На дачах и в огородах уже начинаются сборы первых урожаев тепличных огурцов. Пока мы лакомимся свежими овощами с грядки, но уже совсем скоро настанет время зимних заготовок.
И что делать, если еще не съедены все прошлогодние запасы? Я предлагаю пустить их в дело прямо сейчас. Например, начать готовить салаты из соленых огурцов. Таким образом можно убить сразу двух зайцев: разнообразить свое меню очень вкусными салатами и освободить банки под свежие заготовки.
Тем более, что количество различных вариантов приготовления позволяет выбрать салат на любой вкус. Как для ежедневного меню, так и на праздничный стол.
Содержание:
Очень много людей думает, что соленые огурцы можно добавлять только в оливье. Поэтому сегодняшней своей целью я ставлю максимальное расширение возможностей использования этого продукта.
Рецепт с простыми ингредиентами, которые есть на любой кухне.
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 средних вареных картофеля
- 2 вареных яйца
- 1 средний соленый огурец
- половинка луковицы
- 50 г майонеза
- Соль- по вкусу
- Зелень укропа и петрушки
Приготовление:
1. Огурец нарезаем кольцами и перекладываем в глубокую миску.
2. Отваренный картофель, лук и одно яйцо нарезаем мелкими кубиками и отправляем к огурцам. Туда же добавляем измельченную зелень и майонез. Солим и перемешиваем.
3. Салат готов. Выкладываем его в салатницы и украшаем четвертинками оставшегося яйца.
Для приготовления салата можно обойтись еще меньшим набором продуктов, но, честно говоря, это будет скорее закуска для основного блюда.
Ингредиенты:
- Огурцы соленые — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп
- Перец
- Масло растительное
Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и измельчению зелени. После чего их нужно соединить в одной посуде, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.
Для этого салата прекрасно подойдет нерафинированное растительное масло.
Готово. Приятного аппетита!
Быстрый вариант сытного салата с ингредиентами, которые не нужно предварительно обжаривать или варить. Очень удобно для быстрого перекуса.
Ингредиенты:
- Консервированная кукуруза и горошек — по 2 ст.л
- Свежий огурец — 1 шт
- Соленый огурец — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Колбаса копченая — 150 г
- Майонез — 2 ст.л
- Зелень
Приготовление:
1. Морковь и свежий огурец натираем на терке.
2. Соленый огурец и колбасу нарезаем соломкой.
3. Соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем кукурузу и горошек.
4. Добавляем майонез и перемешиваем. Затем перекладываем салат в салатницу и украшаем измельченной зеленью.
Готово. Приятного аппетита!
И снова простая закуска, которую можно приготовить за 5 минут, но которая будет прекрасно сочетаться практически с любым вторым блюдом, или даже в качестве холодного гарнира.
Ингредиенты:
- Соленые огурцы — 3 шт
- Половина луковицы
- Зеленый горошек — 2-3 ст.л
- Не рафинированное подсолнечное масло
- Перец
Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и смешиванию их с горошком с добавлением растительного масла. По желанию можно добавить молотого перца.
И готово. Приятного аппетита!
Ну и пока мы не перешли к более сложным рецептам (в плане времени приготовления и предварительной подготовки продуктов), предлагаю посмотреть отличный ролик о приготовлении простого и вкусного постного салата.
Отличный рецепт салата, который можно поставить на праздничный стол в виде легкой закуски.
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) — 500 г
- Лук — 1 шт
- Соленые огурцы — 3 шт
- Яйца вареные — 4 шт
- Майонез — 3 ст.л.
- Горчица — 2 ст.л.
- Соль,черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Набираем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, слегка подсаливаем и отвариваем в ней грибы на среднем огне в течение 5-8 минут.
Грибы обязательно перед этим моем.
2. Затем откидываем грибы на дуршлаг, ждем минут 5 пока они подостынут и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук и соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам.
4. В ту же миску натираем на мелкой терке отваренные яйца и добавляем немного молотого перца.
5. Соус готовим тщательно смешивая майонез со столовой горчицей.
6. Заправляем салат приготовленным соусом и готово.
Если есть время, хорошо бы дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.
В следующих двух рецептах в качестве основных ингредиентов будет использована фасоль. Это замечательный продукт, богатый растительными белками, делает салат не только вкусным, но и сытным и питательным.
Начнем с рецепта с консервированной фасолью, как с более простого.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль- 1 банка
- Маринованные грибы- 1 банка
- Помидоры- 2 шт
- Соленые огурцы- 2 шт
- Сухарики- 60 гр
- Лук- 0,5 шт
Приготовление:
1. Лук и маринованные грибы мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука (минут 6-8, постоянно помешивая).
Получившуюся обжарку соединяем с солеными огурцами, предварительно нарезанными полукольцами или соломкой.
2. В ту же миску отправляем консервированную фасоль и помидоры, нарезанные кубиками. Томаты слегка подсаливаем.
Прежде чем отправлять фасоль в салат, ее нужно пролить горячей водой, чтобы смыть липкую жидкость, образующуюся при ее консервировании.
