Как украсить верх пирога с капустой

Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску.

Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить».

В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на странице нашей Помощи.

Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго.

Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их.

Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит проверить систему на наличие вирусов.

Если у вас возникли проблемы или вы хотите задать вопрос нашей службе поддержки, пожалуйста, воспользуйтесь формой обратной связи.

Если автоматические запросы действительно поступают с вашего компьютера, и вы об этом знаете (например, вам по роду деятельности необходимо отправлять Яндексу подобные запросы), рекомендуем воспользоваться специально разработанным для этих целей сервисом Яндекс.XML.

источник

Существует множество идей, как украсить пирог из дрожжевого теста сверху полосками, решеткой, косичкой или витиеватыми узорами. В помощь хозяйке придут ножи, чайные и столовые ложки с вилками, формочки для печенья, фантазия. Начинать эксперименты по декору сладкой выпечки лучше с простых приемов, постепенно усложняя элементы плетения.

Чтобы сделать узоры на сладкой начинке, нужно оставить немного теста для декора. Сначала намазывают варенье или раскладывают ягоды, затем выполняют плетение, вырезание фигурок.

1. Если теста после формирования пирога не осталось, можно украсить его края, создав множество узоров чайной ложкой, вилкой, пальцами. Вилочкой надо нанести полоски зубчиками сначала в одну, потом в другую сторону, образуя «крестики». Разными по размеру ложками «рисуют» дуги, закругления и завитки. Пальцами формируют или защипывают волнистые края, делают вмятинки.

2. Многие хозяйки отдают предпочтение решеткам из раскатанных полосок теста. Сделать такой рисунок на выпечке можно всего за 5 минут.

3. Популярный вариант декора — плетение всевозможных косичек по краю, по спирали, решеткой. Косы можно сделать из жгутов, тонких полос или обрезков теста.

4. Простой способ украшения — использование формочек для печенья. Понадобиться две части теста для оригинального оформления. Вначале раскатываем нижний пласт, формируем бортики и раскладываем ягодную начинку. Затем раскатываем скалкой второй пласт, формочками вырезаем любые фигурки. Выкладываем узор от краев к центру, выпекаем при нужной температуре.

5. Еще одна идея с формочками — выполнение оригинальных вырезов на верхнем пласте теста, которым закрывают начинку. Взяв несколько форм, можно сделать узор со звездами, цветами или бабочками, расположив вырезы в любом месте.

6. Не хочется возиться с украшением? Можно просто нарезать полосок из остатков теста, расположить их в хаотичном порядке, закрутив спиралями или волнистыми линиями.

7. Если дома есть специальные приспособления для фигурного вырезания — дело за малым. Остается лишь фантазировать с начинками и рисунками, создавая настоящие шедевры на зависть всем подругам.

Ниже приведены варианты красивого оформления пирогов и пирожков. Можно для начала повторить узоры, а при наличии хорошей фантазии — придумать что-то оригинальное самостоятельно.

- Для первого рецепта:
- сливки 30%;
- сахарная пудра;
- шоколадный сироп;
- фруктовый сироп;
- кулинарный шприц с набором насадок.
- Для второго рецепта:
- сахарная пудра – 250 грамм;
- яичный белок – 1 штука;
- мука;
- декоративная кондитерская посыпка.
- Для третьего рецепта:
- сливочное масло – 100 грамм;
- сгущенное молоко – 5 столовых ложек;
- фруктовые цукаты;
- шоколадная крошка;
- кулинарный шприц.

Мало научится печь пироги, важно экспериментировать и с начинкой и внешним оформлением, чтобы снова и снова удивлять близких и друзей. Изготовление украшения для пирога своего рода тоже искусство, которое поможет вложить индивидуальность в каждое испеченное изделие. В этом деле главное иметь творческий подход и фантазию. Но так как на задумки попросту может не быть времени, можно разнообразить оформление, пользуясь уже опробованными другими хозяйками идеями.

Украшение для пирога лучше изготовить либо из основного теста, либо отдельно приготовленного. Отдельное тесто готовят либо сдобное (с добавлением сахара), либо тертое (содержащее в себе муку, дрожжи и воду). Украсить открытый пирог можно с помощью вырезанных или лепных фигурок. Перед тем как их начать вырезать или лепить, необходимо края самого пирога аккуратно подровнять и смочить водой, чтобы тесто хорошо между собой соединилось. Периодически нужно смачивать и пальцы, чтобы тесто сильно не липло к рукам. Перед началом выпечки пирога духовку следует хорошо прогреть. А добиться румяной корочки получится, если за 10 минут до готовности пирога смазать его подогретым молоком, взбитым яйцом или просто сладкой водой.

Как и говорилось выше, украшением для открытого пирога послужат фигурки, которые можно вырезать с помощью небольшого кухонного ножа в форме сердечек, птичек, цветочков и всего, что только в голову придет.

Но фигурки можно и слепить, например, открытый пирог можно украсить своеобразными плетеными полосками из теста. Для этого вначале нужно раскатать тесто, толщина которого будет 3-4 см, вырезать одинаковые полоски, каждую из которых скрутить и переплести между собой в жгут.

Также из вырезанных полосок можно сплести косички одну, две и больше, выложив их по кругу пирога. Кроме того, можно не просто украсить пирог, но и создать целое произведение искусства разными способами скручивая, сворачивая и выворачивая надрезанные слои теста. В магазинах часто встречаются различные посыпки для выпечки, которые могут послужить украшением для открытого пирога. Это могут быть разноцветные бусинки и подкрашенный сахар. Или же натуральные посыпки: мак, изюм, орехи, какао, шоколадная крошка, разные ягоды и фрукты. Проявив немного сообразительности и фантазии можно быстро и легко испечь настоящий сказочный каравай.

При приготовлении закрытых пирогов излишки или обрезки теста могут послужить для изготовления украшений: орнаменты, фигурки, рельефные узоры выглядят очень эффектно даже на самых простых и незамысловатых изделиях из теста.

Если под рукой имеются небольшие формочки для фигурного вырезания, то с их помощью из небольших кусочков теста можно изготовить листья, цветы, геометрические фигуры. Из таких заготовок формируют композиции для украшения поверхности или краев пирога. При желании декоративные фигурки можно раскрасить пищевыми красителями. Чтобы фигурки надежнее закрепились на поверхности пирога во время выпекания, его необходимо смазать яичным желтком или слегка смочить водой.

Из излишков теста, раскатанных в тонкий пласт, нарезают длинные полоски и заплетают их в классическую косичку из трех жгутов. С помощью кулинарных роликовых резаков можно нарезать полоски с фигурными краями – тогда косичка будет выглядеть очень эффектно и оригинально. Край пирога смазывают слегка взбитым яйцом, накладывают по его окружности косичку и закрепляют ее концы. Подобные плетеные косы можно уложить в виде орнамента и по всей поверхности пирога. Не менее красиво смотрится косичка из двух жгутов – переплетенные между собой округлые полоски свиваются наподобие веревки и укладываются по краям пирога.

