Добрый день, дорогие читатели! Рад, что вы заглядываете на мою страницу. Сегодня хотелось бы рассказать, как приготовить вкусную тушёную картошку. Естественно она будет с мясом. Такое блюдо оно только делает вкуснее и более сытным. Поэтому располагайтесь по удобнее и читайте всю статью до конца!
Наверняка вы помните это блюдо ещё с самого детства. Её готовили наши бабушки, мамы и даже в детском саду её частенько давали. Не знаю как вы, а мне она всегда нравилась. Если к ней ещё подать солёный огурчик, то можно просить ещё добавки. Что обычно я и делаю. А когда она готовится, ароматы витают по всему дому и притягивают поближе к кухне.
На самом деле тушёная картошка очень часто выручает домохозяек. Спросите как? Просто это блюдо не только легко и быстро готовится, но его всегда можно поставить в холодильник и есть в течении нескольких дней. А делают её обычно с любым мясом: птица, свинина, говядина и даже грибы. Овощи тоже можно добавлять любые. От этого вы только выиграете. Поэтому закатываем рукава и приступаем к делу!
Мне всегда блюда больше нравятся со свининой. Почему-то это мясо придает картофелю очень нежный вкус. Да и варится оно намного быстрее чем говядина. Но стараюсь использовать кусочки не слишком жирные, а то не очень вкусно, когда попадается кусок варёного сала.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины – 500 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Картофель – 6 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
1. Мясо перед использование обязательно моем и сушим бумажными полотенцами. Если оно заморожено, то размораживайте его не до конца, так оно будет резать намного легче. Измельчаем его на равные небольшие кусочки. Отправляем в разогретую кастрюлю с растительным маслом. Обжариваем его до золотистой корочки на сильном огне в течении 10 мину. Не забывайте время от времени перемешивать.
Если не убрать с мяса лишнюю влагу, то при приготовлении оно будет стрелять.
2. Лук шинкуем мелкими кубиками. А морковь необходимо порезать соломкой. Можно воспользоваться крупной тёркой, так вы ускорите процесс. Отправляем всё в кастрюлю и перемешиваем. Готовим под закрытой крышкой ещё 5 – 7 минут.
3. Картофель чистим. Теперь его необходимо превратить в крупные кубики. Раскладываем сверху на мясную подушку. Солим и перчим. Кладём лавровый лист. Заливаем это всё кипятком. Его количество регулируем сами, так как кому-то нравится много бульона, а кто-то предпочитает меньше. Не мешая, закрываем крышку. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 25 минут.
4. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. По прошествии времени добавляем его в содержимое кастрюли и перемешиваем. Он придал блюду невероятный аромат. Выключаем и по желанию украшаем зеленью.
Эта чудо техника мне очень нравится. Ведь совершенно не нужно стоять у плиты и караулить, чтобы блюдо не убежало или не сгорело. Да, мы сначала обжарим всё необходимое, а затем уже можем быть свободны. Но согласитесь, что готовя в обычной кастрюле, вы бы себе такого не смогли позволить.
Ингредиенты:
- Мясо – 500 гр.;
- Картофель – 6 – 8 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Томатная паста – 1,5 ст. л.;
- Хмели-сунели – 1 ч. л.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем мясо на небольшие одинаковые кусочки. Складываем его в чашу мультиварки и жарим до тех пор, пока сок не выпарится и оно не станет золотистым.
2. За это время измельчаем лук и трём на крупной тёрке морковь, а на мелкой чеснок. Сначала вливаем в чашу масло, а затем добавляем овощи. Перемешиваем и обжариваем ещё 5 – 7 минут. Затем кладём томатную пасту и хмели-сунели. Не забываем посолить и поперчить. Снова мешаем.
3. Картофель режем на крупные кубики. Складываем поверх мяса с овощами. Снова солим. Заливаем всё одним стаканом воды. Перемешивать не будем. Закрываем крышку и ставим режим «Тушение». Время на таймере показываем 40 минут. По окончании прозвучит звуковой сигнал.
Всё оказалось очень просто и быстро.
Вообще я уже писал, что мясо можно использовать любое. Вкус немного изменится, но это не значит, что станет хуже. просто у каждой семьи свои предпочтения в еде: одни любят говядину, другие свинину. А главное – чтобы блюдо было вкусным и сытным!
