Картофель в молоке с чесноком рецепт

Блюда из картофеля уже много лет популярны на всей территории РФ и ближнего зарубежья. В сочетании с полезным молочным напитком этот овощ приобретает мягкий и необыкновенно нежный вкус. Если вы еще не пробовали кулинарные эксперименты такого рода, то самое время это сделать — ниже приведены рецепты наиболее известных и вкусных блюд, содержащих эти два ингредиента.

Ингредиенты	Количество
пастеризованное или домашнее молоко —	300 мл
картошка —	1 кг
мука из пшеницы —	30 г
сливочное масло —	30 г
поваренная соль —	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 90 Ккал

Очистить картошку и нарезать ее на кубики. Залить водой, довести до кипения, посолить и поварить в районе десяти минут. В это время растереть муку со сливочным маслом, в получившуюся смесь добавить подогретое молоко и поместить ее в кастрюлю с картофелем. Тщательно перемешать и варить на маленьком огне до полноценного размягчения.

нежирное молоко — 500 мл;
картофель — 1,25 кг;
лук репчатый — 150 г;
слив. масло — 35 г;
соль поваренная – 0,5 ч.л.

Длительность приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 г: 83 ккал.

Порезать лук полукольцами, а картошку — кольцами. Растопить на сковородке сливочное масло, на него разложить лук.

Жарить до румяного цвета, после чего влить молоко. Сверху выложить колечки картофеля.

Добавить соль и перемешать содержимое сковороды, прикрыть крышкой и тушить приблизительно 40 минут, иногда помешивая. Такой тушеный картофель можно сочетать с рыбными или мясными блюдами, а можно и отдельно есть.

слив. масло — 25 г;
молоко — 220 мл;
картофель — 1,2 кг;
пшеничная мука – 30 г;
поваренная соль.

Длительность приготовления: 50-70 минут.

Калорийность на 100 г: 117 ккал.

Картошку нарезать небольшими дольками и промыть водой от излишков крахмала, либо замочить на некоторое время в холодной воде с той же целью. Отварить до полуготового состояния, потом слить воду, переложить картофель на противень.

Путем смешивания муки, соли и горячего молока приготовить молочный соус, полить картошку. Немного обрызгать расплавленным маслом и выпекать в духовке до готовности. Подавать также с добавлением сливочного масла.

молоко — 120 мл;
картофель — 0,8 кг;
сыр чеддер тёртый — 200 г;
сыр сливочный — 250 мл;
черный перец молотый — 20 г;
чеснок – 10 г;
мускатный орех — 20 г.;
репчатый лук — одна штука (маленькая);
подсолнечное масло (для промазывания формы);
соль, паприка — по вкусу.

Длительность приготовления: 120 минут.

Калорийность на 100 г: 173 ккал.

Довести напиток до кипения, затем убрать с огня. Тщательно смешать его со специями, мелко порезанным луком, измельченным чесноком и сливочным сыром. В глубокую форму для запекания, промазанную маслом, выложить порезанную большими дольками картошку.

Сверху вылить молочно-сырный соус, закрыть крышкой и выпекать в духовке в течение полутора часов, пока картошка станет совершенно мягкой.

Обсыпать блюдо сыром чеддер, оставить в духовке еще на десять минут, чтобы он полностью расплавился. Перед тем, как подать к столу, блюдо можно присыпать паприкой.

молоко — 230 мл;
картошка — 0,6 кг;
масло слив. — 30 г;
соль, зелень, перец молотый;
сыр твердого сорта — 100 г;
1 большая луковица.

Длительность приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 г: 220 ккал.

Нарезать картошку тонкими колечками, а лук — кубиками. Переложить их в чашу мультиварки, смешать с солью и перцем. Сверху налить молоко так, чтобы картофель не полностью им покрывался. Сверху разложить 5-6 кусков масла.

Остальной процесс приготовления — задача мультиварки. Установите на 1 час режим «Тушение». За несколько минут до полноценной готовности картофеля нужно засыпать его сыром, тогда сверху получится вкусная корочка.

Перед употреблением картофель можно посыпать петрушкой или укропом. Подавать с мясом/рыбой.

куриные яйца — 4 шт;
молоко – 0,50 л;
картошка — 1 кг;
перец молотый, соль поваренная;
подсолнечное масло — 20 мл.

Длительность приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 112 ккал.

Разрезать картошку на любые кусочки по своему предпочтению, но не слишком толстые. Переложить в глубокую емкость, перемешать с растительным маслом и специями, чтобы каждый кусок был смазан со всех сторон.

