Как тушить капусту в скороварке рецепт

Если у вас есть скороварка, попробуйте приготовить в ней тушеную капусту с мясом.

Если сравнивать обычную кастрюлю и скороварку, то преимущества последней очевидны – время приготовления блюда сокращается практически в два раза, мясо получается более нежное и мягкое, в капусте сохраняются практически все витамины, расход масла для жарки – минимальный.

А для таких людей как я, которые вовремя забывают выключить кастрюлю или сковородку с приготовленной едой (когда, например, сидят долго возле компьютера) , скороварка – незаменимая техника на кухне. Поэтому рецепт тушеной капусты в скороварке для меня оказался находкой.

Для приготовления тушеной капусты с мясом в скороварке вам понадобится:

• 1-2 кочана небольшой капусты (можно взять смесь 1:1 с квашеной капустой )
• около 500 гр. мяса (лучше всего подойдет свинина с прослойкой жира или ребрышки)
• 2-3 луковицы
• 1 ст. томатного сока
• 1 стакан бульона или воды
• соль, сахар
• перец черный горошком
• лавровый лист

1. Мясо тщательно промываем под проточной водой, нарезаем на небольшие порционные кусочки.

2. Капусту моем, шинкуем вручную ножом или на специальной терке.

3. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими ломтиками.

4. Ставим на небольшой огонь скороварку, разогреваем и выкладываем кусочки мяса (если мясо жирное, добавлять масло не следует), солим, перчим и обжариваем пять минут на небольшом огне.

5. Добавляем к мясу лук, обжариваем до золотистого цвета.

6. Выливаем в кастрюлю около одного стакана теплой подсоленной питьевой воды или бульона, герметично закрываем скороварку крышкой, огонь делаем минимальным на плите и даем мясу протушиться около 30-40 минут. По прошествии времени огонь под скороваркой выключаем.

7. Через пятнадцать-двадцать минут осторожно открываем крышку скороварки, добавляем в кастрюлю капусту, перемешиваем, ставим скороварку снова на плиту на медленный огонь и тушим капусту 10-15 минут. Как только капуста стала мягкой, добавляем стакан томатного сока, солим, перчим по вкусу, добавляем чайную ложку сахара, любимые специи, лавровый лист, летом — свежий болгарский сладкий перец, накрываем герметично крышкой скороварку и тушим на медленном огне капусту еще около 15 минут. Затем снова выключаем огонь на плите, даем скороварке остыть и лишь после этого открываем аккуратно крышку скороварки.

На гарнир к тушенной капусте с мясом можно подать картофельное пюре или рис.

P. S. Хочу заметить, что у меня скороварка, сделанная еще в советские времена. К сожалению, как тушить мясо и овощи в современных скороварках я не знаю, поэтому следует перед применением такой техники хорошо изучить инструкцию.

источник

Чем примечательно данное блюдо? Простотой приготовления и экономией времени. Чтобы приготовить его в кастрюле или на сковороде, нужно потратить несколько часов. Не говоря уже о количестве растительного масла. Но почему именно тушеная капуста в скороварке? Наверное, стоит заглянуть глубже. Дело касается не только вкуса, но и полезных свойств данного блюда. Пользу можно описать простым словосочетанием – низкокалорийное блюдо. Сама капуста содержит «кладезь» полезных веществ. К ним относятся витамины:

В2, который нормализует процессы обмена энергией в организме;

Еще, в капусте содержится огромное количество клетчатки. Это в свою очередь приводит к понижению уровня вредоносного холестерина в кровяных тельцах. Именно тушеная капуста, приготовленная по специальным рецептам в скороварке, может обеспечить такой результат. Вдобавок ко всему, в ней содержится до 51 % углеводов, а калорийность этого кушанья составляет около 55 калорий. Итак, как же готовиться тушеная капуста в скороварке? Ответ очевиден – по старинному рецепту царских поваров.

