Четыре больших ложки сметаны;
- Большая ложка ядер грецкого ореха;
- Сто грамм твердого сыра;
- Укроп или петрушка.
Для начала нужно очистить лук и нарезать его кружками. Картофель моется, с него снимается кожура, а овощ нарезается крупными кубиками.
Затем на сковороде отдельно обжаривается лук, мясо и картофель. Продукты готовятся до образования на них золотистой корочки. Чеснок также измельчается.
Все заготовки перемешиваются и выкладываются в посудину для запекания.
Сверху блюдо посыпается специями и приправами.
Емкость помещается в духовку, которая предварительно нагревается до 180 градусов.
Блюдо готовится сорок — пятьдесят минут.
Пока картофель с мясом запекается, можно приступать к приготовлению соуса. Для этого сыр следует натереть на крупной терке, а ядра ореха тщательно измельчить.
Затем сметана смешивается с сыром и орехами. В полученную массу добавляется соль и специи.
Перед подачей к блюду добавляется соус и зелень.
Это блюдо является не только очень вкусным, но и полезным для здоровья. Его рекомендуется употреблять даже маленьким детям.
Этот овощ в запеченном виде очень богат калием, поэтому его уже традиционно включают в свое меню люди, страдающие от гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Его энергетическая ценность составляет всего триста калорий, поэтому он идеально подходит при соблюдении диеты.
Для этого блюда следует выбирать среднюю картошку мучнистых сортов. Желательно, чтобы ее поверхность была ровной, без разнообразных изъянов.
Для приготовления потребуется:
- Килограмм картошки;
- Сто грамм масла;
- Несколько веточек укропа;
- Начинка по вкусу;
- Соль.
Вначале картофель нужно тщательно вымыть, а потом высушить на бумажной салфетке. Посредине овоща прямо по его шкурке делается разрез в форме креста, в который закладывается сливочное масло.
После этого картофель аккуратно заворачивается в фольгу. Желательно еще вложить в нее свежую веточку укропа.
Картофель помещается в духовку, нагретую до 200 градусов. В среднем она готовится около 40 минут.
Чтобы убедиться в готовности блюда, необходимо воткнуть в картофелину нож. Если он входит свободно, значит блюдо готово. Перед употреблением картофель следует посолить.
Это блюдо будет намного вкуснее, если в сделанный разрез положить начинку. В этом качестве можно использовать небольшой кусок сала, тертую брынзу, жареный лук или грибы. Но тогда время приготовления увеличивается до одного часа.
В выбранную основу необходимо выдавить два зубчика чеснока. Затем в нее добавляется нарезанная петрушка или лук.
Вся масса тщательно перемешивается. Соус подается к уже готовому блюду. Необходимо аккуратно срезать корку и сложить внутрь соус.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить такой картофель в фольге, чтобы получилось вкуснейшее блюдо:
Этот рецепт дает возможность приготовить два блюда одновременно. Причем запеченная в рукаве картошка с курицей намного полезнее, чем эти же продукты в жареном виде.
Кроме того, куски мяса получаются очень сочными, а картошка будет рассыпчатой. Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:
- Одна курица;
- Килограмм картофеля;
- Одна луковица;
- Большая ложка растительного масла;
- Двести грамм сметаны (причем лучше всего брать деревенскую);
- Шесть зубчиков чеснока;
- Соль и специи по вкусу.
Курицу необходимо хорошо промыть и разрезать на отдельные порции.
Куски мяса следует сначала смазать маслом, а потом натереть измельченным чесноком.
Курицу нужно посолить и добавить специи.
Картофель и лук очищаются от кожуры и режутся небольшими кубиками (причем картошку можно чуть крупнее, а лук помельче).
Затем к ним добавляется соль и перец, сметана. Все ингридиенты тщательно перемешиваются.
Приготовленный рукав выкладывается в емкость и один его конец тщательно завязывается.
В него помещается курица, которая со всех сторон обкладывается картофелем и луком.
Противень ставится в заранее подготовленную духовку на один час.
Для приготовления картофеля по-деревенски с грибами требуется минимальный набор ингредиентов. Однако с его помощью можно с успехом накормить целую семью из шести человек.
