Карп целиком в духовке рецепт с фото в фольге

Карп, запеченный в духовке — рецепты с фото. Как вкусно приготовить рыбу целиком в фольге или на противне

Рыбу можно приготовить по-разному: запечь целой тушкой, из филе сформировать рулеты, сделать котлеты, нафаршировать фасолью, апельсинами или другими продуктами. В любом случае блюдо, запеченное в духовке, получится сочным и, что станет приятно тем, кто следит за рационом, диетическим.

Если хотите накормить домочадцев сытным ужином, калорийность которого минимальна, то рассмотрите варианты с запеченной рыбой. Приготовление карпа в духовке – дело не сложное, но перед покупкой свежей рыбы стоит посмотреть на ее состояние: она должна быть с ярко-красными жабрами и выпуклыми прозрачными глазами. Также обратите внимание на ширину спинки – если она широкая, значит рыба жирная.

Перед тем как отправить замаринованную или нафаршированную рыбу в духовку, технику необходимо прогреть до 180 градусов. На то, сколько запекать блюдо, влияет вес рыбной тушки, но в среднем время приготовления составляет около часа:

Так, например, если рыба менее 1 кг, то она будет готова уже минут через 50.
Когда вес более 1 кг, но до 1,5 кг, то он может готовиться и час.
Рыба весом от 1,5 до 3 кг запекается до 2-х часов.

Каждая хозяйка должна знать несколько способов приготовления сытного, но диетического ужина. Вариантов рецептов может быть много: здесь вам нужно определиться в зависимости от повода, по которому готовится блюдо. Выберите себе подходящий рецепт приготовления карпа в духовке, а приложенные фото помогут понять, какой рыба должна получиться в итоге.

Если вы хотите, чтобы на ужин у вас было вкусное, аппетитно пахнущее блюдо, то не пройдите мимо этого пошагового рецепта. Для запекания нужно минимум продуктов: приправы и крупный зеркальный карп. Способ легкий, а одной тушкой вы накормите всех членов семьи. По времени приготовление занимает около часа, но то, что получится в итоге, того стоит.

укроп, петрушка – по вкусу;
майонез – 1 ст. л.;
лук – 4 шт.;
зеркальный карп – 1 шт. (2 кг);
яйцо – 1 шт.;
масло – 1 ст. л.;
соль, пряности – по вкусу.

Подготовить основной продукт: очистить тушку от чешуи, затем обязательно нужно удалить жабры, промыть, острым ножом сделать продольные надрезы. Можно вставить дольки лимона, пока рыба еще свежая, а не запеченная.
Лук нарезать тонкими колечками.
На противень налить немного масла, размазать по всей поверхности. Выложить луковую подушку, сбрызнуть майонезом.
Отправить тушку на противень, посолить, натереть специями.
Размазать майонез по станкам брюшка, туда же вложить веточки зелени.
Сбрызнуть заготовку лимонным соком, отправить в духовку на 1 час 10 минут.
За 20 минут до того, как рыба приготовится, смазать ее взбитым приправленным яйцом. Через 10 минут повторить действия.
Блюдо подается со свежими овощами или отварным картофелем.

С использованием рукава для запекания или фольги можно запечь множество разных продуктов – например, карпа. Если вы будете готовить классическим способом, то вам не понадобится много дорогостоящих ингредиентов – все составляющие есть у вас на кухне или доступны по цене. Узнайте, как приготовить карпа в духовке в фольге, чтобы мясо его стало нежным и ароматным.

соль, перец – по вкусу;
лимон – 1 шт.;
рыба – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
масло – 1 ч. л.

Разделать тушку, удалить внутренности, убрать плавники, но голову оставить – она придаст запеченному блюду сочность. Сделать надрезы с обеих сторон.
Обильно обмазать карпа специями, сбрызнуть соком, выжатым из лимона, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.
Нарезать луковицы полукольцами, аналогично поступить с лимоном.
Лимонные полукольца заложить в надрезы.
На фольгу выложить половину лука, затем положить рыбу и присыпать оставшимися луковыми кольцами.
Блюдо при 200 градусах будет готово через 50 минут.