• кочан капусты (средних размеров);
• полкилограмма мяса;
• томатная паста (столовая ложка);
• три луковицы;
• морковь;
• 100 г воды (бульона);
• масло (оливковое, сливочное или подсолнечное);
• специи: лавровый лист, базилик и перец (горошек);
• соль;
• зелень: петрушка, укроп и кинза;
• сахар.

Для придания более утонченного вкуса вашему блюду можно свежую капусту заменить квашенной. Некоторые заменяют полностью, а другие – частично.

Что касается мяса, то это на любителя. Свинина, к примеру, более жирная. Особенно вкусной считается тушеная капуста в скороварке с ребрышками, благодаря которым, капуста приобретает особый насыщенный вкус, а также изысканный аромат. В то же время говядина считается нежнее и полезней.

Перед использованием нужно тщательно промыть мясо и другие ингредиенты под проточной водой.Теперь можно представить себя в роли «японского самурая», ведь вам придется произвести следующие действия:

1. Нарезать, а затем замариновать мясо. Поместив куски в глубокую емкость, их нужно побрызгать коньяком (100 – 200 г). Добавить меда, базилика и лаврового листа. Оставить на два часа.
2. Измельчить капусту. Сделать это лучше ножом для овощей. Делая нарезку, верхнюю часть ножа необходимо наклонять к себе. Тогда получится тонкая соломка. Хотя многие предпочитают резать крупно.
3. Нарезать кубиками или ломтиками лук.
4. Натереть мелко морковь.
5. Разогреть скороварку на маленьком огне. Если на мясе много жира, тогда можно обойтись без масла.
6. Замаринованное мясо следует посолить (поперчить).
7. Затем обжарить в течение пяти минут.
8. Добавить измельченный лук и сухой базилик. Обжаривать до тех пор, пока продукты не приобретут золотистый оттенок.
9. Потом залить водой/бульоном. Закрыть плотно крышкой. И пусть тушится 40 минут. После чего следует выключить огонь.
10. По истечению 15 минут осторожно открыть крышку и высыпать капусту с морковью. Перед этим овощи нужно «перемять», добавив соль, перец горошек и сахар.
11. Тщательно все перемешав с томатной пастой, закрыть крышкой. Поставить на слабый огонь на 15 минут.
12. В конце выключить плиту и дать остыть скороварке.
13. Готовое блюдо украсить петрушкой/укропом.

Таким образом, в скороварке можно без проблем приготовить тушеную капусту. Гарниром к ней станет пюре из картофеля. Некоторые предпочитают подавать её с рисом или перловкой. В летний период времени в капусту советуют нарезать болгарский перец. Во всяком случае, это старинное кушанье всегда будет полезным и уместным и в праздники, и в будни.

источник

Тушеная капуста – очень вкусное и сытное блюдо, богатое к тому же клетчаткой и множеством полезных микроэлементов. Предлагаем вам узнать сегодня как правильно и вкусно потушить капусту в скороварке.

• белокочанная капуста – 1 кг;
• мякоть говядины – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• свежая зелень – по желанию;
• специи.

Итак, для приготовления этого блюда, берем говядину, промываем, ее, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем перекладываем мясо в скороварку, наливаем немного воды, подсаливаем по вкусу, плотно закрываем крышку прибора и варим под давлением 15 минут. По истечении времени, аккуратно сливаем бульон в чашку, а к мясу добавляем немного растительного маслица, мелко нашинкованный лук и потертую на терке морковь. Теперь снова закрываем крышку и обжариваем капусту в скороварке до мягкости всех овощей. Готовое блюдо выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

• белокочанная капуста – 500 г;
• копченые колбаски – 300 г;
• масло сливочное – 50 г;
• куриный бульон – 1 ст.;
• специи.

Колбаски нарезаем кружочками и подрумяниваем на дне скороварки в небольшом количестве маслица. Затем добавляем все остальное масло, перемешиваем и выкладываем в кастрюльку, тонко нашинкованную капусту. Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышкой, доводим до высокого давления, после чего снижаем огонь и готовим еще 3 минутки. Далее осторожно снимаем блюдо с огня и спускаем давление.

