Картофельные ватрушки с курицей рецепт с фото

Традиционный русский пирог курник подавали еще во времена царя Грозного. Тогда ароматное блюдо считали символом богатства и изобилия. Он имел форму конуса, сверху которого проделывали отверстие для свободного выхода пара. Праздничный курник с курицей позже начали готовить в разных интерпретациях, добавляя в классический рецепт новые ингредиенты. Неизменными оставались блины, с помощью которых формируют слоистую структуру пирога.

Закрытый пирог курник имеет вид купола (раньше ему придавали форму шапки Мономаха). Традиционный рецепт мясного пирога предполагает использование пресного сдобного теста, которое идеально сохраняет рисунок во время выпекания. Сегодня это блюдо готовят из двух разных типов теста: слоеного и сдобного. Существуют определенные правила, как готовить курник:

  1. Начинку для пирога делают многослойную, используя поочередно отварную курицу, жареные грибочки, рис, молочный/сметанный соус. Каждый последующий слой прокладывается тонкими блинами.
  2. Структура курника имеет такой вид: малую лепешку из теста помещают на сковородку, на нее кладут несколько блинов, затем начинку в несколько слоев.
  3. На большей лепешке делают 8 надрезов, тянущихся от краев к середине. После чего ею накрывают пирог, защипывая с нижней лепешкой. В завершении курник следует украсить рисунком, смазать взбитым желтком и испечь.
  4. Выпекать традиционный пирог лучше в русской печи, но и в обычной духовке при 220-240 °С блюдо получается отменным.
  5. Готовность курника проверяют так: приподнимают уголок пирога кулинарной лопаткой или ножом. Если тесто не гнется – блюдо готово.
  6. Вместе с курником обязательно подают подливу. Для ее приготовления смешивают сливочное масло с мукой, а после нагревают массу, разбавляя горячим мясным бульоном. Последними добавляются сливки. Соус по густоте должен получиться как сметана. Отдельно к пирогу с курицей подается бульон.

Готовить курник – дело хлопотное и долгое. Современные хозяйки в силу отсутствия свободного времени довольствуются быстро приготавливаемыми блюдами. Однако хочется порадовать себя и близких настоящим вкусным, румяным, ароматным пирогом. Чтобы сократить время приготовления, покупают готовую основу. Однако в идеале тесто на курник следует готовить по всем канонам, замешивая его самостоятельно.

  • кефир 1%– 2/3 ст.;
  • маргарин сливочный – 0,25 кг;
  • разрыхлитель – 0,5 ст. л.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • мука – 3-3,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление песочного теста:

  1. Просеянную муку необходимо соединить с ложечкой разрыхлителя.
  2. Отделите яичные желтки (белки вам не нужны).
  3. Разотрите их с солью, сахаром, содой. Добавьте растаявший маргарин.
  4. В однородную смесь влейте кефир, тщательно размешайте ингредиенты.
  5. Начните медленно вливать жидкую часть компонентов в муку с разрыхлителем.
  6. Замесите тесто (должно выйти эластичным, не прилипать к коже рук).
  7. Оставьте его в холоде на полчаса, после можно начинать формировать пирог.

  • мука – 0,5 кг;
  • сметана – ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 80 г;
  • соль.

Приготовление слоеного теста для курника:
Взбейте венчиком/вилкой яйцо, добавьте сметану, хорошенько перемешайте.

  1. Влейте в жидкость молоко, добавьте размягченное масло.
  2. В смесь всыпьте соду, соль, хорошо перемешайте.
  3. Постепенно подсыпайте муку, замешивая крутое тесто.
  4. Готовую основу для курника на 20 минут отправьте в холод, чтобы она была более пластичной.
  • яйцо куриное;
  • сода – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • молоко – 1/4 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • мука – 350 г;
  • сметана небольшой жирности – 30 мл;
  • соль.

Приготовление теста на пирог с курицей:

  1. Растопите масло, оставьте остыть.
  2. Добавьте сметану, молоко, яйцо и сахар. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
  3. Муку соедините с содой, добавьте к ней жидкую массу.
  4. Тщательно замесите тесто, дайте постоять в тепле (возле печки).
  5. Когда тесто подойдет, можно начинать формировать курник.