Ингредиенты:
- Мясо говядины – 1 кг.;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 1,5 кг.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – 100 мл.
Приготовление:
1. Мясо моем и сушим бумажными полотенцами. Нарезаем его кусочками. Сильно не мельчите. Лучше сделайте их крупными около 3 – 4 см. Отправляем его в кастрюлю с раскалённым растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки со всех сторон в течении 10 минут. Затем вливаем 10 мл. воды и ещё тушим его в течении 15 минут.
Не забывайте периодически мешать содержимое. Иначе мясо не подрумянится, а сгорит!
2. Лук необходимо нашинковать полукольцами. Крупную морковь режем четверть кружочками, а небольшую половинками. Отправляем по очереди в горячую ёмкость. Перемешиваем и готовим ещё столько же.
3. Чистим картофель. Пожалуй это самая нелюбимая процедура. Его не будем мельчить, тогда получится намного вкуснее. Поэтому клубни просто делим на 4 – 6 частей в зависимости от размера. Добавляем к содержимому. Перемешиваем и даём обжариться около двух минут.
4. В кастрюлю добавляем томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Снова месим и вливаем 1 стакан воды. Закрываем крышкой и тушим в течении 20 – 30 минут, пока картошка не станет мягкой.
Источник: https://youtu.be/o1hY4WfCqoA
Подавать такое блюдо лучше всего со свежей зеленью.
Когда в холодильнике остаётся небольшая часть вилка капусты, то хочется сделать что-нибудь необычное. Ну совсем необычного не получится, а вот капуста с картофелем сочетаются очень хорошо. А когда добавляем мясо, то вообще восхитительно!
Ингредиенты:
- Мясо – 500 гр.;
- Капуста – 1/4 кочана;
- Картошка – 4 шт.;
- Томатная паста – 3 ст. л.;
- Петрушка – 2 веточки;
- Морковь – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
1. Морковь чистим и измельчаем мелкими кубиками. Отправляем её на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжариваем в течении двух минут периодически помешивая.
2. Мясо режем на кусочки. Отправляем туда же и обжариваем ещё в течении пяти минут. Затем вливаем пол стакана воды и тушим ещё 20 минут.
3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Укладываем её поверх мяса и моркови. Порезанный картофель крупными кусочками укладываем сверху на белокочанную. Вливаем 200 мл. воды и тушим всё под закрытой крышкой в течении ещё 20 минут.
Источник: https://youtu.be/bslfXo7MqAU
4. Добавляем томатную пасту или помидоры в собственном соку, соль и перец. Перемешиваем и готовим ещё 4 – 5 минут. Затем посыпаем всё мелко рубленной зеленью и выключаем огонь.
Можно подавать такую вкуснятину на стол.
Вы когда-нибудь пробовали такое блюдо? Я впервые это сделал совсем недавно. Вообще не знал раньше, что можно приготовить такую вкуснятину. Ведь грибы всегда придают блюду свой неповторимый вкус и запах.
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.;
- Картофель – 6 – 8 шт.;
- Грибы – 200 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Курицу разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем её обжариваться в кастрюлю или скороварку с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Лук мелко измельчаем. Морковь трём на крупной тёрке. Отправляем к нашей птице. перемешиваем и продолжаем готовить.
3. Грибы можно использовать любые. У меня шампиньоны. Их режем пластинками и добавляем туда же. Всё солим и перчим. перемешиваем и готовим ещё 10 минут.
В процессе не забудьте попробовать на соль. Если вам её не достаточно, то добавьте.
4. Картофель чистим и измельчаем крупными кубиками. Отправляем к курице. перемешиваем и заливаем водой. Тушим всё под закрытой крышкой в течении 20 минут.
Знаю, что у многих есть казан. В нём можно готовить как дома, так и на улице. Конечно, на костре блюда получаются гораздо вкуснее. Да и есть их на природе намного приятнее. Ведь аппетит там гораздо лучше. А еда будет просто великолепной. Только тушить мы будем на кухне.
Ингредиенты:
- Мясо – 500 гр.;
- Картофель – 8 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Зира – 1 щепотка;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо моем и высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем его крупными кусочками. Отправляем в казан с раскалённым растительным маслом. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Необходимо при этом его постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь крупными кусочками. Отправляем их к мясу. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне ещё 5 минут. Затем вливаем горячую кипячёную воду (1 стакан) и на среднем огне тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит.