• квашеная белокочанная капуста – 2 кг;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• сало – по вкусу;
• зеленые маслины без косточек – 10 шт.;
• бекон – 60 г;
• луковица – 1 шт.;
• белое сухое вино – 500 мл;
• специи.

Скороварку ставим на «средний» огонь, бросаем кусочек сливочного маслица и кладем сало. Бекон нарезаем полосками и обжариваем в течение 2-3 минут. После этого добавляем в кастрюльку скороварки тмин, нарезанный кольцами лук, и варим его до смягчения. Далее выкладываем отжатую квашеную капусту, перемешиваем с жиром и тушим 3 минутки. В самом конце приготовления вливаем белое вино, закрываем крышкой и готовим блюдо минут 15 при «высоком» давлении. Перед подачей на стол, украшаем все зелеными оливками и зеленью.

источник

Блюда из капусты всегда полезны и вкусны, а приготовление капусты в скороварке позволяет намного ускорить подачу этих замечательных кулинарных шедевров на стол. Вот несколько вариаций на данную тему – пробуйте сами и угощайте близких!

Рецепт №1. Для этого рецепта потребуется:

1. 100 г бекона
2. 1 средний кочан капусты
3. 1 ч. л. сахара
4. 1 луковица
5. 0,5 стакана воды
6. 1 ч. л. соли.

Шинкуют капусту, мелко режут бекон и лук. Кладут все продукты в скороварку, наливают воду, приправляют по вкусу. Накрывают крышкой, включают сильный огонь до закипания, после чего 10 минут готовят на умеренном огне. Дают готовому блюду немного остыть, затем открывают крышку.

Рецепт №2. Для этого рецепта потребуется:

1. 400 г говяжьей мякоти
2. 1 луковица
3. 1 кочан капусты
4. 4 ст. л. растительного масла
5. 1 морковь,
6. перец, соль.

Мясо нарезают маленькими кубиками, кладут в скороварку, добавляют немного воды, варят под плотно закрытой крышкой 15 минут. Сливают бульон, добавляют к мясу масло, тертую морковь и измельченный лук, слегка обжаривают, солят. Добавляют нашинкованную капусту, готовят 15 минут под крышкой.

Рецепт №3. Для этого рецепта потребуется:

1. 1 вилок пекинской капусты
2. 500 г фарша из телятины
3. 1 луковица
4. 2 картофелины
5. 2 моркови
6. 3 столовые ложки измельченной зелени
7. растительное масло
8. специи, соль

Отделяют листья капусты от черешка. В фарш добавляют пассерованные лук и морковь, специи, мелко нарезанный картофель, соль, зелень. Начиняют фаршем сырые листья капусты, перевязывая ниткой. Кладут голубцы на решетку электрической скороварки, слегка солят и готовят 20 минут на пару. Перед подачей снимают нитки и слегка обжаривают готовые голубцы на сковороде или в режиме «Выпечка» – в скороварке.

Рецепт №4. Для этого рецепта потребуется:

1. 1 маленький кочан капусты
2. 1 стакан куриного бульона
3. 300 г копченой колбасы
4. 50 г сливочного масла
5. перец, соль

На дне скороварки обжаривают в масле нарезанную кружочками колбасу. Добавляют оставшееся масло, чтобы оно растаяло. Затем вливают бульон и добавляют нашинкованную капусту. Перчат, солят, перемешивают ингредиенты. Закрывают крышкой, доводят до высокого давления на сильном огне, сбавляют огонь и готовят 3 минуты.

Рецепт №5. Для этого рецепта потребуется:

1. 1 кочан капусты
2. 300 г квашеной капусты
3. 500 г свинины
4. 3 луковицы
5. 1 стакан воды или бульона
6. 1 стакан томатного сока,
7. перец горошком, лавровый лист
8. сахар, соль.

