Как вкусно приготовить цветную капусту отзывы

Девочки, дайте рецепт, как цветную капусту приготовить, чтобы вкууусно) можно в духовке)

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Личный семейный психолог. Специалист с сайта b17.ru

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Я обжариваю в сухарях, подавать с тертым сыром. Еще вкусный сырный суп с цветной капустой.

кочан целиком бросить в подсоленную кипящую воду на 3-4 минуты, вытащить, охладить, разобраьт на соцветия.
приготовить кляр — лед, пиво, мука. консистенция, как на блины, можно чуть пожиже.
соцветия опускать в кляр и жарить на раскаленном масле.
откинуть на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.
не слишком диетично, но зато вкусно.

1,2 и не лень вам? В хорошем смысле.

опустить в кип воду на 1 мин, разобрать . положить в форму, залить йогуртом несл или сливками, посыпать зеленью вперемешку с терт сыром и приправами, сухим чесноком, и в духовку. Или просто сварить и есть, окуная в соус.

А я люблю отваренную заранее- на сковородку залить яйцом и засыпать тертым сыром.

1,2 и не лень вам? В хорошем смысле.

ее еще вкусно сырой грызть,макая овсякие разные соусы.

лучше и полезнее брокколи!

самый простой и вкусный рецепт: еще сырой разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде минут 10
слегка остывшую капусту обмакните во взбитом подсоленном яйце (заранее ее немного приплюснуть можно) и на сковородку хорошо разогретую — до золотистого цвета с двух сторон
все

Отварить (3 минуты), полить оливковым маслом,посыпать приправами, чесночной солью, прикрепить сверху пластинки сыра (зубочистками) — и в духовку!

самый простой и вкусный рецепт: еще сырой разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде минут 10 слегка остывшую капусту обмакните во взбитом подсоленном яйце (заранее ее немного приплюснуть можно) и на сковородку хорошо разогретую — до золотистого цвета с двух сторон все

МОжет быть вкусно, но толку от такой цветной капусты-нету. Разобрать на соцветие , отварить 3 минуты и все, так хоть от витаминов польза будет

Сорри, а класть капусту — в холодную воду ? Или в горячую ?

Блин, а я готовлю без соли в пароварке. Невкусно, но полезно. А так хочется в панировочке, с сырком.

целиком бросить в подсоленную кипящую воду на 3-4 минуты, вытащить, охладить, разобрать на соцветия.
обвалять в яйце, муке Посолить, поперчить и жарить на оливковом или соевом масле.

не, не лень:) это на самом деле не долго, и вобще — люблю вкусно поесть, для себя ничего не лень:)

Люди, автор спрашивала, как ВКУСНО пригтовить, а не как полезно. Полезно — в сыром виде грызь. Ясен перец, что в пароварке полезно, но также понятно , что это не из разряда вкусного. Уговорить себя можно, но удовольствия-то — 0.
базилик забивает нежный вкус самой капусты, максимум, что к ней можнео добавить, это укропа немного. еще грецкие орехи хорошо вкус подчеркивают. чеснок в небольших количествах. а базилик и кинза цветной капусте противопоказаны совершенно.

пожарить с грибами) очень вкусно)

Отварить кочан. Разобрат на соцветия. Обмакнут ьв кляр (молока ,яйцо ,мука или пиво, мука ,яйцо), в яйцо и сухари, в яйцо и муку- обжарить. Суп из цветной капусты и плавленного сырка вкусный. Можно просто слегка отварить и пожарить, но соцветия должны быть мелкими. Жарить на сливочном масле. Вкусно. Я больше всего люблю просто вареную без ничего.

Я последнее время подсела на супчик из цветной капусты.Разбираю на соцветия,отвариваю в подсоленой воде,измельчаю,вобще нужно в блендере,но я ее так ножом рублю,перекладываю в горшок,сыр туда,бульон куриный или просто воду из-под капусты и в духовку,томиться.А потом со сметаной,очень вкусно.но на бульоне вкуснее,как по мне.

Спасибо! Так и я умею. А я вот нашла такой рецепт:Вам потребуются: цветная капуста — 1 шт.; для кляра: мука — 3/4 стакана; яйцо — 2 шт.; соль — по вкусу; масло растительное для жарки; тертый сыр — по вкусу
Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды.
Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размещать. Кляр должен быть довольно густой.
Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.

Сварить на пару, посыпать сыром и мускатным орехом (. ). Отдельно поджарить гренки.

Цветную капусту с грибами.

