Как замариновать селедку в томате

Селедка в томатном соусе с луком – простой рецепт пошагового маринования в домашних условиях с фото

Селедка в томатном соусе – простое и очень вкусное блюдо, готовить которое своими руками в домашних условиях – сплошное удовольствие для любого кулинара.

Множество рецептов приготовления этой закуски предполагают различные способы приготовления (например, стерилизация для хранения консервы всю зиму) и компоновки ингредиентов (например, готовят с морковью), а также степень готовности основного продукта при закладке (используют как свежую, так и соленую селедку). Среди множества рецептов приготовления этого блюда мы выбрали самый простой, позволяющий получить вкусный конечный продукт при минимальных затратах сил, времени и денег. И ничто не сможет опровергнуть тот факт, что все гениальное – просто!

Это очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо рекомендуем приготовить хозяюшкам своими руками, воспользовавшись подробным рецептом с пошаговыми фотографиями процесса приготовления, прямо сегодня. Все будут ошеломлены вкусовыми качествами обычной свежей селедки в сочетании с ароматным томатным соусом, о которых даже не задумывались ранее, а яркий цвет блюда обязательно привлечет внимание. Композиция настолько прекрасна во всех отношениях, что словами этого не предать. С уверенностью можно сказать, что еще одно блюдо из категории «пальчики оближешь» появится в личной кулинарной книге многих хозяек.

Вкусная и простая закуска из привычной всем селедки станет настоящим произведением кулинарного искусства и в полной мере раскроет все тайные возможности мастерства хозяйки. Изумительное блюдо будет абсолютно уместным на столе за обедом или на праздничном столе и обязательно понравится всем тем, кто будет иметь возможность его попробовать. Будьте готовы к тому, что ваши гости будут просить у вас рецепт этой изумительной закуски.

Приступим к подготовке селёдки. Если выпала возможность приобрести готовое замороженное филе, то останется всего лишь разморозить полуфабрикат, оставив прямо в упаковке на нижней полке холодильника. Если селёдка попала на ваш стол замороженной целиком, то также разморозьте ее щадящим способом, а затем разделайте до состояния филе, удалив плавники, кости и голову. Естественно, что исходный вес такой селедки должен составлять не менее 1 кг 300 граммов.

Приготовим маринад. Начнем с подсолнечного масла, пять столовых ложек которого выльем в посуду, пригодную для нагрева на плите. Выбирайте масло, не имеющее ярко выраженного аромата, чтобы не перебить запах селедки. Выберем минимальную силу нагрева и начинаем действовать.

Отмериваем пять столовых ложек уксуса, и вливаем его к растительному маслу. Теперь хорошенько перемешиваем.

Отмеряем пять столовых ложек без горки сахарного песка и две чайные ложки обычной соли, а затем высыпаем их в смесь масла с уксусом. Снова размешиваем, только более тщательно. До полного растворения кристаллов пройдет около минуты. Не допускайте кипения смеси. Как только она начнет бурлить, сразу же отставляйте мисочку на время с огня.

Теперь пришел черед томатной пасты. Лучше всего, если процент ее плотности будет не менее 25, и она будет натуральной (то есть в ее составе не будет модифицированных крахмалов и красителей).

Пять столовых ложек густой пасты отправляем в получившуюся смесь и продолжаем медленно нагревать и помешивать. Так как паста достаточно сложно растворяется в масле, то следует запастись терпением.

Не дожидаясь полного оттаивания селедки, нарежем ее филе красивыми ровными кусочками поперек тушки. Ширина полосок не должна превышать полутора сантиметров.

Перекладываем рыбу в посуду, которая имеет плотно закрывающуюся крышку. Для этих целей прекрасно подойдет пластиковый контейнер объемом не менее 1200 мл.

Подготовим репчатый лук. Возьмите две не очень крупные луковицы, чтобы их можно было нарезать на красивые не очень мясистые полукольца, очистите от шелухи и на пять минут погрузите в миску с холодной водой. Это поможет убрать излишнюю горечь из них, а также поможет измельчить луковки, не утирая слёзы. По истечении времени слейте воду, а лук нарежьте так же красиво, как на фото.