Нарезают мясо небольшими кусочками. Шинкуют капусту, нарезают полукольцами лук. Скороварку разогревают на небольшом огне, наливают немного масла, выкладывают мясо, перчат, солят и обжаривают 5 минут. Добавляют лук, жарят вместе с мясом до золотистого цвета, добавляют бульон или воду, тушат на малом огне под крышкой 30 минут. Выключают огонь, через 20 минут открывают крышку и добавляют капусту – сырую и квашеную. Перемешивают и готовят на небольшом огне 10 минут. Добавляют томатный сок, перец, соль, сахар, приправы, лавровый лист. Скороварку герметично закрывают и оставляют на малом огне на 15 минут. Крышку открывают после того как скороварка остынет.

Для каждой хозяйки приготовление капусты в скороварке – прекрасный способ разнообразить меню и при этом экономить время. Приятного аппетита!

источник

Быстрое приготовление, море витаминов и просто непревзойденный вкус. Легкость приготовления Капуста в скороварке — быстро, вкусно и полезно.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 35 мин

Я давно убедилась, что наличие в доме современной кухонной техники и посуды позволяет сэкономить кучу времени для отдыха и досуга. Предлагаю вам быстро и вкусно приготовить капусту в скороварке по такому вот несложному рецепту.
Считается, что благодаря более короткому времени приготовления, продукты, приготовленные в скороварке, имеют более натуральный вкус, а также сохраняют все полезные витамины и микроэлементы.
Очищенный репчатый лук и бекон мелко нарезаем.
Кочан капусты очищаем и шинкуем.
Все компоненты кладем в скороварку, добавляем воду, приправы, соль.
Закрываем крышку и ставим скороварку на сильный огонь.
После закипания воды варим капусту около десяти минут.
Готовую капусту в скороварке подаем к столу в качестве основного блюда или как гарнир.

источник

Вода	0,5 ст.	Соль	1 ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу	Бекон	100 г
Сахар-песок	1 ч. л.	Лук репчатый	1 шт.
Капуста белокочанная	1 шт.

Тушить капусту в кастрюле, очень долго. Но если есть скороварка, то можно приготовить любимое блюдо за короткое время.

Вода	0,5 ст.
Соль	1 ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Бекон	100 г
Сахар-песок	1 ч. л.
Лук репчатый	1 шт.
Капуста белокочанная	1 шт.

Нарежьте мелко лук, бекон и нашинкуйте капусту. Положите все ингредиенты в скороварку. (Я всегда сразу смешиваю воду и приправы). Закройте крышку скороварки и установите на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Снимите с огня и обязательно дайте слегка остыть скороварке, прежде чем снимать крышку.
Подавайте капусту горячей как гарнир или отдельное блюдо.
Приятного аппетита.

источник

Автор: Оксана Дата: 2015-04-21

Ингредиенты:

• Капуста – 700 гр.
• Мясо – 500 гр. (мякоть)
• Лук – 1 -2 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Соль, приправа
• Вода – 100 мл

Я готовила тушеную капусту в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).

Мясную мякоть (у меня свинина) порезать небольшими кубиками, выложить в чашу мультиварки — скороварки.

Морковь потрите на крупной терке, лук порежьте кубиками, выложите к мясу.

Добавьте томатную пасту и приправу, перемешайте лопаткой с мясом и овощами.

Капусту нашинкуйте и выложите в чашу мультиварки. Залейте водой.

Закройте крышку, клапан для выхода пара установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Тушение» 30 минут. После звукового сигнала об окончании приготовления мультиварку отключите, аккуратно откройте клапан для выхода горячего воздуха (не обожгитесь!). Когда спустится весь пар, откройте крышку, тушеную капусту перемешайте лопаткой.

Бигус в мультиварке – скороварке готов!

