Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки, не является блюдом для праздничного стола, однако получается более вкусным, нежели просто обжаренным на сковороде. Небольшие карасики отлично пропекутся в духовке и без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы она будет очень кстати. Не знаю почему, но рыба, запеченная в фольге, по-особенному вкусна.
Вариантов приготовления карасей в фольге в духовке, на самом деле, очень много. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запеченного карася целиком в духовке в фольге с лимоном, грибами, сыром, чесноком, луком, гречкой, рисом. Чтобы рыба получилась вкусной и с насыщенным вкусом ее не просто солят и перчат как во время жарки на сковороде, а маринуют в специальных соусах (маринадах). Очень вкусные соусы для маринования рыбы перед запеканием получаются на основе соевого соуса, оливкового масла, майонеза, сметаны.
Сегодня я хочу предложить вам запечь карася в фольге, маринованного в майонезном соусе и фаршированного луком. Поверьте, это очень вкусно. Рыба получается не менее вкусной, чем караси в сметане в духовке. Если вы любите речную рыбу, то вам обязательно такой карась, запеченный в фольге в духовке с луковой начинкой обязательно понравится.
Давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как запекается карась в фольге — пошаговый рецепт с фото.
- Карась – 1 шт.,
- Репчатый лук – половина,
- Майонез – 3 ст. ложки,
- Специи к рыбе – около 10 гр.,
- Паприка – щепотка,
- Соль – по вкусу,
- Половина лайма или лимона
Перед тем, как запечекать любую рыбу, в частности и карася, его необходимо подготовить. Рыбу очистите от шелухи.
Распорите ножиком брюшко. Достаньте у карася внутренности. Рыба красивее выглядит в запеченном виде вместе с головой, поэтому ее желательно не отрезать. В таком случае, нужно осторожно, чтобы не повредить целостность головы, удалить жабры.
После этих несложных операций рыбу следует помыть под проточной водой. Черные пленки на внутренних стенках черева лучше всего снять. Рыбу выложите на тарелку. Оставьте ее, чтобы лишняя вода стекла. Тем временем приготовьте соус для запекания карася в фольге в духовке. Майонез выложите в миску.
Добавьте соль, специи.
Выдавите сок половины лайма или лимона.
Пряный соус из майонеза для запекания карася в фольге в духовке готов. Духовку разогрейте до 190С. Карася промакните снаружи и внутри бумажными салфетками. Если карась у вас достаточно крупный, то для лучшего пропекания мяса на нем делают надрезы поперек спины. Если вы запекаете на одном противне целиком несколько маленьких карасей, то на них надрезы не нужно делать. Карась у меня большой, поэтому я сделала на его спинке неглубокие надрезы.
Рыбу смажьте готовым майонезным соусом снаружи и внутри.
Чтобы запеченный карась в фольге получился еще более вкусным, предлагаю нафаршировать его репчатым луком. Половину очищенной луковицы нарежьте небольшими кубиками.
Нафаршированного карася с луком в майонезном соусе переложите на фольгу и заверните плотно.
Рыбу переложите на противень или в глубокую форму для запекания. Запекайте ее при 190 градусах около 20 минут. После достаньте форму с карасем, откройте фольгу, разрезав ее ножом. Отправьте карася в духовку подрумянится на 10 минут. За это время карась, запеченный в фольге в духовке успеет покрыться хрустящей корочкой.
Рыбу переложите на тарелку. Сервируйте ее овощами и зеленью. Подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и лещ, запеченный в духовке в майонезе с лимоном. Буду рада, если этот рецепт запеченного карася вам понравился.
По материалам www.kushat.net
Карась в духовке — пошаговые рецепты с фото. Как приготовить запеченного карася целиком или фаршированного
Универсальное блюдо – речной карась, запеченный в духовом шкафу. Приготовление не потребует особых навыков, займет мало времени. Результат порадует даже критика. По виду запеченная рыбка не уступает приготовленным для фото в глянцевых журналах. В том, как приготовить карася в фольге, разберется и новичок. Рецепт поможет сделать это легко и быстро!