Перекладываем лук в емкость с нарезанной селедкой, чередуя слои.

Верхним слоем должен быть лук.

Приступим к завершающему действию всего процесса приготовления селёдки в томатном соусе, а именно, заливаем уложенную рыбу подготовленным маринадом.

Заливать рыбу нужно медленно и обязательно следить за тем, чтобы соус протекал во все пространства, ведь перемешивать заготовку теперь не будем. Заливка имеет довольно густую консистенцию, поэтому верхний слой закуски нужно промазать ею при помощи ложки или силиконовой лопатки.

Тщательно разровняйте поверхность, накройте крышкой контейнер и хорошенько встряхните пару раз для того, чтобы рыба аккуратно просела. Теперь поставьте его на сутки в холодильники запаситесь терпением. Хотя, если честно, уже через три часа рыба становится пригодной в пищу.

Отварите или испеките картофель, осторожно откройте лоточек и зовите дегустаторов. Вот такая красивая, как на фото, и изумительно вкусная маринованная селёдка в томатном соусе получится у всех хозяек.

источник

Селедка – вкусная и полезная рыба, к тому же не слишком дорого стоит. Преимущественно селедку в домашних условиях солят (см. отличный рецепт) и маринуют. Рецептов маринования селедки в домашних условиях существует множество, и каждая хозяйка выбирает свой. Маринованная селедка в томатном соусе отличается особо нежным вкусом. К тому же, она очень легко и быстро готовится, уже через сутки можно будет снять первую пробу.

• 1 кг свежей сельди,
• 2-3 луковицы.

• 2 стол. лож. соли,
• 1 стол. ложка сахара,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 2 чай. ложки перца,
• 2 стол. ложки томатной пасты,
• 0,5 стакана 9% уксуса.

Для начала нужно разморозить и почистить сельдь от внутренностей. Необходимо убрать голову, хвост и кожу. После вымыть рыбу и разделить тушку на филе, стараясь по максимуму убрать косточки. Готовое филе порезать на кусочки шириной примерно 1 см.

Луковицы нашинковать. Если лук не большой, то полукольцами, если крупный, то делим на 4 части.

Соединяем рыбу с луком и перемешиваем. Отставим пока сельдь в сторону и займемся заливкой.

В кастрюльку наливаем 0,5 стакана растительного масла, прибавляем туда соль и сахар. Ставим на слабый огонь.

Непрерывно помешивая, дождемся кипения. Насыпаем перец, выкладываем томатную пасту. Хорошо размешиваем. Как только закипит, вливаем уксус (ежели дома не оказалось 9 % уксуса, то налейте 0,5 стакана воды и капайте туда уксусной эссенции, пока жидкость не станет чуть кислой на вкус).

Не пугайтесь, если во время приготовления заливки томатная паста как будто сворачивается. После закипания, выключаем пламя и даем заливке остыть.

Заливаем остывшей жидкостью селедку.

Хорошо перемешиваем, прикрываем тарелкой и сверху груз. Ставим в холодильник. Через 8 часов маринованная сельдь в томатном соусе готова и ее можно кушать.

С вареной картошечкой либо картофельным пюре такая вкуснотища. Не поленитесь, сделайте. Необычно и вкусно, а аромат…

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

источник

Здравствуйте читатели и гости блога. Помните, на днях я вам рассказывала, как приготовить обалденно вкусную и простую закуску селедку хе по-корейски?! Сегодня мы продолжим эту тему и рассмотрим подробно рецепты хе из сельди с томатной пастой.

Не буду долго вас томить ожиданием, скажу лишь то, что в наше не простое время такое рыбное кушанье отличный вариант праздничного оформления, да и в будни это отличная и недорогая закуска.

Первым делом давайте узнаем все тонкости приготовления блюда. Все очень просто, поверьте, а результат вас точно порадует. Минимум продуктов и времени на готовку.

Ингредиенты:

• Селедка — 2 шт.;
• Репчатый лук — 4 шт.;
• Томатная паста — 1 ст. л.;
• Растительное масло — 125 мл;
• Уксус 6% — 60 мл;
• Соль и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Селедку очистите, удалите внутренности, голову и плавники с хвостом. Уберите все косточки, используя пинцет. Нарежьте на небольшие кусочки и сложите в емкость, где будете делать хе.

