Как закрыть приправу из моркови перца и помидор

Позабыл я как-то про приправы из овощей — эти замечательные заготовки на зиму, ежегодно пополняющиеся из выращенного на даче урожая. Проверенные и надежные ингредиенты: помидоры, сладкий перец, другие овощи и зелень позволяют полностью удовлетворить потребности в приправах к различным блюдам.

Немаловажным является и то, что все приправы из овощей на зиму делаются без стерилизации, укупориваются простыми полиэтиленовыми или металлическими (завинчивающимися) крышками, или пергаментом и хранятся либо в холодильнике, либо просто в холодном месте.

сладкий перец, морковь, репчатый лук (среднеострый) — по 500 гр,
зелень петрушки и помидоры- по 250 гр,
чеснок (по желанию) — 100 гр,
растительное масло,
соль по вкусу.

Мелко измельчаем овощи без помощи мясорубки, солим по вкусу, перемешиваем, плотно укладываем в банки, заливая все сверху слоем масла. Укупорка пергаментом или крышками.

сладкий красный и зеленый перцы — по 500 гр,
петрушка (корень с зеленью) — 300 гр,
чеснок — 100 гр,
жгучий красный перец — 1 стручок,
растительное масло,
соль по желанию.

Овощи и зелень моем, обсушиваем. Из сладкого перца удаляем семена. Измельчаем, пропустив через мясорубку, соли и раскладываем по банкам, заливая маслом. Укупорка пергаментом или крышками.

1 кг помидоров,
чеснок — 7 — 8 зубчиков,
сладкий перец — 6 — 7 стручков,
жгучий перец — 1 стручок,
укроп и петрушка — по 2 — 3 пучка,
столовая ложка соли.

Очищенный от семян перец вместе с остальными овощами и зеленью измельчаем, пропустив через мясорубку, добавляя соль, тщательно перемешиваем. Раскладываем в банки, укупориваем крышками.

3 кг помидоров,
чеснок очищенный — стакан,
хрен — 200 — 300 гр,
соль по желанию.

Пропускаем все через мясорубку, добавляем соль и раскладываем в банки. Закрываем. (Для любителей чеснока здесь рецепт чесночной закуски).

сладкие перцы, спелые помидоры — по 0,5 кг,
красный горький перец — граммов 200,
хмели-сунели — 50 гр,
растительное масло — 50 гр,
соль — 150 гр,
грецкие орехи (по желанию).

Моем и чистим перцы от семян и вместе с очищенными зубчиками чеснока измельчаем, пропустив через мясорубку. Горький перец без плодоножек и помидоры тоже через нее. Добавляем хмели-сунели и еще раз все через мясорубку. Солим, тщательно перемешиваем, добавляем растительное масло, толченые орехи и в банки. Закрываем полиэтиленовыми крышками.

помидоры зеленые — 1000 гр,
чеснок и хрен — по 250 гр,
красный горький перец — 2 стручка,
уксус, сахар, соль — на вкус.

Помидоры и перец измельчаем через мясорубку и даем прокипеть. Чеснок с очищенным хреном измельчаем, пропуская через мясорубку, добавляем сахар, соль, уксус, перемешиваем. Соединяем с прокипяченной смесью. Хорошенько перемешиваем и укладываем в банки. Закрываем полиэтиленовыми крышками. Кто уважает заготовки на зиму из зеленых помидор, здесь они с соленом виде.

1 кг помидоров,
чеснок и хрен — по 200 гр,
сахар и соль — на вкус.

Пропускаем помидоры через мясорубку. Чеснок с очищенным хреном натираем на мелкой терке, Добавляем ко всему этому сахар и соль, тщательно перемешиваем, укладываем в банки под полиэтиленовые крышки.

корень хрена, спелые помидоры — по наполняемости,
масло растительное — 1 стакан на трехлитровую банку,
соль.