3. Картофель почищен и порезан крупными кубиками. Отправляем его в казан. Обжариваем вместе с содержимым около 5 минут на сильном огне. Затем солим, перчим. Зиру добавляем по желанию. Перемешиваем и заливаем водой так, чтобы она покрывала содержимое не полностью. Огонь убавляем до среднего. Тушим около 20 – 30 минут.
Чтобы зира сильнее раскрыла свои аромат, её необходимо перетереть в ладонях.
Такая вкуснятина получилась, что не терпится попробовать.
Вечером, придя после работы домой, хочется приготовить ужин очень быстро. На такие случае у нас всегда есть тушёнка. С ней любая готовка становится легче и быстрее. Может и вам стоит обзавестись парочкой банок?
Ингредиенты:
- Тушёнка – 1 банка;
- Картофель – 1 кг.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Морковь – 1 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Томатная паста – 2 ст. л.;
- Молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Зелень – 2 веточки;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Солим и ставим на огонь. Варим его до полуготовности.
2. Лук измельчаем очень мелко. Отправляем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
3. Морковь трём на крупной тёрке. Добавляем к репчатому и продолжаем готовить ещё 3 минуты.
4. Режем помидор небольшими кусочками. Добавляем туда же вместе с томатной пастой.
5. Пока овощи готовятся, открываем тушёнку и немного её ломаем ложкой. Отправляем в сковороду. Перемешиваем и всыпаем специи.
6. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным продуктам.
7. С картофеля сливаем воду и отправляем в сковороду. Перемешиваем и добавляем кипяток. Солим и перчим по вкусу. Тушим ещё 5 – 10 минут. При желании можно добавить консервированный горошек. Так у блюда появится изюминка.
Источник: https://youtu.be/zJ8IogAGWjg
При подаче посыпьте картошку зеленью.
Предлагаю вашему вниманию видео, в котором автор готовит тушёную картошку. Обычно мы делаем её с мясом, а здесь вы увидите рецепт с фаршем. Посмотрите обязательно, ведь каждый готовит по разному. может вы увидите что-нибудь полезное для себя. Я лично ни разу такую не готовил.Но теперь хочу непременно это сделать.
Надеюсь вам понравилось видео и рецепт. Выбирайте любой из сегодняшних способов и приготовьте вкусный ужин или обед. Порадуйте своих любимых и себя тоже. А я с вами прощаюсь, до встречи!
источник
Тушеная картошка с мясом: рецепты в мультиварке, в кастрюле, в духовке, в сковороде, в казане
Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.
Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.
Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.
Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.
Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!
Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.
Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро
Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!
Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.
- полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
- крупная луковица;
- одна морковка, кто не любит – можно не класть;
- кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
- чуть масла растительного для обжарки;
- лаврушка – тем, кто любит;
- небольшой пучок зелёного лука и укропа;
- чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.
- Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
- Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
- Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
- Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
- После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
- Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!
Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!
Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.
- курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
- большая луковица;
- грамм 50 растительного масла;
- два зубчика чеснока;
- соль и перец, специи по вкусу;
- лаврушка.
- Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
- Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
- После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
- Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
- За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
- После окончания приготовления даём настояться.
Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!
Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:
Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.
- килограмм говяжьей вырезки;
- два кило картошки, лучше средних размеров;
- перец чёрный молотый или горошком;
- базилик, кориандр;
- листик лаврушки;
- большая луковица;
- пара ложек масла растительного;
- соль;
- несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.
- Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
- Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
- Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
- Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
- Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
- По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.
Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!
Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…
- поллитровая банка тушёнки;
- килограмм-полтора картошки;
- большая луковица;
- немного растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
- Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
- Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
- После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
- Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
- По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.
Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!
Советую вам взять себе на заметку:
Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.
- пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
- стакан сметаны домашней;
- 12 картофелин среднего размера;
- большая луковица;
- четыре куриных крупненьких бёдрышка;
- четыре зубчика чеснока;
- перец чёрный молотый;
- сыр твёрдый грамм сто;
- столовая ложка манки;
- чайная ложка соли без верха.
- Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
- Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
- Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
- Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
- Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
- Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
- Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
- Тушить при температуре 160 градусов полчасика.
Получается неописуемая вкуснятина!
Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.
- полкило свиной вырезки;
- полкило отварных грибов любых;
- кило картошки;
- большая луковица;
- полстакана сметаны;
- немного растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
- Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
- Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
- После этого добавить лук и посолить, поперчить.
- Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
- На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
- Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.
Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.
- Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
- Соль и перец по вкусу.
- Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
- Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
- Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
- Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.
Любой из приведённых выше рецептов можно запросто приготовить в мультиварке, кроме, конечно, рецепта в горшочках.
Включить мультиварку на режим «Жарка» минут на 15 и последовательно обжарить, помешивая, все компоненты, кроме картошки, начинать обжарку нужно с мяса, затем все овощи.
После обжарки выложить картошку и влить пару стаканов кипятка и включить режим «Тушение» на 40-50 минут, тушить под плотно закрытой крышкой. Не забыть посолить и поперчить.
Секретов и советов немного:
- Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
- Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
- При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
- Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
- Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
- Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.
Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.
источник
Сегодня для вас — Тушёная картошка с мясом. Не зря картофель называют вторым хлебом.
В каких блюдах он только не применяется. Его можно приготовить сырым, вареным, тушеным, жареным, пареным, печеным. Нет, наверное, такого раздела в кулинарии, где не отметился бы этот вкусный и полезный овощ.
В этой статье мы постараемся выбрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов такого блюда, как тушеная картошка с мясом.
8 разных рецептов тушеной картошки
Начнем с самого распространенного, не сложного рецепта этого блюда.
- Возьмите размороженный кусок свинины лучше не жирный, граммов на 500. Для этого блюда подойдет практически любая часть туши, будь то лопатка или ребрышки
- Немного подержите его в холодной воде, хорошо промойте
- Срежьте мясо с костей, если таковые имеются в вашем куске, и порежьте на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
- Если вы приготовили для этого дела ребрышки, то сначала нарезать куски вдоль ребер, а потом порубить на небольшие куски поперек костей
- Возьмите глубокую сковороду, накалите и растопите в ней 30 – 40 граммов маргарина
- Уложите приготовленное мясо
- Порежьте большую луковицу и граммов 200 моркови
- Добавьте лук и морковь в мясо и жарьте до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
- Почистите 500 гр. картофеля и нарежьте дольками или кубиками, засыпьте его в сковороду, посолите, поперчите
- Залейте это все горячим бульоном, предварительно сваренном на костях, либо водой, так чтобы она закрывала картофель
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности картошки
- Подавая на стол, можно добавить мелко порезанный укроп, петрушку
- Возьмите 0,5 кг картофеля, очистите, порежьте дольками или кубиками
- 100 г копченой грудинки нарезать небольшими ломтиками
- 1 большую луковицу очистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле
- Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала их
- Добавить 1 столовую ложку томат-пасты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности минут 40 – 50
- Подавая к столу в тарелки добавьте рубленную зелень
Теперь рассмотрим вариант приготовления тушеной картошки с дичью
- 300 гр. картофеля
- 1 большая луковица
- 50 гр. жира
- соль, пряности, уксус, зелень по вкусу
- Возьмите разделанные тушки куропатки, хорошо промойте их и обсушите
- Возьмите кастрюлю, растопите в ней жир, и обжарьте тушки до румяной корочки
- Потом разделите каждую на 3 – 4 куска, долейте воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне
- Пока птица тушится, почистите картошку, нарежьте небольшими кубиками
- Лук порежьте колечками, обсыпьте ими тушки
- Долейте еще с полстакана воды, посолите, добавьте специи и несколько капель уксуса.
- Тушить до готовности картофеля, при подаче на стол, добавьте резанную зелень
- 500 гр. свежей баранины,
- 500 гр. картофеля,
- 5 – 6 помидоров или 3 ст. л. томатного пюре,
- 200 гр. баклажанов,
- 4 – 5 луковиц,
- 2 – 3 стручкового перца,
- 3 – 4 дольки чеснока,
- 4 горошины душистого перца,
- соль, зелень, лавровый лист
- Для начала нужно обжарить в сковороде на огне или в духовке кусок баранины
- Приготовить широкую и неглубокую кастрюлю и сложить в нее порезанные на куски граммов по 50 обжаренное мясо
- Порезать дольками спелые помидоры
- Нарезать кубиками очищенный картофель, кольцами лук
- Мелко порезать петрушку, кинзу, сельдерей и добавить все это сверху мяса
- Разложить баклажаны, предварительно разрезанные по бокам и нашпигованные внутрь бараньим салом и рубленной зеленью.