Украсить закрытый пирог могут не только накладные украшения, но и рельефные края. Самый простой способ придать необычную форму краям – аккуратно надрезать их ножницами на глубину около 2 см, чтобы получились одинаковые квадраты и отогнуть надрезанные фрагменты теста в шахматном порядке: один квадрат внутрь пирога, другой – наружу.

Придать краям пирога волнообразную форму можно с помощью простого приема: с внешней стороны изделия под верхнюю кромку теста подставляют палец и, захватывая тесто, обжимают его пальцами другой руки – получается округлый гребень волны. Если же палец подставлять под тесто с внутренней стороны пирога, а с наружной – слегка прищипывать, то получается зигзагообразный край с острым гребнем.

Использование столовых приборов также может помочь в украшении поверхности пирога: края коржа обрезаются вровень с формой для выпечки, вилкой плотно прижимают края к форме по всей ее окружности. Следы от зубцов вилки оставляют на тесте красивые полоски. Узор можно делать как сплошным, так и чередовать с пустыми промежутками. Чтобы вилка не прилипала и не портила тесто, рекомендуется время от времени опускать ее в муку. С помощью ложек разного размера можно оставлять по краям и поверхности пирога красивые полукруглые линии, арки или волнообразный орнамент.

Если закрытый пирог круглой формы, то на верхнем пласте теста можно сделать надрезы, идущие от центра и не доходящие до краев изделия. Эти надрезы делят поверхность пирога на отдельные треугольные сегменты. Каждый сегмент отделяют от середины пирога, в которой для этих целей проделывают небольшое отверстие, скручивают полоски теста вокруг собственной оси и укладывают в том же порядке обратно. После выпекания на пироге образуется замысловатая узорчатая поверхность.

Также полоски можно закручивать, начиная не от середины, а от краев пирога: в таком случае, надрезы необходимо делать, захватывая и края пирога, без проделывания отверстия в его середине. Каждые две закрученные спиралью полоски соединяют между собой, благодаря чему пирог принимает форму цветка с рельефной поверхностью.

источник

Пирог с капустой готовится несложно, а получается неизменно вкусным!

Мука 500 Грамм
для теста
Дрожжи сухие 7 Грамм
Молоко (или вода) 150 Миллилитров
Яйца 1 Штука
Масло сливочное 100 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 0,25 Чайных ложки
Капуста белокочанная 300 Грамм
для начинки
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Яйца вареные 3 Штуки
Яйцо 1 Штука
Для смазывания
Масло сливочное 10 Грамм

Подготовьте продукты для пирога с капустой.

Дрожжи размешайте с теплым (примерно 30°С) молоком, понемногу подсыпая часть просеянной муки (0,5-0,75 стакана).

Замесите опару (как жидкая сметана). Накройте и оставьте опару в теплом месте на 30-40 мин. Рядом выложите масло, чтобы оно стало очень мягким.

Затем добавьте в опару размягченное масло, сахар, соль. Перемешайте до растворения сахара и соли.

Подсыпая понемногу просеянную оставшуюся муку, тщательно вымесите тесто.

Накройте и оставьте тесто в теплом месте подходить на 1-1,5 ч. После обминки оставьте еще примерно на 1,5 часа.

Пока тесто зреет, приготовьте начинку. Свежую капусту тонко нашинкуйте.

Очистите морковь, нашинкуйте ее острым ножом соломкой.

Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.

На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук, обжарьте его, помешивая, на среднем огне до прозрачности (3-5 минут).

Добавьте морковь, перемешайте, жарьте еще 5 минут.

Выложите капусту, перемешайте. Накройте крышкой, тушите 15 минут.

Яйца залейте водой, доведите до кипения, варите 8 минут. Остудите и очистите. Сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте.

Все продукты для начинки (овощи и яйца) соедините и перемешайте.

Включите духовку. Тесто разделите на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Можно оставить немного теста для украшения пирога

Раскатайте две лепешки толщиной примерно 0,7 см.

Остатки теста раскатайте тонко (1,5-2 мм.), разрежьте на узкие полоски, сделайте надсечки, чтобы получились «колоски».

Взбейте желток, добавьте 0,5 ст. ложки воды. Перемешайте.

Выложите лепешку поменьше на противень, ложкой распределите по всей ее поверхности приготовленную начинку, оставляя свободными бортики шириной 2-3 см.

Накройте пирог второй лепешкой, защипните края. Украсьте пирог. Взбитым яйцом (или смесью желтка и воды) смажьте поверхность пирога с капустой, сделайте сверху отверстие для выхода пара.

Поставьте пирог с капустой в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-45 минут (до румяности). Чтобы готовый пирог не терял влагу при остывании, его можно в горячем виде завернуть в большое кухонное полотенце. Чтобы корочка пирога стала еще мягче, можно дополнительно горячий пирог положить в полиэтиленовый пакет.

Пирог с капустой готов. Приятного аппетита!

источник

1. Капустный заливной пирог: прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку! ?на 100грамм — 94.99 ккал?Б/Ж/У — 4.55/0.62/17.12? Ингредиенты: Тесто: кефир обезжиренный 450 мл мука цельнозерновая или овсяная 320 г сода 1 ч. л. Начинка: капуста 400 г морковь 1-2 шт. специи, зелень За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: 1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь. 2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до.

. Слоеное тесто для пирогов мы все чаще покупаем готовое: так быстрее. Но и приготовить слоеное рубленое тесто не займет много времени — особенно под руководством признанного эксперта по выпечке Ирины Чадеевой. Рецепт теста сегодня будет один, а вкусных пирогов с ним можно испечь множество, вот только три варианта: киш с грудинкой и пореем, киш с брюссельской капустой и открытый пирог с тыквой. Лотарингск.

Изначально с капустой и прекрасен тем, что капуста кладётся в пирог без доп. обработки. Вообще же можно делать любую начинку, например, грибы. Делается элементарно, получается всегда (-: Рецепт: Тесто 5 яиц 250 мл сметаны 250 мл майонеза 1/2 ч.л. соды погасить 1,5-2 стакана муки Соль по вкусу Начинка 1/2 среднего кочана капусты 1 морковка Зелень Соль Свежемолотый перец Приготовление Тесто 1.В глубокую миску разбиваем пять яиц. Туда же выливаем упаковку майонеза (200-250 мл) и стакан.

Дрожжевое тесто и начинка по ГОСТу – как в детстве

Вы поститесь? Я – нет, но привыкла уважать законы жизни других. Поэтому всегда думаю, как в эти дни Великого поста принимать гостей. А то ведь обидно, если расстараешься, наготовишь всего – а потом некоторые сидят с пустыми тарелками и глаза опускают. А если у вас день рождения и среди близких друзей есть воцерковленные? Что же можно приготовить праздничного в пост? Да все, что хотите! На моем сайте вы найдете немало постных рецептов. Даже торты! Ведь и Христос камни превращал в хлеб. Весной.

рецепт Пирог с капустой // рецепты с фотографиями Состав дрожжевое тесто — 1кг, капуста — 500-700г, яйца вареные — 3шт (по желанию), соль,перец, масло растительное * для постного блюда: в начинку не добавлять яйца Приготовление Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога). Приготовить капустную начинку: очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на.