3. Салат перемешиваем, после чего порционно выкладываем в салатницу и только потом посыпаем его сухариками, чтобы они не размякли в общей массе.
Готово. Приятного аппетита!
Во втором варианте будем использовать сушеную фасоль. Он требует больше времени, т.к. ее нужно будет предварительно замочить, а затем- отварить.
Ингредиенты:
- Фасоль сушеная — 2 стакана
- Огурцы соленые — 3-4 шт
- Лук — 3-4 средние луковицы
- Морковь — 3 шт
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Сушеную фасоль необходимо предварительно замочить в холодной воде на 4-5 часов, чтобы она размягчилась. Затем ее нужно промыть в проточной воде и отварить на среднем огне, слегка подсолив, в течение 15-20 минут, чтобы она размягчилась, но не разварилась. После чего еще раз промыть в холодной воде.
2. Это были самые сложные действия. Дальше- проще
Лук мелко нарезаем и обжариваем на среднем огне с растительным маслом до мягкости.
3. Когда лук зазолотится, добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут, постоянно помешивая.
4. После этого добавляем в сковороду фасоль и нарезанные кубиками соленые огурцы, накрываем крышкой и томим еще 7-10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
Готовый салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ну и наконец переходим к «мужским» салатам с мясом. Вот очень вкусный и не сложный рецепт с печенью и сыром. Собирать его будем слоями.
Ингредиенты:
- Отварная печень — 300-400 г
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 отварных яйца
- 300 г соленых огурчиков
- Твердый сыр — 150 г
- Майонез для заправки
Приготовление:
1. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистости. После этого добавляем морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут до размягчения моркови.
Зажарку можно слегка подсолить.
2. Отварную печень натираем на крупной терке или перебиваем блендером.
3. Печень выкладываем на сервировочную посуду тонким слоем и добавляем сверху несколько полосок майонеза. Это первый слой.
4. Следующим слоем идет луковая зажарка и снова майонезная сетка.
5. Третий слой- соленые огурцы, натертые на терке. И снова майонез.
6. Затем идет слой тертых яиц.
7. И завершающим слоем будет тертый сыр, слегка разбавленный майонезом.
Теперь салат нужно убрать в холодильник минимум на 20 минут, чтобы слои пропитались.
Готово. Приятного аппетита!
Ну и напоследок предлагаю посмотреть отличный рецепт с огурцами и курицей. Простой и вкусный. Каким и должен быть салат.
Просмотрев эту подборку, я уверен, у вас уже не так остро стоит вопрос «Куда девать прошлогодние заготовки».
У меня на сегодня все, спасибо за внимание.
источник
Салаты с маринованными огурчиками традиционно красуются на каждом застолье. Это бесспорно один из любимых продуктов русской души. Бывает, что открытая банка с огурчиками не съедается сразу и надолго отправляется «ждать» в холодильник. На самом деле, из них можно приготовить множество вкуснейших салатов.
Чаще всего огурцы используют для приготовления оливье и винегрета, но существует огромное количество и других вариантов необычайно вкусных салатов. Они хорошо сочетаются с рыбными и мясными продуктами, отлично гармонируют с другими свежими и отварными овощами в салатах.
Не всем известно, что в маринованных огурцах сохраняется множество витаминов и полезных микроэлементов, Так же, этот продукт содержит клетчатку.
Салаты с маринованными огурцами могут быть до бесконечности разнообразными. Они могут удивлять своей пикантностью и поражать удивительной палитрой вкуса. Сочетания могут быть всевозможными.
В этом разделе мы расскажем о некоторых из них.
Попробовав этот салат, вы влюбитесь в его непревзойденный вкус навсегда! Для его приготовления нам понадобится филе слабосолёной семги (или форели) без костей.
Попробуйте приготовить салат по этому рецепту, например на свой день рождения, и, уверяем Вас, гости будут приятно удивлены Вашим талантом!
Для приготовления салата нам потребуется:
- 2 маринованных огурца среднего размера;
- 200 грамм малосольной семги или форели;
- 2 картофелины «в мундире»
- 1 головка репчатого лука;
- 1-2 помидора;
- несколько перьев зеленого лука;
- 3-4 листа салата;
- для украшения — несколько оливок или маслин.
Для приготовления соуса возьмем:
- 1 столовую ложку горчицы;
- сок 1 лимона;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. оливкового масла.
- соль (по — вкусу)
- немного каперсов (по — возможности)
Начинаем готовить:
Семгу режем небольшими кубиками, кладём в салатник. Туда же -очищенный от мундира и нарезанный кубиками вареный картофель. Репчатый лук мелко рубим и заливаем салатным соусом.
Для приготовления соуса необходимо в небольшой ёмкости смешать горчицу, сахар, соль. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Все хорошенько перемешиваем.
Маринованные огурцы и свежие помидоры нарезаем кубиками и добавляем к салату. Салатные листья аккуратно рвем руками, зеленый лук нарезаем ножом. Соединяем все компоненты в салатнике, заправляем его соусом , в котором предварительно был замаринован репчатый лук.