- Залить бульоном или водой, положить стручки острого перца, лавровый лист, растолочь чеснок и посолить.
- Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности
- 500 г жирной баранины,
- 60 г бараньего жира,
- 600 г картофеля,
- 1 морковь,
- по 1 корню петрушки, сельдерея,
- 2 – 3 средних луковицы,
- томата-пюре 5 столовых ложек,
- 0,5 столовые ложки муки,
- соль, перец
- Возьмите мякоть жирной баранины разрежьте на куски и обжарьте мясо до получения золотистой корочки
- Возьмите неглубокую кастрюлю и переложите в нее мясо
- Добавьте томат-пюре, накройте крышкой, тушите 30 – 40 минут на среднем огне
- Порежьте кружочками морковь, коренья
- Нарезать дольками картофель, кольцами лук и слегка обжарить в сковороде на бараньем жире
- Овощи выложить в мясо, посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности.
- 500 г картофеля,
- по 1 – 2 корня моркови и петрушки,
- 2 – 3 ст. л. сливочного масла или маргарина,
- 2 средних луковицы,
- соль, перец, зелень
- Возьмите тушку кролика, хорошо промойте и разрубите на куски
- В сковороде разогрейте маргарин и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки, переложите в кастрюлю
- Туда же добавьте слегка обжаренные, порезанные коренья моркови, петрушки, дольки картофеля, нарезанный лук, чуть добавьте воды, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 30 – 40 минут
- Перед подачей на стол добавьте рубленной петрушки или укропа.
- 850 гр. мякоти говядины,
- 15 – 17 картофелин,
- 200 г моркови,
- 3 средних луковицы,
- 100 гр. шпика,
- 50 гр. молотых сухарей,
- 250 гр. сметаны,
- специи, зелень, лавровый лист, соль, мясной бульон.
- Промойте мясо, разрежьте его на куски поперек волокон
- Слегка отбейте, чтобы оно получилось мягче и нежнее и обжарьте на сильном огне
- На дно горшочков уложите пластиками порезанный шпик, мясо
- Сверху присыпать, нарезанными соломкой, морковью и луком
- Добавить сухари и лавровый лист, перец, соль
- Залить бульоном и поставить тушиться в духовку.
- Минут через 10 – 15 добавить резанный картофель, а за 20 – 25 минут до готовности добавить сметану
- Перед подачей на стол добавить в горшочки зелень.
- 500 гр. курицы
- 500 гр. картофеля
- 1 большую луковицу
- 150 гр. моркови
- соль, перец, зелень, растительное масло, куриный бульон
- Возьмите половины куриной тушки, хорошо промойте и порежьте ее на мелкие куски
- Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мясо с добавлением резанного лука под крышкой
- Переложите из сковороды содержимое в кастрюлю
- Добавьте кружочками порезанную морковь, дольками или кубиками нарезанный картофель, соль, перец, зелень
- Залейте куриным бульоном до поверхности овощей.
- Доведите до кипения и на слабом огне тушите до готовности
- Перед подачей на стол добавьте рубленную зелень
источник
Соль, специи — по вкусу
Вариантов приготовления тушёной картошки с мясом множество. Можно обжаривать отдельно мясо (да и мясо возможно брать любое), можно добавлять различные овощи и специи, регулировать количество воды в блюде. В общем, полный простор для фантазии.
Сегодня я предлагаю вам приготовить наиболее диетический вариант — будем готовить тушёную картошку с мясом в кастрюле, без обжарки. Мясо у меня — с небольшим количеством жира, а вы можете и вовсе жирок обрезать.
Мясо промоем, обсушим и нарежем кусочками. Поскольку у меня две косточки, я и остальное мясо порезала довольно крупно, чтобы мясо приготовилось одновременно.
Выложим мясо в кастрюлю с толстым дном, вольём 50-70 мл воды, поставим на сильный огонь.