Завтра я впервые в жизни устраиваю поминки. Ушел мой отчим, неожиданно и скоропостижно. Помогите пожалуйста советами, какие должны быть блюда на столе. И какие не должны. 1.Нужна ли кутья и как ее готовить? Строго православных за столом не будет, но хотелось бы соблюдать традиции. 2.Можно ли кисель заменить на свой дачный консервированный компот из ягод (разбавлю)? 3.Блины будут. Но как их подавать не знаю. Мед поставить отдельно? Говорят еще можно сметану в мисочке поставить? 4.Можно ли.

Домашний торт с суфле и глазурью – как из ресторана «Прага»

Тесто с пармезаном и начинка из осенних овощей: как приготовить

тут: [ссылка-1] ничего нового, для юных домохозяек!!

Купила панасоник мультиварку и решила первым делом сделать ягодный пирог, ввиду отсутствия хорошей дуовки. Ну что сказать. Вышла полная ерунда. В режиме выпечка дважды пыталась пропечь, но он как был сырой внутри, так и остался( тесто немного поднялось, сверху бледное, внутри сыроватое. Либо там в принципе ничего не пропечется, либо девайс плохой?

. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими. Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. Соду и ванилин в тесто лучше недосыпать, чем пересыпать. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем.

Были в Бахетле — купили пирогов с капустой — суппер! Хочу сама испечь, НО как они капусту для начинки готовят? Если я ее тушу, у меня капуста коричневая получается-((( А в их пирожках светлая — может ее варить надо, в соленой воде? А резать как? Или резаную варить? Научите как капустную начинку приготовить, что б она светлая была?

Дамы, а кто-нить пробовал заморозить тушеную на пирог капусту? Переборщила я, много сделала. Так есть никто не будет, выбросить — жалко. Морозить — каша потом будет?

Научите, пожалуйста, печь что-нибудь простое,быстрое и экономичное. Вообще насколько выгоднее печь самим (именно по деньгам?)

Этот рецепт нашла на мейл ру в сообществе «Пальчики оближешь» Дала его Светлана Андреева. В воскресенье сделала, моей семье понравилось, быстро и просто. Кстати там много рецептиков хороших, я уже и суши попробовала, получилось!
Цитирую:
«200 г маргарина,

1/2 чайной ложки соды или 1 чайная ложка с верхом пекарского порошка,

1,5 стакана густого варенья(я сегодня использовала яблочную начинку для пирогов, что-то вроде яблочного пюре)

1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте соду, размягчённый маргарин(если маргарин из холодильника, просто потрите его на крупную тёрку), перемешайте и введите постепенно муку. Замесить тесто. Оно должно быть, как тяжёлый шар. 1/3 теста убрать в морозилку.
2. Тесто уложить на противень и руками равномерно распределите его по противеню толщиной этак в 3-5 мм (в рецепте сказано раскатать тесто, но у меня не получилось, тесто крошилось и ломалось). Выложить варенье(у меня яблочное пюре).
3. Часть теста из морозилки натереть на тёрке поверх варенья. Печь в раскалённой до 160 градусов духовке. Горячим разрезать на кусочки — печенки.
С вареньем печенье получается потвёрже, а с яблочным пюре оно получилось мягкое, рассыпчатое ,нежное, тающее.»

В общем, моя идея совсем не нова и всем присутствующим повеет знакомым — шарлоткой и пирогом ТАТИН:)) Может,еще чем повеет,тогда я просто напомню эту идею(не могу не поделиться:)) Как можно за час(включая выпекание!) иметь ТРИ разных пирога,сладких. Итак — делаем обычное,жидкое,шарлоточное тесто.По вашему рецепту. Я делаю так — стакан сахара,100 грамм растопленного масла,пара яиц,200 грамм сметаны или кефира. Все это в миске смешиваем(ложкой,даже миксер необязателен). Добавляем муки.

. Пирог с молодой капустой и луком-пореем Количество: 10-12 порций 280 г муки 130 г сливочного масла (порубить кубиками) 200 мл жирных сливок 80 г сыра пармезан (натереть) 1 ст. ложка растительного масла 2 стебля лука-порея (промыть и нарезать кружочками) 1/2 кочана (около 500 г) молодой капусты (нашинковать) 2 яйца + 1 желток соль и свежемолотый.
. Соус из запеченных перцев 150 г сыра фета 1/4 ч. ложки хлопьев чили 100 г натурального йогурта 250 г запеченных маринованных перцев Выложите все ингредиенты в чашу блендера, измельчите. Переложите соус в пиалу и украсьте фетой и кусочками перца. Совет. Запеките свежие перцы в духовке, накройте форму пищевой пленкой и оставьте на 5-10 минут. Очистите перцы от шкурки и измельчите. Получится еще вкуснее! Соус с анчоусами 100 г анчоусов в масле 2 луковицы лука-шалота 2 ст. ложки красн. винного уксуса 1/2 ст. ложки сладкой горчица сок 1 лимона Измельчите все ингредиенты в блендере, украсьте петрушкой. Классический итальянский соус 125 мл оливк.

А как сделать пирог с капустой так, чтобы начинка не разваливалась после нарезки? Нет времени пирожки лепить.

Девоньки, спасайте! Оооочень нужен самый-самый обалденный капустный пирог — мягенький, вкусненький, чтоб без пальцев все остались:)))) Есть капуста, масло, яйца, мука, дрожжи живые свежие, сахар-соль само-собой, еще что-то по мелочам:))) Только чтобы капусту не тушить, т.е. чтбы она бело-желтенькая была, а не тушеная:))))))) Помогите неумехе, а? Только опишите весь процесс как для придурошной, чтобы я шаг в шаг топала по рецепту:))))

Собралась я твоего теста намесить (в заграничной-то рецепт я переписала), т.к. гостей ожидаю которых надо «охмурять» и создать о себе «хозяйственное» впечатление. А сколько пирогов с того кол-ва теста будет? Один-то сквошевый, естественно. А дальше. Чего в другие-то понапихать. Поделитесь рецептами начинок кто может. OFF А когда я спрашивала про пшёнку, всё оказалось дело в молоке. Её, кто б знал, на молоке варить низзззяяя. Сварила туже крупу на воде — всё О.К. Я её даже не мыла в горячей.

Панд,алкоголику бутылочку предлагаете? Подсаживаете меня на любимого коника — я ж по теме писАть могу пока не издохну, а у меня рабочий день в разгаре. ГЫ!

Кратенько — тесто которое я предложила несладкое. Т е кол-во сахара там достаточно чтобы «завести» дрожжи, но на вкусе не особо отражается — посему, начинка может быть любая — сладкая, соленая, кислая, или никакая (т.е. плюшки) можно из него делать.Не те пропорции что я дала получается или 2 больших — не весь противень пирога, или 3 поменьше или очен; много малЭнких пирожечков.
Когда тесто подномается оно доходит до верха большой ( наверное 5-ти литровой) кастрюли.
Для гостей я бы делала мои пропорции *2 (чтобы потом еще остались чтонибудь) или чтобы доггибэгс давать.
Т.К там много жиров оно не черствеет практически.