2. Засыпаем все солью и специями, я беру обычно черный и красный молотый перец. Добавьте томатную пасту и все хорошо перемешайте. Затем вливаем уксус и растительное масло. Снова все перемешиваем. Лук очищаем и режем полукольцами, добавляем к рыбе.

3. Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник на 24 часа. Ну а потом красиво оформляем на тарелке и подаем к столу.

Следующий вариант отличается от предыдущего тем, что в составе вместо томатной пасты, мы будем использовать мякоть свежего помидора. Очень пикантная рыбка у нас получится.

Ингредиенты:

• Филе селедки — 250-300 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Томат — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 50 мл;
• Перец черный, красный, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки.

2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, немного подсолите.

3. В банку положите кусочки филе, лук и поперчите, хорошо перемешайте. Налейте уксус и вновь перемешайте.

4. На сковороде обжарьте подсолнечное масло с мякотью томата в течении 3 минут, остудите и залейте селедку.

5. Банку закрываем и отправляем в холодильник на 3-5 часов, а можно и на 12. После, закуска готова к подаче.

Ну а чтобы получилось настоящее корейское блюдо, добавим морковку и сделаем наше кушанье остреньким.

Ингредиенты:

• Селедка — 1 кг;
• Лук — 5 шт.;
• Уксус — 80 мл;
• Масло растительное — 0,5 ст.;
• Перец красный — 0,5 ч. л.;
• Морковь — 1 шт.;
• Перец душистый — 1 ч. л.;
• Паста томатная — 1 ст. л.;
• Соль — 1 ст. л..

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим маринад. Растительное масло вскипятите с томатной пастой и добавьте уксус, оставьте остывать.

2. Лук очистите и порежьте крупно полукольцами.

3. На блюдце подготовьте все наши специи, а морковь очистите и натрите на терке для корейских овощей.

4. Селедку разделываем на филе и режем на кусочки, заливаем ее смесью со специями и добавляем лук и морковь. Закрываем рыбку и оставляем мариноваться от 3 до 12 часов. Ну а потом, кушаем на здоровье!!

Если у вас под рукой не оказалось ни томатной пасты, ни помидоров, зато есть аджика, то этот рецепт для вас. Еще меньше времени уйдет на приготовление, а вкус будет насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

• Свежая селедка — 500 гр.;
• Растительное масло — 100 мл;
• Соль — 1,5 ст. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Аджика — 1 ч. л.;
• Уксус 9 % — 100 мл;
• Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;
• Перец — по вкусу;
• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт..

Рыбу очищаем и отделяем от костей, нарезаем кусочками 1,5 см. Растительное масло прокалите и остудите. В масло положите соль, сахар, перец, аджику, приправу и влейте уксус. Все хорошо перемешайте. Лук режем полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваем и ставим в холодильник на сутки.

Ну и для вас пошаговый рецепт этой вкусной закуски. Смотрите и делайте скорее:

источник

Селедка маринованная в томате

Солили, коптили, жарили мы селёдку. А сегодня замаринуем селедку в томатном соусе. Это прям как мариновать скумбрию, только еще проще и еще вкусней. Маринуется селедка и в домашних условиях, не только на производстве. Чтобы замариновать селедку надо покупать свежемороженую сельдь, не солёную. Разделать на филе и порезать кусочками. Именно сочетание томатной пасты с этой рыбой создают приятный, пикантный вкус. Заливаем рыбу томатным соусом, добавляем, конечно же, лук и в холодильник на ночь. Таким вот способом получается маринованная селедка в томате. Можно делать бутерброды на чёрном хлебе, просто так поставить на блюде к приходу гостей. С картошечкой пюре просто песня, а не закуска. Просто, быстро и доступно каждому. Удивляйте своих родных вкусными блюдами. Для приготовления селёдки в домашних условиях с томатом нам понадобится 12 часов.

