Рукав для запекания – удобный и практичный способ приготовления полезной еды в духовке. Он позволяет сохранить в продуктах максимальное количество полезных веществ. Немаловажно и то, что противень остается чистым, а на кухне никаких брызг и жирных пятен.
Самое популярное блюдо в рукаве – это печеная картошка. Она получается вкуснее и полезнее, чем после жарки. Отсутствие жира, снижает калорийность печеного картофеля до 134 ккал на 100 г. Если перед запеканием клубни отварить, то удастся снизить энергетическую ценность до 100 ккал.
Картофель для славянских народов издавна считается вторым хлебом. Редкий день обходится без него.
- 1 кг картофеля;
- 3 ст. л. постного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- Немного соли и черного перца.
- Помойте, почистите клубни (молодой картофель можно запекать прямо с кожурой). Крупные корнеплоды разрежьте на дольки, а мелкие — оставьте целыми.
- Чеснок очистите и мелко нарубите ножом.
- Картошку с чесноком выложите в миску, добавьте специи и растительное масло. Перемешайте, равномерно распределяя специи по всему объему.
- Отрежьте кулинарный рукав нужной длины, закрепите одну сторону скобами, переложите содержимое миски внутрь и зафиксируйте другую конец. Уложите конструкцию на противень перфорированным швом вверх. Запекайте 40 — 60 минут при 180-200 °C.
- Чтобы получить румяную корочку, за 10 минут до готовности, осторожно разрежьте верх пакета, разведите края в стороны и держите картошку в духовке до конца процесса приготовления.
Классический рецепт содержит минимальное количество ингредиентов. Усилить вкус и пикантность гарнира помогут томатный, чесночный или сметанный соусы.
Картофель – ходовой продукт питания, поэтому у каждой хозяйки есть свои простые и быстрые рецепты его приготовления в духовке.
Популярное и простое блюдо. Его можно подавать на гарнир или есть самостоятельно.
- 1 кг молодого картофеля;
- 0,5 стручка острого перца;
- 10 зубчиков чеснока;
- 50 мл постного масла;
- По щепотке молотой паприки, черного перца;
- 0,5 ч. л. поваренной соли.
- Клубни промойте, обсушите, нарежьте вдоль крупными дольками.
- Головку чеснока очистите, надавив на зубчик плоской стороной ножа: чтобы кожица легче снялась.
- Перец Чили помойте, удалите семена, возьмите половину и нарежьте тонкими колечками.
- Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте специи и, сбрызнув растительным маслом, перемешайте.
- Полученную заготовку сложите в пакет для запекания, плотно стяните края (специальные скобы обычно продаются идут в комплекте) и отправьте в огнеупорную форму швом вверх. Если рукав бесшовный, то сделайте в верхней части несколько проколов зубочисткой.
- Поставьте блюдо в разогретый до 200 °C духовой шкаф на полчаса. По окончании времени достаньте, разорвите пакет сверху и запекайте картошечку в течение 10 минут.
Блюдо подавайте горячим, дополнив любимым соусом.
Картофель — универсальный продукт, гармонично сочетающийся с различными специями, приправами и соусами. Если захочется чего-то необычного, то советую приготовить это пикантное блюдо.
- 1 кг клубней картофеля;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ст. л. горчицы с зернами;
- 1 ст. л. натурального меда;
- 0,5 ч. л. молотой паприки;
- 4 ст. л. оливкового масла.
- Клубни помойте, очистите от кожуры, нарежьте длинными дольками и сложите в миску. Добавьте молотую сладкую паприку, горчичку и, пока будете замешивать, вливайте растительное масло, мед и соевый соус.
- Много не солите, т. к. некоторые виды соевого соуса и без того очень соленные. Если мед загустел, подогрейте его в микроволновой печи или на водяной бане.
- В кулинарный рукав положите картошку вместе с маринадом и завяжите край пакета. Аккуратно переместите блюдо на противень и запекайте полчаса при 250 °C.
- Когда кусочки покроются красивой румяной корочкой, достаньте картофель из духовки и подайте на стол горячим.
к содержанию ↑
Чтобы картошка всегда получалась вкусной и красивой, соблюдайте некоторые правила:
- Всегда добавляйте в картошку немного растительного масла, чтобы сделать корочку румяной, а овощ — сочными внутри.
- Предварительно отварите картофель до полуготовности. Так вы сократите время запекания и не получите полусырой продукт.
- При нагревании пакет раздувается и может лопнуть, коснувшись раскаленного верха или боков духового шкафа. Поэтому противень с картошкой в рукаве ставьте на средний или нижний уровень духовки.
- Добиться румяности легко, если добавить в специи немного паприки или куркумы.