Промытые и очищенные корни хрена измельчаем при помощи мясорубки и выливаем 1,5 стакана этой мезги в банку. Вливаем в нее масло. Зрелые помидоры измельчаем через мясорубку, солим по вкусу и заливаем этой массой банку с хреном, несколько не доливая до края. Тщательно перемешиваем. Доливаем банку помидорной смесью до конца, накрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник. Приправа будет готова через пару суток. Храним не более 1, максимум 2 месяца.

сладкого перца — 2,5 кг,
томатной пасты — 500 гр,
чеснока — 100 гр,
жгучего перца — 1 стручок,
зелени — 0,5 пучка,
сахар, соль на вкус.

Все овощи измельчаем, пропуская через мясорубку, добавляем томатную пасту, соль и сахар. Все тщательным образом перемешиваем и раскладываем в банки. Закрываем крышками.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

источник

АРХИТЕКТУРА (2901)
Архитектура мостов 1 (34)
Архитектура мостов 2 (49)
Архитектура мостов 3 (49)
Архитектура мостов 4 (4)
Архитектура театров (25)
Архитектура удивительная 1 (49)
Архитектура удивительная 2 (50)
Архитектура удивительная 3 (4)
Замки,дворцы Австрии (43)
Замки,дворцы Азии,Африки 1 (46)
Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
Замки,дворцы Америки (33)
Замки,дворцы Англии 1 (50)
Замки,дворцы Англии 2 (50)
Замки,дворцы Бельгии (43)
Замки,дворцы Германии 1 (50)
Замки,дворцы Германии 2 (50)
Замки,дворцы Германии 3 (50)
Замки,дворцы Германии 4 (50)
Замки,дворцы Европы 1 (50)
Замки,дворцы Европы 2 (50)
Замки,дворцы Индии (46)
Замки,дворцы Ирландии (28)
Замки,дворцы Испании, Португалии1 (49)
Замки,дворцы Испании, Португалии2 (27)
Замки,дворцы Италии 1 (48)
Замки,дворцы Италии 2 (43)
Замки,дворцы мира (28)
Замки,дворцы Польши (37)
Замки,дворцы Прибалтики (30)
Замки,дворцы России 1 (50)
Замки,дворцы России 2 (40)
Замки,дворцы России 3 (25)
Замки,дворцы Скандинавии 1 (42)
Замки,дворцы Скандинавии 2 (10)
Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
Замки,дворцы Франции 1 (47)
Замки,дворцы Франции 2 (47)
Замки,дворцы Франции 3 (47)
Замки,дворцы Франции 4 (47)
Замки,дворцы Франции 5 (48)
Замки,дворцы Франции 6 (46)
Замки,дворцы Франции 7 (19)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (50)
Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (20)
Замки,дворцы Шотландии (48)
Кремли (48)
Мечети, мавзолеи 1 (47)
Мечети, мавзолеи 2 (19)
Монастыри 1 (45)
Монастыри 2 (48)
Монастыри 3 (48)
Монастыри 4 (48)
Монастыри 5 (48)
Монастыри 6 (21)
Соборы 1 (49)
Соборы 2 (47)
Соборы 3 (46)
Соборы 4 (47)
Соборы 5 (21)
Храмы 1 (50)
Храмы 2 (50)
Храмы 3 (46)
Храмы 4 (38)
Церкви 1 (49)
Церкви 2 (47)
Церкви 3 (49)
Церкви 4 (49)
Церкви 5 (50)
Церкви 6 (44)
Церкви 7 (16)
АУДИО (46)
Аудиокниги разных авторов (24)
Аудиосказки (16)
Аудиоспектакли (6)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА (155)
Дачка (34)
Идеи для дома (23)
Полезные советы 1 (45)
Полезные советы 2 (21)
Полезные советы 3 (33)
ЗДОРОВЬЕ (424)
Диабет (41)
Здоровье (нужное) 1 (33)
Здоровье (нужное) 2 (35)
Здоровье (нужное) 3 (33)
Здоровье (нужное) 4 (17)
Здоровье — разные вопросы 1 (42)
Здоровье — разные вопросы 2 (35)
Косметология (11)
Массаж, самомассаж 1 (31)
Массаж, самомассаж 2 (20)
Релакс голоса птиц 1 (45)
Релакс голоса птиц 2 (12)
Упражнения, гимнастика 1 (34)
Упражнения, гимнастика 2 (35)
