Как варить макароны с сыром и помидорами

Здравствуйте, дорогие читатели!

Итальянская кухня очень колоритная, она насыщена целым рядом одновременно простых в приготовлении и отличных на вкус кулинарных изделий. Особое место среди них по праву занимает паста. И действительно — это потрясающее блюдо, которое прочно закрепилось в меню наших людей, правда в упрощенном виде. Но для итальянцев данный продукт являются не обычным дежурным кулинарным изделием, это предмет их гордости и часть пищевой культуры.

Когда они готовят макароны, они не готовят, они творят произведение искусства, сочетая их с различными видами соусов, зелени, овощей и приправ. Когда смотришь на результат — слезы наворачиваются — какая красота. Когда пробуешь — душа поет — такое удовольствие. Вот что такое паста.

Советую взять пример с изобретателей макарон и не просто варить их и вкушать с кетчупом и, например, сосисками, а последовать одному из рецептов, который, поверьте, не разочарует. Подобный способ я хочу предложить Вам. Его подсказала приятельница моего мужа. Я сама не ожидала, что обыденные макароны, следуя рецептуре итальянцев, можно превратить в потрясающую на вкус пасту, которая не нуждается в дополнительных мясных добавках.

Особо хочу отметить соус. Именно он делает блюдо таким ароматным и сочным, благодаря травам и томатам. Процесс его приготовления прост, как все гениальное, и не требует больших временных затрат.

Четыре порции в нашей семье разошлись на ура, и в считанные минуты ничего не осталось. Все были в восторге.

Итак, предлагаю как можно быстрее начинать приготовление этого замечательного блюда…

Время приготовления: 15-20 мин.

Количество порций: 4 порции по 300 г .

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 200 г.
Помидоры свежие — 400 г (2 шт).
Кинза или петрушка — 50 г.
Сыр твердый «Российский» — 150 г.
Специи (прованские травы и перец) — 3-4 г.
Соль — 8-10 г (1 ч.л).
Вода — 3 л.
Масло растительное для жарки — 80 мл (4-5 ст.л).
Оливки — 30 г (8 шт).

Подготовим ингредиенты. Помидоры и зелень хорошо промываем под проточной водой. С маслин сливаем жидкость. Макаронные изделия можно выбрать на Ваш вкус, но обязательно только из твердых сортов пшеницы. Сегодня у меня спагетти.

Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим жидкость до кипения. Имейте ввиду, чтобы макароны в дальнейшем не слипались, воды должно быть не менее чем в 15-20 раз больше сухого ингредиента.

Не теряя времени, займемся приготовлением соуса. На плиту ставим разогреваться сковороду с растительным маслом (4 ст.л). Чтобы сделать блюдо более диетическим, количество масла можно уменьшить в 3 раза и заменить его в дальнейшем приготовлении водой. Помидоры (2 шт) нарезаем мелким кубиком, чем мельче тем лучше.

Выкладываем подготовленный овощ на раскаленную сковороду, убавляем мощность нагрева и обжариваем его в течение 3 мин.

Зелень (50 г) мелко рубим.

Добавляем кинзу (40 г) к томатам и продолжаем тушить смесь на среднем огне в течение 3 мин.

Тем временем вода в кастрюле закипела, выкладываем в нее спагетти и перемешиваем, чтобы не слиплись. Варим макаронные изделия около 10-12 мин до готовности (в зависимости от вида мучного изделия, необходимое время приготовления всегда указано на упаковке).

И не забываем посолить. Добавляем 1-2 ч.л соли в кастрюлю. Перемешиваем.

Маслины (8-10 шт) разрезаем поперек на три части.

Добавляем специи (1 ч.л) и соль (1/4 ч.л) к помидорам и зелени.

В последнюю очередь отправляем в сковороду маслины. Продолжаем нагрев, периодически помешивая, еще 5 мин до мягкости овоща, следите, чтобы томаты не стали сухими, при необходимости можно добавить немного воды или растительного масла.

Натираем твердый сыр (150 г) на крупной терке. Он понадобится нам при подаче.

С готовых спагетти сливаем воду. При этом масса продукта стала примерно в три раза больше изначальной.

Выкладываем макароны на тарелку (200 г на порцию), на них помещаем 4-5 ст.л (100-150 г) соуса, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью по вкусу.