Картофель «любит» различные специи, поэтому к стандартному набору добавляйте травы или пряности по вкусу. Кто любит поострее, советую взять перец Чили, столовую горчицу или острую молотую паприку. Для сочности, блюдо дополните томатами, болгарским перцем, кабачками, морковью, луком или свежей зеленью. Приятного аппетита и вкусных экспериментов на кухне!
источник
Спасибо тому, кто придумал эти пакеты для запекания. Благодаря им блюдо сохраняет все свои соки, а духовка остается чистой. Чаще всего в пакетах запекают мясо или птицу. А вот картошку, как правило, пекут либо в формах для запекания, либо на противне. Если она попадает в рукав, то только как сопровождение основного мясного ингредиента. Но в этом рецепте запеченный картофель будет солировать. Мы поместим его в рукав для запекания, затем в духовку и на выходе получим вкусное, очень ароматное благодаря добавкам блюдо, которое приготовится к тому же еще и очень быстро. А дальше… хотите, используйте его в качестве гарнира, хотите как самостоятельное.
Важно знать, как долго готовиться картофель, который у вас есть в наличии. Белый картофель запечется в духовке быстрее, чем желтый и розовый. Но если вы не уверены, что быстро приготовите картофель или банально торопитесь, отварите его предварительно в течение 10 минут. Тогда он точно дойдет до готовности в рукаве очень быстро.
Как все сделать, смотрите далее в рецепте с пошаговыми фото.
- картошка — 4-6шт.;
- розмарин свежий — 1 веточка (или сухой 0,5ч.л.);
- оливковое (или подсолнечное) масло — 2ст.л.;
- соль — по вкусу;
- чеснок – 1 зубчик;
- куркума — 1/2ч.л.;
- паприка — 1/2ч.л.;
- черный перец молотый – по вкусу;
- рукав (пакет) для запекания.
- Картофель чистим и промываем, нарезаем кусочками максимально одинакового размера и формы. Обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Она будет мешать картофелю золотиться. Молодую картошку можно либо поскрести ножом, либо просто хорошо промыть. Если она небольшого размера, то ее можно даже не резать, а положить в рукав целиком.
- Включаем духовку, выставив температуру 220°С.
- Добавляем в миску с картошкой специи, соль, чеснок и вливаем масло. Для тех, кто любит особый аромат оливкового, лучше взять его, но если он вам не привычен, подойдет и рафинированное подсолнечное.
- Перемешивать картофель нужно очень тщательно, смесь масла и специй должна полностью покрыть каждый кусочек.
- Перекладываем из миски в рукав для запекания.
- Кладем внутрь рукава свежий розмарин. Если такового у вас нет, то можно применить и сушеный, но его тогда нужно добавлять вместе со всеми остальными специями и приправами на предыдущем этапе. Завязываем края и запекаем 35 минут. Время примерное, сколько готовить зависит от сорта картошки и особенностей духовки. Чтобы убедиться в готовности, можно достать, раскрыть пакет, проткнуть картофель зубочисткой ил вилкой и, если он твердый, поставить обратно уже в раскрытом рукаве.
Раскладываем горячий запеченный картофель по тарелкам и подаем с любым соусом или овощным салатом.
Как видите, все очень просто, быстро, но достойно внимания.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
источник
Картофель, запеченный в рукаве, является отличным блюдом для повседневности и праздничного стола. С помощью пошагового рецепта вы подготовите картошку для запекания в рукаве в духовке. Ароматная картошечка с нежной хрустящей корочкой обязательно понравится всем.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 30 долек.
Продукты:
- картофель – 1 кг.,
- специи для картошки – 0,25 ч.л.,
- соль поваренная (мелкая) – 0,25 ч.л.,
- чеснок – 3 зубца,
- растительное масло – 2 ст.л.
Для начала хорошенько помоем и очистим картофельные клубни. Для приготовления картошки в духовке выбирайте цельные картофельные клубни крупных размеров. На поверхности должны отсутствовать зеленые и мягкие участки, а также черные глазки.
Рекомендуем предварительно отварить картошку в подсоленной кипящей воде до полуготовности, тогда блюдо не получится полусырым. Если блюдо готовится из молодой картошки, то кожуру снимать не нужно. Обсушиваем картофель от жидкости, нарезаем его равными дольками, выкладываем в глубокую емкость.
После этого посолим картошку по вкусу.
Затем добавим в картофель специи. Отлично подходят приправы: куркума, красная паприка, кориандр, сушеный укроп/петрушка, белый/черный/красный молотый перец, базилик, розмарин. Для тех, кто предпочитает острые блюда, рекомендуем всыпать перца чили, столовой горчицы.
Далее наливаем в картошечку растительное масло и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Всю овощную массу равномерно перемешиваем руками. Чтобы получить нежный вкус, следует заменить подсолнечное масло на сливочное или оливковое масло.
