Капустный пирог на кефире в духовке рецепт с фото

Этот замечательный пирог можно приготовить меньше, чем за час, при этом вам не потребуются какие-то особые кулинарные навыки, а получается он очень аппетитным и вкусным. Можно брать на обед на работу.

  • Капуста белокачанная 1 Штука
    небольшого размера
  • Кефир 1 Стакан
  • Яйца 2 Штуки
  • Мука пшеничная 3/4 Стакана
  • Сода 0,5 Чайных ложки
  • Сыр, ветчина и т.д. По вкусу
    для начинки, по желанию

Капусту нашинкуйте или нарубите небольшими кусочками, а затем выложите ее в сковороду, посолите и тушите до полуготовности. В капусту, по желанию, можете добавить тертую морковь.

Пока готовится капуста, как раз можно сделать тесто для пирога. Для этого вбейте в миску яйца, сыпьте в них соль, перемешайте или слегка взбейте до однородности. Теперь влейте кефир и насыпьте соду, еще раз все хорошо перемешайте и постепенно всыпьте всю муку. Тесто должно получиться достаточно жидким, наподобие сметаны.

Если вы решили добавить в пирог какие-нибудь ингредиенты, то их нужно некрупно нарезать или потереть на терке. Для приготовления этого пирога я выбрала копченую курицу (она сделает вкус и аромат блюда более интересным), а также сыр.

Возьмите форму подходящего размера, слегка смажьте ее растительным маслом. Пирог можно делать двумя способам: либо вылить половину теста, потом выложить начинку и залить оставшимся тестом, либо просто перемешать все вместе и залить в форму, по желанию присыпав сверху тертым сыром, чтобы в итоге верх был более красивым и румяным. Сыр можно добавлять и в виде начинки: тоже получается очень вкусно.

Выпекать пирог нужно в разогретой до 180-200 градусов духовке, всего 30-40 минут (в зависимости от получившейся толщины).

По материалам povar.ru

Если времени совсем нет, не хочется долго возиться с тестом, тогда можно испечь заливной капустный пирог. Минимальный набор продуктов понадобится для такого блюда, а те макро- и микроэлементы, а также витамины, которые есть в капусте, так необходимы для гармоничной работы нашего организма. А еще вкусная несладкая выпечка порадует и поднимет настроение всем, кто её попробует.

Выпечка, сделанная на кефире, получается нежирной, а основа имеет нейтральный вкус.

  • сода – ½ ч. л.;
  • соль;
  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 210 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • жир животный – 55 г;
  • орех мускатный;
  • кефир – 300 мл.
  1. Капусту нашинковать, затем добавить ее в сотейник с нагретым животным жиром.
  2. Приправить солью и орехом мускатным.
  3. Крышку закрыть и готовить 15 минут, периодически помешивая.
  4. Соду с кефиром соединить в чаше (произойдет процесс гашения).
  5. Разбить туда же яйца, муку просеять и все перемешать.
  6. Массу можно немного присолить.
  7. Жиром смазать форму и влить в нее половину массы.
  8. Дальше равномерно рассредоточить начинку и сверху поместить вторую часть массы.
  9. В духовку поставить форму (заранее нагреть до 200° C) и готовить 30 минут (до подрумянивания корочки).

Эта яркая закуска придется по вкусу каждому. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 200 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. для теста + 2 шт. для начинки;
  • кефир – 300 мл.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • животный жир – 60 г.
  1. Капусту нарезать некрупно и добавить ее в сковороду с нагретым животным жиром.
  2. Посолить и томить 15 минут под крышкой.
  3. 2 яйца отварить на протяжении 8 минут, дальше остудить и нарезать помельче (или воспользоваться теркой).
  4. Кефир, муку и соду (просеянную) взболтать в глубокой посуде.
  5. Добавить 2 яйца и помешать.
  6. Протушенную начинку перемешать с измельченными яйцами.
  7. Маслом натереть форму и поместить в нее часть теста.
  8. Дальше высыпать начинку и залить остатком.
  9. При температуре 200° C печь до подрумянивания (до 30 минут).

Эта выпечка считается низкокалорийной, потому что состоит из самых простых и нежирных продуктов.