Перед употреблении блюдо необходимо перемешать, чтобы нити расплавленного сыра окутали всю поверхность макаронных изделий, а соус распределился равномерно, тогда приготовленная паста станет невероятно сочной и аппетитной и принесет вам не только сытость, но и незабываемые вкусовые ощущения.

источник

Вкусный гарнир к мясу или рыбе. Макароны я посыпала тертым сыром, но это не обязательно, кто не любит сыр, не делайте этого.

Макароны — 200-250 Грамм
Помидор — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Зелень — 1 Пучок
Соль, перец черный — По вкусу
Орегано — По вкусу
Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
Сыр тертый — 50 Грамм

Количество порций: 2

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно, макароны можно сразу перемешать с жареными помидорами и сыром, я лично так и сделала. Спасибо большое за простой и доступный рецепт!

Говорят, что помидоры после тепловой обработки даже полезнее становятся! Надо попробовать с макаронами))

источник

Эти мучные изделия есть в каждом доме, и они всегда под рукой «на пожарный случай». Томаты же продаются круглый год и даже в не сезон, так что приготовить такое вкусное и быстрое блюдо, как макароны с помидорами, будет проще простого.

Ингредиенты	Количество
черри —	6 шт.
мускатного ореха —	1 г
чеснока —	1 зубок
черного перца —	2 г
пенне (макароны-перья) —	260 г
соли —	1 щепоть
помидор —	4 шт.
базилика —	10 г
сахара —	7 г
масла оливы —	35 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 140 Ккал

Как готовить макароны с помидорами:

Набрать большой сотейник с водой, поставить его на большой огонь;
Довести до кипения, посолить и всыпать перья;
Варить их, пока не будут готовы, периодически мешая;
Отваренные пенне слить на дуршлаг, дать стечь и вернуть в горячую кастрюлю;
Томаты сполоснуть, сделать надрезы на их кожуре;
Нагреть для них сотейник с водой, чтобы бланшировать;
Когда вода закипит, поместить в нее томаты на одну минуту;
За эту минуту подготовить томатам емкость с холодной водой;
Через минуту переложить их в нее, чтобы скорее остыли;
Остывшие плоды очистить от кожуры, удалить им плодоножки и немного измельчить овощи;
Чеснок избавить от кожуры и удалить сухой корешок, пустить под пресс;
Базилик сполоснуть, несколько листов добавить к томатам и чесноку;
Отправить все три компонента в блендер, чтобы пробить массу до однородности;
Прогреть сковородку, налить в нее масло;
К нагретому маслу налить томатно-чесночный соус;
Добавить соль, мускатный орех, черный перец, сахар и перемешать;
Уменьшить огонь до минимума, закрыть крышку и тушить десять минут;
Когда время пройдет, снять сковородку и дать соусу выпариться, чтобы стал густым и похожим по консистенции на настоящий соус;
Готовый соус смешать с макаронами;
При подаче украсить каждую порцию половинками черри и оставшимися листьями базилика.

15 мл бальзамического уксуса;
470 г макарон;
20 мл сока лимона;
15 г пармезана;
25 мл масла оливы;
60 г базилика;
750 г черри;
3 зубка чеснока.

Сколько по времени – 45 минут.

Питательность на 100 г – 144 ккал.

Поставить на плиту большой сотейник с водой, которую обязательно нужно посолить;
Когда она закипит, всыпать макароны и варить до полной готовности, периодически помешивая вилкой или ложкой, чтобы мучные изделия не склеились между собой и не пристали ко дну посуды;
Готовые макароны слить на дуршлаг и дать им стечь, при необходимости промыть проточной водой;
Помидоры вымыть, обсушить их сухими салфетками от влаги;
Нарезать их кубиками, предварительно вырезав плодоножки;
Чеснок почистить, срезать корешки;
Каждую дольку по отдельности отправить под пресс;
Пармезан натереть мелкой теркой или же воспользоваться теркой для цедры;
Базилик вымыть, очень мелко нарезать его лезвием острого ножа;
Базилик смешать в миску с целыми черри и чесноком, добавить к ним и бальзамический уксус, перемешать;
Разогреть сковороду, отправить в нее масло и поместить томаты;
К ним отправить готовые макароны, перемешать;
Тушить компоненты вместе четыре минуты, не более пяти;
После этого добавить сока лимона, снова соединить;
Добавить черри с пряностями и чесноком, перемешать;
Когда черри начнут румяниться, всыпать сыр, смешать компоненты и подавать к столу.