Для просмотра предлагаю посмотреть еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ленивых голубцов в мультиварке

источник

Уж казалось, что мудреного может быть в тушеной капусте? Любая хозяйка в состоянии ее приготовить. Нашинковала кочанчик, залила слегка водой с разведенной томатной пастой – вот тебе и вкусный гарнир. А если добавить к капусте немного морковки и зеленого горошка, расхожее блюдо «заиграет» совсем по-новому. Сегодня мы приготовим тушеную капусту в мультиварке-скороварке KAMBROOK. В процессе приготовления в мультиварке используются два режима. Сначала – режим «Жарка», затем режим «Тушение».

• Белокачанная капуста – половина кочана среднего размера,
• Морковь – 1 шт. большого размера,
• Сливочное мало — 70 г,
• Свежемороженый зелёный горошек – 100 г,
• Томатная паста – 1 чайная ложка,
• Соль –по вкусу

Общее время приготовления составляет 50 минут.

Количество порций тушеной капусты — 6-8.

Сначала займитесь подготовкой продуктов к тушению. У капусты удалите верхние листья, отделите половину кочана и порежьте его соломкой. Кочерыжку выбросите. Капусту переложите в большое блюдо, слегка посолите и помните немного руками, чтобы её объём уменьшился. Морковь почистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте морковь

Включите в розетку мультиварку, выберите режим «Жарка». В этом режиме процесс приготовления происходит исключительно с открытой крышкой. На дно кастрюли положите сливочное масло.

Капуста с морковью у Вас уже подготовлены к термической обработке. Немного подождите, дождитесь, пока растает масло. Положите в кастрюлю смесь капусты с морковью. Поскольку капуста очень объёмная, сначала Вам покажется, что её слишком много, но это не так. Во время жарки капуста уменьшится в объёме примерно на одну треть. Обжаривайте капусту совсем не долго, минут 5, при этом не забывайте постоянно её перемешивать, чтобы не подгорела. Итак, объём капусты слегка уменьшился.

Теперь положите в кастрюлю зелёный горошек. Горошек можно не размораживать, так даже будет лучше. Он отдаст свою влагу капусте при тушении.

Возьмите полстакана кипячёной воды и размешайте в ней томатную пасту. Горошек перемешайте с капустой и влейте в неё воду с томатной пастой. Вновь перемешайте.

Попробуйте капусту, если есть необходимость, то досолите её. Теперь отключите мультиварку, чтобы прервать режим «Жарка». Вновь свлючите мультиварку, теперь уже закройте и заблокируйте крышку и выберите режим «тушение». Нажмите кнопку «Старт».

Когда Вы услышите сигнал об окончании тушения, откройте крышку мультиварки. Перемешайте капусту, и смело выкладывайте на тарелки, как говорится, с пылу, с жару. Украсьте веточкой зелёной петрушки.

источник

Простые рецепты для мультиварке.

Привет всем! Одно из первых приготовленных мною блюд в мультиварке — тушеная капуста в постном варианте. Естественно, аналогичным способом можно приготовить и капусту с мясом. С помощью «волшебного горшочка» уже через 20 минут ароматное и полезное блюдо на нашем столе!

• капуста — 1 кг
• соевый гуляш — 1 уп (200 г)
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сельдерей — 100 г
• тмин — 0,5 ч.л.
• морская соль
• приправа к мясу (паприка, куркума, кориандр молотый, сушеный лук и чеснок, мускатный орех)
• лавровый лист
• томатный сок — 100 мл
• масло растительное — 100 мл

Прежде всего, хочу поделиться с вами своей радостью — теперь у меня есть замечательная помощница — мультиварка- скороварка Polaris PPC 0305AD . Прошу знакомиться — моя Полечка.

После многомесячного «конкурсного отбора» мультиварок различных брендов и широкого спектра ценовой политики, я остановилась все-таки на этой красавице -«Полечке». Я считаю, ее преимущества гораздо выше стоимости . Сколько за это время я перечитала отзывов, форумов и рекомендаций, даже сложно представить… И как показывает уже месячная практика, моя логика и интуиция не подвели, и я сделала правильный выбор.