Пока мясо закипает, нарежем лук и морковь. Лук я режу мелко, а морковь — покрупнее, чтобы кусочки не потеряли форму в конце приготовления.
Когда мясо поменяло цвет, добавим к нему лук и оставим тушиться на сильном огне 5-7 минут. Мясо пустило сок, поэтому воду добавлять не надо.
Теперь добавим морковь. Перемешаем, убавим огонь до среднего, поперчим и немного посолим. Оставим тушиться мясо с овощами под крышкой ещё на 7-10 минут.
Тем временем почистим и нарежем картофель кубиками. Отправим картофель в кастрюлю к мясу и овощам, поперчим, посолим, добавим любимые специи (я добавила только паприку). Воды наливайте по вашему вкусу — если вы любите тушёную картошку с мясом с подливкой, добавьте воды столько, чтобы она покрывала картошку, если любите «посуше» — налейте меньше, картофель всё равно отлично приготовится.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите наше блюдо на среднем огне 15-20 минут. Добавьте мелко нарезанные помидор и чеснок. Оставьте на огне ещё на 5 минут.
Наше замечательное блюдо готово! Нежнейшее мясо, овощи, пропитанный всеми вкусами картофель — вот что у нас получилось.
Тушёная картошка с мясом в кастрюле — это сытное, насыщенное и очень вкусное блюдо, рекомендую вам. Приготовленное без масла, блюдо имеет меньшую калорийность и подойдёт всем членам семьи.
Угощайтесь! Тушёный картофель с мясом в кастрюле удался!
источник
Тушёная картошка с мясом — это одно из самых популярных, вкусных и сытных блюд, создаваемых на кухнях русских людей. Тушить картофель с мясом до невозможности просто: нарезали картошку, добавили мяса, воды и овощей. Всё! Осталось только немного подождать, пока эта «смесь» потушится в кастрюле, казане, мультиварке или горшочке, и можно приступать к трапезе. Тушеный картофель с мясом не требует кулинарных званий и особых кухонных устройств. Достаточно иметь желание, базовые продукты и ножик, а остальное получится как бы само собой.
В данном разделе собраны популярные рецепты тушеной картошки с мясом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить тушеный картофель с мясом вкусно и просто!
Чеснок молодой — 0,5 головки
Томатная паста -1 ст. л.
Растительное масло — 0,5 стакана
Огурец соленый — 2 шт.
Зелень, Перец, Соль, Сахар — по вкусу
Огурец солёный — 2 шт.
Томаты в собственном соку — 1 стакан
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Свинина безкостная — 900 грамм;
Перец болгарский — 1 штука;
Соль и специи — по вкусу;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Томатная паста — по желанию 1-2 ст. ложки.
Огурцы соленые — 100 г
Томатный соус — 2-3 ст. л.
или томатная паста — 1 ст. л.
Бульон или вода — около 1 стакана
Чеснок и лавр — по желанию
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Масло растительное — 3 ст.л.
Помидоры черри — 70 г
Болгарский перец — 70 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Приправа для курицы — 10 г
Бульонный кубик — 1 шт.
Мясная мякоть — 2-2,5 кг
Болгарский перец сладкий — 2 шт.
Баранина на косточке — 500 г
Болгарский перец — 50 г
Капуста белокочанная — 500 г
Оливковое масло — 3 ст.л.
Паприка копченая — 1 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Перец чили сушеный — 3 шт.
Баранина на косточке — 700 г
Перец болгарский — 2 шт.
Специи для жарки мяса
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец болгарский — 3 шт;
Растительное масло — для жарки;
Болгарский перец — 2 шт;
Томатная паста — 30 грамм;
Растительное масло — 60 мл;
Перец красный молотый — по вкусу.
Масло растительное — 50 г.
Смесь перцев горошком — 0,5 ч. л.
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Морковь крупная — 1 шт.
Горчица русская — 2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Цветная капуста — 1 небольшой вилок;
Болгарский перец — 2 шт;
Томатная паста — 3 ст.л;
Приправа для картофеля — по вкусу;
Приправа для курицы — по вкусу;
Петрушка,базилик — по вкусу.
Свинина (мякоть) — 0.5 кг
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Кипяток — 2 стакана (объём 250 мл)
Перец горошком — 9 шт.