560 г куриного филе;
3 сладких перца;
230 мл сметаны;
530 г макарон;
3 ветки петрушки;
3 зубка чеснока;
35 мл любого масла.

Сколько по времени – 40 минут.

Питательность на 100 г – 150 ккал.

Мясо птицы вымыть, удалить с него жир и пленки, воспользовавшись ножом;
Нарезать филе небольшими кусочками, приправить любимыми специями (или хотя бы солью с черным перцем) и убрать в сторону минут на пятнадцать;
Томаты вымыть, сделать надрезы на кожуре каждого плода;
Закипятить сотейник с водой, чтобы можно было бланшировать томаты;
Когда вода закипит, опустить туда плоды не более чем на минуту;
Через минуту срочно переложить плоды в холодную воду;
Когда остынут, снять с них кожуру и удалить плодоножки;
Мягкие помидоры нарезать кубиками;
Сладкий перец сполоснуть, разрезать, чтобы удалить перепонки и семена;
Мякоть порезать соломкой, смешать с помидорами;
Петрушку вымыть, мелко нарезать ее острым ножом;
Чеснок избавить от шелухи и разрезать каждую дольку вдоль;
Нагреть сковородку с маслом, выложить половинки чеснока и обжарить их до румяности;
Убрать чеснок и выложить кусочки курицы;
Обжарить птицу до румяной корочки со всех сторон;
Тогда дать к ней овощи, тушить несколько минут;
Влить сметану, перемешать, дать ей прокипеть, чтобы не была кислой, и снять все с огня;
Пока готовится мясо, и бланшируются томаты, нагреть сотейник большого размера с водой для макарон;
Всыпать макароны в кипящую и соленую воду, варить до готовности;
Готовые мучные изделия смешать с курицей и томатами, подавать к столу.

А вы знаете как приготовить обалденные пирожки в мультиварке с разными начинками?

Попробуйте приготовить «Рафаэлло» из крабовых палочек — очень интересная закуска. Рецепт здесь.

Пшенная каша в горшочках — блюдо приготовленное таким образом, получается необыкновенно вкусным и ароматным.

3 зубка чеснока;
450 г фарша;
3 томата;
30 мл любого масла;
1 луковица;
260 г макарон;
40 г сыра;
35 г сливочного масла.

Сколько по времени – 35 минут.

Питательность на 100 г – 212 ккал.

Луку срезать корни, снять с него шелуху;
Нагреть сковородку, влить в нее масло и прогреть его;
Всыпать лук и готовить его до мягкости;
Пока лук мякнет, очистить чеснок, каждую дольку пустить под пресс;
Все измельченные дольки добавить к мягкому луку, тушить две минуты;
Томаты вымыть, срезать корешки, измельчить плоды кубиками;
Добавить в сковородку, тушить вместе десять минут;
На другую сковородку поместить ломтик сливочного масла, растопить его;
Выложить фарш и постараться максимально его разбить, чтобы получился рассыпчатым;
Готовый фарш приправить по вкусу и смешать его с томатом;
Пока готовится мясо, нагреть большой сотейник с водой для макарон;
Как только она закипит, всыпать мучные изделия, посолить воду;
Варить до готовности, затем перелить в дуршлаг и назад в кастрюлю;
Готовый фарш смешать макаронами, разложить по тарелкам;
Натереть сыр и присыпать им каждую порцию.

1 зубок чеснока;
140 г моцареллы;
320 г макарон;
1 томат;
10 черных перцев горошком;
160 мл майонеза.

Сколько по времени – 50 минут.

Питательность на 100 г – 201 ккал.