Если составляете вкусное меню, то помните, что печеный карп – идеальный вариант. Блюдо получается не только ароматным и непередаваемо вкусным, а еще и полезным, ведь рыбные продукты – источники фосфора. Карпик фаршированный, запеченный в духовке с гречкой и овощами, подойдет не только для подачи к праздничному столу, а и просто для сытного ужина.

яйца – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, приправы – по вкусу;
гречка – 1 стак.;
лук – 2 шт.;
тушка – 1 шт.;
масло (слив.) – 20 г.

Оботрите специями вымытую и очищенную тушку, отставьте на 15 минут.
Натрите морковь, мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи, растопив на сковороде масло.
Сварите кашу, налив воды в пропорции 1:2. Готовую гречку смешайте с обжаренными овощами, сливочным маслом и двумя взбитыми сырыми яйцами.
Нафаршируйте смесью рыбу, перевяжите ниткой. Запекайте, обернув тушку фольгой, около 45 минут.

На фото показано, каким аппетитным будет ваш ужин, если вы все сделаете пошагово, как указано в рецептуре. Карп, запеченный в сметане в духовке, необычен своей грибной начинкой, а получается он столь красивым благодаря сметанному соусу. Стоит отметить, что блюдо готовить лучше сразу вместе с гарниром – картофелем, а сметану брать домашнего производства.

сыр – 100 г;
шампиньоны – 200 г;
мука – 2 ч. л.;
картофель – 7 шт.;
майонез – по вкусу;
рыбка – 0,5 кг;
сметана – 2 ст. л.;
перец, соль – по вкусу.

Разделать тушку: очистить от шелухи, обрезать плавники, вынуть внутренности, голову можно не отрезать – так готовое блюдо будет смотреться красивее. Тушку со всех сторон обмазать солью, приправами.
Вымытые грибы мелко порезать, приправить, поджарить минут 5.
Начинить шампиньонами, обмазать майонезом.
В противень высыпать приправленные полукольца картошки, лука, сверху положить рыбу, запекать, пока не появится золотистая корочка.
Подготовить соус: сметану налить в железную мисочку, поставить на огонь. После того как она растает, насыпать туда же муку. Снять с огня, когда масса загустеет.
Подрумяненную тушку достать из духовки, полить соусом. Картошку притрусить тертым сыром. Продолжить запекание еще 10 минут.

Блюдо получается очень пикантным благодаря сочетанию вкусов всех ингредиентов. Этот рецепт – идеальный вариант как для тихого семейного застолья, так и для того, чтобы подать его к праздничному столу, накрытому по особому случаю. Ознакомьтесь с пошаговым процессом приготовления и поспешите удивить членов семьи новым удивительным блюдом.

соевый соус – по вкусу;
лимон – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
масло (раст.) – по вкусу;
соль, перец – по вкусу;
тушка – до 1 кг;
лук – 1 шт.

Подготовьте рыбу: очистите от внутренностей, отрежьте плавники, голову, с обеих сторон сделайте продольные надрезы.
Цитрус порежьте тонкими полукольцами, вставьте в разрезы с обеих сторон, можете пару штук положить внутрь тушки.
Морковь нарежьте кольцами, а лук полукольцами.
Форму для запекания устелите фольгой, на дно положите сначала лук, затем морковь, сверху уложите рыбу. Полейте заготовку соевым соусом, маслом. Плотно оберните все фольгой, чтобы во время запекания не вытек сок.
Запекайте 40 минут в предварительно нагретой технике.
Готовое блюдо украсьте зеленью, подавайте с гарниром: отварной рисовой крупой.

Данный рецепт оценят по достоинству те, кто любит есть вкусные и полезные блюда. Оно получается сытным, при этом речной обитатель даже при термической обработке не теряет своих качеств. Блюдо, приготовленное вместе с гарниром, обладает восхитительным ароматом и непревзойденным вкусом – мясо буквально тает во рту.

лимон – 0,5 шт.;
картошка – 8-10 шт.;
майонез – по вкусу;
лук, морковь – по 1 шт.;
рыбная тушка – 1 шт.;
масло, приправы – по вкусу.

