Сверху добавляем мелко тёртый сыр и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Рецепт запеченного картофеля в духовке несложен. Сверху на картошку в сметане выложим мясо с лучком. Готовим на гарнир картофель, запеченный в духовке с салом. Просто и вкусно.
Рецепт посвящается всем любителям картошки и блюд из неё. Сегодняшний рецепт я попробовал в обычном гостиничном кафе Томской гостиницы. Естественно, картошку чистим и режем на ломтики (форма нарезки значения не имеет, можно соломкой). Складываем вместе картошку, крупно тёртый сыр, сметану. Все это солим, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. У меня тоже не пропеклось даже за час. Хотя… духовка новая, готовила я в стеклянной форме, думаю еще в этом дело, что чугун сам по себе нагревается и сохраняет тепло, может поэтому быстрее готовится.
Картофель плохо пропекается, если много сметаны. А мне наоборот больше нравится, когда картофель получается запеченный и без жидкости. Но беда у меня с ним: каждый раз через 40 минут запекания картофель остается твердым( Я вчера резала тонко, как могла и в большую форму выкладывала, все равно 1,5 часа ушло. Что происходит?
Выпекается около часа в общей сложности. А сметаны я кладу грамм 600. В изначальном рецепте из ВКИ 700 мл сметаны и время выпекания 45 мин. Смущает меня это. У них получается, а у меня-нет. Даша, в том-то и дело. Если будете класть столько сметаны, как написано в ВКИ, у Вас картофель никогда не пропечется. Добавляйте не больше 400 гр (можно даже меньше) и у Вас все получится.
У меня не пропекся нижний и средний слои картошки, делала все по инструкции. Адыгейского взяла 400 г и сметаны 350 г. Более того, картошка даже чуть-чуть почернела, но сырой осталась. Готовила в силиконовой форме, но, видимо, она оказалась такой жароустойчивой :-), что жар для картошки не пропустила.
Екатерина, я в силиконовой форме не пробовала запекать картофель. Я ее готовлю в чугунной и обязательно накрываю крышкой. И тогда все хорошо пропекается. СО СМЕТАНОЙ готовить. Я приготовила 2 раза – со сметаной и со сливками. Со сметаной мне не понравилось, а вот со сливками очень, ну Очень вкусно.
Правда получилось очень долго, 1 час 35 минут в итоге, и еще оставила стоять в горячей духовке, догатавливаться. Главное – не класть слишком много картошки, сверху в форме должен оставаться 1-2 см. свободных, иначе сливки вытекут. В общем получилось нереально вкусно. Редкий человек не любит картошку. Кстати, меня, в принципе, можно причислить в ряды по крайней мере равнодушных.
Запеченный картофель — рецепт, который может быть как простым, так и праздничным, изысканным. Еще один вкусный картофель, приготовленный по французскому рецепту. По традиции французы отдавали готовить блюдо в ближайшую булочную, чтобы картофель медленно готовился в ее печке. Мы же готовим картофель в духовке.
Ароматнейший, вкуснейший картофель, запеченный в соевом соусе с чесноком, можно приготовить в любое время года — продукты доступные. Приготовьте и вы удивитесь, каким вкусным может быть запеченный картофель. Потому что красиво и вкусно, сразу все оценят, насколько вы классная хозяйка. Можно запекать как молодой картофель, так и старый. Ах, как вкусно запечь картофель с рыбкой. Отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2016 для тех кто хочет разнообразить новогодний стол. Рецепты к новогоднему столу 2016 с фото — хорошее подспорье в готовке.
В данном рецепте картошка запекается в молоке, под сыром чеддер. Традиционно рагу тушится на медленном огне в казанке, но моей семье больше нравится, когда я запекаю рагу в духовке — при таком способе готовки овощи остаются целыми, а не разваренными.
Более нарядно выглядит картофель дольками запеченный в духовке. Картофель, запеченный в духовке, готовится очень просто и продуктов требуется минимум. Импровизировать с этим корнеплодом очень просто, важно только знать, сколько запекается картошка в духовке.
По материалам svezaserio.ru
Сливочное масло — 50 г
Картофель, запеченный со сливками и сыром в духовке — очень простое блюдо. Оно может быть гарниром к мясу, курице или рыбе, а может быть подано в качестве самостоятельного блюда.