МИЛЫЕ ДАМЫ СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ВАРИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ НУЖНО. . . . )

МИЛЫЕ ДАМЫ СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ВАРИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ НУЖНО. . .
. . )

Готовлю уже года по одному рецепту(который облюбовали близкие) Отварить цв.капусту около 5 мин. затем остыла поделить на соцветия,и на сливочном масле обжариваем, добавляем мелко нарезанный лучок(на качан капусты 2 средние , не крупные луковицы,ну это на любителя) до золотистого цвета доводим и вбиваем пару яичек-хорошо перемешиваем,продолаем жарить.Когда наше блюдо приобретет золотистый красивый цвет-блюдо затираем сыров(приблизительно грамм 150-200)мммммм. Минутки 3-5 и готово!!вкуснятина.

Я после отваривания обмакиваю во взбитые яйца и в манку. Жарю на сковородке.

а я ем ее в сыром виде)) просто режу салат как из обычной белокочанной капусты, добавляю или помидоры\огурцы\зел.горошек+зелень и оливковым маслом заправляю))

Наверное все вкусно с сыром, с яйцом. Но я делаю проще, разбираю на соцветия и тушу, НЕ отваривая, вместе с тертой морковкой и луком, можно добавить помидоры или томат.для разнообразия к этому можно добавть отварной картофель или рис, тоже вкусно

морковку можно нарезать кружочками, но тогда лучше потушить отдельно, ей больше времени надо

Разобрать на крупные соцветия.Отварить 5-7 минут в подсоленой воде(Если свежая капуста, если замороженная можно не варить). Воду слить. Высыпать капусту на противень, смазанный маслом. Сверху чуть побрызгать майонезом(или помазать кисточкой) и посыпать сырком. Запечь в духовке. пока сыр не расплавится. (Можно без майонеза, один сыр. Замечательный гарнир к рыбе и мясу.

берем капусту режым сыр на тонкие полоски и закладываю между соцветиями сверху брызгаю водичькой а затем солью посыпаю . потом смазываю сверху менезом и можно посыпать сыром ложым в сковороду и запекаю до золотистого цвета будет как булка хлеба . и кушайте наздоровье.

сам делаю и вам советую можно на праздник подать смотрится ваш владимир

нет только помою и все можете и приварить быстрее будет готова

На пару поготовить разобранную на соцветия капусту минут пять, приготовить в кастрюльке на слабом огне соус, молоко, масло сливочное, ложечка горчицы, натереть сыра типа гауда и чеддер, ложку муки, соль, перец. Разложить капусту в форму и залить соусом, запечь в духовке минут 20. Получается запеченная в сырном соусе, можно смесь капуст цветной, броколли и брюссельской так приготовить, довольно вкусно.

вот полезный, простой и вкусный рецепт
варим капусту минут 7, затем добавляем в кастрюлю, в которой варили молоко и перемалываем все в блендере, добавляя соль-перец. получается потрясающе нежный супчик
п.с. сначала в блендере перемалываем саму капусту без жидкости, а затем добавляем оставшуюся жидкость из кастрюли

я вообще не отваривая, просто жарю в кляре и все

Разобрать на соцветия.Варить после закипания 3-5 мин.Подготовить форму для запекания в духовке.НЕМНОГО смазать её растительным или оливковым маслом.Выложить капусту,сверху смазать сметаной (я использовала 10 % жирности) , немного посолить,поперчить,посыпать укропом,петрушкой.Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течении 10-15 минут.Очень вкусно,полезно и быстро!

Вкусно очень если сделаете так. Отварите 2-3 минутку,разобрать на соцветие в кляр,добавим консервированый горошек и шампиньоны.приятного аппетита.

лучше и полезнее брокколи!

отвариваете капусту целиком,запихиваете фарш между соцветиями,сверху сыром и в духовку

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

5 оттенков ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. Быстро и вкусно! Что приготовить из цветной капусты? 5 ПОШАГОВЫХ РЕЦЕПТОВ: запеканка с фаршем, запеченные оладьи, цветная капуста в кляре, запеканка с куриным филе. Только простые и доступные ингредиенты!

Не могу удержаться и не поделиться с вами еще одним рассказом об очень полезном овоще, который часто недооценивают. Главный герой моего отзыва — цветная капуста. На нее стоит обратить внимание тем, кто мечтает похудеть или просто следит за своим здоровьем.

Рецепты приготовления блюд из цветной капусты подкреплю пошаговыми фото. В своем отзыве я хочу показать, что цветная капуста быстро и вкусно готовится. Более того, не приносит вреда вашей фигуре!