Равномерно распределив ломтики, поместить их в форму для запекания. Взбить яйца с солью и молоком, чтобы получилась заливка. Запекать в духовке 40 минут или до полного размягчения картошки и образования хрустящей корочки.

Напиток из шиповника — научитесь как правильно готовить полезный напиток из лечных ягод.

Салат с фасолью тунцом и помидорами — попробуйте приготовить это простое блюдо.

Приготовить блины с крахмалом на молоке очень просто, если следовать нашим советам.

картошка — 0,50 кг;
тыква — 400 г;
измельченный мускатный орех — 20 г;
сыр пармезан — 60 г;
молоко — 220 мл;
шалфей — 4 веточки;
сливочное масло — 35 г;
соль поваренная по вкусу.

Длительность приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 102 ккал.

Картошку, порезанную на некрупные кусочки, поварить в подсоленной воде на протяжении 20 минут. Слить оставшуюся воду, заменив ее на подогретое молоко. Добавить масло и толкушкой довести до однородной консистенции.

Пока варится картошка, в другой емкости отварить тыкву и шалфей примерно десять минут и натереть пармезан на крупной терке. Тыкве с шалфеем также придать пюреобразное состояние, перемешать их с картофелем.

Посыпать мускатным орехом и солью по вкусу.

молоко — 0,25 л;
картошка — 0,50 кг;
масло растительное — 35 мл;
2 средних луковицы;
соль поваренная молотый перец.

Длительность приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 г: 106 ккал.

На хорошо прогретую сковородку с маслом выложить мелко разрезанный лук. Картошку порезать длинными полосками. Когда лук станет золотистого цвета, добавить основной продукт в сковороду, посолить.

Когда он станет уже наполовину мягким, посыпать его молотым перцем. На этом же этапе добавляется молоко. Закрыть сковородку и тушить блюдо на маленьком огне десять минут.

Когда всё молоко впитается в картофель, блюдо готово. Подавать его можно с мясными продуктами или овощами, например, помидорами черри.

молоко — 200-250 мл;
картошка — 1 кг;
подсолнечное масло — 100 мл;
соль поваренная по вкусу;
куриное яйцо — 1 шт.

Длительность приготовления: 20 минут.

Калорийность на 100 г: 152 ккал.

Картошку натереть на терке, затем выложить на марлю и отжать сок. Прокипятить молоко и вылить его на картофель, оставить остыть. Добавить соль и яйцо, тщательно перемешать. Подогреть масло на сковородке, ложкой выкладывать туда картофельную массу и обжаривать с обеих сторон до хрустящих корочек. Подавать лучше всего со сметаной.

Блюда из картофеля и молока чаще всего вызывают детские приятные воспоминания о бабушкиной стряпне. Чтобы каждое блюдо было по-настоящему вкусным, лучше использовать молодой нежный картофель, нежели старый.

Что касается молока, то удачнее всего здесь играет напиток жирностью 2,5%. Тем не менее, можно применять и любое другое, в зависимости от конкретных вкусов и от того, должно ли блюдо быть диетическим или, напротив, более сытным.

В детских садах или столовых иногда делают такой вариант: отваривают продукт отдельно, потом режут на кусочки и заливают молоком. Это в корне неправильно, неудивительно, что дети обычно не в восторге от такого блюда. Картофель нужно именно тушить или варить в молоке, только тогда он будет по-настоящему вкусным. Иногда вместо молока применяют сливки.

Молочный соус рекомендуется делать не из магазинного, а из домашнего молока. Кроме улучшенного вкуса, это гарантирует, что соус не свернется. А картошку лучше выбирать рассыпчатого сорта, то есть с увеличенным содержанием крахмала, например, Киевский Свитанок.

Тогда блюдо получится густым и отчасти однородным, что делает его более цельным. Если же картошка не рассыпчатая, то можно дополнительно растолочь ее перед концом приготовления. Готовое блюдо желательно подавать горячим и свежим, в разогретом виде вкус и консистенция сильно страдают.

Как видно, картофель в молоке можно приготовить весьма разнообразно, каждый подберет себе вариант по вкусу. Приятного аппетита!

источник

Простое и очень вкусное блюдо из ароматного картофеля.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Это гратен? Я его без лука делаю. Надо попробовать. Считаю идеальным гарниром.

Это «буланжер» ?. Мне тоже очень нравится картофель в таком виде?

Знакомо такое блюдо. и в пир и в мир))) ?