По незнанию сразу выбирала среди мультиварок, а потом узнала что есть вот такое чудо техники, которое благодаря приготовлению под давлением. сохраняет большее количество витаминов и полезных веществ в продукте, экономит время и энергию. Что еще нужно такой практичной хозяйке как я? По мере написания рецептов буду рассказывать все преимущества и удобства мультиварки-скороварки. А если у вас, дорогие друзья, будут возникать вопросы по поводу этого «волшебного горшочка», с удовольствием поделюсь и отвечу.

Учитывая что сейчас дни Великого Поста, расскажу на примере приготовления не с мясом, а с соевым гуляшом — готовые соевые кубики, которые продаются в отделах диетических продуктов. Естественно, все действия применимы к любому типу мяса.

Соевый гуляш я предварительно отварила, согласно инструкции на упаковке, а дальше все как с мясом.

Включаем мультиварку в режиме жарка и наливаем растительное масло. По умолчанию это 10 минут времени.

Отправляем кусочки сои/мяса в разогретое масло и обжариваем до образования легкой румяной корочки.

Тем временем, нарезаем лук кубиком, морковку и корень сельдерея трем на среднюю терку.

Ка только гуляш обжарился, доводим до вкуса солью, приправой к мясу, и отправляем подготовленные овощи.

Пока все вместе пассеруется, нашинкуем капусту и вместе с тмином, лавровым листом отправляем в чашу мультиварки.

У меня был овощной сок — томаты с болгарским перцем, выливаем 100 мл к капусте. Обязательно все ингредиенты перемешиваем специальной лопаткой (или деревянной).

Делаем «Отмена» режима подогрева на дисплее мультиварки, накрываем крышкой до затвора и закрываем клапан давления. Выбираем режим Здорового питания, а там активируем «Тушение».

По умолчанию это 2 позиция давления и время 30 минут. На мой взгляд этого слишком много, поэтому клавишей «Время готовки» уменьшаем до 10 минут.

Как только поднимется нужная температура, мультиварка автоматом закрывает затвор герметичности и устанавливает нужное давление. После чего наша помощница тихо «вздыхает», загорается буковка «Р» , что означает — нужные параметры достигнуты и тихонько посапывая как младенец, начинается процесс тушения.

Что меня обрадовало, во время приготовления нет струи пара, из-за которой обычные мультиварки выдвигают на открытое пространство , чтобы уберечь мебель.

Моя Полечка работает абсолютно бесшумно, и только через 10 минут прозвучало (приятных слуху) три звуковых сигнала, оповещая что все готово.

В этот момент главное не забыть отменить автоматическую функцию подогрева, если не собираемся откладывать трапезу на позднее время. Нажимаем на кнопку «Отмена» и выключаем мультиварку из розетки.

Даем Полечке постепенно выпустить пар, вот тогда и появляется аппетитный аромат тушеной капусты. Кстати, если не соблюдаете пост, на блоге есть рецепт Тушеной красной капусты и Тушеной капусты с уткой.

Если слишком спешим, можно ОСТОРОЖНО, с помощью лопатки с длинной ручкой поднять клапан, чтобы быстро выпустить пар. Только после этого крышка откроется.

Капуста получилась нежной, буквально тает во рту. Я даже подумала, что можно смело устанавливать время 7 минут, капуста успеет приготовиться. А что говорить о молодой капусте, которая скоро появится на рынке? Да 3-5 минут в режиме «Тушение» и капуста тушеная готова!

Самое главное для меня — соевые кусочки пропитались соком овощей и абсолютно потеряли привкус соевых продуктов. Действительно, ощущение что жуешь мясные кусочки. Кто соблюдает пост меня поймут, как не хватает именно такой текстуры продуктов…

Друзья, если у вас есть фирменные рецепты Постных блюд, обязательно поделитесь с нами, в рамках весеннего конкурса «Что должна настоящая женщина…». Конкурс продолжается и мы ждем ваши работы!