Сливки подходят самые обычные — 10% жирности, сыр тоже может быть любого сорта на ваш вкус — твердый или полутвердый. Любой сыр достаточно соленый, поэтому соли не требуется. В качестве специй подходят сухие ароматные травы, мускатный орех, молотые перцы или смесь карри, но я в этот раз оставила картошку без них. Она планируется в качестве гарнира к вкусным рыбным котлетам из нерки с ароматом чеснока.
Для запекания используйте одну общую форму или несколько порционных.
Для приготовления картошки со сливками и сыром в духовке подготовьте ингредиенты по списку.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 5-7 мм. Форму смажьте примерно половиной сливочного масла.
Уложите картофель в несколько слоёв и залейте сливками так, чтобы они доходили почти до верхнего слоя или даже чуть скрывали его. Поместите форму с картофелем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Через несколько минут сливки начнут закипать. В этот момент нужно достать форму и посыпать картофель тертым сыром. На сыр разложите тонко нарезанное оставшееся сливочное масло и верните блюдо в духовку.
Убавьте огонь до 175-180 градусов и запекайте картошку со сливками и сыром в духовке до мягкости картофеля, которую проверяйте, просто потыкав вилкой или ножом. Если в вашей духовке блюда склонны обгорать сверху, то на основное время готовки укройте форму фольгой или запекайте под крышкой.
Картошка со сливками и сыром, запеченные в духовке, готовы к подаче на стол.
Верхний слой картошки получается с аппетитной сырной корочкой, а остальная картошка — мягкая, пропитанная сливками и сыром.
По материалам www.iamcook.ru
Помятуя о том, какой вкусной у меня получилась свиная грудинка, запеченная в духовке и вот эта, приготовленная в луковой шелухе, муж во время очередного похода в магазин не удержался и прикупил еще кусок, типа, «готовь, жена, мне вкусняшку» 🙂 Так что пришлось выдумывать хоть и калорийный, но очень вкусный ужин. Сделала вот такую картошку со свиной грудинкой в духовке под сырной корочкой.
Даже по фото видно, что блюдо получилось очень аппетитным и быстро закончилось. Для его приготовления мне потребовалось:
картошка — 1 килограмм
свиная грудинка — 800 грамм
приправы — соль, перец, чеснок, хмели-сунели
Обычно все привыкли мясо мариновать в майонезе, но так как теперь я его делаю сама и знаю, что майонез — это сплошное растительное масло и желток, то с таким же успехом мясо можно мариновать просто в растительном масле со специями.
Но в этот раз я решила в качестве маринада использовать жирные сливки. Я недавно открыла для себя различные сливочные соусы — вот тут делала тефтели, и кабачки в сливочном соусе — получается всегда бесподобно, поэтому и грудинку делала в сливках, но об этом ниже.
Рецепт с фото приготовления картошки со свиной грудинкой в духовке в сливках под сырной корочкой
Вот одна голова хорошо, а четыре лучше 🙂 Спасибо Марине, которая научила картошку перед запеканием в духовке отваривать до полуготовности вот в этом рецепте приготовления свиных ребрышек с картошкой.
Так что сначала отвариваю картошку не до конца.
Затем выложила картошку в форму для запекания.
Порезала лук длинненькими полосочками и выложила его сверху на картошку.
Свиную грудинку порезала вот такими кусочками.
Приготовила маринад: вылила сливки и в них добавила соль, перец, хмели-сунели, чеснок.
Обваляла кусочки грудинки в полученном сливочном маринаде и оставила на час.
Потом выложила грудинку сверху на картошку и остатки маринада вылила сверху.
Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на 30-40 минут.
В этот раз смотрела на готовность лука 🙂 Картошка практически готова, грудинка сверху быстро приготовилась, а вот лук долго не доходил до нужного состояния мягкости. Поэтому даже когда мне показалось, что все уже готовила, вытащила и из-за лука пришлось ставить обратно.
Положила порции в тарелку и сверху натерла сыра, он сразу тает на горячей картошке и грудинке и получается очень вкусным.
По материалам www.vseblyuda.ru