Татьяна, полностью согласна с вами?
Поздравляю с победой в фото-конкурсе ?

Вкусно, я похоже частенько готовлю, только во внутрь слой рыбки или мяска и сливками заливаю, с молоком конечно менее калорийно)))))

С мяском и сливками конечно сытнее и вкуснее.?

Быстро,просто и вкусно!???

Собственно, ничего такого нового. Но зато очень вкусно, достаточно быстро и незаменимо, особенно если к молодой картошечке приложить. А вообще, как гарнир подойдет к любому блюду. И в качестве горячей

Чтобы чипсы получились вкуснее, картошка должна быть хорошо вымочена, однако нарезанный уже картофель можно вымачивать не более 30 минут. При запекании в духовке картофель отдает лишнюю влагу, поэтому

Чечевица по данному рецепту получается очень мягкая, неразваренная и хорошо сочетается с мясом индейки. Бекон придает блюду особый вкус и аромат.

Кисло-сладкая капустка станет отличным гарниром на повседневный ужин, но, думаю, ее не стыдно будет подать и к праздничному столу. Также заинтересует рецепт людей, соблюдающих пост. В

источник

В кулинарной книге каждой хорошей хозяйки, наверняка, найдется несколько рецептов, повествующих о том, как приготовить картофель в молоке.

Блюда из картофеля очень полезны и являются универсальным гарниром как традиционного, так и праздничного стола. Картофель прекрасно сочетается с разнообразными продуктами, в том числе и с молоком. Итак, как приготовить картофель в молоке так, чтобы получилось восхитительно вкусно? Возможно, вам подойдет один из предложенных в данной статье рецептов картофеля в молоке, которые мы собрали специально для вас.

Молодой картофель в деревенском молоке рецепт

На 1 кг молодого картофеля, чтобы приготовить в молоке, вам понадобится 1 л деревенского молока (не из тетрапака), 1 столовая ложка масла сливочного, пучок зелени, соль.

Чтобы приготовить в молоке, очистите молодой картофель, вымойте его и разрежьте пополам.
Доведите до кипения молоко, добавьте в него картофель, посолите. Приготовить на медленном огне.
После готовности картофеля молоко можно слить, а можно оставить.
Накройте кастрюлю крышкой, добавьте масло сливочное, хорошенько встряхните кастрюлю. Подавать картофель в молоке нужно с зеленью.

Картофель, запеченный с пармезаном в молоке рецепт

Для того чтобы приготовить картофель в молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (3 клубня), зелень петрушки, молоко (150 г), чеснок (2 зубчика), пармезан (2 столовых ложки), соль, перец (черный молотый). Можно вместо молока использовать нежирные сливки.

Чтобы приготовить в молоке, очистите картофель и варите его в соленой воде до готовности, на умеренном огне, для того, чтобы равномерно разбухал крахмал (если картофель приготовить на большом огне, то он внутри остается сырым, а внутри разваривается).
После остудите картофель и нарежьте большими кружками.
Картофель выложите в специальную огнеупорную посуду, посыпьте сверху зеленью и чесноком, предварительно мелко измельченными.
Картофель в молоке посолите и поперчите, залейте кипяченым теплым молоком. Затем посыпьте картофель сыром пармезан. Приготовить в духовом шкафу 15-20 минут при температуре в 200 градусов.

Картофель в молоке — рецепт праздничного пюре

Для того чтобы приготовить картофель в молоке по этому рецепту, вам понадобится картошка, молоко, сливочное масло, соль, зелень. Картофель вымойте, уберите кожуру, промойте снова. Кастрюлю с картофелем наполните водой и поставьте на огонь.

Посолите воду после ее закипания. Через примерно полтора часа картофель будет готов. После готовности картофеля слейте воду с кастрюли и помните картофель толкушкой, как можно тщательнее.
Когда картошка станет сухой, влейте в нее 0,5 литра теплого молока. Вместо молока для того чтобы приготовить картофель, можно воспользоваться водой, которую слили с картофеля.
Блюдо из картофеля в молоке по консистенции должно быть густоватым, мягким, без комочков. Затем возьмите масло сливочное и покрошите его в пюре небольшими кусочками. Когда масло начнет таять от горячего пара, снова потолките картофель.

Приготовленный в молоке картофель имеет нежный сливочный вкус. Овощи и приправы можно варьировать, добиваясь разных оттенков вкуса. Учтите, что картофель при тушении в мультиварке не разваривается, так что вы получите красивый гарнир — аккуратные кусочки картофеля с ровными, не разлохмаченными краями.