Теперь по пирогам (и начинкам):
* сквошевый — это понятно
* капустный ( белую капусту, нашинковать, зажарить в оливковом масле с луком. Сначала кладем капусту, она начнет оседать, уменьшатся в обьеме, потом после

15 мин добавляем лук (если раньше — он сгорит), все жарим до оранжевого цвета — посолить, поперчить, остудить => и в пирог). Можно добавить, мелко порезанную польскую копченую колбаску туда же).
* грибной (портабеллы + шампиньоны, порезать с луком (посолить, поперчить), обжарить до оседания. Отделить половину — смечать с кримчизом + ложка другая сметану чтобы можно было мазать. Далее сию смесь размазюкать по пирогу, сверху оставшуюся половину жаренных грибов — посыпать моцареллой).
* куриный — темное мясо варить до разваливания с луком чесноком лавровым и др специями. мясо вынуть, от костей отделить, через мясорубку пропустить или просто мелко порезат поперек волокна. На сковородке, обжарить лук в оливковом масле, добавить куриную смесь + ложка майонеза + томатного соуса, а лучше кетчупа. Получить однородную оранжевую массу. Ее на пирог, сверху украсить нарезанными перцами, сыром посыпать)
* яблочный опять же можно сделать
* рыбный
*** ааааа много много можно сделать.
Панд, у меня митинги весь день сёння — надо бежать.
я потом еще напишу или на вопросы отвечу если возникнут. Когда гости то намечаются? В этот викенд или нет? Время то есть еще?
Можно мне на мыло писать если в процессе будут issues.

Есть у меня рецепт отличного теста для больших пирогов, а вкусной начинки (рецептов её) нету. Просьба к хозяюшкам, регулярно готовящим пироги — поделитесь, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫМ рецептиком начинки (поиску не доверяю, равно как и тому, что печатается в журналах). Большое спасибо.

Купила для борща огромный кочан белой капусты (меньше не было), и больше половины осталось. А я как-то крайне редко из нее что-нибудь кроме борща готовлю, уже и забыла даже — что? Подскажите какой-нибудь вкусный и несложный рецептик на второе, плз!

Подскажите, пожалуйста, рецепт ВКУСНОЙ постной выпечки (рождественский пост начался и надо для постящихся что-нибудь к чаю изобразить). Типа овсяного печенья, кексов. Спасибо!

Пироги с капустой. Давала уже рецепт.
Взять воды пополам с подсолнечным маслом, лучше рафинированным. Я обычно беру по пол-стакана. Получается 8-9 пирожков. Добавить муки, чтобы получилось относительно крутое тесто.

Начинка: порезать капусту кубиками, пробланшировать 2-3 минуты в кипятке. Откинуть. Затем потушить на подсолнечном масле до мягкости (в непостные дни люблю добавить сливочного масла для духа). Я капусту не зажариваю. Добавить соли, и 1-2 ч.л. сахара — это для тех, кто любить капустные пирожки чуть-чуть сладкими. Опять же, в непостные дни добавляю 2-3 вареных яйца. В постные — можно обойтись и без них.
Как вариант — можно добавлять в капусту зеленый лук, зелень, грибы.

Наделать пирожков — тесто масляное, не пристает к столу при изготовлении, не требует добавления муки.
Выложить на противень. Я его даже маслом не смазываю.
Выпекать минут 30 до золотистого цвета.

Пирожки получаются жесткие, поэтому после приготовления я их складываю на доску и накрываю бумагой и полотенцем. Под ними они пропариваются и становятся мягче. Тесто рассыпчатое, немного слоится.

ВНИМАНИЕ! Это тесто лучше всего подходит именно для капусты! Пыталась делать с другими начинками — получается ерунда. А с капустой очень даже вкусно и сытно.

девочки научите делать пирожки из дрожжевого теста, ну и пироги печь тоже. 31 год а я не умею. Стыдно наверное. Хотя нет, но уметья хочеться. Только по простому плиззз.

Наверняка у каждой хозяйки есть такое.Давайте поделимся рецептами. Я пока молодая хозяйка и мама. В этом году первый раз буду готовить Новогодний стол сама. Хотелось бы узнать ваши рецепты, может какой смогу использовать. Хочется чего-нибудь домашнего.

сколько пробовала рецепты из конфы, ничего не получается: Варенье из тыквы с апельсинами Ольги Оводовой, как резиновое получилось, так никто и не притрагивается к нему 🙁 Пирог из сухого лимонного кекса и творога Anitobus скрипел на зубах :(( рыбный пирог Eden пах жаренной селёдкой, и мужу плохо после него было :((( А ведь я неплохо пекла всегда! Девчонки, а что у Вас из рецептов конфы получилось.

Скажите, пожалуйста, а из какой рыбной консервы получается вкуснее рыбный пирог, про который говорилось ниже? Можно сайру или лучше лосось?

Мясо по-нашему, по-бразильски и Пирог Натальи Варлей. Прекрасно осознаю, что, может быть, эти рецепты давно всем известны, но уж очень хочется поделиться :о) Мясо по-нашему, по-бразильски. Делается на основе рецепта мяса по-французски, но с некоторыми добавлениями. Мясо — 1 кг — чем дороже, тем лучше. Если свинина, то корейка, например, если говядина, то вырезка или филе. Можно любые другие части тела, но есть вероятность, что будет жесткое. Мясо порезать на куски, отбить слегка, посыпать.

Помните рецепты слоеных салатов здесь давались. Срочно нужно свекрови продиктовать пару рецептиков , а они дома. Скиньте кто-нибудь файлик с ними, а то я в компе все поудаляла. Спасибо!

Знаю салат «мимоза». Очень вкусный!:)))делается он в виде торта.
Слоями идут продукты измельченные на терке:
вареный картофель.
слив. масло.
плавленный сырок.
рыбные консервы (просто измельчается руками).
вареный белок.
После чего торт обмазывается майонезом и посыпается желтком, натертым на мелкой терке.
Вкуснотища!

источник

Ингредиенты:

для теста:
мука — 1 кг.
дрожжи прессованные — 30 г.
яйца — 3 шт.
вода или молоко — 500 мл.
масло сливочное — 4 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
растительное масло
соль — по вкусу
для начинки:
капуста белокочанная — 3/4 кочана
масло сливочное — 100 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца отварные — 3 шт.
соль — по вкусу
яйцо для смазки

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Дрожжи разломать, добавить сахар, влить немного теплой воды, перемешать и поставить в теплое место, чтобы они поднялись.

Чуть теплую воду или молоко вылить в глубокую посуду, добавить яйца, влить растопленное масло, посолить по вкусу. Взбить с помощью миксера до образования густой пены. Пекле этого добавить забродившие дрожжи, перемешать с помощью миксера (на первой скорости). Муку просеять и, продолжая взбивать массу, постепенно добавить в нее муку. Взбивать, пока не получится мягкое, эластичное тесто, отстающее от стенок.

Из теста сформовать шар, смазать его растительным маслом, накрыть влажным полотенцем, закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту подняться два-три раза, каждый раз обминая его.