Существует множество рецептов приготовления, но наибольшей популярностью пользуется жареный или запеченный в духовке вариант. Оба способа способствуют сохранению полезных свойств и вкуса, которыми редко обладает пресноводная рыба. Для этих целей отлично подойдет свежий и свежемороженый карась, которому нужно предварительно дать постоять в теплом месте 1,5-2 часа. Для фаршировки лучше использовать сезонные овощи. Блюдо не только приобретет изысканный вкус, но и обогатится витаминами.
Карась, запеченный в сметане, получается на редкость нежным диетическим блюдом, которое можно подавать в холодном и горячем виде. Рыбка остывает крайне медленно. Плотно закрытая фольга способствует сохранению тепла на протяжении нескольких часов. За это время вся приготовленная рыба приобретет дополнительную насыщенность вкуса, пропитавшись остальными ингредиентами.
- карась – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- картошка/другой любимый овощ – до 400 г;
- черный перец;
- лимон.
- Предварительно подготовленная рыба укладывается на фольгу. Ее можно приготовить фаршировать целиком или же порезать ее кусочками.
- Уложенный на фольгу продукт обильно заливается или мажется сметаной, заворачивается.
- Чтобы вкус блюда был более интересным, заливку делают из предварительно из смешанных сметаны и муки (в соотношении 1:0,5), обильно приправленных прованскими травами.
- Лучшим гарниром же к этому блюду станет картошка.
Приготовленный карась в духовке в фольге – простейший способ, позволяющий рыбе приобрести отменные вкусовые качества. Достойной заменой этому материалу может выступать рукав, заворачивать в который рыбу не менее удобно. Фольга же помогает существенно сократить время приготовления, да и работать с ней предельно просто. Однако в чем готовить по рецепту, каждая хозяйка выбирает для себя самостоятельно.
- рыба – 2 шт.;
- картошка – 5 – 7 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- свежая морковь – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- растительные масла – 2 ст. л.;
- дольки лимона – 2 – 3 дольки;
- приправа – по вкусу.
- Первое, что необходимо сделать – почистить рыбу. После этого карасей нужно тщательно промыть водой. Если есть время, рыбу можно оставить просыхать или быстро промокнуть салфетками.
- За это время нужно приготовить вкусную начинку для фаршировки. Для этих целей лук необходимо нарезать полукольцами, морковь соломкой и обжаривать до готовности.
- Полученную смесь необходимо положить внутрь рыбины, немного утрамбовав. Для панировки следует смешать майонез и мелко нарезанный чеснок. На калорийность блюда это ничуть не повлияет.
- Завершающий этап – это выкладка рыбины на фольгу. Ее можно украсить дольками лимона, посыпать приправой, дополнить ломтиками картошки.
- Остается плотно завернуть фольгу, поставить в разогретую печь. Запекать нужно не более четверти часа.
- Подавать можно прямо на фольге, предварительно переложенной на сервировочную тарелку.
По материалам sovets.net
6 мар 2016. Пошаговые рецепты приготовления запеченного леща в духовке: Вам обязательно понравятся караси запеченные в духовке в сметане по нашему рецепту. Прочитайте какую рыбу запечь в фольге в духовке.
Рецепты рыбы, запеченной в духовке. Рыбу можно запекать в духовке целиком или только филе, в фольге или под шубой. Рыба, запеченная с овощами,
13 ноя 2016. Сегодня я запекла карася вместе с картошечкой в духовке. Накрываем фольгой и ставим в духовочку на 50 минут при температуре.
Рыба в духовке это всегда полезно и вкусно. Сегодня хозобоз предлагает также приготовить подобное блюдо, на этот раз из карпа. Запекание карпа в.
Запеченная в фольге рыба создаст праздничное настроение и накормит гостей. Рецепт карасей, запеченных в духовке в фольге, смотрите в статье.