Разделать тушку, сделать поперченные надрезы, натереть приправами, солью, майонезом.
Лимон порезать тонкими дольками, вставить в разрезы и внутрь карпа.
Морковь нарезать кольцами.
Очищенные картофелины надрезать по всей длине, но не дорезать до конца. Сбрызнуть каждую маслом, приправить. Вставить в разрезы морковь.
На противень выложить половину порезанного кольцами лука, уложить рыбу. Вокруг разложить картошку, засыпать все оставшимся луком.
Накрыть форму фольгой, запекать сначала 60 минут, затем еще 30, но без фольги.

Если думаете, что рецепты приготовления запеченных рыбных блюд особым разнообразием не отличаются, то вы ошибаетесь. Полезная и вкусная речная рыба отлично сочетается с овощами, рисом и даже орехами, которые можно объединить в одно аппетитное блюдо. Так, карп в рукаве для запекания станет изюминкой застолья, потому что поможет накормить всех гостей.

карп – 2,250 кг;
соль, перец – по вкусу;
сок лимона;
рис – 85 г;
масло (слив.) – 55 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
грибы – 225 г;
грецкие орехи – 1 стак.;
тимьян – 2-3 щепотки;
петрушка – 1 пуч.;
помидор – 2 шт.

Вымытую и очищенную рыбу приправить солью, перцем внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком. Замариновать (30 минут).
Отварить рис до полуготовности.
Обжарить тертую морковь, нашинкованный лук, нарезанные пластинки грибов, дробленные грецкие орехи, посолить. Перед снятием с огня добавить вареный рис, тимьян, черный перец, мелко нарезанную петрушку и мелкие кусочки помидора.
Наполнить смесью тушку. Закрепить брюшко зубочисткой, обтереть специями.
Поместить заготовку в рукав, разложить оставшуюся начинку. Блюдо украсить нарезанным лимоном, дольками помидора. Скрепить рукав.
Карп, запеченный целиком в духовке при 180 градусах, будет готов через 50 минут. Оставить блюдо еще на 30 минут, убрав пакет.

Мясо этого представителя речных обитателей содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения в организме, поэтому блюда из него пользуются особой популярностью. Однако если не знаете, как пожарить карпа в духовке, то обязательно воспользуйтесь подсказками опытных кулинаров. Имея под рукой пошаговую инструкцию, вы с легкостью приготовите отменный ужин.

рыбная тушка – 1,3-1,8 кг;
оливковое масло – 0,25 стак.;
лимонный сок – 1-2 ст. л.;
лист лавра – 2 шт.;
укроп – 1 пучок;
сметана – 0,3 стак.;
лук – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Рыбу очистите от чешуи, кишок, удалите жабры, промойте под проточной водой.
Слегка смажьте маслом форму для выпечки.
Натрите карпа изнутри и снаружи смесью соли с перцем.
Порежьте лук кольцами, а укроп нашинкуйте. Сделайте луково-укропный фарш, смешайте его со сметаной.
Поместите лист лавра на верхнюю часть тушки, брюшко нафаршируйте сметаной с овощной смесью, обильно полейте лимонным соком.
Выпекайте при 180 градусах 40 минут или до образования аппетитной коричневой корки.
Карп, запеченный целиком в духовке, подается с жареным картофелем.

Как готовить рыбу разными способами, должна знать любая хозяйка. Однако это необходимо делать так, чтобы в итоге блюдо получилось не только оригинальным, но и вкусным. Рассмотрите, как делается карп с лимоном духовке, ведь такое блюдо – один из лучших вариантов для подачи не только в качестве сытного ужина, а и для стола, накрытого по торжественному поводу.

крупная тушка рыбы – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
лимон – 2 шт.;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
сладкий перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, приправы к рыбе – по вкусу.