Теперь экспериментируем, украшая наш салат оливками или маслинами.
Совет: если у Вас вдруг найдется баночка каперсов, обязательно добавьте к салату. Это придаст Вашему блюду еще более изысканный вкус.
В результате получится очень вкусный салатик с маринованными огурчиками, овощами и соленой семгой, который я рекомендую приготовить к любому празднику. Например, на свой день рождения.
Для приготовления салата нам потребуется:
- отварное мясо (любое) — 400 г
- маринованные огурцы — 200 г
- вареные яйца — 5 штук
- майонез — 180-200 г
- чеснок — 1-3 зубчика
- орехи грецкие — 100 г
- соль, черный перец по вкусу
Так же Вам понадобится круглая форма для оформления!
Начинаем готовить:
Выкладываем на противень грецкие орехи и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Остужаем и крупно рубим.
Отварное мясо режем мелкими кубиками. Вареные яйца и маринованные огурцы натираем на крупной терке. В майонез добавляем молотый черный перец и натертый чеснок.
К нарезанному мясу добавляем половину майонеза. Остальной майонез распределяем поровну между яйцами и маринованными огурчиками.
Форму округлой формы устанавливаем на блюда и выкладываем ингредиенты слоями:
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Не раскрывая кольца, аккуратно проворачиваем его против часовой стрелки и снимаем.
Салат готов! Приятного аппетита!
Этот салат из соленых огурцов очень прост в приготовлении и требует совсем немного времени. Достаточно постоянно держать в холодильнике необходимые продукты.
Вам потребуется:
- три соленых огурца;
- банка кукурузы консервированной;
- два куриных яйца;
- упаковка крабовых палочек;
- любой майонез.
Начинаем готовить:
- Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками.
- Огурцы и крабовые палочки порежьте соломкой.
- Из банки с кукурузой слейте жидкость, а саму кукурузу соедините с остальными компонентами.
- Заправьте получившийся салат майонезом (берите любой, какой используете обычно), перемешайте. Солить не надо!
Этот аппетитный салат сможет приготовить даже начинающая хозяйка, ведь рецепт настолько прост, что освоить его не составит большого труда.
Для приготовления салата нам потребуется:
- 2 маринованных огурца;
- 200 грамм отварной говядины;
- 1 луковица;
- 5-6 помидоров черри;
- листья салата;
- 10-20 мл растительного масла;
- 5 веточек петрушки;
- Соль, перец по вкусу;
- 2 десертные ложки уксуса столового.
Начинаем готовить:
- Отварную говядину нарежем тоненькой соломкой.
- Лук очистим, затем нарежем полукольцами и сложим в отдельную миску. После чего лук зальём уксусом и оставим на 15 минут.
- Далее — огурцы нарезаем соломкой.
- Зелень и салатные листья хорошо промываем, сушим и измельчаем.
- В салатнице смешиваем мясо, огурцы, лист салата, зелень и замаринованный лук.
- Готовый салатик украшаем помидорами черри.
Для приготовления салата нам потребуется:
- 200 грамм говяжьего языка;
- 1 маринованный огурец;
- 1 болгарский перец;
- 1 помидор;
- ½ красного салатного лука;
- 3 вареных яйца;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Начинаем готовить салат:
- Вареный язык нарезаем соломкой. Маринованный огурец режем тонко.
- Яйцо и болгарский перчик нарезаем соломкой, а лук шинкуем полукольцами.
- Из помидора удаляем внутреннюю часть и так же нарезаем соломкой.
- Все смешиваем и заливаем майонезом! Наш салат готов.
Совет: чтобы язык получился вкусным, варите его в подсолённой воде, на среднем огне в течение трех часов. Для аромата — в начале приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист и 6-8 горошин черного перца. По окончании варки залейте язык холодной водой и оставьте на 10 минут. После чего, очистите его от кожи ножом.
Приготовить такой красочный и вкусный салатик довольно просто и быстро. На первый взгляд ингредиенты, входящие в этот салат не сочетаются друг с другом, но на самом деле это не так, даже наоборот они дополняют друг друга. 7-10 минут и у вас на столе оригинальный салатик с крабовыми палочками.
Для приготовления этого салата нам потребуется:
- 1 упаковка крабовых палочек (250 граммов),
- 4 небольших соленых огурца,
- 3-4 средних помидора,
- 1 небольшой пучок зеленого лука,
- 4-5 столовых ложек майонеза.
Начинаем готовить:
- Для начала нужно подготовить все ингредиенты.
- Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Мелко нарезать лук.
Так как салат получается сочным, желательно его подавать каждому отдельно в салатнике.
- 1 слой. Соленые огурцы.
- 2 слой. Крабовые палочки.
- 3 слой. Помидоры.
Полить майонезом. Посыпать мелко нарезанным луком. Салат с крабовыми палочками, солеными огурцами и помидорами готов.