Дополнительно можно заправлять картошку различными соусами: сливочным, кетчупом, майонезом, сметаной. Вместе с картошкой можно запекать морковку, кабачок, репчатый лук, сладкий перец болгарский, помидоры.
На противень кладем полиэтиленовый рукав для запекания, наполняем его приправленным картофелем, плотно закроем фиксаторы. Заранее разогреваем духовой шкаф до температуры 180-200 градусов, запекать картошечку в течение 40-55 минут на среднем уровне духовки.
Чтобы придать картошке хрустящую корку, нужно за 5 минут до готовности разрезать пакет для запекания. Проверяйте на готовность корнеплоды, наколов их зубочисткой или вилкой.
Нежный картофель в рукаве готов к употреблению. Подавайте блюдо горячим вместе с любимыми соусами. Приятного Всем аппетита!
источник
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций: 5
- Тип блюда: Горячее
- Кухня: Русская
- Сложность:Для новичка
А вы пробовали запечь картофель в рукаве в духовке ?Если нет, то вам обязательно стоит это попробовать. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..
Рецепт ароматного картофеля в рукаве в моей кулинарной книге не так давно, но уже прочно там закрепился.
Наверно, и недели не пройдет, чтобы я не приготовила это блюдо.
А все потому, что для меня это настоящая палочка-выручалочка, если не знаю, что приготовить или не могу долго стоять у плиты.
Ароматный картофель – это уже полноценное блюдо, и готовится очень просто.
Необходимо всего лишь подготовить все овощи, быстро смешать заправку, все перемешать и отправить в духовку, на весь этот процесс уйдет не больше 15 минут.
И в результате получится готовый обед.
- Картофель (среднего размера) – 10-12 шт.;
- Морковь (среднего размера или крупная) – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1-2 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Масло подсолнечное – 35-40 мл;
- Соль – 2/3 ч. ложки;
- Перец, специи – по вкусу.
1. Все корнеплоды очистите и промойте. Морковку выбирайте с ярким, насыщенным цветом и сладковатую на вкус (потому что бывают и те, которые горчат, а нам это не нужно). Картофель можно брать любого сорта, но если у вас, как и у меня, есть выбор, то выбирайте тот, который быстрее готовится и хорошо раскипается и разваливается.
2. Картофель порежьте на небольшие кусочки (как на суп или даже мельче), так он быстрее приготовится, да и кушать будет удобнее.
3. Если морковь тонкая, то порежьте ее на кружочки толщиной 2-3 мм, если же толстая, то кружочки такой же толщины дополнительно разрежьте пополам. Луковицу порежьте четвертькольцами или полукольцами.
4. Подсолнечное (а еще лучше — оливковое) масло смешайте с солью, перцем и специями. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Его, конечно, можно выдавить через чесночницу, но мне больше нравится, когда в готовом блюде проглядываются кусочки чеснока. Еще можно добавить мелко нарезанную зелень, она придаст дополнительного аромата.
5. Все подготовленные овощи перемешайте с заправкой.
6. Переложите все в рукав для запекания, завяжите с обеих сторон. Переложите рукав на противень или в форму и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав, температуру уменьшите до 170 градусов и подержите в духовке еще 15-20 минут. Картофель должен очень хорошо запечься, не просто дойти до готовности, а подрумяниться сверху, стать даже чуть хрустящим.
Ароматный картофель в рукаве готов!
Переложите его на большую тарелку и подавайте вместе с соленьями.
источник
Картофель – это второй хлеб и как все, наверное, знают по своему опыту, что ни один обед не обходится без картошки. Картофель можно жарить, варить, тушить, из него можно готовить массу разнообразных блюд, но для меня самым вкусным картофель получается, когда его запекают в пакете. Если точнее говорить, то больше всего люблю запеченный в костре картофель, но так как в квартирных условиях не могу позволить себе разжечь костерок, то у меня сегодня ароматная картошка в рукаве, запеченная в духовке!
Такой картофель очень часто готовлю, потому что это вкусно, быстро и очень экономично. К тому же запеченный картофель станет прекрасным гарниром ко многим блюдам, как и впрочем, самостоятельно украсить стол своим видом. Мой сын очень любит картошку и для него я сегодня приготовила данное блюдо с ароматными травами, морской солью и чесноком.
Очень вкусный по этому рецепту получится молодой запеченный картофель, но до него еще рано, так, что будем готовить прошлогоднюю картошку.
Для того чтобы приготовить картофель в духовке, запеченный в пакете или рукаве для запекания вам нужно будет приготовить следующие ингредиенты:
- Картофель – 10 – 15 штук,
- Растительное масло — 4 ст. ложки,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Морская соль — по вкусу,
- Молотая паприка – 1 ч. ложка,
- Смесь ароматных трав (я использовала приправу для цыпленка табака, в ее составе много различных травок) – 1 ст. ложка.