  • соль;
  • кефир – 1 стакан;
  • капуста – 1 кочан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кунжут – по вкусу;
  • мука – ¾ стакана;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт.;
  • укроп.
  1. Капусту нашинковать мелко.
  2. Протушить ее до полуготовности в сковороде.
  3. Приправить перцем, зеленью и солью.
  4. В отдельной пиале смешать муку, разрыхлитель, немного соли, кефир и 1 яйцо.
  5. Остальные яйца отдельно немного взбить.
  6. Смазать растительным или животным жиром форму и выложить половинку теста.
  7. Рассредоточить начинку и покрыть ее сначала взбитыми яйцами, а дальше остальным тестом.
  8. Посыпать кунжутными семенами и печь около получаса (температура 200° C).

Печь такое блюдо легко и быстро. Ведь нет необходимости его замешивать, выстаивать и лепить, как, например, дрожжевое тесто.

  • кефир – 190 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль;
  • капуста – половина кочана;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • укроп;
  • перец;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • яйцо – 3 шт.
  1. Нарезать капусту и луковицу мелко.
  2. В сковороде сразу поджарить лук, дальше ввести нарезанный кочан и готовить под крышкой до 40 мин.
  3. В конце посолить, присыпать укропом.
  4. Духовку включить на 200° C.
  5. Кефир с майонезом и яйцами перемешать, постепенно насыпать разрыхлитель и муку.
  6. На дно формы налить часть жидкой смеси, следом разровнять начинку и сделать третий слой из теста.
  7. Печь около 35 минут.

В мультиварке подобное блюдо приготовить так же просто, как и в духовке. Только тесто перемешивают с начинкой, а по виду блюдо напоминает запеканку.

  • масло сливочное – 90 г;
  • капуста – 450 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • соль;
  • мука – 5 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сухари панировочные.
  1. Измельчить капусту, затем посолить и помять ее.
  2. Растопленное масло вылить к нарезанному кочану и размешать.
  3. Взбить яйца, туда же отправить муку, майонез, разрыхлитель и сметану. Массу размешать.
  4. Тесто добавить в начинку и снова перемешать.
  5. Смазать любым жиром и посыпать сухарями панировочными чашу мультиварки.
  6. Выложить тесто в чашу и в режиме «Выпечка» готовить 1 час 30 минут.
  7. После выключения программы блюдо оставить еще на 30 минут в мультиварке, а затем переложить на тарелку.
  1. Заливной пирог с капустой пекут еще и на майонезе. В этом случае блюдо получается более калорийным и имеет насыщенный вкус, потому тесто можно и не солить.
  2. Готовят его, как правило, слоями (жидкая масса – начинка – жидкая масса) или же перемешивают тесто с начинкой (напоминает запеканку).
  3. Отличным получится блюдо с правильной консистенцией теста – густая сметана.
  4. Когда капуста готовится в сковороде, в нее можно добавить немного воды, чтобы она не подгорела.
  5. Не стоит готовить такое блюдо в разъемной форме без пергамента. Ведь оно может пристать к форме, а затем возникнут трудности с его извлечением.
  6. Для начинки можно использовать не только свежую белокочанную капусту, но и квашенную. Молочная кислота, которая в ней присутствует, положительно воздействует на кишечник, очищая его. А дополнить капустный пирог можно сыром, фаршем, курицей, рисом, грибами, морковкой или брынзой.
  7. Чтобы блюдо вышло менее калорийным, нужно брать кефир или майонез с минимальным процентом жира или разбавить водой (50/50).
  8. К столу подают пирог с чаем зеленым, фруктовым или овощным соком, а также с легкими закусками.