Для приготовления такого салата нам потребуется:
- 500 г вареного куриного филе;
- 5 маринованных огурцов;
- 500 г грибов;
- 100 г грецких орехов;
- 4 яйца;
- 2 луковицы;
- Майонез;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло.
Начинаем готовить салат:
- Лук обжариваем на растительном масле. К нему добавляем нарезанные грибы.
- Пока наши грибы обжариваются, приготовим блинчики для салата:
- Взбиваем в миске яйца, добавляем соль и перец. Разогреваем сковороду и жарим тонкие блинчики.
- Снимаем грибы с огня, даем им остыть.
- Нарезаем маринованные огурцы, ножом измельчаем орехи.
- После этого, принимаемся за блины, сворачиваем их в трубочку и нарезаем тонкими полосками.
- Куриное филе разбираем на волокна, после чего смешиваем все ингредиенты в салат.
Интересный факт: Огурчики помогут справиться со стрессом и плохим аппетитом.
Вот что нам потребуется:
- 500 г говяжьей печени
- 4-5 морковок
- 3 луковицы
- 5 соленых огурцов
- 2 зубчика чеснока
- Зелень
- Растительное масло
Приготовление:
- Очищенную от пленок говяжью печень мы нарежем тонкой соломкой, затем обжарим лук на растительном масле, при этом закрывая сковороду крышкой. Нарежем соломкой морковь и добавим ее к луку. Перемешаем и продолжаем тушить под закрытой крышкой. Готовим до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Перекладываем в миску и даем овощам остыть.
- Далее, обжарим печень на растительном масле до готовности. Затем выложим ее к тушеным овощам. Добавим маринованные огурчики, предварительно нарезанные соломкой, и выдавим туда чеснок.
- Посолим, поперчим по вкусу. Перемешаем. Добавлим мелко нарубленную зелень. Салатик готов!
Этот салатик станет для Вас настоящей палочкой — выручалочкой, если вдруг придется неожиданно встречать гостей. А так же станет любимчиком на повседневном столе.
Нам понадобится:
- Яйцо вареное- 2шт.
- Картофель в мундире – 2 шт.
- Маринованный огурец -1 шт.
- Лук красный салатный -1 шт.
- Зелень укропа, петрушки
- Майонез.
Рецепт приготовления:
Огурчик нарезаем кольцами толщиной 0,5 см, перекладываем в глубокую чашу. Картофель разрезаем на четвертинки и добавляем к огурцу. Одно яйцо режем полукольцами, второе оставляем для украшения. Лук так же нарезаем полукольцами и добавляем к салату. Овощи можно немного подсолить.
Мелко нарубленную зелень добавляем к салату, кладем майонез и перемешиваем. Готовый салат перекладываем в салатники и украшаем дольками вареного яйца и подаем к столу!
Конечно, «салат из свеклы» звучит как-то уж слишком просто. Однако, свекла, может пригодиться не только для винегрета. Из нее можно приготовить массу вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, хорош и в будни, и на праздничном столе. Рецепт простой, результат – отличный! Вперед, готовить.
Ингредиенты:
- свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 грамм);
- огурцы соленые – 2 штуки (около 120 грамм);
- лук репчатый – 1 штука (около 50 грамм);
- яйцо куриное – 3 штуки
- для заправки:
- сметана 15-20% – 2 столовые ложки;
- майонез – 1 чайная ложка;
- горчица – ¼ чайной ложки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу
- для украшения:
- зеленый лук – несколько перьев.
Приготовление:
- Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
- Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
- Когда свекла остынет, ее нужно почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Соленые огурцы так же нарезать кубиками.
- Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
- Репчатый лук очистить, промыть в холодной воде, обсушить и мелко нарезать.
Приготовить заправку для салата:
- В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
- В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
- Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
- Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко порубить. Порубленным зеленым луком украсить наш салатик.
Этот салатик безупречно придет по душе даже самым привередливым гурманам!
Нам потребуется:
- Ветчина – 400 гр.
- Соленые огурцы – 3 шт.
- Грецкие орехи – 50 гр.
- Майонез, зелень
Способ приготовления:
Нарезаем ветчину и огурцы соломкой. Рубим зелень, измельчаем орехи в блендере, добавляем к салату и перемешиваем. Заправляем майонезом и снова перемешиваем.
Такой салатик придется по вкусу всем Вашим друзьям и родным! Удивляйте и восхищайте близких своим мастерством!
Ингредиенты:
- Куриная печень отварная – 650 г (1 кг сырой)
- Морковь отварная – 200 г
- Зеленый горошек – 300 г (1 банка)
- Огурцы маринованные – 250 г
- Маринованный лук – 150 г
Способ приготовления (для удобства разделим процесс на 8 этапов):
- Куриную печень хорошо промываем под проточной водой. Отварим в подсоленной воде. Из 1 кг сырой куриной печени получится примерно 650 г отварной.
СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ: Поместите куриную печень в кипящую воду и варите 10 – 15 минут. Вообще, 10 минут для куриной печени достаточно. Если варить 15 минут – она станет немного жестче. А вот в пароварке куриная печень варится 30 минут.