Когда-то давно в детстве меня вводило в недоумение название «цветная капуста». Пока мама не объяснила, что цветная капуста название получила от слова «соцветие». А не из-за цвета капусты. Хотя сейчас на прилавках магазинов и рынков стали появляться необычно окрашенные гибриды цветной капусты (например, мне встречалась фиолетовая цветная капуста). В свой рацион предпочитаю включать все-таки классический вариант: белую цветную капусту, о которой и будет мой рассказ.

В своем отзыве я хочу рассказать вам, как цветная капуста может заиграть красками, если разнообразить ею свой рацион. А включать в своем меню цветную капусту стоит хотя бы из-за того, что польза от нее существенная:

улучшает пищеварение за счет наличия в своем составе диетического волокна;
снижает риск врожденных дефектов у детей (т.е. полезна беременным);
цветная капуста — низкокалорийна;
является еще одним прекрасным овощным прикормом (после кабачка) для малышей;
содержит много витаминов;
улучшает работу сердца;
выступает в качестве профилактики раковых заболеваний и пр.

Конечно, как и у любого продукта, есть противопоказания и у цветной капусты:

Не рекомендовано включать в рацион тем людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью, спазмами кишечника и острым энтероколитом.
Цветную капусту не рекомендовано употреблять в пищу тем людям, которые недавно перенесли операцию в области брюшной полости или в области груди.
Очень осторожно к цветной капусте следует относиться людям, которые страдают от заболеваний почек, повышенного давления, подагры.
Люди, которые являются аллергиками, должны очень осторожно относиться к употреблению этого овоща.

Для нашей семьи цветная капуста — прекрасный овощ, который я включаю в рацион в супах, запеканках, оладьях и пр. Из-за того, что готовится цветная капуста быстро, из нее можно сделать много разных самостоятельных блюд.

В своем отзыве я постараюсь ответить на следующие часто задаваемые вопросы о цветной капусте:

как правильно выбрать цветную капусту?
как избавиться от насекомых в цветной капусте?
сколько варить цветную капусту?
как отварить цветную капусту?
что приготовить из цветной капусты?

Как правильно выбрать цветную капусту?

Чтобы цветная капуста приносила максимальную пользу, надо правильно ее выбирать: она должна быть белой, без потемнений и темных точек. Последнее свидетельствует о том, что цветная капуста начинает портится.

Еще один важный момент: цветная капуста долго не хранится в холодильнике. Лучше ее пускать в дело в течение пару суток от момента покупки или срезки с грядки. В это случае она сохранит максимум полезных веществ.

Как избавиться от насекомых в цветной капусте?

И еще один нюанс: цветная капуста горячо любима гусеницами и прочими насекомыми. Чтобы не включать такой белок в свой рацион вместе с капустой, советую избавляться от вредителей до готовки.

Есть один очень простой способ, как избавиться от насекомых в цветной капусте: опустить кочан капусты в холодную подсоленную воду на 15-20 минут. Вся живность всплывет.

Сколько варить цветную капусту?

Свежую цветную капусту достаточно варить 7-10 минут. В этом случае она будет держать «форму», т.е. не превратится в «кашу», а также сохранит максимум полезных веществ. Особенно это актуально, если вы планируете жарить цветную капусту в кляре.

Варить цветную капусту перед жаркой стоит также около 7 минут до т.н. состояния «полуготовности».

Что приготовить из цветной капусты?

Если вы приобрели цветную капусту, но не знаете, что из нее приготовить, то могу предложить вам простые рецепты из доступных продуктов.

5 оттенков цветной капусты — 5 рецептов блюд из цветной капусты. Предлагаю вам ознакомиться с меню приготовленных мною блюд из цветной капусты:

Запеканка из цветной капусты с фаршем;
Цветная капуста в кляре;
Оладьи из цветной капусты;
Запеканка из цветной капусты с куриным филе;
Пирог из цветной капусты.

ОТТЕНОК 1: СОЛНЕЧНЫЙ

Запеканка из цветной капусты (с фаршем). Пошаговый фоторецепт.

Как приготовить запеканку из цветной капусты (с фаршем)?

Вилок цветной капусты поместить в кипящую подсоленную воду. Варить около 7 минут. Наша цель: цветная капуста должна размягчиться, но не нужно разваривать. Иначе получим кашу.
Разделить остывший кочан цветной капусты на соцветия: лучше мельче. Кочерыжку удаляем.
Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.
Фарш смешать с яйцом, обжаренным луком и чесноком; посолить, добавить по желанию приправу.