Приготовить начинку. Капусту мелко нарезать. Разогреть большую сковороду, влить масло, положить капусту и обжаривать до мягкости.

Морковь натереть и обжарить до мягкости.

Репчатый лук нарезать, добавить к моркови и обжарить все до готовности.

Положить лук с морковью в капусту, перемешать.

Добавить мелко нарезанные отварные яйца.

Массу посолить, перемешать.

Положить куски масла, дать ему подтаять и еще раз все перемешать.

Тесто разделить на две части. Раскатать одну в прямоугольный пласт.

Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом.

Равномерным слоем выложить капустную начинку.

Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку, края защипать.

Из остатков теста вырезать украшения и распределить их на тесте.

Смазать пирог чуть взбитым яйцом.

Поставить противень с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 30-40 минут.

Готовый пирог достать из духовки, остудить, нарезать порционными кусочками и подать к столу.

источник

15 оригинальных способов украсить праздничный пирог: сделай из обычного блюда шедевр!

Праздничный пирог — не только вкусное блюдо, которым гордится хозяйка. Этот пирог — целый простор для творчества! Даже если ты готовишь лакомство просто так, а не по особому случаю, можно придать ему совершенно восхитительный вид. Всё, что нужно — немного вдохновения.

Если вдруг твоя фантазия отказывается придумывать украшения для выпечки, ничего страшного в этом нет. Посмотри, что можно сделать, используя свое терпение и усидчивость. Некоторые варианты совсем не сложные, но всё равно смотрятся очень впечатляюще. Возьми на заметку эти идеи для оформления пирога, это источник вдохновения, перед которым не устоять!

Косички смотрятся очень здорово, а сделать их может любой.
Еще один вариант с косичкой — очень хорошо подходит для несладких пирогов.
Зигзаги выглядят оригинально, особенно если сделать их аккуратно.
Нежный и романтичный пирог получится у того, кто не поленится немного повырезать из теста. Это совсем просто…
Вырезать сердечки формочками для печенья и устелить ними пирог сверху — замечательная идея. Для влюбленных друг в друга и в пироги людей.
Пирог в дырочках — очень уютный, по-настоящему домашний вид.
Проще не бывает: кружочками из теста можно огранить любой пирог, и он сразу станет нарядным.
Чтобы сделать такие листики, нужно потратить время, но оно того стоит.
Узоры из теста — высший пилотаж, но почему бы не попробовать?
Выложить кусочки теста в такой простой орнамент легко, а получится очень эффектный вид.
Такое обрамление понравится всем. Чудесная основа для пирога с начинкой!
Простой и очень выгодный способ украшения пирога — использование формочек для печенья. Вариант с цветочками.
Можно выбрать формочки для печенья и пооригинальней, как эти.
Приспособлений для декоративного нарезания теста много, вариантов украшения — еще больше.
Творчество всегда дает лучшие результаты!

Порадуй себя и близких людей такой красотой. Учти, что чем красивее будет пирог, тем быстрее его съедят. Не бойся проявлять творчество, когда оформляешь различные блюда, — это прекрасный способ сделать времяпрепровождение на кухне намного увлекательней и получить при этом чудесный результат.

Эти варианты оформления пирога стоит показать друзьям!

источник

кулинария (2943)
Пироги (605)
вторые блюда (372)
Заготовка,консервация,соленья (286)
торт (271)
печенье (176)
закуска (125)
Салаты (105)
кекс (103)
пирожки (97)
булочки (80)
закуски мясные (54)
тесто (48)
хлеб (44)
овощи с грядки (41)
закусочные пироги,тортики (40)
праздничное меню (39)
рулеты (37)
закуски овощные (30)
пирог яблочный (20)
Сало (18)
запеканки (15)
маринады.соусы (15)
пироги ягодные (13)
закуски мясные (11)
в пост (11)
солянка (9)
из лаваша (9)
Настойки.напитки. (9)
домашние колбасы (8)
пироги-кухены (7)
свинина (6)
рыба (6)
конфеты (6)
блины (5)
пирог ягодный (4)
кабачки (4)
пляцок (4)
в пост (4)
из тыквы (4)
шарлотка (3)
закуски овощные (3)
из тыквы (2)
рыба (1)
рыба (1)
вязание спицы (1549)
свитер,пуловер (356)
жакет,жилет (170)
советы (163)
шапки (143)
кардиган (117)
жаккард (49)
кофточки (49)
носки.тапочки.варежки (46)
туника (45)
пальто,куртки (33)
шаль. палантин (32)
Crazy (11)
подиум (3)
подиум (2)
журналы (2)
вязание крючок (361)
советы (5)
квадраты (2)
Вязание детям (232)
ШИТЬЕ (185)
советы (4)
куртки (4)
топ майка (2)
Сад,огорд (179)
здоровье (177)
Схемы (131)
вязание мужчинам (67)
Умные мысли (57)
умелые ручки (55)
мыловарение (10)
Секреты красоты (52)
Мультиварка,рецепты (40)
мастер-класс (38)
Пледы (36)
секреты красоты (34)
Комнатные цветы (29)
Идеи для вязания (27)
К Пасхе (24)
бохо (20)
Украшаем участок (19)
компьютер (17)
Новичкам. Про Лиру. (16)
Полезные советы. (13)
пледы (13)
Для себя (12)
мастер-класс (12)
(12)
Религия (11)
Аудиокниги (7)
Ответы на вопросы (7)
Вязаные игрушки (7)
подиум (2)
Свечи (2)
Оформление (2)

Красивый пирог с капустой

http://youtu.be/jcLMbaPH8OM

Красивый дрожжевой пирог снова испекла я, вдохновленная идеей В.Цуркан. К ней я уже обращалась, когда пекла пирог с творогом и тогда очень многие просили ,чтобы я сняла видео, потому как одних фото кому-то было недостаточно для понимания способа украшения верха пирога.

Ну вот представился случай и решила я испечь красивый пирог с капустой и….с печенью 🙂 Вот такой неожиданный кулинарный эксперимент. Довольно нетрадиционное сочетание, но поскольку я люблю и пироги с капустой, и пироги с печенкой, то без страха решилась соединить эти компоненты в начинке для своего очередного пирога.

Для начинки понадобилось примерно 700 грамм капусты, 2-3 луковицы , 700 грамм печени, соль и специи.

Но первым делом, как всегда, ставим дрожжевое тесто.

Капусту шинкуем, лук режем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Добавляем примерно 1 стакан воды и тушим минут 10 , а потом накрываем крышкой и убавляем огонь, доводим до мягкости.

На другой сковороде поджариваем порезанную на небольшие кусочки печень. Быстро обжариваем со всех сторон, добавяем соль и перец по вкусу. Соединяем капусту с луком и обжаренную печень и тушим все вместе под крышкой, помешивая .

Начинку пробуем, солим и приправляем по вкусу. Даем остыть.

Примерно 600-700 грамм дрожжевого теста делим на 2 части.

Раскатываем будущий низ пирога в круглый пласт и выкладываем в форму, это хорошо видно на видео. Свою «пироговую» сковороду я выстелила пекарской бумагой, с ее помощью гораздо легче вынимать готовый пирог, да и форму смазывать не придется.