Соль, перец — по вкусу
Бульонный кубик говяжий — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Мясо — 200-250 г (говядина или свинина)
Зеленый горошек — 1 чашка
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Приправы:
Саке(или белое сухое вино) — 2 ст.л.
Мирин (или белое сухое вино) — 2-3 ст.л.
Свиная вырезка — 300 г
Сливочное масло — 30 г
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Смесь приправ для мяса — 10 г
Перец черный молотый — по вкусу
Тушенка – 1 банка (500г)
Молотый черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Томат – 1 шт. (по желанию)
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода — по необходимости
Специи – по вкусу (кориандр, карри, паприка)
Свежая зелень – 2-3 веточки
Сушеные травы – по вкусу
Горошек консервированный – по желанию
Морковь – 1 шт. (150-200 г)
Красный лук – 1 шт. (100-150 г)
Болгарский перец зеленый – 100 г
Болгарский перец красный – 200 г
Рыбный/cоевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Зеленый горошек замороженный – 125 г
Молотый красный перец – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Мясо (свинина или говядина) — 450 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Приправа для мяса — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.
Говядина (баранина) – 500 г
Капуста — 2-3 крупных листа
Зира (кумин) — по вкусу
Свинина (не постная мякоть) — 350 г
Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Курица (ножки, крылья) — 400 г
Перец болгарский — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Фасоль красная – 0,5 стакана
Томатная паста — 70 г
Зелень петрушки – по вкусу
Подсолнечное масло – 100 мл
Огурцы соленые — 150 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода кипяченая — 100 мл
Черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2-3 шт.
Растительное масло — 5 ст.л.
Томатная паста – 2 ст.л.
Соленые огурцы – 4 шт.
Растительное масло – 30 мл
Паста томатная — 150 г
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Картофель — 700 грамм;
Сливочное масло — 40 грамм;
Растительное масло — 1 ст.л;
Вода или бульон — 200 мл.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2-3 листика
Капуста квашеная — 300-400 г
Свинина мякоть — 300 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Баранина мякоть с салом — 600 г
Перец сладкий — 1-2 шт.
Хмели сунели, барбарис, кориандр, чеснок — по вкусу
Свинина мякоть – 0,5 кг
Масло растительное – 2 ст. л.
Перец душистый – 2-3 шт.
Приправа для мяса – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Свиные колбаски — 500 г
Бульонный кубик — 1 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Петрушка — по желанию
Растительное масло — для жарки
Печень индейки — 200 г
Вода — 200 мл + сколько понадобится в процессе тушения
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сухие травы (орегано) — по вкусу
Бараньи ребрышки — 1,5 кг
Картофель — 6 клубней
Болгарский перец (зеленый) — 3 шт.
Помидоры спелые — 4 шт.
Стручковая фасоль — по вкусу
Фарш мясной (свинина+говядина) — 350 г
Капуста белокочанная — 400 г
Паста томатная — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
Зелень, чеснок — по вкусу
Куриные сердца — от 300 г
Картофель — около 0,5 кг
Паприка молотая — 1 ч.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Свежая зелень — для подачи
Специи для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Бульон (вода) — 1 стакан
Зира, соль, перец — по вкусу
Картофель — 1 кг (чищенного)
Свинина (грудинка) — 500 г
Масло подсолнечное — 70 мл (для жарки)
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка сухая — по вкусу
Баранина (мякоть лопатки) — 500 г
Мука пшеничная — 30 г
Масло рафинированное — 40 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Перец горошком — 5-6 шт.
Мука пшеничная — 0.5 ст.л.
Приправа для курицы — по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Куриная грудка — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Картофель средний — 2 шт.
Кабачок маленький — 1 шт.
Морковь небольшая — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Перец душистый — 6 горошин
Перец черный молотый — 10 г
Чеснок — 1 зубок (по желанию)
Фасоль отварная — 1 стакан (ёмкость 250 г)
Перец болгарский красный — 1 шт.
Перец Чили — по вкусу
Томатная паста — 70 г
Масло растительное — для жарки
Зеленый лук – 1 пучок
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Перец болгарский — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Паста томатная — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Специи, травы — по вкусу
Телятина (мякоть) — 500 г
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Бараньи ребрышки — 500 г
Картофель молодой — 700 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Хмели-сунели — по вкусу
Приправа для мяса — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Паприка молотая — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Вода горячая — 300 мл
Сок томатный — 250 мл
Корень пастернака – 1 шт.
