Картошка фаршированная фаршем в духовке рецепт с фото

Простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото того, как приготовить картошку, фаршированную фаршем, в духовке в домашних условиях

Картошка, фаршированная фаршем, – это очень сытное, вкусное и восхитительное блюдо, которое можно приготовить как для узкого семейного круга, так и для большого застолья. Причем картофель можно начинить любым фаршем: мясом, рыбой, грибами или овощами. Угощение будет одинаково питательным, ароматным и возбуждающим аппетит.

Приготовить картошку, фаршированную фаршем, в домашних условиях несложно, разве что только в самом начале подготовки картофеля придется приложить усилия. Картофелину нужно очистить, срезать верхушку и вычистить середину овоща с помощью ложки, ножа или других приспособлений.

Мясная начинка также может быть разнообразной: кто-то любит фарш куриный, а кто-то и вовсе предпочитает мясо в картошке кусочками. Мы же приготовим наполнение из свино-говяжего фарша. Он в меру жирный, сочный, питательный. Благодаря такой начинке картошка быстро пропечется и впитает в себя мясные ароматные соки. Что касается зажарки, то многие не ограничиваются лишь морковью и луком, а добавляют болгарский перец, брокколи, грибы, спаржу и другие продукты по своему вкусу.

Даже подливка в этом кушанье может быть разнообразной: на бульоне или с добавлением томатов, сметаны или сливок. Можно в блюдо добавить сыр и прованские травы. Это придаст угощению лакомую сырную корочку и французские нотки.

Фаршировать картошку своими руками просто и быстро, в духовке она готовится не больше часа. Также этот рецепт фаршированной картошки можно приготовить в мультиварке или сотейнике с толстым дном. Данный пошаговый фоторецепт поможет с легкостью приготовить запеченную фаршированную картошку.


  • Картофель
    (1 кг)

  • Фарш
    (свино-говяжий, 400 г)

  • Морковь
    (2 шт.)

  • Лук репчатый
    (2 шт.)

  • Томатная паста
    (2 ст. л.)

  • Сметана
    (3 ст. л.)

  • Чеснок
    (4-5 зубчиков)

  • Растительное масло
    (для жарки)

  • Поваренная соль
    (по вкусу)

  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

  • Лавровый лист
    (по вкусу)

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления данного блюда. Первым делом следует подготовить начинку. Для этого 1 лук мелко нарезать кубиками, а затем обжарить его до золотистости. Далее к луковой зажарке добавить 1 морковь, натертую на крупной терке. Овощи следует тушить под крышкой на слабом огне в течение 15 минут. Готовые обжаренные овощи добавить к мясному фаршу, поперчить, посолить и хорошенько размешать начинку.

Сырой картофель отчистить от кожицы, обрезать у каждой картошки верхушку и при помощи ложечки удалить середину. Также можно вычистить сердцевину овоща с помощью обычного или специального ножа. В результате должны получиться картофельные чаши.

Каждую картофелину плотно заполнить мясным фаршем и поставить в глубокую емкость для запекания. Если картофелины стоят неустойчиво, то снизу их можно слегка обрезать, тем самым выровняв низ.

Чтобы приготовить заливку для фаршированной картошки, нужно обжарить оставшийся лук и морковь, как в первом пункте. После того как овощи станут мягковатыми, их следует слегка посыпать солью и перцем. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, сметану и один стакан воды. Полученную смесь помешать и довести до закипания. Полить готовым соусом фаршированный картофель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов по Цельсию духовую печь на 90 минут.

Готовую картошку, фаршированную фаршем, подавать в горячем виде. Картофель разложить по порциям и полить сверху подливкой, в которой он запекался. Блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью.

По материалам xcook.info

  • Картофельное пюре – 500 гр.,
  • Фарш – 300 гр.,
  • Мука – 2-3 ст. ложки,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный перец, молотый,
  • Растительное масло.

  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Фарш – 250-300 гр.,
  • Помидоры – 6-7 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.,
  • Петрушка и укроп,
  • Соль – по вкусу,
  • Приправа для мяса,
  • Масло подсолнечное.
  • Картофель – 7-8 шт.,
  • Куриный фарш – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Растительное масло,
  • Соль,
  • Петрушка.

  • Картошка – 500 гр.,
  • Фарш – 300 гр.,
  • Шампиньоны – 300 гр.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Лук – 2 шт.,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль,
  • Перец черный молотый и другие специи — по желанию,
  • Подсолнечное масло.

  • Картофель – 600-700 гр.,
  • Фарш – 400 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Помидоры – 3-4 шт.,
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Специи любые,
  • Соль,
  • Подсолнечное масло.

  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Соль,
  • Специи: сушеный чеснок, паприка, базилик,
  • Масло подсолнечное (рафинированное).

  • Картофель – 500 гр.,
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 100 гр.,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Фарш – 350-400 гр.,
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.,
  • Кетчуп – 1 ст. ложка,
  • Зеленый укроп,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль по вкусу.

Copyright © ZagotovkiNaZimu.ru 2011-2018. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

Хотите найти самые вкусные рецепты блюд с фото для домашнего приготовления пищи? Вы пришли по правильному адресу! Наш проект специально был создан для того, чтобы вы могли с лёгкостью найти и приготовить любой рецепт на вашей домашней кухне.

По материалам zagotovkinazimu.ru

«Необычное в обычном» – так и просится название для этого рецепта. Котлеты с картофелем знакомы и уважаемы всеми, а вот фаршированный картофель с фаршем в духовке – стоить попробовать, чтобы решить, что лучше.

Так же очень необычно и вкусно получаются котлеты в духовке с сыром.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель – 6-7 штук
  • Фарш (рыбный или мясной) – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Зелень – пучок
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Сметана – 2-3 ст. ложки.

Для этого блюда нужно выбрать крупные картофелины примерно одинакового размера. Помойте их, очистите от кожуры и немного срежьте верх и низ – для того, чтобы картофелины устойчиво располагались на противне.

Теперь при помощи маленького ножа или специального инструмента вырежьте у картофелин сердцевину. Обратите внимание, что из картошек нужно сделать «горшочки», то есть не нужно удалять сердцевину насквозь.

Луковицу очистите и мелко порубите.

Мелко порубите небольшой пучок укропа.

Подготовьте фарш – разморозьте его, если он замороженный, или прокрутите через мясорубку необходимое количество мяса (рыбного филе), посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте порубленные лук с укропом и фарш. Начинка для картофельных горшочков готова. Не бойтесь экспериментировать с начинкой: можно добавить в нее натертую морковь, сыр или яйца – ингредиенты подбирайте на свой вкус.

Теперь начините полученной смесью картофелины. Удобно пользоваться чайной ложкой.

Каждую картофелину нужно смазать растительным маслом. После этого положите их на смазанный маслом противень. Обратите внимание, что картофелины не должны касаться друг друга и бортиков противня.

Осталось смазать фаршированный картофель сметаной и отправлять в духовку.

Выпекать фаршированный картофель с фаршем нужно в духовке при 200 градусах в течение одного часа. Время зависит от толщины картофелин.

Для любителей сырных корочек – примерно за десять минут перед окончанием запекания, посыпьте каждую картофелину тертым сыром.

Так как картофель с фаршем готовится в открытой духовке довольно долго, то его корочка становится суховатой на мой взгляд. Поэтому приготовьте к этому блюду соус. Вам обязательно понравится это сочетание. Фаршированный картофель подавайте горячим. Приятного аппетита!

По материалам zhenskiy-sait.ru