ОТТЕНОК 2: ЗОЛОТИСТО-ОБЖАРЕННЫЙ

Цветная капуста в кляре. Пошаговый фоторецепт.

Для нашей семьи цветная капуста в кляре — вариант отличного гарнира: легкий и вкусный.

Я встречала различные варианты кляра. Вам демонстрирую тот, который мне больше нравится.

Для приготовления цветной капусты в кляре нам понадобится:

цветная капуста (1 большая головка или 2 средние);
сметана — 3 столовые ложки;
мука — 2 столовые ложки;
яйцо — 2 шт;
сода — на кончике ножа;
соль — по вкусу (у меня 1 чайная ложка)

Как приготовить цветную капусту в кляре?

ОТТЕНОК 3: ЗАПЕЧЕННЫЙ В КРАПИНКУ

Оладьи из цветной капусты. Пошаговый фоторецепт.

С кабачковыми оладьями, думаю, знакомы многие. А пробовали ли вы оладьи из цветной капусты?

Их я советую приготовить тем, кто следит за своей фигурой и питанием. Они получаются очень нежные, а за счет запекания — низкокалорийные. Более того, можете даже предложить домашним угадать, из чего они приготовлены. Уверена, что с этим будут затруднения!

Для приготовления оладьей из цветной капусты нам понадобится:

цветная капуста — 1 шт;
манка — 2 столовые ложки;
яйцо — 1 шт;
укроп;
соль — по вкусу;
приправа — по вкусу

Как приготовить оладьи из цветной капусты?

Можно не запекать оладьи из цветной капусты, а обжаривать на сковороде.

ОТТЕНОК 4: МОЛОЧНО-СЫРНЫЙ

Запеканка из цветной капусты с куриным филе. Пошаговый фоторецепт.

Предлагаю попробовать вам еще один вариант запеканки из цветной капусты. Отличается он от первой запеканки тем, что запеканка, приготовленная по этому рецепту, более нежная и воздушная за счет яично-молочной заливки.

Для приготовления запеканки из цветной капусты с куриным филе нам понадобится:

вилок цветной капусты;
куриное филе — 300 гр;
лук — 1 шт;
чеснок — 1 зубок;
сыр — 50-70 грамм;
яйцо — 2 шт;
молоко — 350 мл;
укроп — пару веточек;
соль — по вкусу;
приправы — по вкусу;
растительное масло для обжаривания и смазывания формы

Как приготовить запеканку из цветной капусты с куриным филе?

Промыть цветную капусту, отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Отбросить цветную капусту на дуршлаг, разобрать на соцветия или мелко порезать.
Нарезать куриное филе на мелкие кусочки.
Порезать мелко лук.

ОТТЕНОК 5: ЛУННЫЙ

Пирог из цветной капусты «Лунная лепешка». Пошаговый фоторецепт.

Яично-молочная заливка неплохо звучит и в пироге из цветной капусты, который можно считать вполне самостоятельным блюдом. При желании его можно сделать очень сытным, добавив грибы или фарш. Я предлагаю вашему вниманию более легкий вариант начинки в пироге.

Для приготовления пирога из цветной капусты нам понадобится:

вилок цветной капусты (у меня 2 маленькие);
мука — 3 стакана;
кефир — 1 стакан;
ветчина — 200 гр (можно заменить на куриную грудку, но тогда отдельно ее обжарить);
лук — 1 шт;
яйцо — 3 шт;
молоко — 150 мл;
сметана — 3 столовые ложки;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу;
приправы — по вкусу;
растительное масло для обжаривания и смазывания формы

Как приготовить пирог из цветной капусты?

Приятного вам аппетита!

Хочу отметить еще тот факт, что цветная капуста часто является первым прикормом для малышей. Можно приобретать готовые баночки детского питания с цветной капустой, а можно купить свежую (в сезон) цветную капусту и отварить ее.

Пюре из цветной капусты совсем легко сделать самостоятельно:

разобрать цветную капусту на соцветия (при необходимости избавиться от насекомых);
забросить цветную капусту в кипящую воду и варить в течение 8-10 минут;
слить воду от варки цветной капусты в отдельную емкость;
взбить блендером отваренную цветную капусту (при необходимости добавить воду от варки, чтобы получилось более жидкая консистенция). Воду стоит добавлять, чтобы малыши могли легче проглотить получившееся пюре.