ИНТЕРЕСНОЕ (576)
Интересное- разное 01 (49)
Интересное- разное 02 (47)
Интересное- разное 03 (33)
Интересное- разное 04 (38)
Интересное- разное 05 (43)
Интересное- разное 06 (42)
Интересное- разное 07 (47)
Интересное- разное 08 (45)
Интересные факты 1 (50)
Интересные факты 2 (50)
Интересные факты 3 (51)
Полезные сайты 1 (37)
Полезные сайты 2 (15)
С миру по нитке (26)
ИСКУССТВО (343)
Антиквариат (23)
Живопись 1 (46)
Живопись 2 (46)
Музеи мира 1 (41)
Музеи мира 2 (39)
Музеи мира 3 (3)
Разное (25)
Резьба по кости, камню и др. (26)
Скульптура (38)
Фарфор, керамика (30)
Эмаль перегородчатая (22)
ИСТОРИЯ (604)
Женщины известные 1 (46)
Женщины известные 2 (48)
Женщины известные 3 (47)
Женщины известные 4 (48)
Женщины известные 5 (9)
Личности в истории (19)
Люди в истории (5)
Правители Великобритании (40)
Правители разных государств (43)
Правители Руси, России (31)
Правители Франции (32)
Разное (6)
Резерв (4)
Романовы (44)
Тайное и загадочное (33)
Факты истории 1 (46)
Факты истории 2 (46)
Царская жизнь (30)
КЛАДОВОЧКА (22)
КОСМОС (61)
Космос 1 (33)
Космос 2 (28)
КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (862)
Водопады (50)
Вулканы (42)
Города 1 (47)
Города 2 (7)
Горы 1 (49)
Горы 2 (48)
Озёра 1 (50)
Озёра 2 (44)
Острова 1 (50)
Острова 2 (29)
Парки и сады 1 (25)
Парки и сады 2 (50)
Парки и сады 3 (49)
Пещеры 1 (50)
Пещеры 2 (15)
Разное-планета 1 (45)
Разное-планета 2 (46)
Разное-планета 3 (38)
Разное-планета 4 (29)
Разное-планета 5 (15)
Страны и континенты (43)
Таинственные места и чудеса света (41)
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (901)
Блины, оладьи (36)
Блюда из грибов и овощей (48)
Блюда из курицы (41)
Блюда из мяса (36)
Блюда из рыбы 1 (48)
Блюда из рыбы 2 (15)
Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
Вторые блюда 1 (35)
Вторые блюда 2 (16)
Выпечка 1 (48)
Выпечка 2 (39)
Выпечка Тесто (32)
Готовим на скорую руку (28)
Десерты, крема 1 (31)
Десерты, крема 2 (13)
Заготовки 1 (45)
Заготовки 2 (22)
Закуски, намазки (34)
Кулинарные хитрости 1 (48)
Кулинарные хитрости 2 (45)
Мультиварим (31)
Напитки (41)
Первые блюда (41)
Салаты 1 (41)
Салаты 2 (7)
Соусы, подливы (43)
ЛИЧНОЕ (14)
МИР ВОКРУГ НАС (335)
Подводный мир 1 (46)
Подводный мир 2 (39)
Природная красота (8)
Природные явления 1 (49)
Природные явления 2 (24)
Фауна 1 (42)
Фауна 2 (28)
Флора 1 (50)
Флора 2 (49)
ОБРАЗОВАНИЕ (36)
ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (157)
Компьютерные уроки 1 (48)
Компьютерные уроки 2 (24)
Лирушник 1 (48)
Лирушник 2 (27)
ПРИЧЁСКИ (35)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ (251)
Видео, фильмы (43)
Головоломки (36)
Игры — времяубивалки (36)
Разности (48)
Стихи, музыка (41)
Экскурсии,путешествия (47)
РУКОДЕЛИЕ (268)
Вязание крючком (10)
Вязание спицами 1 (32)
Вязание спицами 2 (16)
Вязание спицами 3 (34)
МК по рукоделию 1 (43)
МК по рукоделию 2 (37)
Полезности для дома (12)
Шитьё (47)
Шитьё штор (29)
СОЦИАЛКА (40)
ТВОРЧЕСТВО (257)
Бисер (21)
Бумажные шедевры (49)
Бумажные шедевры и Куклы (25)
Творчество разное 1 (45)
Творчество разное 2 (45)
Творчество разное 3 (50)
Фотографии (22)
ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
ЮМОР (182)
Афоризмы, цитаты, статусы (50)
Веселая рубрика (36)
Перлы и языковое (34)
Резерв 1 (41)
Резерв 6 (17)
Резерв 7 дубли (3)