Понадобятся такие продукты:
- 0,5 кг картофеля;
- Триста грамм шампиньонов;
- Несколько ложек растительного масла;
- Соль;
- Петрушка или укроп.
Картошку необходимо помыть, освободить от кожуры и нарезать достаточно крупными дольками. Такая же операция проводится и с шампиньонами.
Любите чебуреки? Тогда готовьте их дома! Способы приготовления вкусного теста для хрустящих чебуреков. У вас они получатся самыми хрустящими, поверьте!
О том, как правильно чистить куриные желудки и что из них можно приготовить, читайте здесь. Рецепты разнообразны, каждый может выбрать что-то для себя.
А к чаю предлагаем приготовить мягкие панкейки, рецепты которых находятся здесь. Они такие разные и вкусные!
Потом на сильный огонь ставится сковорода и в нее наливается столько масла, чтобы картофель буквально плавал в нем. Картошка выкладывается и обжаривается на протяжении пятнадцати минут, пока на ее поверхности не появится золотистая корочка.
Причем ее необходимо несколько раз переворачивать, иначе дольки прожарятся неравномерно. Как только она приготовится, к ней необходимо добавить специи и соль.
Нарезанные тонкими ломтиками грибы обжариваются отдельно от картошки. Их тоже необходимо перемешивать, чтобы на поверхности равномерно образовалась золотистая корочка.
После достижения готовности продукты смешиваются между собой, блюдо посыпается сверху зеленью.
Один из вариантов этого блюда предполагает запекание картофеля в духовке вместе со сметаной и грибами.
Несколько иной вариант приготовления деревенской картошки с грибами смотрите в видео-ролике:
Многочисленными исследованиями было установлено, что картофель содержит большое количество полезных для организма витаминов и микроэлементов. Но, если процесс его приготовления связан с нарезкой овоща, то во время термообработки большая часть полезных веществ утрачивается.
Именно поэтому врачи и диетологи всего мира рекомендуют запекать, а не жарить картофель. Ведь запекание чаще всего предполагает использование целого овоща, что позволяет сохранить большую часть имеющихся в нем витаминов.
По материалам notefood.ru
Очень многие любят картофель по-деревенски, который предлагается в Макдональдсе. Спору нет, его можно назвать и вкусным, и сытным, вот только полезным — вряд ли. Блюда в фастфуде содержат самые разные добавки, которые, усиливая их вкус, при этом могут не лучшим образом сказаться на нашей фигуре и самочувствии. Вот почему все больше людей пытаются освоить любимые блюда на своей домашней кухне, чтобы быть уверенными в натуральности используемых продуктов и отсутствии вредных добавок. И, надо сказать, многим это удается просто отлично.
В «МакДональдсе» картофель по-деревенски жарят во фритюре, однако, в домашних условиях его готовят и в духовке. Так он получается не менее вкусным и более полезным. Еще одна деталь — для приготовления такого картофеля по-деревенски картофелины режут на дольки, не снимая с них кожуры, и в таким виде обжаривают изи запекают. Так блюдо выглядит особенно пикантным и аппетитным.
Чтобы приготовить картошку по-деревенски, мы моем неочищенный от кожуры картофель, высушиваем его бумажным полотенцем или салфетками и нарезаем довольно толстыми дольками.
Для приготовления картошки по-деревенски необходимо брать только молодой картофель, так как мы не будем освобождать его от кожуры. У зрелого картофеля кожура толстая, поэтому он не может быть использован при жарке или запекании картофеля по-деревенски. Хотя некоторые находят очень простой выход — они используют очищенный картофель. Но вкус и вид блюда при этом получаются немного другими.
Картошка по-деревенски — лучшие рецепты
Картошка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и сочной. К ней очень хорошо подавать соленья, маринованные грибы, овощи, зелень и различные соусы.
1 кг молодого картофеля;
300 гр. растительного масла;
по вкусу специи и соль.
1. Тщательно моем молодой картофель специальной щеткой для овощей, затем, обсушив с помощью бумажного полотенца или салфеток, режем его вдоль клубня крупными дольками.
2. Налив в глубокую сковороду или сотейник растительное масло, доводим до кипения (его количества должно быть достаточно для фритюра).