— свежемороженая норвежская сельдь – 2 штуки;

— растительное масло – 50 грамм;

— соль экстра (лучше каменная) – 2\3 столовой ложки;

— сахар белый – 1 столовая ложка;

— томатная паста – 2 столовые ложки;

— лук репчатый – 2 головки.

Размораживаем селёдку, моем и протираем салфеткой насухо. Нужно её почистить и разделать на филе. Делаем всё это конечно на газетке, как ещё наши бабушки делали. Сначала обрезаем голову, и вытаскиваем всё, что там тянется за головой. Делаем надрез по спине и снимаем шкуру. Брюшко разрезаем ножом. Аккуратно отделяем икру или молоко, всё остальное выбрасываем и протираем салфеткой всю рыбу.

Руками аккуратно отделяем филе от кости. Потом проверить, нет ли косточек на филе, если есть, удалить. Режем на порционные куски, толщиной 2 сантиметра. Складываем их в судочек, где рыба будет мариноваться.

Готовим томатный соус.

В сковороду вылить растительное масло и положить томатную пасту. Включаем камфорку и постоянно перемешивая, провариваем смесь 2 минуты.

Добавляем соль, сахар и уксус. Перемешали до однородной массы и выключили газ. Соус готов.

Он должен остыть. Тем временем, мы чистим и моем лук репчатый. Нарезаем его полукольцами и смешиваем с кусочками сельди.

Заливаем всё томатным соусом и в холодильник на ночь.

Подавать можно на чёрном хлебе или просто с картошечкой пюре. Отличная альтернатива всеми любимой обычной солёной сельди. Такое свежее решение, поддержат все ваши гости и друзья.

Хранится она достаточно долго, неделю, но только в холодильнике. Можно ещё добавить свежей зелени, но это на любителя.

Сегодня приготовим норвежскую маринованную селедку в томате, кстати наши предки оценили эту вкусную селедку более тысячи лет назад — уже с ХI века Норвегия стала основным поставщиком этой рыбы для Европы.
Норвежскую сельдь не зря во многих источниках называют серебром северных морей.Уникальность этой рыбы в том, что при ценовой демократичности, она не уступает своим собратьям пелагических пород( сёмге, палтусу,форель) по наличию витаминов и жирных кислот омега-3. А по некоторым характеристикам даже превышает их .
У сельди количество полезных веществ зависит от жирности рыбы, а она, в свою очередь, — от времени вылова. Максимальная жирность у осеннего улова сельди.
Любой праздничный обед начинается с закусок, с одной из них хочу вас познакомить, это селедка в томате. Мой рецепт домашней селедки простой и не сложный, а как приготовить селедку расскажу с удовольствием просто пошагово.

— соленая норвежская сельдь;
— томатная паста или томатный соус;
— зелёный лук;
— стебель сельдерея;
— укроп и петрушка;
— соевый соус и специи для рыбы;
— лимон;
— уксус винный.

Начнём с разделки рыбы. Сначала отрезать голову. Очистить брюшко от внутренностей. Сделать надрез сверху по хребту.

Теперь нужно аккуратно отделить филе. Одна половинка уже почти готова.

Теперь вырезаем хребтовую кость из другой ее половинки.

Убираем крупные кости с помощью ножа.

Снять шкуры с двух филеек, это делается аккуратно, что бы с кожей не сдиралось мясо.

Порезать филе сельди на продолговатые кусочки. Сложить в ёмкость всё нарезанное.

Сделаем теперь маринад: несколько ложек томатной пасты или томатного соуса налить,всыпать специи по вкусу, капнуть соевого соуса.
Добавить немного кипяченой воды и одну ложку уксуса,пару капель лимонного сока.
Потом, когда блюдо будет стоять на столе, можете поставить уксус отдельно,так как может кто-то захочет еще сбрызнуть им.

Положить ложку мёда,кто не любит или у кого аллергия на него, возьмите сахар.

Порезать зелёный лук и остальную зелень,смешать с маринадом.

Залить им нашу селёдочку. Хорошо перемешать и отправить на 1 час в холодильник, чтобы все ингредиенты подружились между собой.