Помимо малышей цветная капуста полезна кормящим мамам. Особенно, в первые месяцы кормления, когда многие соблюдают диету кормящей мамы. Например, белокочанная капуста, не рекомендуется из-за того, что провоцирует излишние колики у грудничков. Цветная капуста кормящим мамам показана и для разнообразия рациона, и из-за большого количества полезных веществ, и т.к. не является продуктом-аллергеном. Словом, сплошная польза!

Что можно приготовить из цветной капусты, чтобы ваша жизнь заиграла красками, решать вам. Я же постаралась продемонстрировать, как приготовить цветную капусту, чтобы она не только отвечала за правильное питание, но и радовала глаз. Надеюсь, мой отзыв сможет подтолкнуть вас на то, чтобы включить ее в ваш рацион!

Приглашаю также заглянуть ко мне на:

— 7 аппетитных блюд из кабачка (с пошаговыми ФОТОрецептами);

— на яичницу с сюрпризом в помидоре, расскажу КАК заготовить помидоры на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ и БЕЗ УКСУСА;

— на пироги и десерты из яблок: шарлотку, нормандский яблочный пирог, крамбл, запеченные яблоки, штрудель с пошаговыми Фоторецептами;

— слоеную выпечку (торт Наполеон и пирог с яблоками и ягодами) с Фоторецептами;

— кексы с творогом и ягодами в силиконовых формах с АлиЭкспресс с Фоторецептами;

— как сделать тефтели для детей сочными? Расскажу и покажу на примере приправы Магги на второе для сочных тефтелей.

источник

Обожаю цветную капусту. Часто готовлю крем-суп из неё (сырный, сливочный) – очень нежный и мега-вкусный суп получается.

Если уж жарить, то больше всего семья моя обожает в кляре.

Рецепт цветной капусты в кляре:

Отвариваем соцветия в подсоленной воде 7-10 минут, до состояния полуготовности.

Чтобы была не жирная капуста, кляр готовлю густой, как на оладушки

Кляр: 3 яйца + 4-5 ст. ложкек кефира + соль+мука+разрыхлитель или сода гашенная (на кончике чайнойложки). Тесто как сметана 20% жирности. И жарим в небольшом кол-ве раст. масла в кляре до румяной корочки – это просто песня, а не цветная капуста!:)))

Рецепт цветной капусты в панировке:

Если в сухарях хочется, то не жарю на сковороде, а готовлю более полезным способом — в духовке.
Нравится в сухарях (на фото цветные Айдиго – панировочная смесь Деревенская). Также отвариваем капусту. Обмакиваем в смесь из яиц+соль+тёртый сыр и сверху панировка. Запеч в духовке около 10 минут, можно чуть больше.

Фото готовых блюд двух вариантов на фото ниже.

Ярко и вкусно! Попробуйте! Пока осень и свежая цветная капуста в изобилии – это мои хиты.

источник

Отзыв: Цветная капуста замороженная Лента — я нашла рецепт «Как приготовить цветную капусту, чтобы ели все»

Всем Доброго дня и прекрасного настроения!

Вообще цветную капусту не очень люблю, особенно как моно-продукт, ну не вкусно мне, да и другие члены семьи ее не жалуют, но я нашла рецепт как приготовить цветную капусту так, чтобы ели все и просили добавки, поэтому теперь покупаем ее гораздо чаще.

Свежая цветная капуста продается сейчас редко и стоит очень недешево, поэтому покупаю замороженную цветную капусту. В гипермаркете Лента конечно продается цветная капуста на развес, но у нее такой вид, что аппетит от одного взгляда пропадает ( темно серый с желтым цвет у соцветий цветной капусты), поэтому покупая цветную капусту ТМ Лента у меня было все же сомнение в качестве продукции, но мои опасения не оправдались. Цветная капуста ТМ Лента ( производства Сербия) хорошего качества!

Вот так выглядит пакет с цветной капустой ТМ Лента, упаковка не прозрачная, поэтому содержимое не видно.

Вес 400 грамм, цена около 80 рублей за пачку, а до 12.02.2018 на все овощи ТМ Лента цена 59,00 рублей.

Срок годности 2 года, при соблюдении условий хранения.

Сама капуста выглядит вот так, соцветия разной величины, но все они почти плодоножки. Льда почти нет.

После варки она кончено немного уменьшилась в размерах, форму не потеряла.

О вкусе говорит не буду, так как в чистом виде для меня это не вкусно, хоть и полезно)

А вот если добавить к этой слегка отваренной капусте обжаренный фарш ( у меня индейка) и заливать все это молочно-яичной смесью (3 яйца и стакан молока, соль, перец, немного сахара и тертый сыр) и все это запечь в духовке до готовности ( образования красивой сырной корочки), то это получается так ВКУСНО!