Для начала нужно отобрать небольшие клубни картофеля, промыть их и после очистить от кожуры. Нарезаем картофель крупными дольками и снова промываем. Его нужно немного просушить, я просто перекладываю в дуршлаг и дожидаюсь, пока стечет вся вода.
Затем в небольшой чашке смешиваем растительное масло, морскую соль, выжатый через чеснокодавку чеснок, молотую паприку и ароматные травы (по вкусу), можно в состав добавить сушеный укроп или базилик. Все тщательно перемешиваем и заливаем полученной смесью подготовленный картофель. Картофель оставляем в масляной смеси минут на 15.
Через 15 минут перекладываем картошку в рукав или пакет для запекания, тщательно закрепляем с помощью застежек. Далее нужно сделать несколько небольших отверстий в пакете, для того чтобы лишний пар выходил из него, тем самым давая картофелю при запекании покрываться румяной корочкой.
Перекладываем пакет с картофелем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку. Запекаем 25 – 30 минут.
Готовый картофель выкладываем на блюдо и подаем на стол как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира.
Считаю рецепт запеченной картошки в рукаве постным, это прекрасный вариант для всех постящихся, кстати, количество масла можно уменьшить или вовсе исключить, или просто, долить в пакет немного воды.
Думаю, что каждый может внести свои коррективы в данное блюдо в соответствии со своим вкусом, например, заменить масло сметаной или жирными деревенскими сливками, да и с кусочками бекона будет очень вкусно!
Хотелось бы еще сказать, что данный картофель прекрасная альтернатива картофелю во фритюре, к которому так привыкли наши детки. А ведь в обжаренном масле картофеле мало пользы, хотя он и очень вкусный. Думаю, что ваши домашние оценят наш с сыном вариант приготовления поджаристой ароматной картошечки. А весной приготовьте такое блюдо из молодого картофеля, с которого даже не нужно будет снимать кожуру, достаточно его тщательно промыть с помощью губки.
Клубни можно нарезать гармошкой, делая частые поперечные разрезы, не дорезая до конца. Также можно нарезать молодую картошку в кожуре небольшими дольками, как подают ее в бистро жареной во фритюре.
За рецепт и фото благодарим Славяну.
Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!
источник
Приготовить картошку проще всего в рукаве. Это очень вкусно и полезно. Блюдо запекается без жира, в собственном соку.
Картофель получится ароматным, мягким и с хрустящей корочкой. Рассмотрим рецепты и секреты приготовления запеченной картошки в рукаве.
- 1 кг картошки;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль, перец;
- сушеная петрушка;
- пучок свежей зелени;
- подсолнечное масло.
- Тщательно моем картофель, обсушиваем. Если вы выбрали молодой овощ, очищать от кожуры его не надо.
- Каждый клубень режем на несколько частей. Чеснок чистим, мелко рубим, отправляем к картошке.
- Добавляем соль, перец, посыпаем сушеной петрушкой. Вливаем масло, перемешиваем.
- Прокалываем рукав для запекания сверху, укладываем в него клубни, отправляем в печь. Время запекания — 50 минут, температура нагрева — 180 градусов.
- Вынимаем блюдо, разрезаем пакет и оставляем готовиться еще 10 минут для образования аппетитной корочки.
- Подаем со свежей зеленью.
подсолнечное масло — 4 ст. л.;
Картошку моем, чистим, режем крупными брусочками.
Морковь моем, очищаем, нарезаем кружочками, лук — полукольцами. Все овощи кладем в 1 миску, добавляем соль.
Курицу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим, присыпаем специями.
С одной стороны завязываем рукав, с другой укладываем овощи, на них — куриное мясо.
Добавляем немного подсолнечного масла, кладем пару лавровых листов. Закрываем рукав с другой стороны.
Кладем на противень и помещаем в духовой шкаф. Время запекания — 40 минут, температурный режим — 200 градусов.
молотый лавровый лист, перец, куркума — по 1 щепотке.
Моем и очищаем клубни от кожуры. Режем средними кусочками.
Добавляем соль, перец, любимые приправы и майонез.
Тщательно перемешиваем. Картошка должна равномерно покрыться майонезом и специями.
Длина пекарского рукава — на 10 см больше противня. Отрезаем нужный кусок. Завязываем с одной стороны, кладем на противень. С другой стороны укладываем картофель, завязываем.
В это время духовка должна быть прогрета до 170 градусов. Запекаем на 2-ой полке снизу в течение 50 минут. Проткните рукав и овощ, чтобы проверить готовность блюда.
Когда рукав надуется, откройте печь, сделайте 2 больших надреза сверху и готовьте дальше. Благодаря куркуме картошка получается аппетитно желтого цвета.
