Картошка с фаршем с помидорами в духовке рецепт с фото

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Картошка с фаршем и помидорами в духовке — сытное и вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню. Такое блюдо можно приготовить для своей семьи к обеду или ужину. Фарш для этого блюда можно взять любой, по своему вкусу. Я предпочитаю смешанный из индейки с телятиной. Специи для приготовления этого блюда можно также использовать по своему вкусу. Очень хорошо подходят прованские травы, можно также взять базилик, орегано или майоран.

Для приготовления картофеля с фаршем и помидорами в духовке подготовить все необходимые продукты по списку.

Мясной фарш поместить в глубокую мисочку, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Также добавить измельчённый чеснок. Чеснок можно нарезать или пропустить сквозь чесночницу.

Почистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. К картофелю добавить соль и перец, а также прованские травы или другие по вкусу. Добавить в картошку 2 ст.л. сметаны. Все ингредиенты перемешать.

В форму для запекания выложить картошку, разровнять.

Поверх картофеля ровным слоем выложить фарш.

Кружочками нарезать помидоры.

Разложить кружочки помидоров сверху фарша, посолить и поперчить. Также посыпать прованскими травами.

Ещё пару ложек сметаны немного разбавить кипячёной водой и равномерно распределить сверху помидоров.

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить блюдо 45 минут. Затем форму достать и посыпать запеканку натёртым твёрдым сыром.

Запекать картошку с фаршем и помидорами в духовке ещё 10-12 минут, можно немного больше, если хотите зажаренную корочку сверху. Готовую запеканку посыпать измельчённой зеленью.

При помощи кулинарной лопатки разложить запеканку по тарелкам и подать к столу. Очень вкусно!

По материалам m.iamcook.ru

Прованские травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Картошка с фаршем и помидорами в духовке — сытное и вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню. Такое блюдо можно приготовить для своей семьи к обеду или ужину. Фарш для этого блюда можно взять любой, по своему вкусу. Я предпочитаю смешанный из индейки с телятиной. Специи для приготовления этого блюда можно также использовать по своему вкусу. Очень хорошо подходят прованские травы, можно также взять базилик, орегано или майоран.

Для приготовления картофеля с фаршем и помидорами в духовке подготовить все необходимые продукты по списку.

Мясной фарш поместить в глубокую мисочку, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Также добавить измельчённый чеснок. Чеснок можно нарезать или пропустить сквозь чесночницу.

Почистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. К картофелю добавить соль и перец, а также прованские травы или другие по вкусу. Добавить в картошку 2 ст.л. сметаны. Все ингредиенты перемешать.

В форму для запекания выложить картошку, разровнять.

Поверх картофеля ровным слоем выложить фарш.

Кружочками нарезать помидоры.

Разложить кружочки помидоров сверху фарша, посолить и поперчить. Также посыпать прованскими травами.

Ещё пару ложек сметаны немного разбавить кипячёной водой и равномерно распределить сверху помидоров.

Разогреть духовку до 200 градусов и готовить блюдо 45 минут. Затем форму достать и посыпать запеканку натёртым твёрдым сыром.

Запекать картошку с фаршем и помидорами в духовке ещё 10-12 минут, можно немного больше, если хотите зажаренную корочку сверху. Готовую запеканку посыпать измельчённой зеленью.

При помощи кулинарной лопатки разложить запеканку по тарелкам и подать к столу. Очень вкусно!

По материалам www.iamcook.ru

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом интересного и вкусного блюда из фарша, казалось бы — обычная запеканка из фарша и картофеля, но несколько секретов позволят вам превратить это обычное блюдо в фантастическое.

Я расскажу вам, как сделать вкусный и сочный фарш и открою секрет, как улучшить вкус картошки, запеченной в духовке. Для меня эта запеканка — палочка-выручалочка, вкусно, сытно и быстро. По сути получается как будто бы котлеты и картошка готовятся вместе, а сочные тушеные помидоры с луком по сырной корочкой придают запеканке особенный вкус.

У нас на сайте уже есть вот такой рецепт картофельной запеканки с фаршем, но там она делалась немного по другому: картошка была пюре и укладывалась она верхним слоем — у меня другая технология.

Для приготовления вкусной запеканки из фарша и картофеля мне потребовалось:

картошка — 3 шт. крупных
фарш (на ваш вкус) — 400 грамм
помидоры — 3 штуки
лук — 1 большая головка для фарша и 1 для помидоров
зелень в фарш (у меня базилик, можно заменить шпинатом)
сыр — 100 грамм
приправы: хмели-сунели, соль, перец

Чтобы фарш получился сочным не жалейте лука, на фото видно, что лук, перемолотый в блендере, выделил много жидкости, я ее никуда не сливала, а всю вылила в фарш.

Туда же порезала зелень, у меня было немного базилика, но если у вас есть шпинат, порежьте его мелко и обязательно добавьте. Зелень придает фаршу интересный вкус и обычные котлеты получаются вкуснее (я всегда добавляю в котлеты зелень, если есть возможность) и сочнее и запеканка тоже.

Фарш посолила, поперчила, насыпала хмели-сунели.

Все перемешала и как бы немного отбила фарш об стенки тазика. Он получился очень сочным, совсем немного жидковатым, но так и надо.

Помидоры порезала полукольцами, лук точно так же и положила их обжариваться в небольшом количестве растительного масла.

Отдельно хочу сказать по поводу картошки. Если вы хотите, чтобы запеченная в духовке картошка всегда получалась вкусной, отваривайте ее предварительно до полуготовности. Тогда вам не придется долго ждать готовности блюда, плюс отварная картошка лучше пропитывается соками, которые выделяет мясо, в данном случае фарш.

То есть еще до начала готовки первым делом я отварила картошку в мундирах. Потом ее почистила, порезала и выложила на дно формы. Если она не соленая, то можно немного ее присолить.

Важно, первым слоем кладу именно картошку, чтобы она пропиталась соком от фарша и помидоров.

Вторым слоем выкладываю фарш и разравниваю его по картошке.

Последним слоем выложила обжаренные помидоры и лук. Сыр сразу я никогда не тру, так как не люблю сырную подошву, которая всегда получается, если его натереть в самом начале.

Ставлю форму в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут. За пять минут до готовности вытащила форму, натерла сыр и поставила форму снова в духовку, чтобы сыр успел расплавиться.

Потом режу запеканку на части и подаю с овощами. Картошка по вкусу получается очень ароматная, фарш сочный, помидоры с луком отлично дополняют вкус, а расплавленный сыр делают это блюдо завершенным.

А у вас есть какие-то свои рецепты и секреты, как приготовить запеканку из фарша и картофеля? Что еще можно в нее добавить кроме помидоров и сыра?

По материалам www.vseblyuda.ru