Замаринуйте карпа: нарежьте толстыми ломтиками лимоны, выдавите из них сок в отдельную посуду. Сами кусочки цитрусов не бросайте в маринад, они будут нужны позже.
Положите разделанную тушку в миску, полейте лимонным соком, натрите специями, солью. Оставьте мариноваться на 1-1,5 часа, переворачивая несколько раз.
Приготовьте начинку: покрошите овощи мелкими кубиками, посолите, поперчите. Массой наполните брюшко, скрепите его зубочистками.
Ломтики лимона выложите наверх.
Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте от 30 до 45 минут (в зависимости от размера рыбы).

Данное блюдо готовить просто и относительно быстро, поэтому оно обязательно понравится тем хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и вкусно кормить семью. Карп, запеченный в соли, получается очень ароматным и аппетитным. Благодаря соляной корочке продукт сохраняет свои полезные свойства, становится более сочным, а мясо буквально тает во рту.

карп – 3 кг;
яичный белок – 4 шт.;
соль – 2 ст.;
тимьян – 1 пуч.;
масло (оливковое) – 4 ст. л.;
лимон – 1шт.

Почистить рыбу от шелухи, кишок, удалить ребра, жабры. Промыть, а затем высушить бумажным полотенцем.
Поместить тимьян в брюшко, тушку пока отложить в сторону.
Взбить яичные белки до образования пенки, добавить соль.
Тщательно извалять рыбу в белково-соляной смеси. Карп должен быть в соли полностью, а белок поможет ей лучше фиксироваться на кожице.
Положите рыбу на противень, а его поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут.
Карп, запеченный в духовке, подается с гарниром в виде овощного салата.

Опытные кулинары делятся некоторыми секретами с хозяйками, которые интересуются, как приготовить своей семье вкусный ужин. Запекание карпа в духовке – целая наука, в которой говорится, что:

Перед чисткой рыбу нужно натереть солью, чтобы чешуя легче снималась.
Во время запекания карп не будет скручиваться, если сделать на его коже несколько небольших надрезов.
Перед тем, как готовить карпа в духовке, нужно удалить плавники, чтобы не повредить фольгу.
Если во время чистки вы повредили желчный пузырь, то рыбу нужно сначала хорошо промыть, а затем поврежденные желчью места присыпать солью и дать заготовке постоять минут 15, после чего снова промыть.

По материалам sovets.net

Рыба — это очень аппетитное и в то же время полезное лакомство. Столь нежным и сочным является запеченный карп в духовке в фольге. Готовка блюда не займет много времени и усилий, но попробовав его, останутся только приятные вкусовые воспоминания. Главное знать, сколько запекать карпа и при какой температуре.

Запечь карпа в духовке может любая хозяйка, особенно просто его готовить целиком в фольге. Главным критерием вкусного и сочного блюда является свежесть самой рыбы. Ведь с замороженной в несколько этапов рыбы вкус получится не таким насыщенным, а консистенция будет напоминать кашицу. Чтобы этого избежать, необходимо покупать живую рыбу, но, если нет такой возможности, тогда нужно воспользоваться несколькими советами, позволяющими распознать, свежая рыба или нет. Так как правильно выбрать свежую рыбу? Вот несколько советов:

жабры хорошей рыбы имеют розовый или красный окрас;
глаза у карпа выпуклые, прозрачного цвета;
чешуя у свежей рыбы покрыта слизью, в то же время она мокрая;
не поврежденные кожные покровы;
на свежей рыбе не должна присутствовать кровь.

Также у карпа должны быть гладкие бока, ледяная поверхность ровная и гладкая без изъянов.

В приготовлении данного блюда нет ничего трудного, главное, соблюдать все правила. Вот самый популярный рецепт приготовления карпа в духовке.

килограммовый карп;
2 луковицы;
майонез со сметаной, всего 150 грамм;
1 лимон или лайм;
масло 1 ст. л.;
соль с перцем.