Приправа для мяса — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Вода — по потребности
Капуста белокочанная — 600 г
Вода (кипяток) — 600 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Томатная паста — 3 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Петрушка свежая — 3 веточки
Печень свиная — 300 г
Грибы шампиньоны — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
Масло растительное рафинированное — 6 ст. л.
Мясо (баранина или говядина) — 500 г
Болгарский перец — 400 г
Растительное масло (рафинированное) — 150-200 мл
Вода (горячая) — 300 мл
Зира — 2 небольшие щепотки
Говядина (рёбрышки) — 700 г
Перец болгарский — 2 шт.
Красное полусладкое вино — 100 мл
Соль адыгейская — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Куриная печень — 400 г
Зеленый лук — 1 пучок
Растительное масло — 25 мл
Картофель – 900 грамм
Масло подсолнечное – 40 грамм
Чеснок молотый – 0,25 ч.л.
Тмин молотый – 0,25 ч.л.
Морковка сушёная – 1 ст.л.
Петрушка сушёная – 1 ч.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Копченые свиные ребрышки — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Зелень свежая — 100 г
Паприка сладкая — 2 ст.л.
Кориандр молотый — 1,5 ч.л.
Куриное мясо — около 1 кг
Растительное масло — для смазывания формы
Растительное масло — 2 ст.л.
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Соль, специи — по вкусу
Томатный сок — 350 мл
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Баранина (мякоть) — 700 грамм
Капуста белокочанная — 0,5 шт.
Капуста свежая — 300 г
Картофель чищенный — 300 г
Свиная корейка — 250 г
Томатная паста — 70 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Лук репчатый — 1 штука;
Шампиньоны — 150 грамм;
Масло подсолнечное — 50 мл;
Смесь итальянских трав — 0,5 чайной ложки.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сливки (жирные) — 2,5 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Растительное масло — 60 мл
Белокочанная капуста — 400 г
Зелёный лук — 0,25 пучка
Чёрный молотый перец — по вкусу
Перец сладкий — 0,5 шт.
Томаты в собственном соку — 0,5 банки (200 г)
Соль, перец — по вкусу
Пряности для плова — 1 ч.л.
Масло растительное — 50 г
Солёные огурцы — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Баранина — около 1 кг
Перец свежий — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Бальзамический уксус — 1-2 ч.л. по желанию
Растительное масло — 1-2 ст.л. для жарки
Томатный соус — 2-3 ст.л.
Куриная грудка — 400 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 30 г
Перец болгарский — 1 шт.
Мясо (свинина) — 300-400 г
Кубик бульон мясной — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Капуста пекинская — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Масло растительное — для жарки
Перец горошком — по вкусу
Петрушка — для подачи
Соль, специи к мясу и лавровый лист — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
Имбирь свежий — 1 кусочек
Масло сливочное — 100 г
Кетчуп томатный — 4 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Баранина мякоть — 600 г
Перец сладкий — 0,5 шт.
Зира, соль, перец — по вкусу
Кинза свежая — 1 пучок
Томатная паста — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Смесь перцев — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Приправа для мяса — 1 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Масло подсолнечное — 50 мл
Лук репчатый — 0,5-1 шт.
Хмели-сунели — по вкусу
Укроп свежий — по вкусу
Грибы белые замороженные — 3 шт.
Говядина на кости — 700 грамм;
Перец болгарский (красный) — 1 шт;
Кориандр сушеный — 0,5 ч.л;
Перец красный острый — по вкусу;
Пластины теста — 12 шт. на порцию;
Зелень разная — по вкусу;
Зира — по вкусу (я не добавляла).
Свинина — 600-800 грамм;
Стебель сельдерея — 2 шт;
Тимьян свежий — пару веточек;
Паприка сладкая молотая — 0,5 ч.л;
Соль, перец — по вкусу;
Масло ол для жарки — 3-4 ст.л;
Зелень петрушки — 1/2 пучка.
Говядина на косточке — 500 грамм;
Лук репчатый — 2 штуки;
Соль, перец по вкусу, зелень растительное масло 2 ст.л.
источник