Подавать эту закуску хорошо на поджаренных чёрных тостах.
И знайте,что самая вкусная рыба не возбудит у ваших гостей аппетита, если она будет представлена им на тарелке неаккуратно, так что дерзайте и творите красоту на вашей кухне.

источник

Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь в томатном маринаде — маринованную сутки рыбу, которая получается невероятно вкусной и нежной благодаря томатному маринаду. Обязательно попробуйте!

• Сельдь свежемороженая — 500-600 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Уксус натуральный — 80 Миллилитров
• Томатный сок — 200 Миллилитров
• Растительное масло — 120 Миллилитров
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Красный острый перец — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Видео рецепт «Сельдь в томатном маринаде»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Там, где я живу, свежую\свежемороженую сельдь взять просто негде. Исключительно соленая. Можно ли заменить какой-то другой рыбой, скажем, скумбрией или чем-то из ее семейства. Также имеются балтийские шпроты (почти килька, но мельче раза в два), есть сардины, хамса, анчоусы (все это свежее). Просветите, будьте так добры.

Можно заменить на скумбрию, получится вкусно.

Большое спасибо, будем экспериментировать. 🙂

источник

Пикантная закуска из кусочков сельди, приготовленных в маринаде из томатного пюре с виноградным уксусом и перчика чили.

Солили, коптили, жарили мы селёдку. А сегодня замаринуем селедку в томатном соусе. Просто убойный томатный маринад для селедочки!
В приведенном ниже рецепте используется НЕСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ!

!! Предварительно размороженная, промытая и разделанная на филе.

филе сельди — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. ложки (настоящая густая паста, а не кетчуп)
лук — 1 средняя луковица
любая зелень — например, укроп, базилик — 0,5 пучка
сахар — 1 ст. ложка
соль — 1-2 ч. ложки — по вкусу
вода — 200 мл для маринада
острый перец чили — 1 шт.
молотый черный перец — по вкусу
гвоздика (можно молотую) — 0,5 ч. ложки
бадьян — 1 звездочка
виноградный уксус — 3 ст. ложки

Филе сельди порезать и поместить в банку, в которой и будет происходить таинство маринования.
Добавить нарезанный кольцами лук. Лук не обязательно использовать красный, можно и обычный, белый.
Добавить в банку зелень. При желании — все это можно заложить в банку слоями, хотя это не существенно.
Приготовить маринад: Для этого к томатной пасте добавить 1 столовую ложку сахара, 1-2 чайных ложек соли, влить 200 мл воды. Перемешать до растворения сахара и соли. Поставить это дело на огонь и дать закипеть. После закипания ввести в томат все специи: бадьян, нарезанный острый перец чили, гвоздику и черный молотый перец. Проварить маринад со специями минут 5 и влить уксус. Попробовать маринад на вкус и при необходимости добавить специи: сахар, соль. Перемешать и дать маринаду полностью остыть!

Маринад готов. Осталось использовать его по назначению
Залить банку полностью остывшим маринадом.

Помочь ложкой маринаду проникнуть внутрь банки.
Поставить банку в холодильник на часов 8-10. А лучше на сутки, а то и двое.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

Четверг же ж!

Я уже давно ищу хороший рецепт селёдки в вине, как исландская раньше была, в баночках.

Настойчиво так ищу, везде. Не, ну не нападаю пока, канеш, на улице на незнакомых рыже-голубоглазых блондинов с мольбой выдать мне секрет той исландской селёдки…

В процессе поиска попадаются интересные для меня варианты, но тот я пока не нашла.

Парикмахерская не исключение – мой мастер (молоденькая девочка со Львова), под пытками поделилась семейным бабушкиным рецептом. Правда в томате, не в вине, но мне показалось занятным и я попробовала.

Понравилось. Делюсь с вами.
Беру 2 мороженных селёдки, пару луковиц, 200 гр подсолнечного рафинированного масла, 100 гр уксуса, 2 ст. ложки соли (без горки), 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка томатной пасты.

Селёдку разобрать на филе, кости удалить максимально возможно.

У меня часть рыбы порвалась в хлам, была резервная третья, потому в лотке их больше ))

Порезать кусочками и выложить в один слой в глубокую ёмкость.