Очищаем нашего карпа от чешуи, потрошим и тщательно моем.
Натираем рыбу солью, перцем и приправами к рыбе.
Смочить тушку соком, полученным с лимона или лайма, и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Пока рыба маринуется, сделаем соус. Для этого сметану с майонезом и маслом смешиваем. По истечении времени достаем карпа с холодильника и хорошо натираем полученной смесью со всех сторон, не является исключением и внутренняя часть.
Репчатый лук режем с помощью ножа на тонкие кольца.
В смесь, которая у нас осталась, выложить половину лука и замариновать в течение получаса.
Лук требуется выложить на фольгу, выстланную на противне. Далее на нарезанный лук кладем рыбу. Внутрь рыбы помещаем замаринованный лук и остальное выкладываем сверху рыбы.
Укладываем в фольгу и запекаем в течение 30-40 минут. Проверить, запеклась ли рыба полностью, можно с помощью ножа.
Для получения хрустящей корочки последние 10 минут до окончания срока запечь ее с развернутой фольгой.
Украшаем блюдо дольками лимона, зеленью. Гарнир может быть в виде вареной картошки.

Зеркальный запеченный карп в духовке с овощами готовят в Чехии. Он своим вкусом покорил не только жителей своей страны, но и приезжих гостей.

трехкилограммовый карп;
репчатый лук в количестве трех штук;
одна морковка;
пол килограмма сметаны;
зелень;
4 зубчика чеснока;
приправы для рыбы;
немного любого масла;
7 картофелин среднего размера;
соль с перцем по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Удаляем чешую и жабры. Тщательно промываем чистой водой.
Солим, натираем приправами, специями.
Тушим на небольшом огне одну луковицу и морковку.
Варим картошку, чтобы она была не полностью готова, и нарезаем небольшими кольцами.
К овощам добавляем зелень с чесноком и фаршируем тушку, обмазанную сметаной.
Слой картофеля выкладываем на фольгу, выстланную на противне, сверху укладываем фаршированного карпа и покрываем оставшейся зеленью с картошкой.
Укутываем рыбу в фольгу, ставим в духовой шкаф (50 минут).
За 10-15 минут до окончания раскрываем фольгу для образования корочки.

Попробовав карпа в фольге с овощами, можно забыть о других рецептах. Его можно готовить как в обычные будние дни, так и на любые торжества.

Карп в фольге необычайно вкусный, сочный и нежный по текстуре. Рыба, запеченная в духовке, не потребует много времени для приготовления, а вкус у нее будет изумительный.

один крупный или два небольших карпа;
4 зубчика чеснока, кто любит острее, можно увеличить до 6 зубчиков;
зелень (укроп, петрушка, кинза);
немного меда;
лимон;
соль с перцами, приправы;
5 столовых ложек сметаны;
2 столовые ложки майонеза;
1 яичный желток;

Делаем смесь: смешиваем лимонный сок, выдавленный чеснок и соль. Смазываем предварительно очищенную и промытую тушку карпа и сбрызгиваем соком с лимона.
Начиняем брюшко измельченной зеленью.
Кладем рыбу на фольгу и натираем ее сметаной, солью, выдавленным через пресс чесноком, яичным желтком и медом.
Запекать 40-50 минут при температуре 170-190 градусов.
Гарниром к такому блюду послужит салат из овощей, отварной картофель.

Свежий карп, запеченный в духовке с таким изысканным соусом, будет отличаться неповторимым ароматом и вкусом.

Многие люди задаются вопросом, как вкусно запечь в духовке рыбу. Одной из самых вкусных и распространенных в кулинарии является рыба карп, а одним из лучших блюд будет карп, запеченный целиком.

Что понадобится для карпа в духовке в фольге:

килограммовый карп;
1 ст. л. масла;
2 средних луковицы;
чеснок по вкусу;
столовая ложка томатной пасты;
20 миллилитров холодной воды;
пара лавровых листов;
4-5 горошин перца;
соль по вкусу;
зелень.

Очищаем рыбу и удаляем потроха. Хорошо промываем.
Две луковицы режем полукольцами.
Чеснок выдавливаем прессом.
Выкладываем рыбу на фольгу, уложив сверху луковые полукольца.
Соединяем томатную пасту и воду.
На лук кладем томатное пюре, солим, перчим и посыпаем зеленью, измельченными лавровыми листьями.
Включаем духовку на 180 градусов и выставляем таймер. Во время запекания карпа нужно периодически поливать соком, в котором находится наша рыба.
Готового карпа перекладываем на чистое блюдо, заливаем томатным соком и присыпаем зеленью.