Набрать большой сотейник с водой, поместить его на плиту;
При большом огне прогреть воду, посолить ее;
Всыпать любимые макароны и довести их до готовности, не забывая помешивать;
Готовые мучные изделия перелить на дуршлаг, чтобы стекли;
Затем выложить макароны на дно формы для выпечки;
Томат сполоснуть, порезать его кольцами, кубиками или дольками, выложить сверху на макароны;
Сыр избавить от упаковки и рассола, натереть его теркой;
Усыпать полученным сыром макароны с томатами;
Равномерно распределить черный перец;
Чесноку снять шелуху и корешок, нарезать пластинками;
Распределить чеснок по поверхности макарон;
Полить блюдо майонезом и отставить;
Нагреть духовой шкаф до 190 по Цельсию;
Убрать в него блюдо в форме не более, чем на двадцать минут;
Вынуть горячие макароны с помидорами из духового шкафа и можно сразу подавать к столу, пока сыр тянется.

Если вам хочется, чтобы сыр сильно тянулся в горячем блюде, то лучше использовать один из двух самых пригодных для этого сортов — моцарелла и чеддер. Оба сорта есть на наших прилавках, так что проблем с покупкой и поиском точно не будет.

Чем меньше макароны, тем быстрее они будут готовы и тем скорее можно будет подать блюдо. Такой совет будет актуален на будущее. Не забудьте только вовремя о нем вспомнить.

Если вы хотите максимально приблизиться к итальянской кухне, используйте много базилика, розмарина, моцареллы и обязательно пармезан. На этих ингредиентах, можно сказать, строится итальянская кухня.

Макароны с томатами – всегда вкусно. Тут можно много с чем экспериментировать, начиная с набором овощей, заканчивая соусом и набором специй. Нужно все пробовать, чтобы открывать для себя новые, еще более незабываемые вкусы.

источник

Спагетти по-итальянски характеризуются очень быстрым приготовлением. Во-первых, сварить макаронные изделия в принципе довольно легко и быстро. А во-вторых, одним из основных принципов итальянской кухни является сохранение натурального вкуса продуктов при минимальной термической обработке.

Под словом спагетти принято подразумевать определенный вид макарон: круглые изделия из твердых сортов пшеницы диаметром 2 мм и длиной от 15 см. Все остальные виды макарон не являются спагетти, и называть их так уже нельзя. В идеале, при приготовлении спагетти нельзя крошить, они должны быть длинными, и есть их следует, нанизывая на вилку. К счастью, в российских магазинах продается большое количество видов спагетти итальянского и российского производства.

Самым простым классическим рецептом приготовления спагетти является спагетти с помидорами и сыром.

1 пачка (300 гр.) спагетти,

4-5 крупных помидоров (идеально подходят спелые, «мясистые» помидоры),

половина крупной луковицы,

базилик, орегано, соль и перец по вкусу.

Спагетти следует предварительно отварить в кипящей подсоленной воде. Обычно необходимое время готовки указано на упаковке, но оно редко превышает 5 минут. Не стоит забывать, что классические итальянские макароны ни в коем случае нельзя разваривать, они должны быть твердоватыми.

Пока макароны варятся, следует очистить помидоры от кожицы и мелко их нарезать.

Лук также стоит нарезать довольно мелко: так он даст вкус помидорной пасте и не будет заметен.

Поджаривать лук и томаты необходимо на раскаленной сковороде со средним количеством растительного масла.

После того как помидоры превратятся в однородную кашицу, следует убавить огонь до минимума, посолить, добавить перец и специи, нарезанный свежий или сушеный базилик, орегано и, накрыв крышкой, оставить еще на 10-15 минут.

Пока соус варится, можно натереть сыр на средней терке. В идеале, кроме обычного твердого сыра, в готовый спагетти нужно добавлять пармезан, однако его отсутствие не станет критичным.

После того как томатный соус приготовится, следует смешать с ним приготовленные заранее спагетти и дать постоять 1-2 минуты.

Готовое блюдо раскладывается по плоским тарелкам и посыпается сверху тертым сыром.

Украсить его можно парой листиков базилика (по вкусу идеально подходит фиолетовый базилик) и помидорами сорта «черри».

Другие рецепты приготовления спагетти с томатной пастой и сыром включают в себя грибы, мясо курицы, говядину или свинину, которые необходимо обжарить в той же сковороде, перед тем, как начать готовить в ней помидоры. Кроме этих ингредиентов можно добавлять мелко нарезанный чеснок и различные травы (тимьян, розмарин и др.).

