Этот рецепт меня часто выручает. Все быстро, просто, а главное — очень вкусно.
- Курица 1 Килограмм
- Картофель 600 Грамм
- Помидоры 2-3 Штук
- Лук репчатый 2-3 Штук
- Морковь 1-2 Штук
- Соль, специи По вкусу
- Масло рафинированное 4 Ст. ложки
- Вода 150 Миллилитров
1. Приготовим продукты. Курицу я заранее вымыла и порезала не куски. Спинку не использовала, только мясные кусочки.
2. Очищенные и вымытые овощи порезала крупно.
3. Сложила овощи в глубокую тару, посолила, добавила специй, влила немножечко масла и перемешала. Оставила на несколько минут, чтобы лук и томаты пустили сок.
4. Курицу посолила, приправила специями.
5. Сложила на смазанный маслом противень в произвольном порядке овощи, курицу, картошку. Влила по краю чуточку воды. И поставила в духовку горячую на 240 градусов примерно на 35-40 минут. Готовность блюда можно определить по картофелю.
7. Раскладываем и подаем к столу. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
В последнее время я приспособилась готовить свиные ребрышки с картошкой и овощами в духовке. И знаете, такой способ приготовления овощей и мяса мне даже больше нравится, чем жаркое, приготовленное обычным способом – на сковороде или в кастрюле. Мясо получается нежнее, корочка такая же румяная и хрустящая, но масла идет меньше.
Мой секрет: картошку я сначала отвариваю до полуготовности, а потом запекаю вместе с мясом в духовке. Во время варки верхний слой картофеля размягчается, и при дальнейшем запекании мясной сок и специи лучше пропитывают картофель, и он получается вкуснее.
Сейчас уже не припомню, где я вычитала такой совет, но пользуюсь им давно и очень довольна результатом. До этого я запекала картофель как обычно и не всегда мне нравилась запеченная картошка – почему-то у меня она выходила суховатой. А если ее сначала отварить, то получается сочной, мягкой, нежной и очень вкусной.
Чтобы приготовить ребрышки с картошкой и овощами в духовке, мне понадобились такие продукты:
600 грамм свиных ребрышек
Килограмм картофеля — смотрите еще рецепты блюд из картофеля.
Столовая ложка домашней аджики
Чайная ложка готовой острой горчицы
Черный молотый перец и паприка
Базилик сушеный и орегано – по щепотке.
Мясо я нарезала порционными кусочками так, чтобы в каждом была косточка, мясо и прослойка жира. Вообще, жирные ребрышки я не беру, больше любим «мясные».
Для маринада смешала домашнюю аджику, горчицу острую, черный перец, молотую паприку (она цвет дает) и натерла на мелкой терочке чеснок.
Залила все растительным маслом, чтобы получилась густая кашица. Масла ушло где-то 2 столовых ложки.
Обмазала маринадом ребрышки, накрыла и оставила мариноваться при комнатной температуре на час (или больше немного).
Картошку нарезала крупными дольками. Если знаю, что картошка рассыпчатая, то режу ее еще крупнее, разрезаю на 4 части.
Отварила картошку до полуготовности – сверху она размягчилась, а внутри осталась твердой. Немного остудила.
Нарезала небольшими ломтиками морковку и нашинковала лук. Ничего не обжаривала, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жирным.
На дно формы налила немного масла, обмазала маслом стенки. Выложила лук, сверху морковь. Посолила немного, приправила базиликом, перцем и орегано.
Потом выложила всю картошку, ее тоже чуть присолила и поперчила.
На картошку разложила ребрышки, оставшийся маринад вылила сверху. Поставила в духовку минут на 35-40.
Сначала запекала под крышкой, чтобы мясо не пересыхало, минут через 20 крышку сняла и запекала до готовности мяса.
Минут за 10 до готовности достала форму с картошкой и мясом, положила сверху дольки помидор.
Получилась вкусная, мягкая картошка и в меру зажаренные свиные ребрышки с мясом. Когда нужна подливка, я добавляю в форму немного воды и плюс еще помидоры дадут сок, тоже получается очень вкусно.
По материалам www.vseblyuda.ru
Картофель с курицей и овощами, запеченный в духовке по нашему рецепту с фото, станет отличным дополнением к праздничному столу. Аромат этого блюда наверняка покорит ваших гостей. По сложности приготовления эта вкуснятина очень проста, да и времени на её готовку нужно немного.
Курица, запеченная с овощами, является самым распространенным среди множества подобных блюд. Существует большое количество способов её приготовления, и наш рецепт с фото картофеля с курицей — только один из множества вариантов. Мясо можно взять совершенно любое: куриные ножки, грудинку или филе, — результат в любом случае выходит замечательным.
Секрет приготовления предельно прост: перед тем, как отправить ингредиенты в духовку, их сначала немного обжаривают на сковородке. Благодаря этому, когда вы извлекаете их из духовки, они получаются очень сочными и ароматными.
Для того чтобы в домашних условиях приготовить картофель с курицей и овощами, который покорит ваших гостей, вам нужно просто выделить немного времени и под рукой иметь готовый список продуктов. Дальше просто нужно открыть наш рецепт с пошаговыми фото и четко следовать всем рекомендациям. Тогда вы сможете приготовить вкуснейшее ароматное блюдо с минимальными затратами времени и усилий.
Картофель
(800 г)
Куриное филе
(600 г)
Баклажан
(1 шт.)
Помидор
(5 шт. небольшого размера)
Майонез
(3 ст. л.)
Лук репчатый
(1 шт.)
Рафинированное растительное масло
(немного для жарки)
Пищевая соль
(по вкусу)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Лавровый лист
(1 шт.)
Перец чили
(по вкусу)
Приправа для курицы
(по вкусу)
Для начала необходимо почистить картошку, после чего нарезать её крупными дольками или кубиками (как вам больше нравится), хорошенько посолить и поперчить, добавить лавровый лист и перемешать всё это очень тщательно.
Теперь выкладывайте картофель на сковороду, предварительно политую растительным маслом и разогретую на сильном огне, и жарьте до появления золотистой корочки.
Возьмите размороженное куриное филе и нарежьте его любым удобным для вас способом.
Лук очистите от шелухи и нарежьте некрупными кусочками.
Теперь измельченный лук добавьте к куриному филе, залейте майонезом, посолите по вкусу и положите специи. Можете добавить измельченный перчик чили или приправу, которую обычно используете при готовке куриного мяса.
Тщательно перемешайте содержимое тарелки и дайте мясу настояться около получаса.
После этого необходимо дожарить картофель, чтобы он зарумянился.
Возьмите баклажаны и нарежьте их некрупными кубиками, затем посолите и поперчите их, предварительно смазав растительным маслом. С помидоров снимите кожицу. Это будет легко сделать, если опустить помидор на несколько секунд в кипящую воду, сделав несколько надрезов у основания плодоножки.
Смажьте маслом форму для выпечки и выложите на нее поджаренный картофель.
Баклажаны с помидорами положите туда же, равномерно распределив их между картошкой.
Куриное филе и лук положите сверху. Затем разогрейте духовку до температуры около 180 градусов и отправляйте туда форму с мясом и овощами.
Спустя 40 минут можете извлекать блюдо, выкладывать на тарелку и подавать к столу. Несмотря на то, что рецепт курицы, запеченной в духовке с овощами и картофелем, предельно прост, блюдо получается изумительно вкусным.
По материалам xcook.info