По материалам vkuspirog.ru

  • БАБА ЯГА И другие (47)
  • ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (553)
  • календари, часики (41)
  • Кнопочки (78)
  • Рамки (35)
  • Схемки (81)
  • Текст (39)
  • Уроки (254)
  • Фоны (47)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ (615)
  • Азы вязания (43)
  • Брюгге (7)
  • Ирландия (68)
  • коллекция узоров (89)
  • Кружевная кайма (19)
  • покрывала (48)
  • разное (125)
  • салфетки (110)
  • скатерти (29)
  • Сумки (18)
  • тунисское вязание (6)
  • Фриформ (5)
  • шали (30)
  • шарфы (15)
  • Шторы (13)
  • ДЕКОР (678)
  • дача (335)
  • загородный дом и дача (245)
  • квартира (180)
  • праздники (49)
  • стол (20)
  • украшение блюд (28)
  • ЗДОРОВЬЕ (1082)
  • Аюрведическая медицина (36)
  • Диагностика (33)
  • Диеты (199)
  • желудочно-кишечная система (22)
  • Женские проблемы (5)
  • Зрение (16)
  • Зубы (22)
  • Кожа (19)
  • Легкие (3)
  • Лимфатическая система (9)
  • Мочеполовая система (2)
  • Онкология (62)
  • паразитология (26)
  • печень, желчник (29)
  • Позвоночник, кости (44)
  • Почки (11)
  • Простуда, ОРВИ (65)
  • РАЗНОЕ (323)
  • Сердечно-сосудистая система (108)
  • эндокринология (60)
  • ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО (179)
  • ИСКУССТВО (551)
  • живопись, графика (162)
  • опера, балет, музыка (82)
  • разное (145)
  • фильмы, спектакли (162)
  • ИСТОРИЯ (146)
  • Великие люди (29)
  • Москва и москвичи (20)
  • Родная старина (85)
  • КОМПЬЮТЕР (95)
  • КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЯГИ (1929)
  • азы профессиональной выпечки (52)
  • Без глютена (16)
  • спиртные напитки и вина (3)
  • азы проффесионального мастерства (39)
  • выпечка (132)
  • десерты (81)
  • ЗАВТРАКИ (24)
  • закуски (51)
  • здоровое питание (75)
  • кексы (19)
  • консервирование (147)
  • конфеты (34)
  • крупы (33)
  • кулинарные путешествия (10)
  • кухни народов Мира (141)
  • макароны (9)
  • морепродукты (4)
  • мясо (54)
  • напитки (130)
  • несладкая выпечка (33)
  • ньокки (27)
  • овощи (159)
  • печенье (24)
  • Пироги, пирожки (56)
  • пицца (5)
  • по старым кулинарным книгам (35)
  • Пост (30)
  • птица (95)
  • рецепты от мэтров (34)
  • Рождество и Новый год (65)
  • рыба (61)
  • салаты (85)
  • сладкие украшения (52)
  • смузи, соки (11)
  • соусы (48)
  • супы (46)
  • сыр (22)
  • творог, молоко, яйца (57)
  • торты пирожные (108)
  • фрукты (38)
  • Хлеб (157)
  • Яблоки (63)
  • ЛИТЕРАТУРА (337)
  • МАСТЕРИЦА НА ВСЕ РУКИ (2707)
  • всё для дачи (84)
  • бисероплетение (65)
  • бумага (135)
  • валяние, войлок (25)
  • ВЫШИВКА (644)
  • ВЯЗАНИЕ (530)
  • глина и другое (70)
  • декупаж (146)
  • дерево (30)
  • Детское (23)
  • Для женщин (361)
  • Для мужчин (20)
  • карвинг (3)
  • коллекеция узоров ВЯЗАНИЕ (10)
  • кулинарное (22)
  • лоскутное шитье (107)
  • макраме (23)
  • мебель из картона (9)
  • мозаика (22)
  • Мои произведения (19)
  • новости (9)
  • носки, варежки и другое (2)
  • плетение (74)
  • разное (137)
  • ремонт своими руками (30)
  • роспись (88)
  • свечи (17)
  • украшения (36)
  • ШИТЬЕ (420)
  • МЕДИТАЦИЯ (71)
  • мандалы (32)
  • Медитация на неделю (5)
  • МУДРОСТЬ ВЕКОВ (113)
  • мудрецы мира сего (61)
  • притчи (21)
  • МУЖЧИНА В ДОМЕ (5)
  • МУЗЫКАЛЬНАЯ ШКАТУЛКА (187)
  • классика (52)
  • разное (66)
  • релакс (66)
  • ОСТОРОЖНО! ДЕТИ. (258)
  • ПОЭЗИЯ (60)
  • Баба Яга придумывает (6)
  • духовные (9)
  • классика (18)
  • современные (28)
  • ПРАЗДНИКИ (40)
  • Пасха (4)
  • Рождество и Новый год (32)
  • ПРИРОДА (13)
  • ПРИРОДНОЕ ПИТАНИЕ (166)
  • Горячее (8)
  • Сыры (1)
  • Напитки (50)
  • Салаты (30)
  • сладости (32)
  • Супы (5)
  • Хлебобулочные изделия (14)
  • ПСИХОЛОГИЯ (180)
  • психотерапия (24)
  • разное (136)
  • релаксация (12)
  • Физиогномика (1)
  • РАЗНОЕ (30)
  • РУССКИЙ, СТАРОСЛАВЯНСКИЙ И ДРУГИЕ ЯЗЫКИ (157)
  • английский язык (41)
  • ДНЕВНИК САДОВОДА (868)
  • овощи (247)
  • Удобрение (57)
  • Деревья и кустарники (53)
  • Всё для рассады, иструментарий (26)
  • Ягоды (21)
  • травы (31)
  • цветоводство (105)
  • ФОТОГРАФИИ (186)
  • из личной коллекции (54)
  • ФОТОШОП (573)
  • ХОЗЯЙСТВО ДОМОВОГО (148)
  • глажка (5)
  • Планирование и учет (18)
  • Советы от Домового (77)
  • Стирка (12)
  • уборка (26)
  • Чистка (11)
  • ЭЗОТЕРИКА (171)
  • Оккультизм (33)
  • Эзотерическое целительство (91)
  • ЭТНОГРАФИЯ (500)
  • Быт, традиции (165)
  • зодчество (39)
  • куклы, обереги (49)
  • мифологические персонажи (21)
  • Одеяния, костюмы (133)
  • утварь (35)
  • фольклор (70)
  • Я ХОЧУ. (34)
  • ЯГА КОЛДУЕТ (122)
  • ЯГА ПОДЗАРЯЖАЕТСЯ (326)
  • Ароматерапия (19)
  • Водолечение (34)
  • Деревья лечат (9)
  • Другое (57)
  • Звукотерапия (32)
  • Лечение огнём (10)
  • Лунное здоровье и красота (2)
  • Массаж (32)
  • Минералотерапия (10)
  • Молитвотерапия (2)
  • Мудры (2)
  • Попаримся! (4)
  • Славянское целительство (10)
  • Танцы (11)
  • Хиромантия (3)
  • цветотерапия (7)
  • Цигун, йога и другие восточные практики (81)
  • ЯГА ПРИХОРАШИВАЕТСЯ (350)
  • косметика (112)
  • мыловарение (148)
  • Формула красоты (88)
  • ЯГА ПУТЕШЕСТВУЕТ (72)
  • Вьетнам (22)
  • Кипр (16)
  • Россия (27)
  • ЯГОВСКИЕ СНАДОБЬЯ (556)
  • а знаете ли Вы? (28)
  • грибы (13)
  • Мёд (12)
  • Специи на столе — здоровье в теле (178)
  • Травушки-муравушки (323)