Выкладываем начинку, свисающие края теста выкладываем на начинку.

Раскатываем второй пласт теста для верха.»Колдуем», глядя на видеоролик , вытягивая полоски, будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю. Видео до конца снять не удалось, зарядка в фотоаппарате кончилась, поэтому на словах поясню, что я дополнила двумя разрезами промежутки и также сформировала петельки.

Красивую «крышку» переносим на пирог и даем пирогу подняться. Духовку нагреваем до 180 градусов и расстоявшийся красивый пирог с капустой и печенью отправляем печься на 30-40 минут. В процессе смазываем слегка взбитым яйцом.

Румяный, ароматный, сытный и красивый получился пирог.

источник

Как украсить пирог с капустой – Как приготовить пирог с капустой из дрожжевого теста по пошаговому рецепту и фото

Косички смотрятся очень здорово, а сделать их может любой.
Еще один вариант с косичкой — очень хорошо подходит для несладких пирогов.
Зигзаги выглядят оригинально, особенно если сделать их аккуратно.
Нежный и романтичный пирог получится у того, кто не поленится немного повырезать из теста. Это совсем просто…
Вырезать сердечки формочками для печенья и устелить ними пирог сверху — замечательная идея. Для влюбленных друг в друга и в пироги людей.
Пирог в дырочках — очень уютный, по-настоящему домашний вид.
Проще не бывает: кружочками из теста можно огранить любой пирог, и он сразу станет нарядным.
Чтобы сделать такие листики, нужно потратить время, но оно того стоит.
Узоры из теста — высший пилотаж, но почему бы не попробовать?
Выложить кусочки теста в такой простой орнамент легко, а получится очень эффектный вид.
Такое обрамление понравится всем. Чудесная основа для пирога с начинкой!
Простой и очень выгодный способ украшения пирога — использование формочек для печенья. Вариант с цветочками.
Можно выбрать формочки для печенья и пооригинальней, как эти.
Приспособлений для декоративного нарезания теста много, вариантов украшения — еще больше.
Творчество всегда дает лучшие результаты!

Эти варианты оформления пирога стоит показать друзьям!

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Пирог из капусты станет настоящим украшением любого праздничного стола. Получается он очень красивый, а благодаря мясной начинке еще и очень сытный. Вкус ярко выраженный, хрустящая корочка, сочная и ароматная начинка — пирог, который влюбит в себя с первого кусочка.

филе курицы — 250 грамм;
плавленный сырок — 2 штуки по 100 грамм;
одна луковица;
яйцо — 2 штуки;
сметана — 150 грамм;
листья капусты — 5 штук;
кусочек сливочного масла;
панировочные сухари — 30 грамм;
соль и перец по вкусу.

Вскипятите воду, отделите листья капусты от кочана и пробланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты.
Филе промойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелкими кубиками. Можно, конечно, пропустить через мясорубку, но нарезанные кусочки гораздо вкуснее.
Лук очистите и тоже нарежьте, затем добавьте его к мясу. Поперчите, посолите и смешайте с натертым на терку плавленным сыром.
Яйца взбейте венчиком, добавив в них щепотку соли, затем влейте к яйцам сметану и еще раз хорошенько перемешайте.
На остывшие листья капусты выложите начинку из филе и сыра, заверните каждый лист рулетом.
Форму для запекания смажьте маслом, а сверху присыпьте панировочными сухарями.
Каждый рулет обмакните в смесь из яйца и сметаны и уложите рулеты в форму, плотно прижимая друг к другу. Затем залейте рулетики оставшейся смесью и отправьте пирог запекаться в духовку на 35-40 минут при температуре 180 °С.

Подавать пирог из капусты можно, как в холодном так и в горячем виде. Он вкусен всегда! Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить», у нас все вкусно! И обязательно попробуйте нежную шарлотку с капустой и заливной капустный пирог.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно!
Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира!
Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

Здесь собрана коллекция изображений, где можно почерпнуть идеи для творчества на кухне.

Для постряпушек на праздники и для будничных завтраков, обедов и ужинов.

Оформление угощения на праздник Хеллоуин смотрите ЗДЕСЬ!

Может кому понадобится, милости просим!

1. Булочка с колбасой.

4. Печенье с бананом и шоколадом.

5. Мясной пирог «Хризантема».

6. Так можно оформить пирог.

7. Так можно оформить рулет.

10. Розочки с яблоком.

12. Так можно оформить булочки с начинкой или пирожки.

15. Печенье «поросенок».

17. Печенная корзинка.

18. Так можно оформить выпечку.

21. Так можно оформить каравай.

25. Булочка в виде бабочки.

26. Булочка — птичка «Жаворонок».

27. Это не выпечка, но тоже очень красиво.

28. Оформление булочек.

29. Оформление пирогов.

30. Булочка с начинкой.

31. Булочки с начинкой «Конвертик».

32. Оригинальный пирог.

33. Праздничная выпечка.

35. Новогодняя выпечка. Праздничный венок.

36. Новогодняя выпечка. Дед Мороз.

37. Новогодняя выпечка. ЁЛКА.

38. Как украсить край пирога.

40. Шахматное печенье.

41. Вот такой каравай.

43. Корзинка из теста.

47. Кулебяка с мясом и яйцом

48. Выпечка с колбасой.

50. Вот такая выпечка! Еще один «Конвертик».

51. Оформление пирога с начинкой.

54. Выпечка с тыквой или повидлом. Можно испечь для Хеллоуина)

55. Розочки с колбасой.

57. Еще одна корзинка.

58. Выпечка «Осьминожек».

59. Оформление рыбного пирога.

62. Сладкий пирог, ещё один.

63. Ещё одна выпечка с колбасой.

67. Пирожки запелёнутые.

68. Манты, в виде рыбок.

P.S. Я собирала эти фото для себя и не фиксировала имена и сайты, где это нашлось. Если вы считаете что нарушаются ваши права и хотите внести своё имя и адрес сайта в картинку, обратитесь ко мне, пожалуйста, и я с удовольствием это сделаю. Контакты ЗДЕСЬ!

Очень вкусный пирог с капустной начинкой, хотя начинка может быть какая угодно: мясная, грибная, комбинированная или же любая сладкая. Если Вы захотите испечь пирог со сладкой начинкой, количество сахара для теста нужно увеличить как минимум вдвое. Красивая формовка, воздушное тесто, уверена понравится многим из Вас! Любителям дрожжевой выпечки посвящается!

Приготовление начинкиДля начинки нарезать капусту, лук очистить, нарезать. Тушить в нагретой сковороде на оливковом масле до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Добавить 2 ст. л. томатной пасты, посолить, поперчить по вкусу.

Приготовление теста:

1.В теплой воде ( молоке) растворить дрожжи.

2.Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к дрожжам

3.Постепенно всыпать муку. В конце добавить масло и замесить тесто в течении 20 минут . Тесто не должно прилипать к рукам.

4.Смазать емкость маслом, положить тесто, присыпать его мукой и накрыть салфеткой, дать подойти

5.Когда тесто подойдет, обмять его и снова оставить подойти.