К такому блюду можно приготовить картошку в виде гарнира.

Запекать карпа в фольге с овощами удобно тем, что отдельно готовить гарнир не нужно. Это блюдо считается 2 в 1, так как овощи и служат гарниром. Рассмотрим, как приготовить карпа в духовке:

одна рыба (карп);
2 небольших кабачка;
4 красных помидора;
перец с солью.

Подготавливаем все ингредиенты – кабачки с помидорами нарезаем, а рыбу чистим и потрошим.
Натираем солью с перцем и другими специями внутри брюшка и снаружи.
Кладем карпа на фольгу, а вокруг него укладываем овощи. Все смазываем маслом и запекаем в фольге в течение 40-50 минут при 190 градусов.

Карп с лимоном и картошкой позволит блюду придать кислинку, а гарнир пропитается рыбным соком и будет ароматным и сочным. Данный рецепт прост в приготовлении и требует малых затрат.

один средний карп;
соль по вкусу;
белый и черный молотый перец;
пучок зелени;
один большой лимон или лайм;
три средние картофелины;
один средний или два маленьких лука;
одна морковь;
один перец;
масло.

Крупную морковь необходимо разрезать вдоль, а затем на полукружки, если плод мелкого размера, достаточно просто порезать кольцами.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Картофель в кожуре тщательно моем и нарезаем кружками.
Удалив семена и хвостики у перцев, нарезать также кольцами.
Зелень мелко порубить, посыпать солью и любимыми перцами.
Натереть очищенную и выпотрошенную рыбу солью с перцем. После чего карпа поместить в холодильник на 50-60 минут.
Лимон или лайм, как и другие ингредиенты, нарезать кружками.
Брюшко нафаршировать рубленой зеленью и кольцами лимона.
Сделать по всей рыбе неглубокие надрезы (каждые 2 сантиметра).
Смазав фольгу маслом, выложить на нее половину нарезанных овощей. Сначала картошку, сверху морковь, затем лук и на самый верх кладем перец.
Поверх овощей выложить рыбу и опять слоями овощи. В конце лимонные кольца вставляем в сделанные ранее надрезы.
Завернуть все компоненты в фольгу и запечь в течение 40 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до окончания развернуть фольгу, для того чтобы блюдо зарумянилось.

Подавать данное блюдо лучше так: рыбу переложить на овальное блюдо аккуратно с помощью лопатки и вокруг нее красиво выложить запеченные овощи.

Каждая хозяйка должна знать, как запечь карпа в духовке.

полуторакилограммовый карп;
один лимон;
масло подсолнечное;
4 зубчика чеснока;
морская соль;
одна — две морковки;
пол-литра светлого пива;
лук порей и шалот;
сливочное масло;
соль и специи.

После того как проведены все манипуляции с рыбой: почистили, выпотрошили и помыли, натираем ее солью и специями. Затем сбрызгиваем соком с выжатого лимона.
Пока рыба маринуется подготовить овощи – лук шалот крошим, чеснок выдавливаем с помощью пресса. Морковь и лук порей нарезаем полукольцами. Все полученные овощи смешиваем с маслом и тушим в течение трех минут.
Выкладываем на фольгу овощи, затем карпа и поливаем четвертью литрами пива. Чтобы рыба хорошо пропеклась, делаем несколько надрезов.
Запекаем карпа в фольге в духовке на протяжении 50 минут при 180 градусов.
Во время выпечки периодически подливаем оставшееся пиво.
По завершению готовки перекладываем блюдо на тарелку.

По желанию можно сделать соус: взять готовые овощи, измельчить при помощи блендера, добавляя при этом сок, в котором выпекалась рыба, и смешать со сливочным маслом.

Таким образом, запекать карпа в духовке особенно просто, это не займет много времени и к тому же вы получите вкусное и очень полезное блюдо.

Рецепт запеченного в фольге карпа в видео:

По материалам promysel.com

Карп в духовке в фольге получается сочным, нежным и вкусным. Благодаря подобной термической обработке, используемому маринаду и компонентам, дополняющим тушку, рыба теряет присущий ей характерный аромат (который многим не по душе) и становится особенно лакомой.