Вообще наверное лучше сделать так чтобы пропорции капусты и мяса были 2к1, то есть капусты больше чем мяса, но у нас примерно одинаковые части, а может даже и капусты чуть меньше.

Вот такую запеканку у нас обожают все, и даже муж сначала не поверил, что там есть цветная капуста.

Цветную капусту ТМ Лента я несомненно рекомендую к покупке, качество хорошее, льда практически нет, соцветия выглядят прилично., а цена ниже почти в два раза, чем у других производителей.

Ну а сейчас и до 12 февраля на цветную капусту ( и не только, на все замороженную овощи этой ТМ) скидка и они стоят сейчас 60 рублей.

источник

Девочки, дорогие!
Пришла пора овощей, а дети мои очень любят цветую капусту в кляре, но ведь должны же быть проверенные рецепты других вкусных и простых блюд из этого продукта.

Может Вы что-то вкусненькое готовите? Поделитесь рецептом! Только, чур, не сложным!

Я её люблю слегка обварить, разделить на соцветия и затем обжарить в кляре. можете добавить любимых травок, перчика и.т.д.

Я так уже давно так готовлю — очень вкусно, но ведь вредно детям часто жареное, а они аж пищат!
Вот и ищу новые проверенные рецептики)

С морковкой и без мяса?
1 кг цветной капусты
2 яйца
3-4 ломтика капусты
1/3 стакана молока
1/2 стак. муки

капусту разобрать на соцветия и отварить (5-7 мин)в подсоленной воде. Перемолоть в блендере.У яиц отделить белки от желтков. Желтки положить в капусту, поперчить.У батона срезать корочку , в\положить в молоко, затем отжать. Соединить с капустой.Можно еще добавить рубленную зелень.. Всыпать муку, перемешать. Белки взбить в пену, подмешать к капусте.Разогрет сковороду и обжаривать котлетки с обеих торон ( выкладывать ложкой на сковороду)

Ой, а мы с муже тащимся по такой капустке: ВКУСНЯТИНА НЕОБЫКНОВЕННАЯ! муж даже сам готовит, когда меня дома нет! Отвариваете капусту в соленой воде по соцветиям, (как на обжарку в кляре) но чуток НЕ довариваете! Остужаете, переворачивает вверх ножкой и начиняете ранее подсоленным и приправленным фаршем (любым) получаются своего рода шарики (фарш хорошо держится) Поливаете майонезиком, посыпаете укропом и тертым сыром. ммммммммм))) за уши не оттянешь, у меня многие подружки теперь так мужей балуют))))))

Это очень вкусно, наверное, но что делать с шариками — их нужно тушить или отваривать или лучше запечь?

источник

Обожаю. Любимая цветная капуста. Могла бы есть ее каждый день. Отличный способ поддерживать свое здоровье и свою фигуру в прекрасном состоянии! Мои способы ее приготовления. Попробуйте, это очень вкусно!.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Хотела бы сегодня поговорить об овощах, таких полезных для нас. Но, к сожалению, не всеми любимыми.

Точнее об одном конкретном овоще.

Цветная капуста!

Кто-то не любит цветную капусту, не кушает ее вообще. Как. Она же такая вкусная!.

Но, на цет и вкус, как говорится. Все мы разные и вкусы у нас тоже разные.

Кто-то ест, но относится к ней равнодушно.

Я же цветную капусту просто обожаю.

Для кого-то любимый овощ баклажан, для кого-то — кабачок.

А для меня любимые овощи — это помидоры и цветная капуста.

Как я готовлю цветную капусту:

Цветная капуста в кляре:

Сначала готовлю кляр. Взбиваю яйца с молоком, солью и специями, и постепенно добавляю по чуть-чуть муку.

Капусту, разобранную на соцветия, предварительно отвариваю в подсоленной воде 4 минуты. Потом откидываю на друшляк остудить.

Затем опускаются капусту в кляр и ожариваю растительном масле до золотистого цвета.

Такая капуста может выступать как гарнир, и прекрасна как самостоятельное блюдо.

Цветная капуста, обжаренная на сливочном масле.

(также вкусно, но менее калорийно)

Капусту для этого рецепта я предварительно не отвариваю.

Когда мы отвариваем капусту, в воду уходит большое количество полезных веществ, а мне они самой нужны

Капусту также разбираю на соцветия.