Подавать спагетти с сыром и томатом необходимо с белым охлажденным вином. Из безалкогольных напитков идеально подойдут домашние лимонады и ягодные морсы, а также охлажденный чай.

Рецепты блюд итальянской кухни: соус для спагетти

Котлеты в томатном соусе со спагетти от Лары Кацовой

источник

Очень легкое в приготовлении блюдо. Подойдет всем тем, кто любит макаронные изделия.

Спагетти (я всегда беру «на глаз»)
Помидор (чем больше, тем лучше)
Сыр твердый — 400 г
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 25 минут

Ставим вариться спагетти с расчетом количества едоков:)

Пока спагетти готовятся, мы режем помидоры крупными кусочками. Чем больше помидоров, тем лучше. В этот раз, к сожалению, у меня было маловато помидоров, и вкус был немного не тот. Натираем сыр на крупной терке.

Далее вливаем на сковороду немного подсолнечного масла, добавляем туда помидоры, соль, перец и ставим на средний огонь буквально на пару минут

Когда помидоры дадут сок, добавляем ложку молотого базилика и все это перемешиваем, убавляя огонь до минимума.

Тем временем спагетти уже готовы. Промываем их холодной водой и отправляем на сковороду к помидорам, добавляем натертый сыр (иногда еще добавляю туда чеснок) и все тщательно перемешиваем.

Когда сыр расплавится — можно подавать к столу.
Аромат на всю квартиру гарантирован. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

21 февраля 2016 года pantera2187 #

29 сентября 2012 года Веста77 #

10 сентября 2011 года Ронечка20 deleted #

17 августа 2011 года Наталья 111 #

18 августа 2011 года Мавка 555 # (автор рецепта)

17 августа 2011 года ирина66 #

17 августа 2011 года poltavchanka #

17 августа 2011 года Gal4oNek #

17 августа 2011 года мисс #

16 августа 2011 года gelena #

16 августа 2011 года IrinkaZ #

16 августа 2011 года badboy20001 #

16 августа 2011 года panna1979 #

16 августа 2011 года агент 07 #

16 августа 2011 года Демоника #

17 августа 2011 года мисс #

Чтобы были чистые И почему спагетти — ОН

17 августа 2011 года Мавка 555 # (автор рецепта)

16 августа 2011 года Мар1нка #

16 августа 2011 года bergirina #

16 августа 2011 года Мавка 555 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Добрый день читатели и гости блога! Сегодня готовим еще одно блюдо из макарон, а именно с сыром. Оно на нашей кухне встречается довольно часто, потому что готовится оно очень быстро и непринужденно. А если вы хотите побаловать своих любимых чем-нибудь посложнее, то обязательно посетите мою предыдущую заметку.

Можно взять самый обычный рецепт приготовления макарон и сверху присыпать тертым сыром, а можно внести еще кое-какие ингредиенты, чтобы это вкусное лакомство стало еще сытнее и аппетитнее.

Предлагаю вам рассмотреть все варианты и конечно же испробовать на своей кухне. А если вы, совсем не знаете, что можно готовить на ужин и чем кроме макарон порадовать своего мужчину и свою любимую семью, то обязательно загляните сюда.

Начнем самого наипростейшего варианта, который наверно знают все, от мало до велика. Мне кажется ничего проще еще не придумали. Использовать нужно совсем три ингредиента и плюс ваше желание готовить.

Нам понадобится:

макаронные изделия Спагетти — 300 г
масло сливочное — 50 г
сыр — 150 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам нужно правильно отварить в воде макароны, делается это процедура совсем не сложно. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения жидкость, после чего внесите чайную ложечку соли, размешайте и только после этого внесите макароны. Обычно на каждой пачке указано сколько по времени после закипания нужно варить.

Как только внесли в воду, размешайте и дайте им закипеть, до момента закипания перемешивайте несколько раз, чтобы они не прилипли ко дну. Можно в воду еще добавить ложку растительного масла, чтобы они не слиплись друг с другом.

2. Далее после того, как вы увидите, что лапша готова, слейте с нее воду, используйте дуршлаг. Чтобы убедиться в готовности попробуйте ее на вкус.

Натрите в чашечке на крупной терке сыр.