Коврики из пышных столбиков Невероятно красивые коврики получаются из пышных столбиков .

Платье с открытыми плечами Схемы моделирования размеры от 36 до 56

Простая модель брюк Марлен Мукай Простая в использовании модель моделирован.

Японский массаж лица

Edimka.Ru → диеты, рецепты, тесты, всё для женщин http://edimka.ru/ анализа.

Заливной капустный пирог на кефире с майонезом можно назвать ленивым порогом, так как тесто очень легко готовится и его не нужно заранее замешивать. Пирог будет вкусным, если начинки будет много и приготовлена она будет правильно – капусту тушите до тех пор, пока она не станет нежной и мягкой, она не должна быть жёсткой, поэтому тушите её не менее получаса. Обязательно попробуйте приготовить такой пирог и угостить им свою семью или друзей! Вкусно и просто!

• капуста белокочанная – 1/2 кочана

• разрыхлитель теста – 2 ч.л.

• растительное масло – 2 ст.л.

• перец черный молотый – по вкусу

• укроп – небольшой пучок

Для пирога сначала необходимо подготовить капусту. Капусту нашинковать.

Лук почистить и нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить капусту, посолить и поперчить.

Тушить капусту под закрытой крышкой на слабом огне примерно 30 минут, иногда помешивая. В готовую капусту добавить укроп.

Пока тушится капуста, можно приготовить тесто. В глубокую миску вылить кефир, добавить майонез и яйца. Перемешать.