По запросу «карась в фольге в духовке рецепт с фото пошагово» нашлось 20688 фото
Поскольку его мясо славится прекрасными вкусовыми качествами, и обладает нежной консистенцией. Из карасей готовят огромное количество блюд самыми разнообразными способами. К примеру, рыбу запекают, варят, жарят, маринуют, тушат, коптят, сушат, вялят. Однако из большого такого многообразия вариантов, особенной популярностью пользуется рецепт – карась, запеченный в духовке целиком. Именно на этом блюде твоя iзюминка решила сегодня и остановиться. Это простое и полезное кушанье можно готовить не только в будничные дни, но и в праздники, т. К. Оно с успехом украсит любое торжественное застолье. эндодонтические инструменты классификация и фото Помимо этого данное блюдо весьма полезно для нашего организма, т. К. В рыбе находится большой ряд витаминов и микроэлементов, которые нам необходимы.
Чтобы вкусно приготовить карася в духовке, джинсовые сумки своими руками фото и выкройки следует учесть важное правило. При длительной термической его обработке, мясо становится сухим и жестким. Потому готовят карася среднего размера около 15-20 минут, а варят не больше 10. Также, чтобы рыба получилась вкусной, нужно правильно ее выбирать: Покупая свежего карася посмотрите на его живот: брюшко, должно быть не вздутым. Обратите внимание на жабры, они должны иметь красный или розовый цвет. Глаза рыбы не должны быть мутными. Рыба должна приятно пахнуть, хотя, в карасе может чувствоваться запах речной тины. Однако последний из перечисленных недостатков убирается, путем маринования рыбы и добавления пряных трав и специй. Карась, запеченный в духовке целиком, простой рецепт приготовления с пошаговым фото. Ингредиенты: Карась – 4 штуки. Лимон – 0,5 штуки. Чеснок – 2 зубчика.
Соевый соус – 4 столовые ложки. Порошок васаби – 0,5 чайной ложки. Соль – по вкусу. Черный молотый перец – по вкусу. Займемся приготовлением данной речной рыбки. Чтобы вкусно запечь карася, в духовке целиком сначала нужно приготовить маринад. 1. Лимон помоем, высушим, разрежем пополам и выдавим из него сок. Чеснок очистим от шелухи, ополоснем и острым ножом очень мелко нарежем. 2. Соединим в одной глубокой емкости все пряности для маринада: порошок васаби, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и черный молотый перец. 3.
Хорошо перемешаем пряности, чтобы они равномерно распределились и оставим пока маринад настаиваться.
4. Тем временем, займемся подготовкой рыбы. Специальным скребком очистим карасей от чешуи. Затем вспорим острым ножом живот и тщательно выпотрошим все внутренности. Обязательно удалим жабры, т. К. Именно они дают неприятный речной запах. После этого хорошо промоем рыбу под проточной водой, снимая внутри брюшка черную пленку. Затем тушки обсушим бумажным полотенцем и на коже через каждый сантиметр сделаем поперечные надрезы. финансовый университет при правительстве рф фото 5. Сложим рыбу в любую удобную емкость и польем ее приготовленным соусом, таким образом, чтобы он попал в сделанные прорези. Тогда мясо быстрее промаринуется, станет более нежным и мягким.
Оставим рыбу мариноваться на 1 час. 6. Спустя это время противень застелем пергаментом для выпечки, который смажем тонким слоем растительного масла. Выложим на него карасей, присыплем их солью. А также слегка смажем растительным маслом, это придаст рыбе, румяную корочку. 7. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим карасей запекаться на нижний уровень на 20 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте розочками из овощей. Подавать запеченных в духовке карасей к столу нужно сразу после приготовления: как самостоятельное блюдо, либо вместе с гарниром, например, отварным картофелем, рисом или овощами.
Приятного аппетита! Еще вкусные рецепты: Как приготовить икряники: котлеты из икры рыбы, рецепт с фото. Как приготовить тушеного кролика в сметане, пошаговый рецепт с фото. Паштет из субпродуктов в домашних условиях — красивая подача в виде рулета. Утка кусочками тушеная с яблоками в сковороде, рецепт с пошаговым фото. Утка запеченная в рукаве, фаршированная тыквой и апельсинами. Украшения для стола из овощей — цветы из овощей своими руками. Салат рыбка рецепт с фото. “бабочка” из жареного лосося. Куриные грудки фаршированные черносливом и грецкими орехами. Салат “черепаха с курицей, яблоком и грецкими орехами — пошаговый рецепт с фото.
По материалам gdg.org.ru