В сковороде растапливаю сливочное масло и опускаются в него капусту, и также обжаривают до золотистого цвета.

Получается очень и очень вкусно!

По такому же принципу я запекаю цветную капусту в духовке.

Также вкусно, но еще более полезно!

Запекаю цветную капусту под сыром.

Сыр под действием температуры расплавяется. Любители сыра меня поймут. Сыр имеет свой вкус и аромат и обогащает вкус нашей капусточки. Золотистая корочка, сыр тянется. Ммм . Вкуснятина.

Пюре из цветной капусты.

Капусту, разобранную на соцветия, предварительно отвариваю в подсоленной воде 4 минуты. Потом откидываю на друшляк.

Добавляю сливочное масло, соль, специи.

Очень вкусное, но менее каллорийное и очень полезное пюре получается.

Подою со сметаной. Вкусный гарнир готов.

А иногда наш организм устает от тяжелой пищи, ему требуется разгрузиться и отдохнуть.

Тогда я готовлю очень легкий супчик.

Легкий супчик из цветной капусты.

В подсоленной воде отвариваю пару картошин, порезанных мелким кубиком. Добавляю тертую морковь, отвариваю. И добавляю цветную капусту (капуста я сильно не мельчу, не люблю когда она разваривается в кашу). Отвариваю. Добавляю любимые специи. И легкий супчик готов.

Иногда пюрирую, добавляю сливки и суп-пюре готов.

Суп из цветной капусты (более питательный и очень ароматный супчик)

Готовлю мясной бульон. Добавляю порезанный картофель. Добавляю пасерованные до легкого золотистого цвета морковь с луком.

Цветную капусту перед закладкой я обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета, а уже потом отправлю в супчик.

Именно такая капуста придает восхитительный вкус и аромат нашему супчику!

Также добавляю любимые специи. И супчик готов. Можно подавать.

источник

Вкусна и полезна цветная капуста, идеальна в качестве первого прикорма для малыша.Рецепт нежнейшей капусты в кляре. Секрет приготовления .

Наверное не для кого не секрет , что цветная капуста это кладезь полезных веществ.В ней содержится колоссальное количество витаминов и минералов.

Плюс ко всему цветная капуста очень вкусна , ее легко готовить, ее используют в качестве диетического питания, также она является неотъемлемой частью лечебного питания при заболеваниях желудочно — кишечного тракта,мочевыводящей системы.

Польза этого овоща возрастает в разы когда взращен он собственноручно на своем приусадебном участке , а чтобы сохранить всю пользу этого продукта немаловажно научиться ее правильно хранить и готовить.

Выращиваем мы его в больших масштабах у себя на даче, заготавливаем впрок, когда запасы кончаются — покупаем в гипермаркете ( или у бабулек на базаре) в свежем или замороженном виде.

Цветная капуста идеальна в качестве первого прикорма для грудничка. Своей доче я начала вводить в рацион питания овощное пюре с пятимесячного возраста ( так как мы находились на искусственном вскармливании) . Сначала это было однокомпонентное пюре из кабачка , по истечению двух недель к кабачку начала добавлять отварную цветную капусту, потом начала давать отварную цветную капусту в чистом виде или с добавлением отварной моркови и растительного масла.

Рецепт приготовления пюре из цветной капусты очень прост.

Разбираем капусту на соцветия ,промываем, отвариваем ( в несоленой воде , пищу ребенку стала подсаливать после года) . Варю после закипания минут 5, иначе овощ переварится и потеряет свою пользу. Перемалываю в блендере с небольшим количеством бульона, иначе будет густовато для ребенка.

ВАЖНО аллергических реакций у малыша этот продукт не вызвал, хотя у нас аллергологический анамнез отягощен. Вздутия , метеоризма тоже не наблюдалось. Ребенку этот овощ пришелся по вкусу.

Не забывайте, что когда вводите новый продукт , начинайте давать небольшими порциями — не более 0,5 чайной ложечки.

Моя свекровь делает вкуснейшие заготовки «на зиму «, консервирует цветную капусту вместе с другими овощами.

Я тоже заготавливаю капусту впрок. Для этого я уже по привычной схеме — разбираю овощ на соцветия , промываю, отвариваю в подсоленой воде не более 3 минут с момента закипания, капуста в этом случае остается упругой, не разваливается и сохраняет все полезные вещества. После откидываю на дуршлаг , жду пока остынет и стекет лишняя жидкость. Затем раскладываю небольшими порциями в пакеты для заморозки.