Картофель в молоке в мультиварке рецепт

800 г картофеля
500 мл молока
1 ч. л. соли
1 средняя луковица (100 г) (по желанию)
1 зубок чеснока (по желанию)
специи на выбор: молотый черный перец, карри, орегано, розмарин

Как приготовить картофель в молоке в мультиварке?

Картофель очистите, и нарежьте средними дольками, лук и чеснок — по желанию.
Сложите в чашу MB овощи и залейте молоком.
Посолите, добавьте щепотку специй, перемешайте.
Поставьте на чашу навесной лоток-пароварку, чтобы молоко не убежало. Можно также снять клапан для выпуска пара.
Включите программу Молочная каша или Тушение на 40 минут.

Для приготовления картофеля можно использовать молочный бульон от филе куриной грудки. В таком случае попробуйте на вкус, нужно ли досаливать молоко. И не переборщите со специями, кладите совсем чуть-чуть, потому, что в молоке их вкус проявится сильнее.

источник

Дом.хозяйство (946)
дачные работы (415)
ремонт (103)
овощи (53)
цветник (42)
работа с клеем (29)
ягодники (18)
сад (7)
животноводство (3)
Мои хотелки! (552)
кулинария (138)
рукоделие (126)
комп,инет (28)
«Леди на мопеде» (90)
Бизнес-леди (85)
Братья меньшие (70)
Наука (57)
Этикет (22)
Рыбалка,охота,туризм (20)
Бегущая строка мыслей (16)
Музыка (14)
Фотошоп (12)
Будьте здоровы! (516)
спорт,фитнесс (140)
массаж,аккупунтура (98)
продукты-лекари (74)
гинекология (17)
кожные болезни (64)
народная медицина (142)
очистка организма (19)
позвоночник,суставы (60)
Видео (1481)
Виртуальное путешествие (128)
Готовь сани летом! (661)
баклажаны,кабачки (97)
варенья,джемы (92)
грибы (45)
заморозка,сушка (65)
капуста (57)
кетчупы,соусы (56)
лук,чеснок,хрен (45)
мясо,рыба,птица впрок (65)
огурцы (56)
перец (70)
помидоры (92)
салаты,ассорти (87)
фрукты (94)
Дизайн интерьера (1088)
декор предметов (464)
искусственные растения (143)
уДачный дизайн (330)
Живопись,роспись,рисование (77)
Закон и порядок (4)
История (55)
Комп.ликбез (192)
заработок в сети (3)
программы (82)
Косметология (184)
диеты (68)
зубы,ногти (13)
массаж (10)
скрабы,кремы,маски (75)
уход за волосами (34)
Кушать подано! (2782)
в горшочке,духовке,на костре (518)
салаты (177)
соусы,заправки,маринады (105)
постный стол (32)
алкогольные напитки (17)
горячие закуски (341)
грибы (178)
из круп,макарон.изделий (178)
из фарша (252)
микроволновка (19)
молочные продукты (106)
морепродукты (61)
мучные блюда,из хлеба (228)
напитки (53)
овощные блюда (352)
первые блюда (251)
птица (241)
рыба,засол рыбы (221)
закуски холодные (676)
сало (102)
свинина,говядина (197)
субпродукты,гастрономия (245)
украшение блюд (296)
холодец,заливное (41)
чай,кофе (34)
яичные блюда (111)
Лингвистика (111)
ЛиРУшное (1047)
рамочки (437)
схемы для оформления (196)
разделители,украшалки (142)
видео-рамки (59)
смайлики (57)
эпиграфы (49)
часики (18)
Литературный клуб (420)
притчи (93)
стихи (266)
цитаты (60)
Минута смеха (155)
Мода (454)
ремонт,декор обуви (54)
макияж и маникюр (34)
мода для полных (29)
причёски (175)
Наши руки не для скуки! (2524)
изготовление бижутерии (281)
бросовый материал (208)
валяние (105)
коробки,вазы,шкатулки (89)
вышивка (71)
вязание на пальцах (16)
деньги (9)
точечная роспись (8)
салфетки (7)
картины из шерсти (7)
айрисфолдинг (7)
рамки (6)
кухонный инвентарь (4)
шарики (4)
«травянчики» (2)
батик (6)
бисероплетение (42)
бумагопластика (138)
бумажный тоннель (2)
витраж (7)
вышивка лентами (242)
вязание крючком (212)
вязание спицами (55)
гильоширование (1)
гипс (44)
гофротрубочки (1)
декупаж (71)
диски (1)
изготовление цветов (452)
изделия из круп (19)
изделия из ракушек (4)
изонить,нитки (17)
инструменты (15)
канзаши,заколки (237)
карвинг (41)
картины,панно,коллажи (92)
квиллинг (19)
киригами (26)
кожа (10)
кусудамы (44)
лепка (303)
макраме (62)
материалы (129)
мыловарение (15)
насыпушки (5)
обьёмная аппликация (4)
оригами (64)
осибори,салфетки (7)
открытки (32)
папье-маше (10)
пенопластика (1)
пластик.бутылки (64)
плетение (74)
природные материалы (22)
редкое рукоделие (24)
свечи,воск (5)
свит-дизайн (99)
скрапбукинг (59)
текстильные куклы (105)
темари (2)
торцевание (4)
флористика (97)
фурнитура для кукол (75)
яичная скорлупа (16)
Основы фотошоп (18)
фоторедакторы (12)
Ассорти (129)
Православие (267)
молитвы (77)
иконы (19)
основы (108)
Праздники (530)
Новый год (219)
подарки (123)
упаковка подарков (84)
свадьба (26)
23 февраля (8)
Пикник (4)
Валентинов день (46)
День победы (2)
День рождения (40)
День смеха (21)
День учителя (2)
Женский день (29)
Пасха (51)
поздравлялки в стихах (16)
Праздник осени (12)
Рождество Христово (85)
Психология адекватной жизни (749)
любовь к себе (64)
мужчина и женщина (221)
тесты (267)
Раннее развитие (214)
игрушки (62)
одежда для кукол (28)
пальчиковые игры (11)
Сладкоежкам! (1090)
десерты (189)
сдобная выпечка (142)
фритюр (80)
мороженое (35)
торты без выпечки (28)
конфеты (76)
кремы,помадки (26)
пирожное,печенье (219)
рецепты тортов,пирогов (242)
украшение тортов,пирогов,булочек (271)
несладкая выпечка (274)
Умеют же люди! (79)
Фотография (78)
Шитьё (1190)
декор одежды (96)
швейное ассорти (52)
буфы,драпировки (38)
верхняя одежда (50)
для деток (60)
лоскутные техники (66)
одежда для дома (87)
одежда для женщин (414)
одежда для мужчин (54)
переделки (101)
постельное бельё (49)
сумки,косметички (159)
швейные секреты (355)
шторный вопрос (71)