Время приготовления:
Время приготовления:3 ст. л. растительного масла;
тимьян, свежемолотый перец, куркума, паприка — по 1 щепотке;
Подготовьте клубни среднего и небольшого размера. Моем их, режем крупными дольками. В каждом овоще делаем прокол зубочисткой.
Смешиваем в отдельной чаше подсолнечное масло, мелко рубленный чеснок, измельченную зелень. Добавляем соль и специи.
Приготовленным соусом поливаем картошку, тщательно перемешиваем и укладываем в рукав для запекания.
Картофель, морковь, лук очищаем от кожуры. Морковь режем кружочками, лук — четверть кольцами, картошку — средними дольками.
Промываем и обсушиваем свинину. Режем средними кубиками.
В чашу выкладываем лук, морковь, картофель и мясо. Перемешиваем руками.
Добавляем соль, специи. Чтобы блюдо получилось аппетитным и ароматным, используйте больше специй. Подойдут, как готовые наборы: «Приправа для картофеля», «Приправа для мяса», так и разные виды. С картошкой хорошо сочетаются карри, имбирь, итальянские травы.
Добавляем кетчуп или томатную пасту. Еще раз тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отрезаем необходимую длину рукава для запекания. Одну сторону плотно завязываем ниткой, другую — заполняем мясом с овощами. Не заполняйте рукав полностью, оставьте 5-7 см. Завязываем с другой стороны.
Укладываем на противень. Через 5 минут пакет вздуется. Это нормально. Блюдо готовим 50 минут. За 10 минут до окончания запекания достаем противень, делаем отверстие в рукаве и аккуратно его раскрываем. Запекаем до готовности. Пакет открываем, чтобы получилась румяная корочка.
Готовое блюдо вынимаем, делим на порции и подаем, украсив свежей зеленью.
свежемолотый черный перец;
Овощи промываем под проточной водой, обсушиваем. Картошку чистим, режем кубиками. Морковь чистим, нарезаем брусочками. Лук очищаем от шелухи, режем полукольцами.
Помидор моем, натираем на терке весь томат, кроме кожицы. Ее выбрасываем.
В отдельную миску кладем овощи, солим, перчим, вливаем растительное масло. Сбрызгиваем лимонным соком (можно брать как готовый продукт, так и выжать сок из 1 лимона). Можно добавить любимые специи.
Отправляем картофель с овощами в духовой шкаф. Время приготовления — 90 минут, температура нагрева — 180 градусов.
Пока готовится картошка, чеснок чистим и мелко рубим, зелень моем, мелко режем, смешиваем. Готовое блюдо присыпаем смесью и подаем к столу.
Чтобы приготовить идеальную запеченную картошку, воспользуйтесь советами опытных кулинаров:
Рукав для запекания продается приличной длины. Рекомендуется измерить требуемое количество и отрезать кусок. При расчете добавьте по 7-10 см пустого пространства с двух сторон.
Укладывайте продукты в рукав плотно друг к другу. Концы завязывайте проволокой или фиксируйте специальными огнеупорными зажимами. Завязывайте плотно, ведь если вытечет сок, то смысла готовить в рукаве нет.
Сделайте пару проколов сверху. Так, пакет не лопнет, а немного пара будет выходить. Отправляйте блюдо в предварительно разогретую духовку. Максимальная температура для запекания в рукаве — 230 градусов.
Чтобы получить румяную корочку, аккуратно раскройте рукав за 10 минут до предположительного окончания готовки.
Вкус блюда зависит от сорта, качества и размера картошки. Хороший корнеплод должен быть плотным и твердым. У него гладкая и ровная кожура. Зеленый пигмент указывает на содержание химических веществ в продукте. Если клубень мягкий или влажный, то он весь в нитратах.
Есть специальный вид картофеля — для запекания. Его легко определить: в составе много крахмала. Блюдо получится рассыпчатым и ароматным.
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 30 мин.
Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.
Предлагаю приготовить в качестве гарнира вот такой ароматный и вкусный картофель. Будем запекать его в рукаве (или пакете для запекания), предварительно промариновав. Очень люблю готовить в рукаве. Аромат умопомрачительный).
Готовить легко, посуду не пачкаем, да и такой картофель совершенно спокойно может стать и основным блюдом. Подадим, к примеру, к картошке огурчики маринованные или солёные, капустку квашеную, лук зелёный и сальце с чесночком. И не надо никакого мяса)). В общем, можно закатить пир горой!))
Закроем глаза на калорийность и останутся сплошные плюсы.
Для приготовления ароматного картофеля в духовке, возьмём 10 клубней картофеля среднего размера, чеснок, зелень укропа (можно добавить и петрушку), 1 чайную ложку любых специй по вкусу (у меня готовые специи для картофеля), соль и подсолнечное рафинированное масло. Мои специи были уже с добавлением соли, поэтому количество соли у меня 0,5 ложки. Если ваши специи будут без соли, то можно увеличить количество соли до 1 чайной ложки.