Сверху густо укрыть тонкими кольцами лука.

В небольшую кастрюль влить-засыпать все компоненты маринада.

Нагреть и проварить 4-5 минут, непрерывно мешая венчиком.

Однородной смесь выглядеть не будет, но не страшно.

Кипящим маринадом залить селёдку с луком.

Сразу заплёнить или вставить в пакет.

Теперь нужно поставить под гнёт. У меня меньший по размеру лоток, в нём груз.

Маринад будет вытекать, потому конструкцию ставлю в поддон.

Когда остынет, отправляю в холодильник (на балкон), на ночь.

С утра должно быть горячее пюре, в “мундирах”, просто чёрный хлеб.

Лук хрустящий и острый. Селёдка пикантная, плотная, яркая.

Неожиданный для меня рецепт нашёлся, вкусный, делюсь с удовольствием!

© svetikona

падаждите…селедка то сырая чтоли так и жрется??

Забыла уточнить – уксус 6%, если 9% надо меньше ( иначе будет кисло)

источник

Обязательно приготовьте такую закуску из селедки на праздничный стол: не пожалеете.

Селедка, маринованная в томатном соусе, получается очень вкусной и невероятно ароматной. Именно сочетание томатной пасты с этой рыбой и создает приятный пикантный вкус. Маринованная селедка в томатном соусе отличается особо нежным вкусом. К тому же, она очень легко и быстро готовится: уже через сутки можно будет снять первую пробу. Томатный соус, в котором маринуется сельдь, получается вкусным и съедается вместе с рыбой. Поэтому не экономьте и приготовьте его из хороших, качественных продуктов. Из такой селедки можно делать бутерброды на черном хлебе, или просто так поставить на блюде к приходу гостей. С картошечкой пюре просто песня, а не закуска. Просто, быстро и доступно каждому.

• две тушки свежемороженой сельди (не соленой!);
• одна столовая ложка томатной пасты;
• три головки репчатого лука среднего размера;
• одна столовая ложка соли;
• одна столовая ложка сахарного песка;
• 40 миллилитров 9% уксуса;
• 100 миллилитров растительного масла без запаха.

1. Две тушки свежей рыбы размораживаем, отрезаем головы и хвосты, вынимаем все косточки и снимаем кожу. Проще говоря, разделываем рыбу на филе.
2. Очищенное филе разрезаем на порционные кусочки: толщиной примерно 3-4 сантиметра.
3. Очищенные головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
4. Берем довольно глубокую посуду подходящего размера, выкладываем в нее слоями лук и рыбу. Первым и последним слоем выкладываем луковые полукольца.
5. Для маринада: в кастрюлю выливаем уксус, подсолнечное масло без запаха, посыпаем соль и сахарный песок, добавляем томатную пасту.
6. Кастрюлю с маринадом ставим на огонь, доводим содержимое до кипения, постоянно помешивая.
7. Как только маринад начнет закипать, снимаем его с огня и оставляем до полного остывания.
8. После того, как маринад остынет до комнатной температуры, заливаем им подготовленную рыбу.
9. Емкость с рыбой накрываем крышкой, убираем в холодильник примерно на 12 часов.
10. Спустя 12 часов маринованную сельдь можно подавать на стол, полив ее соусом. Красиво будет выглядеть, если для сервировки использовать дольки лимона, веточки зелени и колечки маринованного лука.
11. Подайте такую рыбку на ужин с замечательным картофельным пюре — и ваши близкие скажут вам спасибо.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

источник

Удивительный соус-десерт «Взбитый мёд» подойдет и для поста! Да еще и чудесное средство при простуде.

В этом году абсолютно все дизайнеры предлагают нам открывать одну из самых сексуальных частей .

Огромная благодарность автору: JeSeKi Этим рецептом со мной поделилась моя племянница.

Ажурное платье крючком. Ажурное платье крючком с рисунком в виде раковин на талии, по горловин.

летний зефир — платье с шишечками от Ребекки Тейлор источник: http://kniti.ru вяжут на осинке: .

• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (227)
• Пальто, куртки (36)
• Платья (31)
• Свитера, пуловеры (30)
• Кофты, жилеты, туники (18)
• Разное вязание (16)
• Носки, гольфы, гетры (7)
• Шапки, береты (6)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (212)
• платья (44)
• ирландское кружево (23)
• сумки (22)
• бабушкин квадрат, филейное вязание (20)
• блузы и туники (20)
• топы и майки (17)
• комбинированное вязание (15)
• кофты и пуловеры (9)
• УРОКИ ВЯЗАНИЯ (114)
• ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (32)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (31)
• ИНТЕРЬЕР, ДИЗАЙН, МЕБЕЛЬ (24)
• фен шуй (3)
• ВИДЕО (24)
• Фильмы (6)
• видео-рецепты (5)
• ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (5)
• СПОРТ (3)
• ГОРОДА И СТРАНЫ (32)
• HAND MADE (395)
• декор (74)
• бижутерия (69)
• всё из меха и кожи (28)
• панно, картины (26)
• бутылочки (25)
• бисероплетение (15)
• плетение из газет (11)
• батик (11)
• тарелки, вазы, стаканы (10)
• шкатулки, коробочки (8)
• флористика (2)
• декупаж (68)
• лепка (51)
• ВЫШИВКА И ШИТЬЁ (303)
• украинская вышивка (67)
• цветы (55)
• ателье (34)
• подушки, скатерти, салфетки (20)
• одежда (18)
• техника рококо и гладь (10)
• восточно-азиатское (7)
• Мережка (4)
• картины (4)
• вышивка лентами (2)
• ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯ (32)
• ИНТЕРНЕТ ПОЛЕЗНОСТИ (59)
• ИСКУССТВО (102)
• афоризмы (11)
• живопись (55)
• мода и стиль (24)
• КОМПЬЮТЕР (32)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (175)
• домашний доктор (51)
• наше тело (21)
• природная косметика (54)
• разумное питание (37)
• КУХНИ МИРА (81)
• история кулинарии (33)
• национальная кухня (2)
• МУЗЫКА (17)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (81)
• картинки, анимашки (9)
• декупажные картинки (7)
• ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (53)
• ПРАЗДНИКИ (15)
• РЕЦЕПТЫ (725)
• блины, оладьи, пончики (27)
• молочные блюда (26)
• вторые блюда (98)
• выпечка (77)
• десерты (86)
• закуски (78)
• первые блюда (19)
• погребок (36)
• постный стол (4)
• салаты (30)
• сладости (57)
• соусы и специи (35)
• торты и пирожные (114)
• хлебопечка (26)
• СТИХИ (46)
• о любви (8)
• позитив (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (132)
• история (4)
• люди (45)
• мифы и легенды (2)
• психология (12)
• флора и фауна (22)
• ЮМОР (39)

автор: marina
Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку!))

Рыба, приготовленная различными способами, играет важную роль в русской кухне. Предлагаю порадовать себя и близких оригинальным кулинарным произведением.
Для этого, нужно подготовить главные ингредиенты. А именно, репчатый лук нарезать кольцами, а селедку – разделать на филе. Немаловажную роль в этой пикантной закуске играет соус, который можно приготовить по вкусу: кто – то любит по острее, а кто – то не очень. В идеале, конечно, соус очень жгучий и острый.

Селедка свежая – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Растительное масло – 50 г.
Уксус – 50 г.
Соль – 1 ч. ложки
Перец красный чили – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Готовим соус.

1. Для этого, томатную пасту жарим с добавлением соли на растительном масле. Кстати, солью я пользуюсь морской, она полезнее.
2. Добавляем красный и черный перцы. Продолжаем жарить, постоянно помешивая минуты 2.
3. Выкладываем прожаренную массу в миску и разводим уксусом до однородности. Соус должен напоминать консистенцию киселя.
4. Филе селедки нарезаем кусочками шириной 2 – 3 см.
5. Выкладываем на кусочки колечки лука.
6. Заливаем сельдь с луком подготовленным томатным соусом и тщательно все перемешиваем.
7. Мариноваться селедка должна в течении 4 часов. Только спустя это время, закуска готова к употреблению.
Какая селедка без отварной картошечки? Конечно, варим картофель и подаем на гарнир к селедке в томате.