- Готовую куриную печень охлаждаем и нарезаем кубиками.
- Отвариваем морковь в “мундире” и так же нарезаем. Вообще, насколько крупно резать ингредиенты для салата – решать вам. Я предпочитаю, чтобы морковь была помельче, а маринованный лук – немного крупнее.
- В большой емкости соединяем составляющие.
- Добавляем зеленый горошек, предварительно откинув его на дуршлаг.
- Нарезаем маринованные огурчики. Мне нравится, когда они порезаны соломкой. В этот раз мне досталась банка домашних огурцов, достаточно острых, что только придало пикантности салату.
- Добавляем их в салат вместе с маринованным луком.
Наш салат с маринованными огурчиками и куриной печенью готов! Приятного аппетита!
Для приготовления мы будем использовать следующие продукты:
- Свинина -400 г;
- Лук- 1шт;
- Морковь-1 шт;
- Яйцо вареное- 1шт:
- Соленые огурцы-2 шт;
- Соль по вкусу;
- Перец;
- Майонез.
Начинаем приготовление:
Мясо свинины отвариваем до готовности. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами. Обжариваем их на растительном масле. Яйцо взбиваем венчиком и обжариваем с двух сторон. Получившийся омлет, вареное мясо и огурцы нарезаем соломкой. Затем выкладываем все ингредиенты в глубокий салатник, перчим, солим по вкусу, добавляем майонез и смешиваем!
Получается вот такой вот аппетитный салатик!
Ингредиенты:
- говядина 500 граммов;
- яйцо 4 штуки;
- огурцы соленые;
- чеснок;
- грецкие орехи (очищенные) 120 граммов;
- майонез.
Способ приготовления:
- Огурцы и чеснок мелко рубим, отварное говяжье мясо разбираем на волокна.
- Выкладываем ингредиенты в стакан, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: мясо; огурцы; яйца; мясо; огурцы; яйца.
- Украшаем салат обжаренными и измельченными грецкими орехами.
А вот совершенно новый салатик для Вашего стола. Очень простой рецепт необычного блюда. Идеален для настоящих ценителей вкуса.
Ингредиенты:
- Любое запеченное мясо или птица, без кожи и костей — 400 г;
- Спелое авокадо среднего размера — 1 шт.;
- Средние соленые огурцы — 2 шт.;
- Маленький перец чили средней остроты — 1 шт.;
- Маленький пучок зеленого лука ;
- Домашний майонез — 2-3 ст. л.готовый хрен — 1 ч. л.
- Горчица по вашему вкусу — 1 ч. л.;
- Сок половины лимона;
- Соль.
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна. Если у соленых огурцов жесткая кожура, очистите ее. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Авокадо нарежьте пополам, удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте кубиками, сбрызните их лимонным соком. Зеленый лук нарежьте очень тонко.
Для заправки измельчите чили, смешайте с майонезом, хреном и горчицей.
Перемешайте птицу с заправкой, добавьте последовательно зеленый лук, огурцы и авокадо. С авокадо перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не превратились в кашу. При желании приправьте солью, поставьте на 15–20 мин. в холодильник и подавайте.
При желании этот салат можно выложить слоями, порционно.
Овощной салат с кальмарами легкий, сытный и вкусный. Готовится он просто. Главное – не переварить кальмаров! Приготовьте овощной салат с кальмарами к обеду или ужину – он вам понравится!
Для приготовления нам потребуется:
- 150г отварных кальмаров;
- 100г картофеля;
- 100г моркови;
- 150г соленых огурцов;
- 50г зеленого горошка;
- 2-3 яйца;
- 15 г майонеза;
- 0,3 лимона;
- 5г зелени.
Начинаем готовить:
Картофель и морковь отвариваем в кожице, очищаем, нарезаем ломтиками, добавляем нарезанные соломкой кальмаров, горошек, нарезанные ломтиками огурцы.
Все заправляем майонезом, перемешиваем.
Добавить измельченную зелень. Подготовленный салат кладём в салатницу, поливаем майонезом.
Сверху украшаем наш салатик кальмарами, нарезанными соломкой.
источник
В этой подборке наши авторы делятся лучшими рецептами салатов с солёными огурцами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, как приготовить вкусный салат из солёных огурцов!
Майонез — 2 ст.л. для омлетов и 4 ст.л. для заправки салата
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
Вода для маринования лука — 150 мл
Уксус для маринования лука — 0,5 ст.л.
Солёные огурцы — 2-3 шт.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Куриное филе сырое — 360 г
Консервированный горошек — 0,5 банки
Солёные огурцы — 4 шт.
Растительное масло для жарки шампиньонов — 60 мл.
Фасоль красная консервированная — 0.5 банки;
Огурцы солёные — 1-2 шт;
Сыр твёрдый — 50 грамм;
Нерафинированное подсолнечное/оливковое масло – 2 ст.л.