Приготовим маринад. Для этого в растительное масло добавить специи, рубленный укроп, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.
Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить и наколоть каждый клубень в нескольких местах вилкой или зубочисткой.
Теперь помещаем картофель с маринадом в рукав для запекания и запекаем в разогретой до 200°С духовке, около 1 часа. И не забудьте сделать пару проколов (например, зубочисткой) в пакете сверху, перед тем, как поставить в духовку.
Через 1 час, возможно и меньше (зависит от картофеля), ароматный картофель, запечённый в рукаве, готов. Достаём из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, вскрываем пакет. Подаём немедленно.
Редкое застолье обходится без картошечки, а готовить ее можно разными способами. Все чаще хозяйки предпочитают на стол подавать не пюре, не тушеную картошку, а приготовить ее дольками. В таком виде она получается целостной и с красивой румяной корочкой. Для приготовления картошки в рукаве для запекания в духовке по этому рецепту с фото лучше использовать сушеные пряности. Свежей петрушкой лучше посыпать запеченные овощи перед тем, как подать на стол.
Все ингредиенты складываются в рукав, запекаются и просто подаются к столу. Ничего не пригорает и отлично пропекается. Для запекания в рукаве картошку можно почистить и нарезать дольками, а можно, сократив усилия и время, просто хорошенько вымыть и сразу с кожурой нарезать дольками, будет оригинально и вкусно, напоминает даже модный селянский стиль. Из румяной картошки получается отличный гарнир: подавайте его к запеченному мясу или зажаренной рыбке.
Ингредиенты для запекания картошки:
- 500 г картошки;
- 1 чайн. л. пряных трав;
- 30 грамм оливкового масла;
- соль по вкусу;
- рукав для запекания с завязками;
- зелень для подачи.
Картофель чистим и споласкиваем водой. Нарезаем на крупные дольки и складываем в рукав, который уже с одной стороны завязан.
Сразу в рукав насыпаем все специи: для картошки можно сразу применять несколько видов специй и будет пикантно. Сегодня мы использовали сладкую паприку, куркуму для цвета, сушеный укроп и базилик. Специи перемешиваем и добавляем к картошке. Также картошку солим и немного перчим.
Картошку в рукаве поливаем оливковым маслом, с ним клубни будут ароматными и вкусными. Хотя можно заменить его на обычное растительное масло.
Завязываем рукав и ставим в духовку запекаться.
Запекаем картошку при 180°С 40 минут, за 10 минут до готовности на верхушке рукава делаем разрез и слегка раскрываем его, чтобы картошка на последних минутах подрумянилась.
Вынимаем готовую картошку из рукава и подаем к столу. Свежие овощи отлично гармонируют с картошкой.
Рецепты из картофеля разнообразны, просты в подготовке и приготовлении. Картошку жарят, тушат на плите или в мультиварке, запекают в духовке в рукаве или пакете для запекания, пекарской бумаге, фольге или на противне. Для вкуса и аромата дополняют овощ сушеными или свежими травами, ароматными приправами, сметаной, йогуртом, майонезом, хреном или горчицей. Потрясающе вкусной и быстрой получается картошка в рукаве для запекания в духовке по пошаговому рецепту с фото. Для ускорения процесса приготовления нарезаем его брусочками. Для сытности дополняем овощ майонезом, а для аромата и вкуса смесью Итальянских трав. Такую картошку можно подавать на гарнир или как основное блюдо с соусами и хлебом.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты для картошки в рукаве:
- картофель (большой) – 2 штуки;
- майонез – 2 столовые ложки;
- смесь Итальянских трав – 4 щепотки;
- соль.
Большую картошку промываем. Картофель можно приготовить с кожурой или без нее. Если готовим с кожурой, то тщательно его промываем с губкой, чтобы максимально сделать чистым. Для такого способа приготовления отлично подойдет молодая картошка.
Готовим овощ без кожуры. Подготовленные клубни очищаем.
Каждую картофелину разрезаем на 4 пластины и измельчаем их на большие брусочки. Можно использовать любой способ нарезки овоща. Чем меньше будет он нарезан, тем быстрее приготовится.
Посыпаем подготовленные брусочки смесью Прованских трав и солью.
Хорошо перемешиваем и подготовка картофеля завершена. Духовку ставим на 220 градусов.
Рукав для запекания закрепляем с одной стороны специальными полосками или зажимами, которые идут вместе с рукавом.
Выкладываем картофельные брусочки внутрь и равномерно распределяем по рукаву. Всю жидкость, которая образовалась, сливаем и выливаем на картофель. При запекании она добавит блюду сочность.
Завязываем вторую сторону рукава, делаем сверху на пленке 1 прокол ножом и перекладываем на противень.