Тушеная капуста в мультиварке-скороварке готовится максимум за 20 минут. При этом, благодаря тушению под давлением, в капусте и остальных овощах сохраняются все витамины! Попробуйте!

Всегда рада вам! Елена и «Женские слабости»

Тушеная капуста в мультиварке скороварке с курицей, готовим в мультиварке скороварке Редмонд

Рецепт для мультиварки скороварки Редмонд 4506

Капуста тушенная с любым мясом неимоверно вкусной и сытное блюдо. К тому же такое блюдо наполнено микроэлементами и богато клетчаткой. У нас на сайте вы можете найти рецепт тушеной капусты в мультиварке, но мы хотим вам предложить рецепт с фото капусты в скороварке с курицей. Только не простой капусты, а пекинской.

Вы можете приготовить капусту в скороварке мультиварке с томатной пастой, томатным соком или свежими помидорами. Но я люблю тушеную капусту и без этого ингредиента. Она получается такой же насыщенной и вкусной, но без кислинки. Готовится тушеная капуста в мультиварке скороварке очень просто. Мы вам расскажем, как потушить капусту, а вы выберете, что вам больше по душе.

• — капуста – 400 грамм;
• — курица – 250 грамм;
• — лук – 1 штука;
• — морковь – 1 штука;
• — вода – 100 мл;
• — растительное масло – 2 столовых ложки;
• — специи – по вкусу.

Курицу порежьте на кусочки. В чашу мультиварке налейте растительное масло и обжарьте курицу на режиме «Жарка \ фритюр» до румяной корочки.

Пока обжаривается курица, морковь нарежете соломкой, а лук нарежьте полукольцами или кубиками. Как вам больше нравится. Выложите лук и морковь к курице.

Пассируйте лук, и морковь вместе с курицей пять минут

Теперь нашинкуйте капусту. Простую белокочанную капусту, можно отдельно посолить и немного помять руками, чтобы она стала мягче. Пекинскую капусту мять не нужно, она и так очень нежная. Выложите капусту в чашу мультиварки.

Добавьте воду. Если вы любите менее жидкую капусту, то добавьте 50 мл воды. Не переживайте, что капуста пригорит, она тоже выделит сок и жидкости будет достаточно. Если вы хотите потушить капусту с томатным соком, то воды не нужно добавлять. Если с томатной пастой, то предварительно разведите ее в воде, а потом добавляйте к капусте.

Не забываем про специи. Соль, черный перец, лавровый лист, все это прекрасно подходит к этому блюду. Закрываем крышку мультиварки скороварки. Клапан ставим в положение «Закрыто». Выбираем режим «Тушение». Выставляем минимальное время тушения — 15 минут. Для пекинской капусты достаточно 5 минут тушения под давление, поэтому нам придется отключить режим чуть раньше. Если вы готовите белокочанную капусту, то ее можно потушить и дольше. Она не так быстро разваривается.

Готовую капусту подаем к столу со свежим зеленым луком.

источник

Дата публикации: 1 Июн 2013
Автор: Елена Кокарева

Ингредиенты:
Говядина мякоть — 400 гр.
Капуста свежая — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст л.
Перец черный.
Соль — по вкусу.

Рецепт:
1. Говядину порезать небольшими кусочками. Положить говядину в скороварку и налить немного воды, посолить.
2. К говядине добавить подсолнечное масло, мелко порезанный лук и потертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости овощей.
3. Добавить к овощам нашинкованную капусту. Добавить немного бульона, оставшегося после варки говядины. Посолить по вкусу.
4. Закрыть плотно крышку скороварки и поставить под давление на 5 минут.

Тушеная капуста с мясом — очень вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, очень богато клетчаткой и микроэлементами. Я уже готовила капусту тушеную с курицей в казане, сегодня попробую приготовить это блюдо в мультиварке-скороварке, а вместо курицы я возьму говядину.