Соленые огурцы – 200 г
Лук салатный – 0.5–1 шт. (по вкусу)
Квашеная капуста – 100 г (по желанию)
Консервированный горошек – 250-400 г (по вкусу)
Для заправки:
Растительное масло – 2 ст.л.
Винный уксус/сок лимона – 1 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Зеленый лук – 1-2 стебля (по желанию)
Сыр плавленый/твердый — 200 г
Соленые огурцы – 250 г
Консервированный горошек/фасоль – 200-400 г (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Зеленый лук – 0.5 пучка
Зелень – для подачи (по желанию)
Огурцы солёные — 4 шт.
Кинза свежая — по вкусу
Листья салата — по желанию
Масло растительное — 3 ст.л.
Уксус винный белый — 1 ст.л.
Кукуруза консервированная — 0.5 банки
Солёные огурцы — 3-4 шт.
Консервированный зелёный горошек — 180 г
Соль, перец — по вкусу
Колбаса копченая — 180 г
Фасоль консервированная — 200 г
Огурец соленый (маленький) — 2 шт.
Горчица зернистая — 1 ч.л.
Сухарики ржаные — горсть
Солёные огурцы (мелкие) — 4-5 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 250 мл
Соленые огурцы – 4 шт.
Консервированный горошек — 150 г
Колбаса вареная «Докторская» — 200 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Колбаса (любая по желанию) — 1/3 палки
Огурцы маринованные (соленые) — 200 г
Лук репчатый — 1 головка
Масло растительное — для жарки
Майонез — для заправки
Говяжье сердце — 700 г
Огурцы соленые — 50 г
Майонез легкий — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Масло растительное — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Куриная грудка — 1 шт.
Картофель отварной — 3 шт.
Морковь отварная — 2 шт.
Яйца куриные отварные — 4 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Лук зеленый — 20 г (1 пучок)
Соль и перец — по вкусу
Огурцы маринованные (солёные) — 1-2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
Соленые огурцы — 300 г
Лук зеленый — 0,5 пучка
Огурцы соленые — 3 шт.
Нерафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.
Солёный огурец — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Перец острый — по вкусу
Мясо копченое — 150 г
Огурец бочковой — 80 г
Укроп — несколько веточек
Яйцо перепелиное — 3 шт.
Масло постное — 1 ст.л.
Чипсы картофельные соломкой — 50 г
Солёные огурцы — 1 шт.
Консервированные оливки – 110 г
Свежая зелень – по вкусу
Морковь — 60 г по желанию
Огурец консервированный — 76 г
Горошек консервированный — 68 г
Майонез «Провансаль» — 120 г
Зелень свежая — по желанию для подачи
Форель малосольная — 100 г
Огурцы соленые — 1,5 шт.
Горошек консервированный — 2 ст.л.
Картофель отварной — 3 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйцо куриное отварное — 2 шт.
Горошек консервированный — 120 г
Огурцы соленые — 3 шт.
Куриное филе отварное — 1,5 шт. (300 г)
Соль и перец — по вкусу
Колбаса молочная — 300 г
Картофель отварной — 2 шт.
Огурцы квашеные — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Лук зеленый — 15 г (1 пучок)
Лаваш — 3 листа (длинных)
Колбаса молочная — 350 г
Картофель отварной — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Огурцы квашеные — 2 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Лук зеленый — 10 г (0,5 пучка)
Яйца куриные отварные — 4 шт.
Соль и перец — по вкусу
Огурцы соленые — 3-4 шт.
Горошек консервированный — 1 банка
Перец черный молотый — по вкусу
Лук зеленый — 0,5 пучок
Маринад:
Уксус яблочный — 1 ст.л.
Копченая куриная грудка – 500 г
Морковь (крупная) – 1 шт.
Соленый огурец – 200 г
Укроп – несколько веточек
Говядина (у меня отварная) — 120 г
Огурец (желательно соленый) — 170 г
Чеснок — 1-2 средних зубчика
Майонез — 60 г или по вкусу
Колбаса копчёная — 150 г
Горошек консервированный — 0.5 банки
Соль, перец — по вкусу
Картофель отварной — 2 шт.
Яйца куриные отварные — 3 шт.
Рыба красная слабосоленая (лосось) — 250 г
Огурец соленый — 2 шт.
Горошек консервированный — 100 г
Морковь отварная (крупная) — 1 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучка (10 г)
Перец черный молотый — по вкусу
Копченая курица — 150 г
Огурец кислый — 100 г
Горошек консервированный — 3 ст.л.
Чечевица зеленая — 200 г
Соленые или маринованные огурцы — 160 г
Горчица (по-французски) — 1,5 ст.л.
Черный молотый перец — на кончике ножа
Лимонный сок — 2-3 ст.л.
Огурец соленый — 1 шт.
Горошек консервированный — 2 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Огурец бочковой — 50 г
Горошек консервированный — 4 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Картофель вареный — 2 шт.
Яйца куриные вареные — 3 шт.
Морковь вареная — 1 шт.