Вкуснейшую запеченную картошку в майонезе перекладываем на тарелки и сразу подаем как основное блюдо с любимыми соусами, малосольными или солеными огурчиками и белым хлебом. Или подаем ее в качестве гарнира к мясным и рыбным основным блюдам.
источник
Картофель молодой — 1.2 кг
Масло оливковое — 4 ст.л.
Предлагаю запечь молодой картофель в духовке в рукаве. Такая картошка — отличный гарнир как для будней, так и для праздничного стола. Для запекания больше всего подойдёт картофель среднего размера, но если вам попался достаточно крупный картофель, его нужно наколоть вилкой в нескольких местах. Картошка получается настолько ароматной, что устоять невозможно!
Для приготовления молодой картошки в рукаве в духовке необходимо подготовить продукты из списка.
Укроп промыть и обсушить, затем мелко нарезать. Измельчить чеснок с помощью ножа или пропустить через пресс.
В глубокую миску налить оливковое масло, добавить к нему укроп и чеснок. Немного укропа отложить для готового блюда. В заправку добавить соль и перец, всё хорошо перемешать.
Картофель тщательно вымыть с помощью щётки, чистить не нужно. Поскольку у меня картофель среднего размера, достаточно проколоть его вилкой с двух противоположных сторон, для лучшего проникновения чесночной заправки.
Картошку тщательно перемешать с заправкой, так, чтоб она была покрыта со всех сторон.
Закрепить рукав клипсой с одной стороны, поместить в него всю картошку вместе с соусом. Затем закрепить клипсой с другой стороны.
Рукав переложить на противень. Иногда советуют сделать в рукаве пару проколов, для выхода пара, но я это делаю только в самом конце приготовления.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать картофель 40-50 минут. Через 40 минут проверить готовность картофеля, аккуратно прокалывая его зубочисткой через пакет. Если картофель готов, то духовку выключить и оставить там картошку ещё минут на 10.
Очень аккуратно открыть рукав, чтоб не обжечься паром, и переложить картошку на блюдо. Посыпать молодой картофель, запеченный в рукаве в духовке, укропом, который мы оставляли перед запеканием. Подать вкуснейшую молодую картошку к столу.
источник
Картошка по-деревенски в духовке в рукаве получается неимоверно вкусной, а готовить ее ну очень просто. Не нужно стоять у сковороды, мешать ее, следить, чтобы не подгорела. Мне этот рецепт нравится очень своей простотой и легким способом готовки. Вот сегодня к ужину у нас опять любимое блюдо: картошка в рукаве для запекания в духовке, с чесночком и специями. Просто готовлю салат из овощей, достаю картошечку, и вкусный ужин готов. Кстати, часто такое блюда и на завтрак, и к обеду готовлю, особенно в пост.
Очень вкусная картошка в духовке получается также и просто в форме, без пакета, смотрите тут пошаговый рецепт с фото, все быстро и легко, а получается сытно и всем нравится. Это из серии дешево и сердито, как мой муж говорит, и готовится на скорую руку. Нет, мы, конечно, мясо любим, и едим часто. Но в постные дни такие простые блюда из картошки очень выручают.
- 7-8 картошин;
- несколько зубков чеснока;
- соль, перчик;
- масла подсолнечного пару ложек.
Итак, готовим вкусную картошку в пакете для запекания. Картошечку очистим, промоем, чеснок избавим от шелухи.
Картошку нарежем дольками.
В миску к картошке отправим специи.
Добавим масло, перемешаем.
Выложим в пакет для запекания, разровняем равномерно.
Поставим в духовку. Я выставляю 200 градусов обычно, и через полчаса все готово.
Достать картошку, разрезать пакет, можно еще чуток дать ей зарумянится при желании.
Выложить на тарелочки, подать овощной салат или маринованный огурчик. Наша картошка, приготовленная в рукаве для запекания, получилась отменной! Все сыты и довольны, а времени на готовку потрачено минимум. Дешево, вкусно, сытно, быстро и легко. Мечта любой хозяйки!
источник
Сегодня среда, день постный, вот с утра подумала, чтобы такое сытное и вкусное приготовить на завтрак мужу, чтобы на работу сытый пошел? Порылась в рецептах, нашла один, решила испробовать. Вообще-то, блюдо называлось «жареная картошка в духовке», засомневалась, так ли она жареная, решила испытать. Подготовила простые бесхитростные продукты, и, не долго думая, приготовила.
Мой вывод: рецепт хороший, правда, получилась она запеченная, мягкая, румяная, да, похожа на жареную на сковороде под крышечкой. Я добавила несколько нюансов и вот мой обновленный рецепт: вкусная картошка в рукаве для запекания в духовке, пошаговые фото и подробное описание смотрите ниже.
- Муж сказал: вкусно и все слопал. Оценка поставлена положительная, делюсь рецептом.