Картошка, сваренная в молоке

Картошку, оказывается, можно варить не только на воде, как мы это обычно делаем (хотя, и в этом процессе есть свои тонкости и хитрости), но и на молоке.

Ингредиенты:

Мне этот рецепт довольно, часто попадается на глаза на разных кулинарных сайтах, но я все как-то не рисковала его делать, т.к. не переношу запах кипяченого молока.

И вот, я сварила картошку на молоке….

Теперь это будет одно из многих моих любимых блюд. Картошка получается нежная, вкусная, разваристая и ароматная.

Для этого чистим картошку, моем и нарезаем кубиками средней величины.

Складываем картофель в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодным молоком так, чтобы он чуть его покрывал:

Особое внимание надо обратить на кастрюлю. Для этих целей, конечно же, не подойдет эмалированная посуда – в ней молоко пригорит. Берите ту, в которой вы обычно варите каши на молоке.

На среднем огне доводим молоко до кипения. Теперь огонь убавляем до минимума, кастрюлю закрываем крышкой (хорошо, если в крышке есть отверстие) и варим до почти полной готовности картофеля.

Незадолго до выключения огня, картофель солим и доводим до готовности уже без крышки. За это время лишняя влага выпариться, картофель напитается молоком, часть картофеля уйдет в загустение молока, так что получится что-то на подобие густого молочного соуса.

В таком виде и раскладываем по тарелкам и подаем на стол, посыпав картофель зеленью. Особый аромат придает, конечно же, укроп!

источник

Очень нежный получился картофель. Практически картофельное суфле.

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 дол.
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Соль
Перец черный (молотый)
Приправа (Прованские травы)
Масло сливочное — 25 г

Время приготовления: 50 минут

На дно формы положить кусочки сливочного масла, затем тонко порезанный лук.

Картофель порезать небольшими кубиками, выложить в форму, пересыпая мелко порезанным чесноком (лучше не заполнять форму более, чем на 3 /4 — молоко может убежать).

Молоко, яйцо, соль, перец, травы — взбить и залить этой смесью картофель..

Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности — минут 40..

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?