Огурцы соленые — 2 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Лук зеленый — 2-3 стебля (6-8 г)
Горошек зеленый консервированный — 2 ст.л.
Огурцы соленые — 2 шт.
Колбаса копченая — 100 г
Салатная заправка:
Горчица французская — 0,5 ч.л.
Уксус бальзамический — 1 ч.л.
Картофель отварной (очищенный) — 400 г
Огурцы соленые или маринованные — 210 г
Перец болгарский — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 110 г
Смесь орехов (грецкие и кешью) — 25 г
Свежая зелень петрушки и укропа — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Семена кунжута — 1 ч.л.
Черный молотый перец — на кончике ножа
Картофель отварной — 2 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйца куриные отварные — 2 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Горошек консервированный — 100 г
Колбаса молочная — 100 г
Сосиски молочные — 120 г
Соль и перец — по вкусу
Огурец бочковой крупный — 1 шт.
Горошек консервированный — 4 ст.л.
Картофель сырой — 200 г
Морковь отварная — 100 г
Свекла отварная — 300 г
Капуста квашеная — 300 г
Огурец соленый — 1 шт.
Авокадо спелое — 1 шт.
Соль поваренная — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Куриное филе (вареное) – 150 г
Картофель вареный – 1 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Батон белый – 2 ломтика
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Огурцы свежие — 100 г
Огурцы соленые — 120 г
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Горошек консервированный — 315 г
Огурцы бочковые — 210 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Горчица (приправа) — 1 ч.л.
Фасоль (консервированная или отварная)- 220 г
Огурцы соленые — 270 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Укроп свежий — по вкусу
Огурцы соленые — 3 шт.
Огурец консервированный — 2 шт.
Горошек зеленый — 100 г
Майонез — для заправки
Огурцы соленые — 1 шт.
Горошек консервированный — 2/3 банки
Креветки отваренные — 300 г
Молотый перец — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
источник
Маринованные огурцы – не только уже готовая к употреблению заготовка, но еще и один из главных ингредиентов для различных салатов. С помощью огурцов можно приготовить как простые и недорогие салаты, так и более изысканные.
Их нужно обязательно включать в рацион каждого человека, поскольку это не только удобно, но и полезно.
В зимнее время очень сложно найти качественные и натуральные овощи, а маринованные, да еще и приготовленные своими руками, станут настоящей находкой и спасением.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| картофель — | 5 штук |
| майонез — | 150 мл |
| соль — | по вкусу |
| яйца вареные — | 3 штуки |
| масло растительное — | 15 мл |
| лук — | 100 грамм |
| огурцы маринованные — | 4 штуки |
| Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 81 Ккал |
Из картофеля, огурцов и еще нескольких простых и доступных продуктов можно приготовить простенький, но вкусный салат. На праздничный стол его, конечно же, не поставить, но разнообразить рацион можно.
- Тщательно помыть картофель с помощью специальной щеточки, выложить его в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности;
- Вареный картофель почистить, нарезать небольшими кубиками;
- Яйца почистить и вместе с огурцами порезать маленькими квадратиками;
- Обжарить на масле измельченный лук;
- Все ингредиенты сложить в миску, посолить, добавить молотый перец, заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат можно украсить веточкой зелени или посыпать измельченным укропом, петрушкой.
Маринованные огурцы хорошо сочетаются не только с овощами, но и мясом, которое заранее отваривается или запекается в фольге, в зависимости от пожеланий кулинара.
- мясо — 0,5 килограмма;
- маринованные огурцы — 0,3 килограмма;
- 4 яйца;
- майонез – 0,5 стакана;
- масло;
- приправы.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность на 100 грамм: 143 ккал.
- Говядину почистить, помыть, переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену, сварить мясо до готовности;
- Готовое и охлажденное мясо режется тоненькой соломкой и выкладывается в миску;
- Яйца взбить венчиком, вылить эту смесь на сковороду с маслом, бросить измельченный лук, все обжаривается в виде омлета, который режется ломтиками;
- Полукольцами нарезать маринованные огурцы, выложить их в салатницу, добавить все остальные ингредиенты, специи, майонез, перемешать.
Вкус салата очень необычный и нежный, он обязательно понравится гостям, а также членам семьи.
Если в холодильнике остался кусочек отварного языка, его можно использовать для приготовления необычного и очень интересного салата.
- 0,5 килограмма языка;
- маринованные огурцы – 50 грамм;
- 2 картофеля;
- морковь – 150 грамм;
- масло – 40 миллилитров;
- уксус – 20 миллилитров;
- специи;
- сельдерей – 1 штука;
- зелень;
- яйца вареные – 3 штуки.
Время приготовления: 3,5 часа.
Калорийность на 100 грамм: 236 ккал.
- Язык замочить в воде, почистить его и отварить 3 часа в воде вместе со специями, почистить, охладить и нарезать его небольшими и тонкими ломтиками;
- Морковь, сельдерей и картофель отварить и вместе с огурцами нарезать маленькими кубиками;
- Выложить все овощи в салатник, добавить масло с уксусом и перемешать;
- Ломтики языка выложить в порционную миску, сверху положить овощи и украсить цветочком, вырезанным из вареного языка и измельченной зеленью.