Подборка рецептов самых вкусных заготовок

1 кг соли
По 0,5 кг укропа и петрушки
0,5 кг болгарского перца
1 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
Приготовление:
Перец, морковь, лук очистить.
Приготовление:
Все ингредиенты перемолоть в блендере. Выложить в глубокую емкость, всыпать соль.
Все хорошо перемешать до однородной массы.
Простерилизовать баночки и заполнить их овощной смесью, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Эту заправку удобно хранить в холодильнике или погребе))

Янним (секретная корейская приправа)

Тайна вкуса корейских блюд — все дело в приправе, которую, как не ищи в
магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа — янним — придает особый
колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный
вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если
заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.
Ингредиенты:
Чеснок — 1 кг
Перец острый — 600 г
Перец болгарский красный — 400 г
Соль — около 0,5 кг
Чеснок — 1 кг,
перец острый — 600 г, перец болгарский красный — 400 г.

Приготовление:
Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский. Чеснок замочить в воде на ночь (так он чистится проще!).
Горький перец в этом году почистить от семян, можно и не чистить.
Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто. Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Перемешиваем. И добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца высыпать почти половину пачки.
Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а «по плечики» — составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!
Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.!
Ну, а проще говоря, янним — это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!

Приправы на зиму подборка рецептов

Острая приправа из баклажанов

•по 10 стручков сладкого и горького перца;

•растительное масло для обжарки (около литра).

Баклажаны вымойте, обрежьте с двух сторон и нарежьте ломтиками толщиной 3-4 мм. Обжарьте на растительном масле. Чеснок и оба вида перца почистите и пропустите через мясорубку. Перемешайте с солью и уксусом. Уложите подготовленные баклажаны в кастрюлю большого диаметра, промазывая каждый слой смесью перца и чеснока. Накройте приправу крышкой и оставьте под гнетом на 3 дня при комнатной температуре. Разложите по банкам с винтовыми металлическими крышками и поставьте в холодное место. Подавайте острую приправу к мясу, рыбе и макаронам.

Домашняя приправа с яблоками

•5 кг яблок кислых сортов;

•500 г сладкого перца;

•по 300 г чеснока, зелени кориандра и петрушки;

•по пучку укропа и сельдерея;

Кислые (можно недозрелые) яблоки разрежьте на дольки, вырежьте семена и разварите в кастрюле с набольшим количеством воды. Протрите через редкое сито или дуршлаг, доведите до кипения. Чеснок почистите и мелко нарежьте. Промытую в холодной воде зелень измельчите. Перец очистите от семян и пропустите через мясорубку. Подготовленные овощи и пряную зелень положите в кипящее яблочное пюре и варите примерно 10 минут. Посолите по вкусу. Горячей расфасуйте домашнюю приправу в подготовленные банки, и герметично укупорьте.

Очень острая приправа из перца

•2 кг сладкого красного перца;

•1 кг горького красного перца;

Перец и чеснок вымойте. Чеснок очистите о шелухи, перец – от семян и плодоножек. Слегка обсушите и пропустите через мясорубку. Перечно-чесночную массу посолите, тщательно перемешайте и разложите по сухим стерильным банкам. Закройте капроновыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Добавляйте в борщ, тушеные овощи или подавайте в качестве приправы к мясу.