6.Рабочую поверхность присыпать мукой, обмять тесто и приступить к формированию пирога.

Формируем пирог
Для середины пирога нам понадобиться 1/3 теста или чуть больше.Эту часть теста в свою очередь разделить на 2 половины. Из одной раскатать лепешку, диаметром 20 см, толщиной 5 мм. На ее поверхности распределить равномерно 4-5 ст. л. начинки

Из второй половинки теста раскатать пласт, толщиной 3 мм, нарезать 10 полосок, шириной 5 мм. Накрыть полосками начинку ( см фото)

Оставшееся тесто раскатываем в пласт, толщиной 4 мм и при помощи стакана вырезаем 20 одинаковых кружков, диаметром 10 см. На каждый кружок кладем
1 ст. л. начинки. Залепляем края. Получаются вот такие мини пирожки

Противень застелить бумагой для выпечки, в центр положить серединку пирога, а вокруг мини пирожки

Из остатков теста раскатываем пласт, нарезаем 3 полоски шириной 3 мм, плетем косичку. Закрываем косичкой стык середины пирога с «лепестками»

Оставить пирог на 20 минут. Затем смазать поверхность взбитым желтком
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов 30 минут.

Как приготовить пирог с капустой из дрожжевого теста по пошаговому рецепту и фото

Мы с дочкой почти на каждых выходных что-нибудь печем. Она у меня большой любитель капусты, поэтому чаще всего просит приготовить капустный пирог. Она у меня уже научилась не бояться делать опару и дрожжевое тесто. Мне теперь остается только контролировать процесс со стороны. Надеюсь, что мои рецепты и вам помогут научиться быстро и просто готовить пирог из дрожжевого теста с квашеной или свежей капустой.

Время приготовления: более 2 часов.
Количество порций: 8.
Кухонная техника и инвентарь: миска, противень, разделочная доска, силиконовая кисточка, терка.

Тесто:
Масло растительное	40-50 мл
Сахар	2 ч.л.
Мука	600 г
Сухие дрожжи	2 ч.л.
Соль	1/2 ч.л.
Яйцо	1 шт.
Молоко	250 мл
Начинка:
Панировочные сухарики	2-3 ст.л.
Капуста	850 г
Перец и соль	по вкусу
Морковка и лук	по 1 шт.
Крупа манная	2 ст.л.
Яйцо	2 шт.
Также понадобится:
Яйцо	1 шт.

Просеиваем в миску половину муки и смешиваем ее с сахаром и дрожжами.
Подогреваем молоко до теплого состояния.
Отдельно слегка взбиваем яйцо с солью.
Выливаем в мучную смесь яйцо и молоко. Добавляем растительное масло. Все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
Понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто. У нас должен получиться мягкий шар, не липнущий к рукам.
Смазываем миску маслом и кладем в нее наш шар. Накрываем полотенцем или пленкой и отставляем в тепле на 30-40 минут.

Мелко нарезаем лук, а морковку натираем на терке.
Разогреваем сковороду с маслом и кладем сперва лук. Когда он станет прозрачным, добавляем к нему морковку. Обжариваем до готовности.
Некрупно нарезаем капусту. Я это делаю с помощью кухонного комбайна.
Перекладываем поджаренные овощи в капусту. Солим, перчим, сыплем сухарики. Панировочные сухарики впитают в себя лишнюю влагу, которая будет выделяться из капусты.
Отдельно слегка взбиваем яйца и выливаем их в миску с капустой. Перемешиваем.

Можно испечь пирог из дрожжевого теста с квашеной капустой. Для этого берем 800-900 г капусты. Хорошо ее отжимаем и добавляем нарезанный пучок зеленого лука. Также можно капусту слегка протушить.
Вкусный пирог получается с копченой грудинкой. Ее нужно слегка обжарить с морковкой и луком. А затем перемешать с любой капустой.
Также можно отварить два-три яйца, нарезать зеленый лук и смешать с капустой, добавив соль и перец.

Разогреваем печь до 180-190° и смазываем внутреннюю часть формы маслом.
Берем две трети теста и раскатываем в пласт.
Наматываем тесто на скалку, переносим и укладываем его в форму.
Присыпаем дно манной крупой и выкладываем начинку.
Оставшееся тесто раскатываем, переносим его на начинку и хорошо соединяем по кругу края.
Накрываем форму с пирогом и опять оставляем в тепле, чтобы тесто еще раз поднялось.
Делаем небольшие надрезы для выхода пара и смазываем верх слегка взбитым яйцом.
Дрожжевой пирог с капустой выпекаем в духовке около часа. Его готовность легко определяется красивой румяностью.
Вынимаем пирог из формы, остужаем и подаем с ароматным чаем к столу.

Другие рецепты нашего сайта также помогут вам испечь —пирог с капустой быстро и просто—.

Оставляем немного теста. Формируем пирог. А остатки теста скатываем в жгуты и плетем из них косичку. Выкладываем ее вокруг пирога. Также можно налепить разных цветочков и листиков и посадить их сверху.

Как сделать дрожжевое тесто для пирога, чтобы оно получилось воздушным и мягким, а также как приготовить вкусную капустную начинку для пирога? Посмотрите видео с подробным рецептом, которое ответит на все ваши вопросы.

Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: сковорода, силиконовая кисточка, противень, терка, бумага для выпечки, скалка, миска.

Тесто:
Сахара	1 ст.л.
Муки	350 г
Подсолнечного масла	1 ст.л.
Соли	1/2 ч.л.
Молока	100 мл
Сухих дрожжей	1 ст.л.
Яйцо	1 шт.
Начинка:
Средняя луковица	1 шт.
Соль	по вкусу
Капусты	500 г
Перец	по вкусу
Морковка	1 шт.
Также понадобится:
Яйцо	1 шт.

Льем в миску молоко. Если вы его только вынули из холодильника, то подогреваем до комнатной температуры. В холодном молоке дрожжи не будут работать и тесто не поднимется так, как нам нужно.
Сыплем в молоко сахар, дрожжи и три ложки муки. Хорошо перемешиваем, накрываем миску и даем дрожжам активироваться. Когда содержимое миски покроется пузыриками, значит дрожжи заработали и можно начинать замешивать тесто.
Добавляем яйцо, соль и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и начинаем вводить небольшими порциями муку. Сначала удобней это делать ложкой, а когда оно соберется в один ком, начинаем месить руками. Муку нужно подсыпать частями, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
Должно получиться эластичное и мягкое тесто, из которого формируем шар, кладем в миску и накрываем ее полотенцем или пленкой. Убираем в теплое место, чтобы оно подошло.

Мелко нарезаем очищенную луковицу и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем сковороду и пассеруем на ней лук до прозрачной золотистости.
Очищенную морковку натираем на крупной стороне терки и отправляем к луку. Перемешиваем и продолжаем жарить.
Некрупно шинкуем капусту и тоже кладем в сковороду. Перемешиваем и тушим под крышкой, пока капуста не станет прозрачной. Приправляем перцем, солим и готовим уже без крышки приблизительно 5-7 минут.
Выкладываем содержимое сковороды в другую посудину и даем ей остыть.