Такой салат можно с гордостью подавать и на праздничный стол. Он настоящая находка для тех, кто не употребляет майонез и следит за весом.
Салаты из маринованных огурцов можно готовить круглый год, поскольку они всегда заготавливаются и используются для приготовления различных блюд.
- 0,4 килограмма курицы;
- зелень;
- 1 помидор;
- 200 грамм картофеля;
- 1 яблоко;
- 3 огурца;
- 3 листка салата;
- майонез.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 148 ккал.
- Курицу и картофель отварить, охладить и порезать кубиками;
- Яблоко моется, с него срезается кожица и вместе с помидором и огурчиками нарезается кусочками;
- Все ингредиенты соединить, добавить приправы, майонез и хорошо перемешать;
- На чистую тарелку выложить салатные листья, а сверху положить салат.
Если в холодильнике остался кусочек копченой курицы, можно использовать ее, она придаст салата немного необычные нотки, которые понравятся гостям.
Даже из обычных продуктов можно приготовить очень вкусный салат, который легко станет настоящим угощением для гостей.
- 150 грамм ветчины;
- соль;
- 160 грамм сыра;
- горчица – ½ чайной ложки;
- 2 огурца;
- 70 миллилитров майонеза;
- зеленый лук;
- петрушка;
- укроп.
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.
- Нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр и маринованные огурцы;
- Помыть и просушить зелень, укроп и петрушку порезать очень мелко, а зеленый лук нарезать кольцами;
- В отдельной емкости соединить майонез с горчицей, перемешать;
- Выложить в салатник все ингредиенты, полить заправкой, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать.
На приготовление такого блюда нужно совершенно немного времени, а все гости будут в восторге от него, как только попробуют. Не нужно ничего варить, жарить, просто порезать уже готовые ингредиенты, сложить и заправить – на этом все.
Салаты с добавлением маринованных ингредиентов – очень пикантные, вкусные, немного кисловатые. Их можно готовить хоть каждый день или же подавать к праздничному столу.
- опята маринованные – 0,5 килограмм;
- майонез – 150 миллилитров;
- огурцы маринованные – 0,3 килограмма;
- 1 баночка кукурузы консервированной.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность на 100 грамм: 215 ккал.
- Баночку кукурузы открыть, отбросить ее на дуршлаг, слить лишнюю жидкость и выложить после этого в салатницу;
- Грибы выложить в дуршлаг и промыть их под проточной водой, порезать небольшими пластинами;
- Нарезать огурцы кубиками, выложить их вместе с грибами к кукурузе, полить майонезом и перемешать.
Несмотря на всю простоту салата, сочетание ингредиентов в нем очень радует своим ароматом и оригинальным сочетанием.
Возьмите на заметку рецепт интересного детского торта «Божья коровка» — читайте пошаговую инструкции приготовления этого десерта.
Читайте как приготовить нежные и мягкие фирикадельки в сметанном соусе — это очень вкусно.
Читайте как приготовить ароматную картошку со свиными ребрышками в мультиварке.
Крабовые палочки – ингредиент, который любят многие хозяйки. Этот продукт можно быстро купить в магазине, он не нуждается в предварительной подготовке, поэтому салат готовится всего за несколько минут.
- 0,25 килограмма палочек крабовых;
- огурцы – 350 грамм;
- 0,5 стакана майонеза;
- зелень;
- 5 яиц.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.
- Яйца отварить, почистить от скорлупы и нарезать вместе с огурцами аккуратными кольцами;
- Порезать кубиками крабовые палочки;
- В салатнике смешать огурцы, яйца, палочки, посыпать их зеленью, полить майонезом, перемешать.
При желании, этот салат можно выложить еще и по-другому – слоями. Тарелку выкладываются слоями яйца, огурцы, палочки и все промазывается майонезом, чтобы равномерно пропиталось и при этом сохранило форму и привлекательный внешний вид.
Для приготовления салатов из маринованных огурцов, лучше всего заготавливать их самостоятельно, но если такой возможности нет, нужно выбирать только качественные и проверенные заготовки. От вкуса огурцов зависит весь вкус блюда.
Огурцы небольшого размера должны быть сочными, хрустящими, зеленого цвета. Если во время стерилизации их передержали или сделали что-то не по правилам, то цвет овощей может измениться, а в банке образуется мутный осадок. Такие банки лучше всего обходить стороной, чтобы не испортить салат и свое здоровье.
Чтобы салат не получился очень водянистым, все овощи лучше всего отбрасывать на некоторое время на дуршлаг, чтобы из них вытекла лишняя жидкость.
Маринованные огурцы идеально сочетаются с различными ингредиентами. Для приготовления салатов можно использовать различные виды мяса, ветчину, крабовые палочки, овощи, сыры, специи. Мясо нужно выбирать только свежее, молодых животных, его вкус более нежный.
источник