  • молоко свежее – 1 ст.;
  • мука 1 сорта – 500 г;
  • подсолнечное масло – 2 ст .л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль.

Приготовление дрожжевой основы для курника с курицей:

  1. Дрожжи растворите в подогретом свежем молоке. Добавьте к жидкости муку, сахар, соль.
  2. Когда дрожжи поднимутся (появятся пузырьки), добавьте взбитые яйца, масло.
  3. Замешайте тесто, отбейте его об стол, чтобы выпустить лишний воздух.

Распространено мнение, что название «курник» пирог получил благодаря своей основной начинке – курице. Однако есть другая версия, будто блюдо было так названо казаками, поскольку формой походило на их жилище (курень). В пироге делали отверстие, откуда струился пар, что напоминало, как курится дымок в казачьих домах. Кроме курятины, основными ингредиентами для начинки пирога были гречневая каша и яйцо с зеленью, луком. Однако на этом фантазия хозяек не ограничивалась и они начиняли блюдо грибами, мясом, квашеной капустой, пр.

Ингредиенты для классической начинки:

  • рис отварной – 200 г;
  • лук (некрупный) – 2 шт.;
  • грибы (белые/шампиньоны) – 0,4 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • куриное филе – до 1 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи, соль.
  1. Смешайте готовый рис с жаренным луком, добавьте измельченную зелень.
  2. Сварите курицу, мелко нарежьте, посолите, добавьте перца и немного бульона для сочности.
  3. Обжарьте грибочки, смешайте с мелко порубленными отварными яйцами.

Раньше такого рода выпечку в нашей стране готовили лишь в дни праздников: на свадьбу или Рождество. Пирог с курицей щедро украшался разными фигурками из теста, причудливыми узорами, орнаментом. Рецепт курника передавался по поколениям, что послужило возникновению некоторых расхождений в ингредиентах или пропорциях. Стоит лишь посмотреть на фото мясного пирога, чтобы захотеть приготовить его собственноручно. Как испечь курник с курицей?

Подают традиционный пирог русской кухни вместе с соусом, сделать который можно, растерев сливочное масло с незначительным количеством муки. Получившуюся смесь варят на пару до приобретения сметанообразной консистенции, после снимают с печки и добавляют желтки со сливочным маслом. К блюду отдельно подают куриный бульон со специями, солью.

Ингредиенты для теста (купол):

  • мука – 0,4 кг;
  • молоко – 50 г;
  • сметана 20% – 3 ст. л.;
  • сода пищевая– 1/4 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г.

Ингредиенты для блинов:

  • молоко кислое – 0,35 л;
  • мука 1 сорт – 2/3 ст.;
  • яйцо куриное;
  • сахарный песок, соль.

Компоненты для начинки:

  • курица – до 1,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • белые грибы – 0,4 кг;
  • зелень – 1 пучок;
  • гречка – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • специи, соль.
  1. Замешенное тесто стоит разделить на три куска (1 лепешка будет для основания, вторая – чтобы накрыть пирог, оставшийся кусочек послужит украшением).
  2. Пожарьте 7-8 блинчиков.
  3. Смешайте гречку с поджаренным луком, мелко нарезанной зеленью.
  4. Курицу отварите, мелко нарубите, посолите и поперчите. Немного спрысните мясо бульоном.
  5. Поджаренные грибочки перемешайте с отварными измельченными яйцами.
  6. На противень постелите промасленную бумагу, после выложите тестовую основу курника.
  7. Распределите слоями начинку, чередуя с блинчиками. Очередность нужна такая: рис, курица, грибы. После все повторите.
  8. Когда слои будут уложены, накройте их последним блином.
  9. Сверху на весь курник поместите раскатанный пласт теста, защипав края обеих лепешек. Украсьте пирог оставшимся тестом произвольно.
  10. Духовку включите на 200 °С, поместите противень в печь и пеките курник не дольше 30 минут.

Что приготовить из курицы и картошки? Традиционный рецепт курника подразумевает использование крупы (гречки либо риса), однако в современной интерпретации блюдо часто готовится с картофелем. В тандеме с курицей пюре дает более нежный, приятный вкус. Пирог с курицей и картошкой получается сытным и очень ароматным. Он обязательно полюбится вам и вашим гостям.