3. Теперь возьмите небольшой кусочек сливочного масла и рядом поставьте натертый сыр.

4. Сначала внесите масло и тщательно размешайте, а после придется внести сыр, а поскольку лапша горячая еще он сразу же начнет плавиться.

4. И получится безумно красивое и вкусное лакомство. А если вы еще добавите свежих овощей, то вообще пальчики оближите. Ням-ням. Приятного аппетита!

Известен ли вам этот вариант? Я думаю, что многим он знаком и напоминает что-то среднее между яичницой и запеканкой. Не так ли? Я предлагаю в этот раз сделать по такому проверенному и полюбившемуся в нашей семье рецепту.

Самое главное, что готовится такое лакомство довольно быстро и легко. А это большой плюс, когда вы сильно торопитесь или нет времени готовить ужин и приходится, как-то выкручиваться и делать из того, что есть.

Нам понадобится:

спагетти — 300 г
твердый сыр — 120 г
яйцо — 2-3 шт.
соль

Способ приготовления:

1. Отварите в кипящей воде спагетти. Помните, что в воду нужно добавить немного соли, чтобы блюдо не получилось пресным. После того, как лапша будет готова слейте с нее воду.

2. Натрите на терке твердый сыр, и разбейте в чистую миску яйца, присолите по вкусу. После этого, половину тертого сыра внесите к куриным яйцам и перемешайте в однородную смесь вилочкой.

3. На сковородку выложите макароны и растительное или сливочное масло, чтобы они не слиплись. Выкладывайте лапшу сразу же после, того, как вы сольете с них воду. Перемешайте и немножечко обжарьте на медленном огне. Плюс отправьте сюда же яйца с сыром.

4. Все тщательно перемешайте и жарьте примерно 5 минут, чтобы яйца приготовились. В самом конце варки, вам нужно будет сверху присыпать оставшимся сыром. Ну, а потом подавайте на стол и радуйте своих родных и любимых этим сытным лакомством.

Предлагаю вам два варианта, первый смотрите в этом видеоролике, кому-то возможно будет легче посмотреть, чем прочитать.

А всем остальным предлагаю ознакомиться с этой инструкцией тем более, что этот вид можно сделать будет с сосисками и сливочным соусом. Я думаю, что многим понравится и вы частенько будете его делать на своей кухне.

Нам понадобится:

макароны или спагетти — 300 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
сливки 10% — 0,5 ст.
соль и перец по вкусу
сыр — 100 г
сосиски — 3-4 шт.
растительное масло — для обжарки
соус острый по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте удобным для вас способом овощи, после этого переместите их на сковородку с растительным маслом. Перемешайте и обжарьте до золотой корочки лука и мягкости моркови, болгарского перца.

Важно! Тушите не на сильном огне при закрытой крышки.

2. Тем временем в кастрюлю налейте воды, посолите и добавьте 1 ст.л растительного масла, чтобы не слиплась лапша при варке, доведите до кипения и внесите макароны. Варите до готовности примерно 3-7 минут. После процедите их через дуршлаг.

К обжаренным овощам добавьте мелко порезанные на кружочки сосиски. Посолите и поперчите, можно добавить острый соус, если вы любите неожиданности. Обжаривайте сосиски совсем немного 2-3 минуты.

3. Теперь влейте сливки, это и будет такой сливочный соус, который подарит нотку нежности и пикантности этому блюду. Дайте слегка потомиться, а потом переходите к следующему шагу. Можно добавить любимую приправу, например универсальную для всех блюд.

Интересно! Вместо сливок можно добавить молоко и кусочек сливочного масла.

4. Теперь остается сервировка, разложите спагетти по тарелочкам и сверху внесите подготовленную заливку из сосисок и соуса. Сверху присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Вот какая внуснотища получилась! Смотрится просто великолепно, а главно доступно и на любой кошелек).

Любите колбасы или ветчину? Можно и здесь эти составляющие внести, ведь вкус копчености не помешает, а наоборот придаст необычный вкус, а мужчинам тем более понравится. Из данного состава продуктов у вас получится порция на четыре персоны.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на кусочки или брусочки колбасы (ветчины) острым ножом.

2. Таким же образом накрошите вымытый и почищенный от семян и плодоножки болгарский перец.