Запекание карпа в духовке в фольге – процесс простой, но требующий соблюдения определенной технологии, способствующей получению правильного результата. Приступая к реализации одного из рецептов необходимо помнить о следующем:

Рыбу потрошат, избавляют обязательно от жабр и по желанию от хвоста и плавников.
Хорошо промывают подготовленную тушку и тщательно обсушивают бумажными полотенцами или салфетками.
Пропеканию мелких косточек будут способствовать частые поперечные надрезы по спинке.
Перед термической обработкой карпа маринуют, используя классический микс из лимонного сока, соли и перца или прибегая к более сложным композициям согласно рецепту.
Определить, сколько запекать карпа в духовке, можно зная вес тушки. Для килограммовой рыбины хватит 30 минут, из которых 10 минут следует выделить для подрумянивания после отворачивания краев фольги.

Используя данный базовый рецепт, по которому будет приготовлен карп в духовке в фольге целиком, можно создавать свои кулинарные шедевры, дополняя блюдо специями, приправами и продуктами по вкусу и индивидуальным предпочтениям. Даже иные пропорции классических составляющих дадут новый результат.

карп – 1 шт.;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.;
лук – 2 шт.;
майонез (по желанию) – 100 г.
соль, перец.

Подготовленного карпа натирают солью, перцем, поливают лимонным соком и оставляют на 30 минут в холодильнике.
Половину лука укладывают в виде подушки на фольгу, четверть приправляют и вкладывают в брюшко.
Рыбину укладывают на лук, смазывают маслом и по желанию майонезом, сверху раскладывают оставшиеся луковые полукольца.
Готовится карп в духовке целиком в фольге 30-40 минут при 200 градусах.

Карп, запеченный в сметане в духовке – классика жанра, которая давно зарекомендовала себя как безумно вкусное лакомство, не имеющее конкуренции в своем сегменте. По готовности рыбина лучше держит форму и удается более насыщенной по вкусу, если ее предварительно подрумянить на промасленной сковороде с двух сторон.

карп – 1,5 кг;
сметана – 150 г;
помидор – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
соль, перец, специи для рыбы.

Подготавливают карпа, натирают солью, перцем и специями, оставляют в холоде на 40 минут.
Рыбину обжаривают на сковороде и переносят на луковую подушку, разложенную на фольге.
Рядом располагают остатки лука и помидоры, смазывают рыбину снаружи и внутри сметаной и запекают 40 минут при 200 градусах.

Особенно лакомым получается карп, запеченный в духовке в фольге с картофелем. Следующий рецепт поможет приготовить и оценить преимущества подобной вариации оформления блюда. Вкусна не только рыба, но и картофельные ломтики – пропитываясь соками, они приобретают удивительный аромат и насыщенность.

карп – 1,5 кг;
картофель – 1 кг;
сметана – 250 г;
сыр – 150 г;
лук – 3 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец, специи для рыбы, масло.

Подготавливают карпа и маринуют его в лимонном соке с солью, перцем и специями.
Выкладывают рыбину на застеленный листом фольги противень, предварительно разложив на нем луковые кольца.
Рядом располагают картофельные кружки, приправленные по вкусу и смешанные с луком.
Смазывают рыбину и овощи подсоленной и приправленной сметаной, прикрывают вторым листом фольги.
Через 50 минут карп запеченный в фольге с картошкой будет готов.

Запеченный карп с рисом в духовке станет украшением любого стола. В данном случае начинка дополнена грибами, которые можно заменить обжаренной морковью или другими овощами на выбор. Предварительное маринование подготовленной рыбьей тушки улучшит ее вкусовые характеристики, сделает ароматней и пикантней.

карп – 1,5 кг;
рис – 0,5 стакана;
грибы – 200 г;
сыр – 150 г;
лук – 2 шт.;
сметана – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец, приправы, масло.