Таким же образом можно сделать пирог с квашеной капустой. А еще можно добавить в начинку 200-250 г шампиньонов и выпечь пирог с капустой и грибами.

Отрезаем бумагу для выпечки по размеру противня и смазываем ее маслом. Выкладываем на бумагу тесто и раскатываем его в пласт.
Вдоль середины пласта выкладываем начинку, отступив сверху и снизу. Тесто по бокам начинки надрезаем полосками по 2 см.
Заворачиваем верхний и нижний край на капусту, а полоски по очереди переплетаем немного наискось. Обрезаем лишние кусочки последних полосок. Скатываем из обрезков небольшие шарики и украшаем ими верх пирога.
Аккуратно перекладываем бумагу на противень. Взбиваем яйцо и смазываем пирог. Оставляем его еще раз подойти. Когда тесто станет мягким, а при нажатии не будет пружинить, отправляем пирог в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут, смотря какая у вас печка. Когда пирог зарумянится, вынимаем и остужаем.

Испечь вкусный и румяный пирог с капустой на дрожжах вам поможет подробный рецепт на видео.

Надеюсь, что у вас получилось порадовать родных замечательным капустным пирогом по моим рецептам. Жду ваши отзывы и комментарии.

В этом посте собраны самые интересные идеи для оформления пирога (и даже некоторые советы по оформлению). Выбирайте, что вы приготовите в эти выходные!

Большинство пирогов покрывают сверху взбитым кремом. Однако то, что располагается поверх крема — украшение — полностью определяет внешний вид пирога. Дизайн пирога — это то, что требует наибольшей креативности, и у большинства кондитеров это занимает немалое время (испечь пирог, напротив — одна из наиболее простых задач во всём процессе).

Большая часть едоков воспринимают вкус пирога, основываясь на его внешнем виде; вот почему это настолько важно.

Мы решили поделиться самыми креативными и соблазнительными для гурманов вариантами украшения выпечки.

Почти инопланетный полосатый ягодный десерт

450 гр. сметаны низкой жирности
4 ч. ложки желатина
400 гр. незернистого творога
сахарная пудра по вкусу
2 пищевых красителя (какао и вишневый краситель)
разъемная форма (маленькая) либо неразъемная с пекарской бумагой

Желатин замачиваем в 3/4 стакана прохладной кипяченной воды. Смешиваем творог со сметаной, добавляем сахарную пудру по вкусу, выливаем в эту массу распущенный на водяной бане желатин. Делим все это на 3 части и 2 из них подкрашиваем красителями В разъемную форму выливаем по очереди строго по серединке по 4 ст. ложки белой массы потом розовой потом с какао до тех пор пока все не кончится. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, потом достаем из формы и нарезаем.

Настоящий пирог с курицей в горшочке

Пирог «Сила цветов

Восхитительный осенний пирог

Милый маленький паукопирог

Пирог с яблочными розами

Пирог-осьминог

«Радужный» торт

Чтобы сотворить такое, достаточно капнуть в тесто для коржей вашего любимого торта понемножку разных красителей.

Пирог «Растущее дерево»

Пирог-сова

Пирог… эээ, ну вы поняли

Пирог на День святого Валентина

Пиратский пирог

Тыквенно-овсяный пирог с узорами в зимнем стиле

Такие узоры вы можете нанести, на самом деле, на любой пирог по вашему вкусу обычной сахарной глазурью с помощью кондитерского шприца или полиэтиленового пакета. Вычурность и тонкость узора зависит от вашей техничности.

Серия пирогов «Игра престолов»

Пирог «Пи»

«АйПай», или «Внутри тоже яблоки»

Пирог «Кракен»

Маленький хорошенький пирог «Осенние листья»

Пирог «Цветное дерево»

Пирог «Беспокойные пальцы

Тыквенный пирог с птичкой

Пирог «Яблочнодышащий дракон»

Черничный пирог «Поле бабочек»

Пирог «Шахматная доска»

Обычный ягодный пирог в квадратной форме вместо сплошного куска теста покрывается квадратиками — обычного теста попеременно с шоколадным. Получается съедобное шахматное поле.

Пирог «Пэк-Мэн»

Обычный манник, от которого отрезали кусок и поместили в образовавшуюся нишу апельсин, тоже может стать «концептуальным».

Пирог «Яичница»

С первого взгляда и не скажешь — это яйца в глазунье или персики в топпинге из белкового крема? На самом деле, конечно, второе.

Пирог «Победа»

Тематический пирог к празднику

И, наконец, тема волшебного леса…

…которую можно разрабатывать и развивать до бесконечности.

Надеюсь, нам удалось подать кому-нибудь из вас удачную идею, какой именно пирог испечь сегодня или к выходным!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Что может быть лучше домашней выпечки? Одна незадача – не каждая хозяйка знает, как можно украсить домашнюю выпечку, чтобы по красоте и аккуратности она нисколько не уступала фабричным экземплярам.

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов того, как украсить домашний пирог.

Это очень простой, доступный вариант украшения, с которым справится даже начинающий кулинар. Главное – не запутаться. А вот и пошаговая фотоинструкция, как сделать плетение «корзиночка» для пирога.

Вот еще простой, но очень эффектный способ украшения пирога – спираль из теста. Ваши гости придут в восторг и даже не догадаются, что это произведение кулинарного искусства делается за считанные минуты.

Если у вас открытый пирог или вы хотите сделать еще и красивые края на выпечке, то на помощь придут обычные столовые приборы – ложка и вилка, также могут пригодиться и ножницы!

Из обрезков и остатков теста можно сформировать красивый и броский цветок по размеру всего пирога – получается очень эффектно!

Кстати, из обрезков теста можно сформировать не только цветок, но и елочку. Этот способ украшения более простой и быстрый, но выпечка от этого не станет менее привлекательной.

Плетение косичек из теста и использование их в качестве декоративных элементов – старый и проверенный временем метод. Красиво, аккуратно, просто и не требует особых навыков и инструментов. Косичкой из теста можно выложить, как края, так и пройтись по центру пирога.

Все эти способы украшения не требуют специальных формочек, ножей и прочих кулинарных инструментов. А что если у вас есть некоторые из них? Благо сейчас достать их не составляет труда, да и цена достаточно приемлемая.

Такой пирог смотрится очень шикарно, будто его делал именитый кондитер. А между тем все очень просто – необходима пекарная формочка в виде листочка.

Для удобства подложите под лист теста пекарную бумагу, марлю или кальку, чтобы потом не испортить звездочки.

Очень оригинальный и красивый вариант оформления. Можно использовать как специальную формочку, так сделать ее из жестяной банки, или выдавливать кругляшки трубкой из под фломастера или маркера.

Впрочем, если у вас нет никаких специальных форм, но вы хотите поразить гостей, то на помощь могут прийти обычные вязанные салфетки! Просто приложите их к тонко раскатанному листу теста и еще раз хорошенько пройдитесь скалкой. Салфетка выступит в роли трафарета или штампа.

Вот были одни из самых простых и эффектных способов украшения домашнего пирога, которые под силу даже начинающей хозяйке.

источник