Приправа из крыжовника и чесночных стрелок

•по 1 кг чесночных стрелок и крыжовника;

•5 ст. ложек растительного масла;

Зелень вымойте и мелко порежьте. Ягоды крыжовника переберите, удалите хвостики, тщательно промойте вместе с чесночными стрелками, и прокрутите на мясорубке. Добавьте к ягодно-чесночной смеси зелень, соль, растительное масло, хорошо перемешайте массу. Разложите приправу в чистые сухие банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Сладкая приправа из брусники и яблок

•1 кг зрелой брусники;

Яблоки очистите от кожицы, нарежьте дольками, удалив сердцевину. Высыпьте в варочный таз, залейте водой и проварите на слабом огне до размягчения. Протрите через сито. Бруснику опустите на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем добавьте к яблочному пюре вместе с сахаром и пряностями. Варите 20-25 минут при постоянном помешивании. Разложите сладкую приправу в банки и стерилизуйте в кипящей воде: объемом пол литра – 20 минут, литровые – 25-30 минут.

Приправа с чесноком и красной смородиной

•300 г зелени по вкусу (укропа, петрушки или кинзы);

•500 г красной смородины;

Приготовление:

Чеснок очистите и пропустите через мясорубку. Зелень мелко нарежьте, семена укропа разотрите в ступке. Смешайте чеснок с зеленью, добавьте протертую через сито смородину, соль, сахар, семена укропа. Тщательно перемешайте и разложите приправу с чесноком в чистые банки. Накройте крышками и поставьте в холодное место.

Чесночная приправа с крыжовником

•1 кг недозрелого крыжовника;

Очистите чеснок. Крыжовник промойте, откиньте на сито – чтобы вода стекла, подсушите. Промойте и обсушите укроп. Пропустите все ингредиенты через мясорубку, хорошо перемешайте и разложите по маленьким баночкам (0,25-0,4 л). Закройте банки пергаментной бумагой и храните чесночную приправу в холодном месте.

Грузинская приправа

•молотый черный перец, соль, укроп, эстрагон – по вкусу.

Вымойте алычу, чеснок и зелень. У ягод удалите косточки, чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Измельчите зелень. Пробланшируйте алычу в небольшом количестве воды до мягкости, затем протрите через сито. Переложите пюре из алычи в кастрюлю, добавьте соль, перец, зелень и чеснок. Поставьте на плиту и на слабом огне, при постоянном помешивании, доведите приправу до кипения. Охладите, разлейте в стерилизованные баночки небольшого объема, закройте капроновыми крышками и поставьте на хранение в холодильник. Подавайте к мясу.

Приправа для мяса из хрена

Промытые и очищенные корни хрена измельчите на мясорубке или натрите на терке. Добавьте соль, сахар, уксус и воду. Тщательно перемешайте, разложите по банкам и поставьте на холод.

Овощная приправа с перцем и овощами

•3 литра томатного сока (готового или свежевыжатого);

•1,5 кг очищенного сладкого перца;

•50 г корня сельдерея;

•по пучку укропа и петрушки;

•200 мл растительного масла;

•по 50 г сахара и соли;

Налейте томатный сок (покупной или приготовленный из перезревших помидоров) в большую кастрюлю и варите при периодическом помешивании 30 минут. Вымытый и очищенный перец нашинкуйте полосками шириной 1 см, морковь и корень сельдерея почистите, и натрите на крупную терку. Укроп и петрушку мелко порубите. Опустите овощи и зелень в кипящий томатный сок, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Прокипятите приправу еще 10 минут. Доверху заполните кипящей массой хорошо вымытые и просушенные банки, и герметично укупорьте их крышками. Переверните вверх дном и держите в таком положении до полного остывания.