- Мои плюсы: не нужно стоять и мешать, как жареную картошечку, поставила в духовку и иди, занимайся другими делами.
- Главное: определиться со временем готовки и приготовить правильную заправку, но о ней читайте ниже.
Смотрите еще: вкусные блюда из картофеля, простые рецепты с фото.
Нам понадобятся на 3-4 порции:
- Картошка — у меня 3 больших штуки, примерно 1 кг
- 1 луковица
- 1 морковка
- Чеснок, зелень
- Соль, перец
- Один спелый помидор
- Базилик, итальянские травы (по желанию)
- 2 ложки масла (у меня оливковое)
- Пакет для запекания
Как будем готовить картошку в рукаве:
Все очень просто и быстро : 10 минут на подготовку продуктов, 40 минут на выпечку, приправить, по тарелочкам разложить — итого всего 1 час времени. Из них активного: 15 минут, остальное — просто запекание.
Нарезать картошку не тонкими, но и не очень крупными кусочками или дольками, или брусочками. Я резала примерно в 1 см толщиной.
Морковку брусочками, лук тонкой соломкой.
Перетереть томат через терку.
Добавить соль, специи, ложку масла, все смешать.
Разровнять на противне рукав для запекания, поместить в него картошку, укрыть и отправить в духовку.
В рецепте было 180 градусов, и она у них аж 1,5 часа запекалась. Я решила, что это слишком долго. Поставила 200 градусов, и через 30 минут картошка была практически готова.
Достала противень, раскрыла пакет, попробовала вилкой — некоторые ломтики, которые были чуть потолще, были еще твердоваты. А это не есть хорошо. Картошка полусырая не вкусная, и ее нужно ее подпечь. Я поставила ее еще на 10 минут, уже при 180 градусах. И все отлично пропеклось.
Пока картошка запекалась, я приготовила две заправки. По рецепту просто шла петрушка резаная с чесноком. Я подумала, что это будет не очень вкусно и пресновато. В другую посудину взяла сушеного укропа, выдавила чеснока 2 зубка, добавила ложку масла, и смешала.
Когда достала картошечку из духовки, сделала эксперимент: в одну тарелочку добавила по описанию петрушку с чесноком, во вторую — смесь с укропом.
Муж попробовал оба варианта и согласился со мной, что второй вариант с укропом дал блюду больше яркости вкуса, и нам понравился.
С укропом
с петрушкой
Картошка в духовке, запеченная в рукаве, получилась вкусной, слегка пропаренной, ароматной, к обеду запросто под маринованный огурчик подойдет, буду еще готовить. Хороший постный или вегетарианский сытный рецепт.
На кухне экспериментировала Ольга Бар, приятного аппетита!
источник
Картошка, приготовленная в рукаве для запекания в духовке по нашему пошаговому рецепту с фото, – это вкуснейший гарнир или даже самостоятельное блюдо. Картошечка получается нежной, ароматной с румяной корочкой. Такой гарнир отлично дополнит жареную курицу, рыбу или обычные котлеты. По вкусу можно добавить в пакет к картофелю пару зубчиков чеснока и нарезанный крупными дольками репчатый лук.
На приготовление понадобится 45 минут. Их указанных ингредиентов получится 4 порции.
Ингредиенты для картошки:
- картофель – 600 г;
- топлёное сливочное масло – 50 г;
- сушеный шалфей – 3 ч.л.;
- сушеный тимьян – 2 ч.л.;
- соль морская по вкусу;
- свежий укроп и перец для подачи.
Картофельные клубни тщательно моем. Затем снимает тонкий слой кожуры овощным скребком, удаляем глазки, если есть.
Крупные клубни разрезаем на две части, небольшие оставляем целыми. Кладём нарезанный картофель в миску, посыпаем морской солью.
Далее добавляем топлёное сливочное масло. Рекомендую достать его заранее из холодильника, с размягченным маслом обращаться легче.
Руками натираем картофель маслом, стараемся смазать ломтики со всех боков. Для постного меню замените сливочное масло любым растительным, к примеру, подсолнечным, кукурузным или оливковым.
Посыпаем картофель сушеными травами – шалфеем и тимьяном, которые придадут блюду неповторимый аромат. Для разнообразия можно заменить эти травы тмином и кориандром или посыпать картошку молотой сладкой паприкой и добавить щепотку жгучего чили.
Берём рукав для запекания, отрезаем нужный размер. Завязываем один край рукава плотно, высыпаем в него картофель, кладём на противень. Распределяем ломтики в один слой.
Завязываем второй край рукава. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Рукав не следует завязывать очень плотно, при готовке пар должен выходить, иначе рукав лопнет.
Ставим противень на среднюю полку духового шкафа, готовим 35 минут.
Подаём блюдо на стол, посыпав укропом и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита.
источник