3. Макарошки отварите в подсоленной воде, и слейте жидкость через дуршлаг.

4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и внесите брусочки перчика. Размешайте и слегка обжарьте до мягкости.

5. Далее положите колбаску и обжаривайте 5 минут, не забывайте при жарке мешать. Поперчите и если хотите посолите, но в принципе не нужно этого делать.

6. Далее внесите лапшу и размешайте. А в самом конце присыпьте тертым сыром и подавайте с хорошим настроением.

7. А также с красивой сервировкой и плюс с любым напитком, например с компотом или киселем.

Для тех кто любит грибочки и предпочитает их добавлять во всякие интересные блюда, специально для вас будет полезен этот рецептик. В принципе грибы можно использовать совершенно любые, вкус от этого не испортится, и он будет каждый раз удивлять вас.

Нам понадобится:

шампиньоны отварные — 210 г
сыр — 90 г
ветчина — 190 г
луковица -1 шт.
сливки 20% — 1,5 ст.
паста — 350 г
соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите головку лука от шелухи и нарубите на мелкие кусочки. Перенесите на сковороду с растительным маслом, слегка обжарьте, а после внесите порезанные на кусочки шампиньоны, размешайте и жарьте еще пару минут. Посолите и поперчите, а также добавьте специи на свой вкус.

После добавьте ветчину, ее нужно заранее нашинковать на полосочки. Перемешайте и обжарьте до слегка золотистой корочки. Влейте 200 мл сливок и тушите на медленном огне, чтобы жидкость хорошо потомилась и немножеко выпарилась.

2. На крупной терке натрите сыр. И сделайте специальный соус из оставшихся сливок. Смешайте сыр и сливки в ковшике и варите на медленном огне, до небольшого загустения. Посолите и поперчите, ориентируясь на свой вкус.

3. Спагетти отварите в соленой воде, а далее слейте воду и внесите их к ветчине и грибам, размешайте.

4. Теперь настал черед добавления подготовленного сырного соуса. Размешайте и жарьте еще пару минут на небольшом огне.

5. Подавайте с любыми овощами и зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Ели вы хоть раз макарошки запеченные с сыром, да еще и в духовке? Может быть и да? Но каким образом вы их делали? Я предлагаю сделать этот шедевр вместе с обжаренной курочкой. Получится просто фантастически и нереально вкусненько. Даже можно использовать такую красоту на праздничный стол. Соус будет Бешамель, а помидоры в этом составе вообще подарят еще некую пикантность и ароматность.

А если вы еще сделаете пару салатиков, например Черепаху или с крабовыми палочками, то вы точно останетесь довольны сами и ваши гости будут в восторге.

Нам понадобится:

макароны — 300 г
молоко — 1 ст.
масло сливочное — 50 г
помидор — 1 шт.
тимьян — по вкусу
чеснок — 1 головка
мука — 3-4 ст.л
сахар — по вкусу
панировочные сухари
куриная грудка — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с растительным маслом.

2. Затем измельчите помидоры на маленькие кусочки плюс пару зубчиков чеснока пропущенных через пресс и добавьте на сковородку, влейте пол стакана теплой воды, добавьте тимьян и потушите 20 минут при закрытой крышке на слабом огне.

3. Приготовьте соус, для этого растопите кусочек сливочного масла, и только после этого внесите муку, размешайте и варите до загустения на медленном огне, получатся комки, даже может показаться, что это уже тесто, но тут на помощь приходит молоко. Влейте его постепенно и размешайте.

4. Размешайте венчиком и дальше продолжите варить. На ваших глазах он начнет густеть, доведите до нужной вам консистенции. И только после этого добавьте в него тертый на мелкой терке сыр. Размешайте, и дайте сыру расплавиться.

5. Мясо курицы, которое у вас жарилось на сковороде разберите на небольшие волокна, а потом перемешайте в томатной смеси.

6. Отварите в подсоленной водичке лапшу, слейте после воду.

6. Далее поместите макароны на сковородку и внесите куриное мясо плюс соус Бешамель. Размешайте и переместите всю массу на противень или чашу для выпекания, сверху можно посыпать тертым сыром и обязательно панировочными сухарями за 10 минут до готовности. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

7. Вот такой сытный и классный ужин может получиться и у вас. Вкусных вам открытий!