Очень люблю делать овощное рагу и обязательно добавляю цветную капусту ( уже отваренную ) за несколько минут до приготовления блюда.

И напоследок , коронное блюдо — цветная капуста в кляре.

Конечно это не совсем низкокалорийное и полезное блюдо, но иногда можно в качестве разнообразия. С мужем едим с удовольствием .

Предварительно разбираю капусту на соцветия, отвариваю в соленой воде течение 2 минут после закипания. Откидываю на дуршлаг.

Можно использовать замороженную капусту, достаточно предварительно ее разморозить и слить лишнюю жидкость.

Самое важное приготовить вкусный кляр. Раньше я делала его так : яйцо, соль, мука Получалось пресновато , без остринки и без перчинки.

Теперь добавляю несколько дополнительных ингредиентов.

размалываю 1 крупную луковицу в блендере
добавляю 2 взбитых яйца
соль
перец
муку до консистенции жидкой сметаны, если переборщили и получилось густовато, не беда , добавьте немного холодной воды.

Вкуснейщий кляр готов.

ВАЖНО жарю капусту не на сковородке а в глубокой кастрюльке с толстым дном. Наливаю достаточное количество растительного масла ( в зависимости от объема кастрюльки , в среднем мл 300, капуста должно «плавать» в масле, получается своего рода фритюр) нагреваю, «окунаю» каждое соцветие в приготовленный кляр и жару до золистого цвета с обоих сторон, переворачиваю вилочкой.

Вот такая вкуснота получилась. Люблю кушать такую капустку со сладким чаем.

Использую этот кляр для жарки брокколи и филе горбуши ( кеты) , получается очень вкусно. Пробовала делать филе пангасиуса в этом кляре-, очень жирно получилось,не понравилось.

Всем приятного аппетита . И с наступающими праздниками.

источник

Кто-нибудь еще писал свой 200й отзыв о капусте?!)))) Заходите на вкусненькое!))) (+фото, рецепты)

Приветствую, жители Рекоменда!)

По случаю своего 200го отзыва приглашаю Вас на капустную вечеринку!)))

Занудствовать не буду, расписывая какая полезная капуста) Только скажу, что это богатый источник витаминов группы В и фолиевой кислоты в частности. Я вообще придерживаюсь мнения, что все, что дала нам природа — свежие овощи, фрукты, злаковые и т.д. — все полезно и нужно есть всё для сбалансированного питания. Человек сам уже придумал, как это все можно сделать вредным.

К цветной капусте у нас любовь появилась после появления в доме ребенка) Всегда дома есть капуста (не только цветная, но и брокколи, брюссельская и т.д.), племянник ее очень любит и в свои 2 года уже может распознать какую именно ему капусту приготовили)) Поэтому мы начали и для себя ее готовить.

Расскажу парочку своих любимых рецептов с цветной капустой — причем полезных и вкусных!

1. Запеченная капуста в хрустящей корочке

Отварить капусту, разделенную на соцветия, в подсоленной воде 5-6 мин., залить холодной водой, дать стечь. Обмакиваем соцветия в муке-яйце-панировочных сухарях (в муку добавить соль, перец, специи — хмели-сунели, орегано, базилик, любые сухие травы на Ваш вкус, от этого будет зависеть вкус самого блюда; яйца взболтать, посолить). Складываем в посудинку для запекания, смазанную маслом, сверху настругать замороженное сливочное масло. Запекаем в духовке 20-25 мин. при Т 200. Подаем с соусом (как вариант — сметана/натуральный йогурт, измельченные чеснок, зелень).

2. Оладьи с капустой и брынзой

По этому рецепту, только + брынза и зелень рубленная. Обжарить на растительном масле, но обязательно дать полежать на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался. Можно запечь в духовке, мы жарили. Подавать можно с тем же соусом, что выше.

3. Пюре из цветной капусты, запеченного чеснока и сливок с мускатным орехом.

4. Ну и конечно добавляем капусту во всевозможные овощные рагу, супы, запеканки — там ей самое место. Самый простой и вкусный способ — запеченная (предварительно отваренная) капуста под соусом бешамель и сырной корочкой — отлично и само по себе и как гарнир для курочки.

5. Заморозка

Ну и конечно замораживаем капусту, чтобы использовать круглый год и для малого и нам. Капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде минут 5, дать стечь, остыть и разложить по контейнерам/пакетикам, в морозилку.

* О полезных свойствах капусты можно ознакомиться здесь.

Приятного всем аппетита!) Это ооочень вкусно!

источник