Приправа из чесночных стрелок

•1 кг чесночных стрелок;

•2 стакана красной смородины (без веточек);

•300 г зелени по вкусу – укроп, петрушка, кинза, базилик;

•по 1 ст. ложке молотых перцев – острого и черного, и молотого кориандра;

•2/3 стакан подсолнечного масла;

Вымойте и подсушите чесночные стрелки, зелень, ягоды и фрукты. Дважды пропустите через мясорубку чесночные стрелки, нарезанные лимоны (с кожей, но без косточек), смородину и зелень. Посолите и приправьте получившуюся массу. Влейте масло и перемешайте. Можете добавить для пикантности 1 ст. ложку меда. Разложите приправу по стерильным банкам, укупорьте капроновыми крышками, храните в холодильнике.

Ткемали по-грузински из слив

Ингредиенты на 1 кг слив потребуется:

•по 1 пучку кинзы и укропа;

•соль и стручковый горький перец по вкусу;

•0,25 ч. л. молотого кориандра.

Сложите сливы в кастрюлю, залейте водой и кипятите до тех пор, пока кожа не станет отставать. Затем протрите массу через дуршлаг, чтобы отделить кожицу и косточки. Отдельно через мясорубку пропустите зелень, перец и чеснок. Смешайте сливовую массу с пряностями, солью и зеленью, и снова поставьте кастрюлю на огонь. Доведите ткемали из слив до кипения при постоянном помешивании. Выключите огонь, разлейте в чистые сухие банки и закупорьте. Храните приправу в холодильнике.

источник

Позабыл я как-то про приправы из овощей — этих замечательных заготовок на зиму, ежегодно пополняющихся из выращенного на даче урожая. Проверенные и надежные ингредиенты: помидоры, сладкий перец, другие овощи и зелень позволяют полностью удовлетворить потребности в приправах к различным блюдам.

Немаловажным является и то, что все нижеперечисленные заготовки делаются без стерилизации, укупориваются простыми полиэтиленовыми или металлическими (завинчивающимися) крышками, или пергаментом и хранятся либо в холодильнике, либо просто в холодном месте. Во всех рецептах используются только банки по 250 грамм чисто вымытые, простерилизованные и сухие. Уровень заливаемого в банки масла (при необходимости) — 2 см. Во многих рецептах приправы основным овощем будет сладкий перец. Для тех, кто на даче захочет их вырастить, в статье как правильно это делать.

Сладкий перец, морковь, репчатый лук (среднеострый) — по 500 гр,
зелень петрушки и помидоры- по 250 гр,
чеснок (по желанию) — 100 гр,
растительное масло,
соль по вкусу.

Сладкий красный и зеленый перцы — по 500 гр,
петрушка (корень с зеленью) — 300 гр,
чеснок — 100 гр,
жгучий красный перец — 1 стручок,
растительное масло,
соль по желанию.

1 кг помидоров,
чеснок — 7-8 зубчиков,
сладкий перец — 6-7 стручков,
жгучий перец — 1 стручок,
укроп и петрушка — по 2-3 пучка,
столовая ложка соли.

Очищенный от семян перец вместе с томатами и остальными овощами и зеленью измельчаем, пропустив через мясорубку, добавляя соль, тщательно перемешиваем. Раскладываем в банки, укупориваем крышками.

3 кг помидоров,
чеснок очищенный — стакан,
хрен — 200-300 гр,
соль по желанию.

Пропускаем всё, включая томаты, через мясорубку, добавляем соль и раскладываем в банки. Закрываем. (Для любителей чеснока здесь рецепт чесночной закуски).

Сладкие перцы, спелые помидоры — по 0,5 кг,
красный горький перец — граммов 200,
хмели-сунели — 50 гр,
растительное масло — 50 гр,
соль — 150 гр,
грецкие орехи (по желанию).

Помидоры зеленые — 1000 гр,
чеснок и хрен — по 250 гр,
красный горький перец — 2 стручка,
уксус, сахар, соль — на вкус.

1 кг помидоров,
чеснок и хрен — по 200 гр,
сахар и соль — на вкус.

Корень хрена, спелые помидоры — по наполняемости,
масло растительное — 1 стакан на трехлитровую банку,
соль.

Сладкого перца — 2,5 кг,
томатной пасты — 500 гр,
чеснока — 100 гр,
жгучего перца — 1 стручок,
зелени — 0,5 пучка,
сахар, соль на вкус.

источник