Обжаривают на масле грибы с луком, добавляют отваренный рис, приправы.
Натирают карпа солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком, оставляют минут на 30.
Наполняют начинкой брюшко рыбы и укладывают тушку на промасленный лист фольги, заворачивают.
Через 40 минут запекания карп в духовке в фольге будет готов.

Сочным, питательным и ярким по вкусу получится карп с овощами в духовке. Для наполнения карпа используется в данном случае лук с морковью, обжаренной на растительном масле. По желанию овощной состав можно расширить, добавив разрезанные на дольки свежие помидоры и немного обжаренный болгарский перец.

карп – 1,5 кг;
морковь – 250 г;
лук – 200 г;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
соль, перец, укроп, масло.

Лимонный сок смешивают со столовой ложкой масла и соли, чайной ложкой перца.
Полученной смесью натирают тушку рыбы снаружи и внутри, оставляют на полчаса.
Обжаривают полукольца лука и полукружки моркови на масле до мягкости, наполняют овощами брюшко карпа, скалывают зубочисткой.
Запекают карп с овощами в духовке в фольге 40 минут при 200 градусах.

Карп, запеченный в духовке с лимоном, приобретает пикантную кислинку и полностью теряет характерный рыбный аромат, присущий многим речным обитателям. Рыбину в данном случае укладывают на подушку из лимонных долек, чередуя их с кружками имбиря и веточками розмарина, которые только усилят пряный вкус блюда.

карп – 1,5 кг;
лимон – 2 шт.;
имбирь и веточки розмарина – по вкусу;
приправы для рыбы – по вкусу;
соль, перец.

Карпа натирают смесью из соли, перца и приправ, оставляют на 20-30 минут.
На фольгу выкладывают подушку из лимона, имбиря и розмарина, на ней располагают рыбину.
В брюшко и надрезы на спине вкладывают тонкие лимонные дольки.
Заворачивают фольгу и запекают рыбу 35 минут при 200 градусах.

Любителям блюд со сладкой нотой придется по душе следующий рецепт. Вкусный карп в духовке готовится с рисом и консервированной сахарной кукурузой, которая придает рыбе особенный сладковатый вкус. Начинку зачастую дополняют зеленым или обжаренным салатным луком и приправляют сухими ароматными травами.

карп – 1,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
рис отваренный – 200 г;
кукуруза – 300 г;
лук – по вкусу;
итальянские травы – щепотка;
соль, перец, укроп.

Рыбу маринуют с лимонным соком, посолив и поперчив по вкусу.
Отваренный рис смешивают с кукурузой, луком и травами.
Наполняют начинкой рыбное брюшко, скалывают зубочистками и располагают на веточках укропа в фольге.
Запекают карп с кукурузой в духовке в фольге 40 минут.

Если есть необходимость сэкономить время, приготовьте карп кусочками в духовке. При таком исполнении время термической обработки можно сократить вдвое. Рыбу можно запечь лаконично с минимальным набором специй: солью и перцем, или же дополнить ее луком, морковью, картофелем, лимоном и веточками свежей зелени.

карп – 1 кг;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, приправы, укроп.

Подготовленного карпа разрезают на кусочки, солят, перчат, поливают маслом и по желанию лимонным соком, приправляют специями, дают постоять 10 минут.
Помещают рыбу в форме между двумя листами фольги и запекают 20 минут.

Карп с сыром в духовке по-королевски получается не только безумно вкусным, но еще и удивительно эффектным на вид. Такое блюдо достойно любого стола: яркая кулинарная композиция украсит праздничное застолье или разнообразит будничное меню. Предпочтительно использовать высокую форму, дно которой выстелить фольгой, а затем прикрыть вторым листом верх емкости.

карп – 1 кг;
морковь и лук – по 1 шт.;
твердый сыр – 150 г;
майонез – 100 г;
масло растительное и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
соль, перец, приправы для рыбы, зелень.

Смешивают растительное масло, лимонный сок, соль, перец, приправы, натирают полученной смесью карпа, оставляют на 30 минут.
Укладывают тушку в форму на фольгу, фаршируют брюшко спассерованным луком и морковью, посыпают сверху сыром и поливают майонезом.

По материалам womanadvice.ru