3. Выкладывая порциями к кипящее масло нарезанный картофель, обжариваем его до образования золотистой корочки. Периодически следует переворачивать кусочки картошки, используя для этого вилку. Цель такого обжаривания — не довести картошку до готовности, а добиться образования румяной корочки. Поэтому важно обеспечить при жарке такую температуру масла, которая будет обеспечивать его интенсивное кипение вокруг кусочков картофеля.
4. Обжаренный картофель выкладываем на тарелку, накрытую салфетками, чтобы они впитали масло, и картошка была не такой жирной.
5. Хорошо разогреваем духовку. Накрываем противень фольгой и выкладываем на нее в один слой обжаренный картофель. Посолив его и поперчив, запекаем около 15 минут.
Этот рецепт оценят любители блюд из Макдональдса, которым не по душе обилие в них жиров и других не полезных добавок. Здесь картофель готовится не во фритюре, а запекается в духовке. Учитывая, что калорийность фастфудовской картошки по-деревенски составляет 315 ккал на 100 гр, можно понять, почему многие предпочитают любить ее на расстоянии. Зато путем запекания картошки в духовке, без использования фритюра, можно весьма ощутимо снизить калорийность блюда!
1 кг молодого картофеля;
50 гр. раст. масла;
по вкусу специи.
1. Тщательно вымыв картофель щеткой или губкой, обсушиваем его с помощью бумажного полотенца или салфеток и нарезаем не слишком тонкими дольками или брусками. Сложив их в кастрюлю и залив водой, ставим на огонь. После закипания варим около 5 минут.
2. С полуготового картофеля сливаем воду и остужаем его. Остуженный картофель перекладываем в миску и посыпаем солью и приправами — перцем, паприкой, хмели-сунели и т. д. Щедро поливаем подсолнечным маслом и хорошо перемешиваем руками картофель с солью и специями.
3. Разогреваем хорошенько духовку. Затем берем противень, но не смазываем его подсолнечным маслом, а раскладываем на нем фольгу, а поверх нее — картофель в один слой. Поставив противень с картофелем в духовку, запекаем около 20 минут.
В этой картошке также меньше жира, чем в одноименном блюде из Макдональдса, однако, она получается восхитительно ароматной и очень вкусной. Смесь специй для ее приготовления вы можете составлять, исходя из своих вкусовых предпочтений.
1 кг картофеля (молодого);
100 гр. оливкового масла;
по половине чайной ложки:
куркумы;
карри;
сладкой паприки;
кориандра молотого ;
смеси перцев;
майорана;
по вкусу соль.
1. Тщательно вымыв картошку (лучше с использованием щетки), обсушиваем его с помощью бумажного полотенца или салфеток. Затем режем в виде брусочков, не слишком тонких. Например, режем пополам, а потом разрезаем каждую половинку еще раз надвое.
2. Перемешав все специи, откладываем из полученной массы 1 ч. л. и смешиваем ее с оливковым маслом. Остальные специи пока откладываем.
3. Хорошо разогреваем духовку. Затем смазываем противень маслом. Теперь, окуная каждую дольку картофеля в оливковое масло со специями, выкладываем их на противень срезом вверх и посыпаем специями, которые у нас остались.
Если вам лень окунать кусочки картофеля в масло, можете сделать намного проще. После того, как вы смешаете его со специями, поместите картофель в бумажный пакет, налейте сверху масло и хорошенько потрусите пакет, чтобы его содержимое хорошо перемешалось. После этого можно выкладывать картофель на противень и продолжать готовить его в соответствии с рецептом.
4. Ставим противень с картофелем в разогретую духовку и запекаем его около получаса до получения хрустящей корочки.
Если вы хотите приготовить настоящую картошку по-деревенски, выбирайте только молодой картофель и не очищайте с него кожуру! Вы не только обогатите таким образом блюдо калием, который содержится в картофельной кожуре. Картошка по-деревенски, приготовленная таким образом, выглядит очень аппетитно и истинно по-деревенски, особенно, если подать ее с овощами и зеленью, или маринованными грибочками.
По материалам blogkulinar.ru