Рецепт приготовления тушеной капусты с говядиной в мультиварке-скороварке напоминает рецепт приготовления этого блюда на обычной плите (электрической или газовой), но при использовании мультиварки-скороварки существенно сэкономит ваше время.

Для приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке-скороварке понадобится:

Говядина мякоть — 400 гр;

Капуста свежая — 1 кг;

Масло растительное — 4 ст л;

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке:

1. Говядину порезать небольшими кусочками. Положить говядину в скороварку и налить немного воды, посолить. Закрыть плотно крышку и поставить варится под давлением на 15 минут. Когда давление сбросится, слить бульон.

Не секрет, что говядина, порой, получается жесткой, потому-что выбрать молодую телятину на рынке бывает очень сложно, а уж купить ее в магазине вообще практически невозможно. Что бы говядина в нашем блюде получилась мягкой необходимо:

• Порезать говядину вдоль волокон, а не поперек;
• Перед тушением сварить мясо под давлением(пункт №1 рецепта).

2. К говядине добавить подсолнечное масло, мелко порезанный лук и потертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости овощей.

3. Добавить к овощам нашинкованную капусту. Добавить немного бульона, оставшегося после варки говядины. Посолить по вкусу.

4. Закрыть плотно крышку скороварки и поставить под давление на 5 минут. После того, как давление сбросится, можно открыть крышку и перемешать капусту с мясом.

5. Блюдо получилось очень вкусным и легким. В сезон овощей, можно разнообразить это блюдо — добавить свежие помидоры или болгарский перчик. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью — укропом, петрушкой, зеленым лучком.

Мультиварка-скороварка реально облегчает жизнь домохозяйке. Я уже не раз в этом убедилась, когда варила гороховый суп с копченостями, делала плов из курицы или готовила холодец. А на завтрак в мультиварке получаются просто великолепные каши. Начинающая вы или умудренная опытом хозяюшка — купите мультиварку-скороварку и вы приобретете незаменимого помощника на кухне. Побалуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой!

А если у Вас еще нет мультиварки, то можно приготовить бефстроганов из говядины. Очень вкусное блюдо, достойное праздничного стола.

Очень вкусно получилось! Спасибо!
Раньше делал в основном с курицей, т.к. говядина — жесткое мясо и супруга не очень его любит.
Но тут разжился мультиваркой-скороваркой и решил попробовать говядину.
Говядина просто нежнейшая получилась в ней, главное капусту не перетушить
Дельный рецепт — еще раз спасибо.

Я так понимаю, что в обычной железной скороварке типа Тефаль это приготовить еще быстрее, поскольку там не надо 2 раза ждать, пока сбросится давление, кастюля просто суется под струю холодной воды. И через несколько секунд ее можно открывать.

В обычной скороварке принцип тот же. И про холодную воду Вы верно заметили.
Но у обычной скороварки нет таймера, нет отсрочки включения и… нужна плита!

Спасибо вам за рецепты. Дочка съела с удовольствием:-) , теперь я постоянный гость на вашем сайте.

Алёна, спасибо за рецепт! Первый раз готовлю в новенькой помощнице скороварке-мультиварке, ваши рекомендации пригодились.

Сделала в первый раз тушеную капусту в скороварке точно по рецепту….чего то не хватает все равно, может каких специй?! Пресно как то на вкус получилось…А еще налила видимо многовато бульона -почти весь и получилось жидковато-слила лишнее…может зиры добавить туда, или лишняя будет-как думаете?

Иногда я добавляю немного перца и полгорсти вяленых помидоров. Очень вкусно получается.

Шикарный рецепт. Просто и очень вкусно.
У меня самая дешёвая мультиварка скороварка. Первый этап. Режим суп. Свалил говядину. Второй этап режим жарка. Третий этап режим на пару. Шикарно все)) спасибо.

источник