Ингредиенты для теста:

  • мука 1 сорта – 3 ст.;
  • сметана 20% – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль, немного соды.

Ингредиенты для начинки курника:

  • картофель пюре – 300 г;
  • отварная курица – 300 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • специи, соль;
  • луковица – 1 шт.

Рецепт курника с мясом и картошкой:

  1. В микроволновке растопите масло (20 секунд на средней мощности), дайте остыть и смешайте с сахарным песком, солью.
  2. Добавьте к смеси гашеную соду, муку. Приготовьте тесто, отправьте в холод на полчаса.
  3. Смешайте мелко нарезанную курицу с картофельным пюре.
  4. Очистите лук, порежьте вместе с зеленью.
  5. Все компоненты соедините, хорошо перемешайте.
  6. Тесто разрежьте на два куска (один больше другого), раскатайте каждый толщиной до 1 см.
  7. Застелите форму пергаментом, смажьте оливковым маслом и выложите меньшую лепешку, сформировав бортики.
  8. Засыпьте основу начинкой, а сверху зеленью.
  9. Накройте курник большим пластом теста, аккуратно соедините края, закрыв пирог. По центру сделайте маленькое отверстие, сквозь которое будет выходить пар.
  10. Смажьте курник взбитым желтком и выпекайте при 220 °С 20 минут.
  • кефир – 1 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука 1 сорта – 4 ст.;
  • сода или разрыхлитель – ч. л.;
  • сметана – ст.;
  • картофель небольшого размера– 4 шт.;
  • куриное мясо – 0,4 кг;
  • грибы консервированные – 0,2 кг;
  • луковица;
  • соль.

Приготовление курника в мультиварке:

  1. Растопите сливочное масло, остудите.
  2. Сметану, кефир, соль и соду смешайте. Добавьте к маслу.
  3. Медленно всыпьте муку в смесь, замесив нежное тесто.
  4. Заверните готовую основу в пакет, спрячьте в холодильнике на час.
  5. Почистите, измельчите картошку, залейте холодной водой.
  6. Лук очистите и порубите полукольцами.
  7. Разогрейте сковороду, протрите маслом и поджарьте лук с грибами на сильном огне 2-4 минуты.
  8. Освободите сковороду и поджарьте на ней мелко нарезанную курицу в течение 6 минут, часто помешивая.
  9. Тесто разрежьте на две половины: одну раскатайте в лепешку подходящего для мультирарки диаметра. Положите ее в чашу, сделав из теста бортики не меньше 5 см.
  10. После выложите начинку: грибы, потом курицу, а сверху картофель.
  11. Раскатайте оставшуюся часть теста для курника, закройте ею пирог, защипнув края. Проткните верхушку вилкой либо шпажкой в нескольких местах, так тесто не надуется.
  12. Включите опцию «Выпечка» на час. Спустя 10 минут выньте курник из мультиварки, переверните другой стороной и отправьте обратно. Перед подачей пирог с курицей следует остудить.

  • мука – 2 ст.;
  • молоко свежее – 1/2 ст.;
  • сливочное масло – 150-180 г;
  • майонез нежирный – 100 мл;
  • укроп/петрушка – 1 пучок;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук (небольшой) – 3 шт.;
  • курица – 300-400 г;
  • специи, соль.

Приготовление маленьких курников с курицей:

  1. Смешайте с маслом просеянную муку.
  2. Майонез, 1 яйцо, молоко взбейте миксером.
  3. Соедините подготовленные ингредиенты, доведя до однородности, уберите ненадолго тесто в холодильник.
  4. Очистите мясо от кожицы, перемелите в фарш.
  5. Почистите лук и картофель, нарежьте кубиками.
  6. Зелень мелко измельчите.
  7. Соедините овощи, мясо, зелень. Разбейте в смесь оставшееся яйцо, добавьте приправ и перемешайте.
  8. Разделите приготовленное тесто на 3 кусочка, из каждого сформируйте толстую колбаску, после нарежьте на небольшие комочки.
  9. Их раскатайте в лепешки, обрезая стаканом неровные края.
  10. Выложите с помощью ложки начинку на заготовки, соедините края лепешек, сформировав треугольники. В центре мини-курников сделайте небольшие отверстия ножом.
  11. Смажьте противень маслом, поместите на него курники и отправьте на полчаса в духовой шкаф, прогретый до 190-200 °С.
  12. После выпекания положите на верхушку каждого мини-пирога по ломтику сливочного масла, накройте кухонным полотенцем (без ворса) и оставьте на 8-10 минут.
  • яйца – 4 шт.;
  • блины – до 15 шт.;
  • курица – 100 г;
  • луковица;
  • сметана – 1 ст.;
  • грибы белые – до 250 г;
  • твердый сыр – 50-70 г;
  • зелень;
  • специи.

Как нужно готовить курник из блинов с курицей и грибами:

  1. Мелко порежьте филе, лука. Обжарьте, посолите, добавьте сметаны и тушите 12-15 минут.
  2. Остаток луковицы пожарьте с грибочками.
  3. Вареное яйцо измельчите, добавьте зелень.
  4. Застелите форму фольгой либо пергаментом, на дно и бортики выстелите блины так, чтобы они свисали.
  5. Смажьте нижние блинчики сметаной, высыпьте и распределите грибы. Накройте слой 2 блинами.
  6. Следующий слой – курица со сметаной. Снова положите 2 блина и смажьте сметаной.
  7. Следом выложите яйца, 2 блина со сметаной. Закройте пирог свисающими по бортикам блинчиками. Сверху присыпьте крупно натертым сыром.
  8. Выпекайте его полчаса при 190 °С.

По материалам tvoi-detki.ru

А мы тут ватрушками балуемся! Но не сладкими, а картофельными! Да, и такие есть. Они очень сытные и вкусные. Похожи на на мини-пиццу с большим количеством начинки. Советую попробовать их сделать.

  • Куриное филе 250 Грамм
  • Грибы 200 Грамм
  • Картофель 5 Штук
  • Яйцо 2 Штуки
  • Репчатый лук 1 Штука
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Майонез 1 Ст. ложка
  • Зелень 20 Грамм
  • Твёрдый сыр 100 Грамм
  • Растительное масло 20 Миллилитров
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Специи По вкусу
  • Соль По вкусу

Очищенный и промытый картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Потом потолките его в пюре.

Курицу мелко нарежьте, а потом обжарьте в масле до золотистого цвета.

К филе на сковороду добавьте измельчённый лук. Жарьте ингредиенты вместе пару минут, помешивая.

Затем добавьте майонез, соль, специи и перец. Всё хорошо перемешайте.

К картофельному пюре добавьте немного масла, муку и яйцо. Перемешайте до единой консистенции.

Также добавьте промытую и измельченную зелень. Ещё раз перемешайте.

На противень расстелите пергаментную бумагу. На неё разложите лепёшки из картофельного теста.

В каждую лепёшку уложите курицу. А ещё отдельно поджарьте грибы, их тоже добавьте сверху.

Смажьте ватрушки взбитым яйцом. Сверху натрите сыр. Запекайте изделия в течение 15 минут. Приятной дегустации!

По материалам povar.ru

Рецептов приготовления пирогов множество. Отличаются они друг от друга и способом замешивания теста, и составом начинки. В предлагаемом рецепте домашнего пирога для его заполнения используется куриная грудка. Она отлично сочетается с порубленным картофелем. Для сочности в начинку добавлен репчатый лук.

И хотя многие хозяюшки считают, что испечь пирог с курицей и картошкой – дело хлопотное, наш рецепт опровергнет это мнение, ведь весь процесс займет немногим больше часа.

Чтобы приготовить вкусную выпечку быстрее, подготовьте все ингредиенты заранее.

  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • маргарин – 160 гр.;
  • мука пшеничная – 350 гр.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
  • сахар – щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • куриная грудинка – 250 гр.;
  • картофель –3 клубня;
  • лук репчатый – 1/2 шт.;
  • молотый красный перчик – по вкусу.

Также понадобится глубокая мисочка, миксер, скалка, разделочная доска, ситечко, ножик, кулинарная силиконовая кисточка.