Всыпать муку, разрыхлитель и немного соли.

Всё хорошо смешать венчиком или миксером до однородной консистенции. Тесто не должно быть слишком густым.

В смазанную растительным (или сливочным) маслом форму вылить половину теста и равномерно его распределить.

Залить начинку оставшимся тестом.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.

Ленивый пирог получится особенно удачным, если придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Добавить в капустную начинку следующие ингредиенты: сыр, укроп, яйца, куриное мясо, рыбные консервы, обжаренный фарш или колбасу. Комбинируя капусту с другими продуктами, можно каждый раз готовить новое блюдо.
  2. Выпекать быстрый пирог лучше из молодой капусты. В зимнее время «старый» кочан нужно предварительно подготовить, немного обжарив и протушив в сковороде.
  3. Заливается пирог в форму двумя способами. Первый — мучная основа, затем начинка и сверху оставшееся тесто. Если перемешать начинку с жидкой основой, то получится второй вариант блюда — запеканка.
  4. Застелив предварительно форму пергаментом, можно избежать того, чтобы жидкое тесто растекалось и пригорало.
  5. Выпечка получится вкусной, когда по консистенции мучная основа будет напоминать сметану.
  6. Выбрав для основы майонез, можно получить калорийное блюдо с ярко выраженным приятным вкусом. При использовании сметаны — блюдо выйдет очень нежным. Вариант, не содержащий много калорий — это добавление в основу кефира. Вкус теста в таком блюде будет нейтральным.

Жидкое тесто для пирога с капустой получится сделать очень просто из майонеза и сметаны. Такая выпечка достаточно нежная и тает во рту. Основа удачно сочетается с начинкой и не перебивает ее вкус.

  • сметана 15 % —250 г;
  • майонез — 250 г;
  • мука — 6 ст. ложек;
  • капуста — четверть кочана;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • укроп — половина пучка;
  • растительное масло;
  • соль — щепотка;
  • сода — щепотка.

  1. Прежде всего, необходимо подготовить начинку. Порезать кубиками лук, нашинковать кочан. Вначале на сковороде (на растительном масле) обжаривается лук, а после добавляется капуста и жарится до готовности. Во время того как овощи будут томиться, по вкусу нужно добавить соль и перец.
  2. 2 яйца варятся вкрутую и затем нарезаются кубиками. Измельчается укроп. В ранее обжаренную смесь добавляются яйца и зелень, а затем все перемешивается. Начинка готова.
  3. Для приготовления жидкого теста необходимо в миску с тремя яйцами добавить щепотку соли и соды. Затем смесь взбивается миксером.
  4. Добавляется майонез и сметана. После всыпается мука. Тесто следует перемешать с помощью миксера. Масса должна напоминать по густоте сметану.
  5. Форма для блюда смазывается растительным маслом (бортики, в том числе). Затем половину теста необходимо вылить на дно и разравнять ложкой. После этого аккуратно выкладывается начинка. Сверху распределяется оставшаяся мучная смесь и разравнивается ложкой.
  6. Выпекать блюдо нужно 40 мин (до появления золотистой корочки), при температуре 180 градусов.

Пирог с капустой из жидкого теста не будет слишком калорийным, если приготовить его на кефире. Выпечка в этом случае получится очень вкусной. Блюдо можно готовить со многими видами начинки. Такой нежирный вариант выпечки отлично подойдет для детей.

  • мука — 2 стакана;
  • кефир — 1 стакан;
  • сода — половина ч. ложки;
  • белокочанная капуста — 250 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль и мускатный орех — по вкусу.
  1. Для того чтобы подготовить мучную основу, необходимо вылить в миску кефир и вбить туда же яйца. Затем добавить соль и соду. Перемешать все миксером. После этого высыпать муку и еще раз взбить смесь миксером.
  2. Капусту необходимо немного прожарить и протушить в сковороде на растительном масле. Соль и мускатный орех добавляются по вкусу.
  3. Вначале заливается половина мучной массы и разравнивается ложкой. Затем высыпается начинка. На заключительном этапе выливается оставшееся жидкое тесто и еще раз разравнивается ложкой.
  4. Блюдо необходимо поставить в духовой шкаф при температуре 200 градусов. Готовность определяется по золотистой корочке.

По материалам www.liveinternet.ru