Любите различного рода запеканки, кстати на днях я публиковала запеканку из творога, ну а теперь предлагаю вам сделать из макарон. Хотите узнать все секреты приготовления, тогда смотрите этот ролик с ютуба.

Ну и теперь еще один грандиозный рецептик, который понравится любому без сомнения. Пробуйте сделать, получается очень здорово и классно.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на мелкие кусочки куриное филе.

2. Затем раскалите сковороду с растительным маслом и в него поместите нарезанные на кружочки дольки чеснока. Жарьте до тех пор, пока он не станет золотым. После уберите его и в этом чесночном масле обжарьте все кусочки курочки.

Пока обжаривается мясо сварите в кастрюле пасту.

3. Как только мясо готово, насыпьте на него муку по всей поверхности кусочков, перемешайте лопаточкой и добавьте сразу же сливки. Также добавьте тут соль и приправу на свой вкус. Тщательно перемешайте и вы увидите вскоре, что смесь становится густой и однородной.

4. Вот такая масса должна получиться, вернее сливочный соус, как на этом фото.

5. К отварным макаронам добавьте сливочное масло, размешайте и присыпьте тертым сыром.

6. Сверху к лапше добавьте куриные кусочки со сковороды с соусом. Как же это смотрится великолепно, но и конечно же безумно вкусно. Приятного!

Вот и все на этом друзья, я рада, что вы сегодня были со мной. Готовьте с удовольствием и на радость всем. Подписывайтесь на мою группу в контакте, оставляйте отзывы и комментарии. Пока-пока! Скоро свидемся.

источник

Макароны с помидорами и сыром по моему рецепту приговорить совсем несложно, а получаются они очень вкусными.Готовится он быстро, так что устроит даже очень занятых хозяек!

Макароны 200 г
Масло сливочное 20 г
Чеснок 2-3 зуб.
Помидор 1-2 шт.
Сыр твердый 50 г
Перец черный (горошком) 10 шт.
Майонез 50 г
Соль по вкусу г

Ох, какая вкуснятина, прямо не могу, очень люблю сыр расплавленный, все рецепты себе подгребают с ним. Вот сегодня, к сожалению, уже поздно, а завтра точно такую вкуснятину приготовлю на ужин, тем более, что его можно как самостоятельное блюдо подавать без сопровождения мяса или рыбы.

Хм, интересно. Люблю макароны с сыром. Но вот черный перец горошком и чеснок в них никогда не добавляла.

Наверное, завтра попробую. Всё равно еще не думала, что готовить. А так вот уже готовая идея!

Помидоры и сыр, что может быть вкуснее? Только тандем этих двух продуктов с макаронами. Объедение!

Очень разнится вкус от выбора сыра. Ну это наверное на любителя. Самый дешевый российский, его не жалко и потереть, но лично я предпочитаю голландский, твердый сыр, он больше тянется при плавлении и придает блюду насыщенный вкус.

По моему, просто супер рецепт. Помидоры с сыром просто прекрасно сочетаются. Это ведь как в пицце. Да и макароны я люблю. Только готовя подобное дома я использую спагетти или фарфалети. Сам их вид придает блюду аппетитный вид. Конечно-же, использую изделия только из твердых сортов пшеницы. Нужно уделить особое время выбору сыра. От этого будет зависеть конечный результат блюда. Я обычно использую голландский. Он немного дороже остальных, но это стоит того. Он твердый и легко трется. Я иногда добавляю в это блюдо грибы, предварительно обжаренные с луком. Очень сытно получается.

Идея понравилась, и вообще хорошие вышло. Единственное, что я бы чуток сменила — не нарезала бы сыр, а смешала бы его в натертом виде с майонезом. А в целом все ингредиенты вполне себе подружились.

Я его не нарезала, а терла. Майонезом сверху обмазала.

Это тот случай, когда подача решает все. Вроде и просто макароны, вроде и просто сыр, ну все для нас привычное. А вот вы туда томатиков, чесночка и специй — и все, это уже ярко и ароматно.

Превращаем обычные макароны в настоящий шедевр. На такое блюдо нужно хорошие макароны найти, вкус-то небось кардинально меняется именно от сорта макарон.

источник