Вряд ли, найдется тот, кто никогда не пробовал домашние фрикадельки. Это широко распространенное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша, приготовленные методом тушения в подливке, с овощами или в соусе. Данное блюдо можно с уверенностью назвать близким родственником ежиков и тефтелей, только в отличие от них во фрикадельках не используется крупа, но присутствие свежих овощей вполне допускается.
Фрикадельки можно потушить не только в соусе, но и запечь с картофелем в духовке. Фрикадельки с картошкой в духовке – это полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Что согласитесь, очень удобно. Сегодня вашему вниманию хочу предложить пошаговый рецепт фрикаделек в духовке.
Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.
Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.
Всыпьте специи и немного соли.
Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.
Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.
В миску с картофелем всыпьте соль и специи.
Добавьте сметану. Сметану можно заменить майонезом или смешать в равных пропорциях.
Картошку перемешайте руками. Все, картошка для запекания подготовлена. Для дополнительного вкуса вы всегда можете добавить в нее немного репчатого лука и чеснока.
Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите картошку в форму. Чтобы картошка тушилась в собственном соку. Влейте около половины стакана воды. Сверху картошку посыпьте специями.
Разложите на поверхности картошки готовые фрикадельки.
Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180С духовку. Фрикадельки с картошкой должны запекаться в духовке не менее 35-40 минут. По истечению этого времени фрикадельки полностью пропекутся, а картошка станет мягкой, но, конечно же, фрикадельки выглядят аппетитнее с румяной корочкой. Поэтому через 40 минут снимите крышку и дайте фрикаделькам зарумяниться еще в течении 10 минут. Так как готовое блюдо получается очень сытным, то отличным дополнением к нему станет легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приятного вам аппетита.
Тефтели с рисом в сметанном соусе
Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке
Ежики из фарша с рисом в духовке
По материалам www.kushat.net
Любимы в нашей семье запеканки. Вот одна из тех, которая исчезает очень быстро. Деткам тоже нравится, ведь здесь – фрикадельки!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри, вам понадобится:
- картофель – 700 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- для фрикаделек:
- фарш (свино-говяжий, индюшиный) – 250-300 г
- творог – 80-100 г
- молоко – 100 мл
- соль – по вкусу
- для заливки:
- сметана – 150-200 г
- помидоры черри – 4-5 шт.
Как приготовить картофельную запеканку с фрикадельками и помидорками черри.
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Кристина я уверен такая супер запеканочка ни у кого не задержится.
Красиво и аппетитно
Татьяна,предлагаю приготовить!
Очень вкусно. Спасибо за прекрасную идею! Буду готовить еще.
Благодарю,Валентина! А Вы уже готовили по такому рецепту?
Готовила моя дочь и мне посоветовала.
Замечательный рецепт. Творог в фарш правда добавлять ни разу не пробовала. Интересненько.
Римма попробуйте добавить. Изделие становится нежным , со сливочным вкусом. Нам очень нравится.
аппетитненькая какая обязательно приготовлю на даче.
Аппетитнейшая запеканка! Хороший вариант экономии и простоты приготовления.
Отличный рецепт!Просто , доступно и безумно вкусно!!Готовится легко, экономит время, проведенное у плиты! Спасибо,Кристина, за чудесный рецепт!
Спасибо,Екатерина! У вас отличное блюдо получилось.
Это действительно просто и доступно.
Запеканочка супер – ну очень аппетитная.
Оригинальный рецепт, и фрикадельки и гарнир вместе. от творога фрикадельки должны быть нежными.
По материалам www.1001eda.com
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
О блюдах из мяса и картофеля можно говорить бесконечно. Это, пожалуй, одни из немногих продуктов настолько удачно между собой сочетающихся. К тому же можно сочетать их и готовить самыми разнообразными способами. Вот и я решилась опробовать еще один случайно попавшийся мне на глаза рецепт блюда из мясного фарша и картофеля – запеканку. Должна отметить, что результатом очень даже довольна вся моя семья, вкусная и ароматная получилась запеканка.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Так что кому тоже еще неизвестно сие блюдо, не откладывайте знакомство с ним.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
мясной фарш и картофель – по полкилограмма
майонез – 80 г. (классический провансаль)
Поскольку мой фарш уже снабжен луком, солью и перцем, то мне остается только добавить в него приправы и яйцо.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Формируем из тщательно перемешанного фарша фрикадельки.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
В термостойкую посуду выкладываем картофель, сверху фрикадельки.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Для приготовления заливки для запеканки смешиваем 2 яйца, приправы, майонез и молоко.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Заливаем приготовленной заливкой картофель с фрикадельками. Желательно, чтобы они были практически полностью покрыты жидкостью.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Отправляем в духовку (220°C) емкость с запеканкой минут на 45.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
Отличным дополнением и украшением запеканки из фрикаделек с картофелем будет зелень.
Запеканка из фрикаделек с картофелем на Kyxapka.su
По материалам kyxapka.su