Реализацию вкусного и сытного пирога с начинкой из куриной грудки и картофеля начните с замешивания теста. По нашей рецептуре оно делается с использованием маргарина, который предварительно следует растопить в маленькой кастрюльке и остудить.

Совет. Если вы противник маргарина, то замените его сливочным маслом.

Возьмите подходящую мисочку и разбейте в нее два куриных яйца. Третье пойдет позже на смазку поверхности пирога.

Добавьте чайную ложку соли (неполную) и щепотку сахара.

Миксером или венчиком взбейте куриные яйца. В получившуюся массу введите растопленный маргарин. Аккуратно перемешайте.

Муку просейте и добавьте разрыхлитель. Всыпайте полученную сухую смесь в мисочку частями. Постепенно введите всю муку в смесь из яиц и маргарина.

Замесите для пирога тесто.

Накройте получившееся тесто пищевой пленкой и отставьте его пока в сторонку. Займитесь приготовлением начинки. Очистите картофель и мелко нарежьте кубиками.

Нарубите репчатый лук, измельчите куриную грудку. Сдобрите ингредиенты начинки солью по вкусу, приправьте молотым перчиком. Хорошо размешайте.

Поделите шар теста на два куска (один сделайте побольше – это основание для нашей выпечки). Раскатайте в круг большую часть теста и переместите его на противень. Распределите по основанию пирога начинку из картофеля и курицы.

Тонко раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Оформите красиво края пирога, в центре сделайте отверстие.

Оставшееся яйцо взбейте и смажьте поверхность сформированного блюда.

При тепловом режиме духовки в 180 градусов выпекайте пирог с курицей и картошкой 40-45 минут.

Вкусная выпечка готова! Аккуратно переложите пирог на тарелочку или досточку. Приятной трапезы!

Вид и запах сытных пирогов часто вызывает детские воспоминания. Многих из нас бабушки или мамы баловали вкусностями из теста с разнообразными начинками внутри.

Эту традицию не стоит забывать. Ведь вместе с ароматом выпечки в доме поселятся уют и спокойствие.

Научившись готовить пирог с куриным фаршем и картошкой можно часто радовать своих близких свежим блюдом. А ощутив однажды во рту его вкус, нельзя не полюбить это незамысловатое чудо кулинарии.

В представленном рецепте пирога с курицей и картошкой тесто готовится со многими ингредиентами, что, безусловно, займет дополнительное время. Но есть множество и других вариантов, более простых.

Можно воспользоваться и покупным тестом, хотя лучше приготовить его самостоятельно.

Желательно и фарш перекрутить на собственной кухне, тогда готовый пирог непременно будет и вкусным, и полезным.

Ингредиенты:

  • сметана – 0,250 л;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – одна ч. л.;
  • столовая горчица – 5 мл;
  • сок лимона –15 мл;
  • вода – 50 мл;
  • растительное масло – 150 мл;
  • мука – 180 г;
  • разрыхлитель – 10-12 г.

Начинка:

  • куриное филе – полкило;
  • картофель – 0,3 кг;
  • болгарский перчик и лук – по 2 шт.;
  • молочко и сливки пожирнее – по 100 мл;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйца – две шт.;
  • паста томатная – две ст. л.;
  • сыр – 100 гр.;
  • перчик с солью – по вкусу.

Приготовление:

  1. Превращаем куриное филе в фарш.
  2. Размещаем на столе погружной блендер. Смешаем в нем яйцо, сахар, горчицу, воду и сок лимона. Последний ингредиент необходим не только для вкуса, но и чтобы погасить соду, присутствующую в разрыхлителе. Тесто получится пышным и воздушным.
  3. Постепенно вливаем растительное масло и продолжаем взбивать, пока масса не побелеет.
  4. Выгружаем содержимое блендера в глубокую миску и добавляем остаток яиц и сметану. Тщательно перемешиваем составные, чтобы они равномерно соединились.
  5. В отдельной мисочке размещаем просеянную муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Понемногу добавляем сухие ингредиенты к тесту и доводим его до готовности. Получаем консистенцию густой сметаны. Пусть немного постоит.
  6. Картофельные клубни очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
  7. Болгарский перчик очищаем от внутренностей. Режем мелкой соломкой.
  8. Поджариваем минут семь на небольшой сковородке картофель. Затем добавляем перец и готовим еще столько же.
  9. Лук измельчаем на маленькие куски и поджариваем на другой сковородке с мясным фаршем минут десять. Присолим и поперчим.
  10. Смешиваем все поджаренные составные и добавляем помидор. Перед этим с него нужно снять кожицу и нарезать мелко.
  11. На дно формы для выпечки кладем пекарскую бумагу. Выливаем все тесто.
  12. Сверху размещаем начинку. Разравниваем ее по всей поверхности теста.
  13. Наливаем в чистую посуду молоко со сливками и томатную пасту. Все смешиваем. Вбиваем яйца и массу чуть-чуть взбиваем. Щедро поливаем ею начинку открытого пирога.
  14. Отправляем форму с будущей выпечкой в духовой шкаф на сорок минут (200 градусов).
  15. Натираем сыр и за десять минут до окончания готовки посыпаем поверхность пирога.
  • Сахар в тесто нужно добавлять обязательно, поскольку он придаст корочке пирога золотистость.
  • Сухие ингредиенты кладем в жидкие, а не наоборот. Тогда в готовом тесте не будет комков.
  • Вынув пирог из духовки, нужно прикрыть его полотенцем изо льна. Так он должен постоять, чтобы слегка остыть.

Приготовить вкусный пирог без особых усилий можно из слоеного теста. Если внутрь положить картофель и куриное мясо – получится настоящая вкуснятина.

Тесто стоит приготовить заранее и хранить в холодильнике. Можно его купить в уже готовом виде.

В начинку желательно положить наиболее нежную часть курицы – филе. Оно не только вкусное и малокалорийное, но и готовится быстро. А для сочности добавляем лук и теплую водичку.

В результате небольших стараний получается замечательный и сытный пирог с нежной, ароматной начинкой, спрятанной под хрустящей и воздушной оболочкой слоеного теста.

Такое кушанье – удачная альтернатива вторым блюдам. Пирог может стать лакомым и питательным ужином.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 кг;
  • куриное мясо – 0,5 кг;
  • картофель – 0,8 кг;
  • лук – 0,3 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • теплая вода – две ст. л.;
  • соль;
  • паприка и куркума – по одной ч. л.

Приготовление:

  1. Клубни картофеля промываем и очищаем. Разрезаем пополам и разделываем на тонкие пластинки.
  2. Освобождаем мясо от косточек и кожицы. Рубим на тонкие и небольшие кусочки.
  3. Очищенный лук разрезаем на полукольца и разделяем на перышки.
  4. Все подготовленные составные складываем в большую мисочку. Солим и насыпаем куркуму с паприкой. Если кажется, что начинка слишком сухая, можно добавить две столовых ложечки растительного масла.
  5. Все хорошенько перемешиваем. Лучше сделать эту операцию руками. Необходимо, чтобы все ингредиенты смешались максимально, а мясо и лук выпустили сок.
  6. Половину теста раскатываем на поверхности, которую перед этим присыпали мукой. Накручиваем пласт на скалку и перемещаем его на противень (расстеленный пекарской бумагой). Расправляем тесто равномерно по поверхности.
  7. Раскладываем сверху начинку и разравниваем ее.
  8. Скалкой раскатываем второй пласт, который послужит верхушкой выпечки.
  9. Накрываем пирог и защипываем края. В центре проделываем небольшую дырочку.
  10. Духовку нужно заранее разогреть до 220 градусов. Отправляем в нее пирог на двадцать минут.
  11. Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Последний слегка размешиваем.
  12. Достаем пирог через время, указанное выше, и смазываем его желтком. Вливаем в отверстие теплую водичку. Это поможет пирогу стать более сочным.
  13. Отправляем противень в духовку еще на один час. Температуру убавляем до 200 градусов.
  14. Вкусный пирог с курицей и картошкой накрываем чистым полотенцем и оставляем на минут десять для остывания.
  15. Затем его можно нарезать и вдоволь насладиться ароматом и вкусом.

По материалам vkys.info