источник

В нашей жизни маринованная селедка занимает важное место. На каждый праздник в наших регионах на стол ставят слабосолёную селёдочку или салат сельдь под шубой, бывают ещё различные бутерброды с ней.

Привыкли мы кушать маринованную селедку в домашних условиях замаринованную в обычном рассоле из воды, соли и специй. Не каждый знает вкус маринованной селедки рецепт в томате, а ведь это так вкусно. Можно подавать это блюдо с луком или делать различные закуски.

Сельдь нужна нам замороженная или свежая, эту рыбу купить не проблема, в любом рыбном ларьке или магазине она есть. Томатная паста тоже у всех есть, так что вперёд, готовить оригинальную закуску для семьи.

Для приготовления маринованной сельди с луком в томате нам понадобится 1 день, количество порций – 4.

Ингредиенты:

• замороженная норвежская сельдь – 2 штуки;
• лук репчатый – 2 головки;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• уксус столовый – 3 столовые ложки;
• растительное масло – 30 миллилитров;
• соль морская – 2 столовые ложки;
• сахар белый – 2 столовые ложки;
• перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Рецепт приготовления маринованной селедки в томате с луком:

Подготовим продукты для приготовления маринованной сельди в томате с луком, чтоб удобно было быстро её замариновать. Селёдка у меня замороженная, значит нужно выставить её на стол, чтоб она разморозилась.

Разделываем первым делом сельдь на филе. Сначала снимаем шкуру у сельди, отрезаем голову, вытаскиваем внутренности, отделяем мясо от кости. У меня в тушке была икра, конечно, мы её тоже замаринуем.

Разрезаем филе на порционные кусочки и складываем в железный судочек, в пластиковый не стоит, потом не отмоем запах рыбы.

Лук репчатый режем полукольцами и выкладываем на сельдь сверху.

Готовим маринад. В сковороду выливаем растительное масло, желательно с рынка, ароматное, добавляем томатную пасту, соль, перец и сахар.

На медленном огне всё разогреваем, пока не получится однородная смесь.

Как только маринад закипит, выключаем и добавляем уксус, перемешиваем. Заливаем подготовленную сельдь и всё тщательно перемешиваем.

Ставим мариноваться селёдку в холодильник на ночь или на сутки, чтоб томатный соус хорошо впитался в рыбу.

На утро выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаём на стол.

Ароматная маринованная селедка в томате с луком готова! Вы удивите своих гостей таким блюдом, можете не сомневаться!

источник

Сельдь	3 шт.	Лук репчатый	3 шт.
Соль	1 ст. л.	Сахар-песок	1 ст. л.
Перец черный горошком	1 ч. л.	Столовый уксус	3 ст. л.
Подсолнечное масло	100 мл	Томатный соус	3 ст. л.

Простой и оригинальный способ маринования. Кисло-сладкий вкус маринада и хрустящий лук прекрасно дополняют нежное филе сельди. Это блюдо станет хорошим дополнением любого стола.

Сельдь с луком маринованная в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления нам понадобятся мороженые сельди, репчатый лук, масло, уксус, томатный соус, соль, сахар и черный перец горошек.

Сельди разморозить, помыть, почистить, разделить на филе, снять кожицу. Разделить на куски толщиной 2-3 см.

Лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами.

Сельди и лук выложить слоями в лоток или глубокую миску. Желательно, чтобы нижний и верхний слой был лук.

Соль	1 ст. л.
Сахар-песок	1 ст. л.
Перец черный горошком	1 ч. л.
Столовый уксус	3 ст. л.
Подсолнечное масло	100 мл
Томатный соус	3 ст. л.

Для приготовления маринада смешать соль, сахар, перец, уксус, масло, томатный соус. Тщательно размешать ложкой, чтобы соль и сахар растворились.

Для маринада я использую томатный соус “Краснодарский”, он уже содержит сбалансированный состав специй. Вы можете использовать свой любимый соус.

Сельди залить маринадом, закрыть лоток крышкой или затянуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на сутки.

Через сутки достаем сельди из холодильника и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

источник